第56章 熬東安雞湯
羞答答的幼師怎麽當上霸道總裁？ 作者：春花望秋月 投票推薦 加入書簽 留言反饋
沈月季把鍋裏麵煮雞的湯汁，裏麵浮起來的泡沫，用鍋鏟舀出來倒掉，把雞湯盛在一個幹淨的盆中。
沈月季滿頭大汗，她精心地做雞湯，她把自己的心思都用在烹調東安雞上麵。
沈月季把雞肉浸泡在涼水裏麵，等到它完全冷了以後，拿出來過濾水分。
再用刀把雞切成塊狀。
把灶裏添火燒熱，在鍋裏麵放油，放進生薑絲、花椒、辣椒粉，炒出香味。
再給灶裏麵加柴火，倒進切好的雞塊，翻炒均勻。
把東安雞白醋，在鍋裏加進3分之一瓶的東安雞白醋。
讓雞肉入味更加均勻。再把盆裏麵的雞湯倒進鍋裏麵，讓雞湯沒過雞肉。
再加入柴火，雞湯燒開後，放進食鹽、雞精、料酒，胡椒粉，攪拌均勻，蓋上鍋蓋燜煮6分鍾後。
再撒上紅辣椒絲，撒上蔥花。
這樣做出來的東安雞，她嚐了一嚐，感覺酸酸的，辣辣的，麻麻的。
酸辣爽口，口感層次豐富多種口味交織在一起，又香又脆。
鍋裏麵是滿滿一層濃鬱的紅湯，火辣辣的，辣與尖酸糾纏在一起。
這個東安雞麻、辣、酸、爽、嫩、滑的口感是她從小跟著媽媽學做的。
好讓老公吃了發汗，血液循環加快，增加營養，早日恢複身體元氣。
她用一個大碗盛了一碗雞湯端到老公華中田房間裏麵：
“老公，我給你做好了東安雞，快吃吧！吃了快點恢複健康。”
華中田在床上一會躺著一會坐著，感覺渾身難受，現在聽說老婆給自己做了自己最愛吃的東安雞，立刻坐起來。
華中田：“嗯，辛苦你了，家裏總共十幾隻雞，你就殺了一隻，逢年過節吃什麽呢？”
沈月季：“看你傷成這樣，我巴望著你快點恢複健康，我們一家老小都等著你呢你。”
華中田：“你也吃吧！這兩天你也很累的。”
沈月季：“中田，我已經吃過了的，你趁熱的吃，味道鮮。”
華中田：“我吃。”
華中田先用勺子喝了一口湯，又嚐了一口雞肉：
“這雞又嫩又麻，還酸，爽，滑，味道蠻好。”
沈月季：“你喜歡吃就好，我從小就跟我媽媽學的這手藝。
你快點吃了好起來，以後我天天做給你吃。”
華中田又吃了一口雞肉，天天吃，可不敢太奢侈了！哪裏吃得起喲！？
沈月季：“隻要你喜歡吃，我就想辦法多喂養一些雞，以後隻要你想吃的時候我就做給你想吃。
你感覺好些了嗎？還是很疼嗎？”
華中田：“沒有明顯的變化，可能好一點了吧！”
華中田把一大碗雞湯吃完了，沈月季：“我給你再盛一碗來吧？鍋裏麵還有許多雞湯呢！”
華中田用手把嘴巴一擦，“隻能吃這麽多，晚上再吃吧！”
沈月季收拾碗筷，又去把老公和孩子們的衣服都清理了一遍，把衣服都拿到井邊去一洗，然後晾到外麵的竹竿上。
在門口長著幾棵樹，在樹丫上架一根竹竿，再把衣服晾上去。
下午，華豔玲迴家了，弟弟妹妹也都陸陸續續迴來了。
這時村裏的一個中年男人拿著一把鍬怒氣衝衝地跑到華豔玲家大門口，高聲喊道：
“華中田，你是什麽意思啊？把牯牛搞到我們家的田裏麵去吃秧苗啊？”
華豔玲聽見有人在大門口高聲叫，“張叔叔，怎麽啦？”
張叔叔：“你們裝什麽樣？你們家的牯牛把我們家的秧苗都吃了，賠償我們家的秧苗錢。
你爸爸呢？叫他出來。”
沈月季聽見外麵的喊叫聲，出來了：“張山峰，啊！對不起，我家的牯牛瘋了，跑了，也不知道到哪裏去了，你中田哥昨天耕田，這該死的牯牛掙脫繩子跑了，我中田為了拉它，把繩子都拉斷了，腿都被犁劃破了，劃了差不多一尺左右的口子，流了一些血，躺在床上呢…”
張叔叔開始滿腔怒火，聽了沈月季的話以後，想發脾氣，又有點無奈：
“秧苗吃了三分之一左右，就是現在再種秧苗也來不及了嗎，煩死了，我這是太倒黴了。”
沈月季：“對不住了，張兄弟，要不我們家的秧苗給你家補苗吧？”
張山峰：“嗯，…算了吧，我栽希一點算了。”
沈月季：“張兄弟，實在是對不住了，不信你到我們家來看看你華中田哥，我說假話了天打雷劈…”
張山峰走了。
沈月季：“牯牛不知道跑到哪裏去了，我要把它找迴來。豔玲，你到家裏招唿弟弟妹妹吃晚飯，寫作業，我去找牯牛去的。”
華豔玲：“嗯，好，媽媽你去吧。”
沈月季到張山峰家秧苗田附近去找牯牛，“對了繩子斷了，我還得換一根繩子。”她到家裏找了一根繩子，拿在手裏。
她拿著繩子到村東頭張山峰家附近找牯牛去了。
她心裏很煩，老公受傷了，牯牛也跑了，把別人家裏的秧苗都吃了，唉…煩死了。
她來到張山峰家秧苗附近，沒有看見牯牛，它到哪裏去了呢？
它喜歡困水的，沿著河邊走吧。
她從村東邊找到村西邊，又到河邊去找，天氣越來越晚，夜幕降臨了。
她想：這該死的牯牛跑到哪裏去了呢？不知道又去禍害誰家的田裏去了？
她到有種莊稼地去找，沒有看見，又到河邊去找，她沿著河邊走，看見前麵河裏隱隱綽綽有一個黑影，她走近一看，果然是那匹牯牛。
“牯牛，終於找到了你，原來你在這裏啊！”
牯牛這兩天沒有人管，真的好自由啊！無拘無束，想玩就玩，想困水就困水，想吃草就吃草。
要不它怎麽會掙斷繩子跑出來呢？它像是要和沈月季捉迷藏一樣的，看見沈月季向自己走來，它就往水裏遊，憑什麽要跟你迴家幹活？
沈月季看見牯牛往水中間遊，她撿起地上的一個塊石頭向牯牛身上砸去，希望牯牛迷途知返，跟著她迴家。
這匹玩劣的牯牛哪裏罷休啊？它徑直朝河中央遊去。
沈月季心急如焚，它不知道就因為自己這麽任性，導致他的主人受傷了，而且很嚴重。
沈月季滿頭大汗，她精心地做雞湯，她把自己的心思都用在烹調東安雞上麵。
沈月季把雞肉浸泡在涼水裏麵，等到它完全冷了以後，拿出來過濾水分。
再用刀把雞切成塊狀。
把灶裏添火燒熱，在鍋裏麵放油，放進生薑絲、花椒、辣椒粉，炒出香味。
再給灶裏麵加柴火，倒進切好的雞塊，翻炒均勻。
把東安雞白醋，在鍋裏加進3分之一瓶的東安雞白醋。
讓雞肉入味更加均勻。再把盆裏麵的雞湯倒進鍋裏麵，讓雞湯沒過雞肉。
再加入柴火，雞湯燒開後，放進食鹽、雞精、料酒，胡椒粉，攪拌均勻，蓋上鍋蓋燜煮6分鍾後。
再撒上紅辣椒絲，撒上蔥花。
這樣做出來的東安雞，她嚐了一嚐，感覺酸酸的，辣辣的，麻麻的。
酸辣爽口，口感層次豐富多種口味交織在一起，又香又脆。
鍋裏麵是滿滿一層濃鬱的紅湯，火辣辣的，辣與尖酸糾纏在一起。
這個東安雞麻、辣、酸、爽、嫩、滑的口感是她從小跟著媽媽學做的。
好讓老公吃了發汗，血液循環加快，增加營養，早日恢複身體元氣。
她用一個大碗盛了一碗雞湯端到老公華中田房間裏麵：
“老公，我給你做好了東安雞，快吃吧！吃了快點恢複健康。”
華中田在床上一會躺著一會坐著，感覺渾身難受，現在聽說老婆給自己做了自己最愛吃的東安雞，立刻坐起來。
華中田：“嗯，辛苦你了，家裏總共十幾隻雞，你就殺了一隻，逢年過節吃什麽呢？”
沈月季：“看你傷成這樣，我巴望著你快點恢複健康，我們一家老小都等著你呢你。”
華中田：“你也吃吧！這兩天你也很累的。”
沈月季：“中田，我已經吃過了的，你趁熱的吃，味道鮮。”
華中田：“我吃。”
華中田先用勺子喝了一口湯，又嚐了一口雞肉：
“這雞又嫩又麻，還酸，爽，滑，味道蠻好。”
沈月季：“你喜歡吃就好，我從小就跟我媽媽學的這手藝。
你快點吃了好起來，以後我天天做給你吃。”
華中田又吃了一口雞肉，天天吃，可不敢太奢侈了！哪裏吃得起喲！？
沈月季：“隻要你喜歡吃，我就想辦法多喂養一些雞，以後隻要你想吃的時候我就做給你想吃。
你感覺好些了嗎？還是很疼嗎？”
華中田：“沒有明顯的變化，可能好一點了吧！”
華中田把一大碗雞湯吃完了，沈月季：“我給你再盛一碗來吧？鍋裏麵還有許多雞湯呢！”
華中田用手把嘴巴一擦，“隻能吃這麽多，晚上再吃吧！”
沈月季收拾碗筷，又去把老公和孩子們的衣服都清理了一遍，把衣服都拿到井邊去一洗，然後晾到外麵的竹竿上。
在門口長著幾棵樹，在樹丫上架一根竹竿，再把衣服晾上去。
下午，華豔玲迴家了，弟弟妹妹也都陸陸續續迴來了。
這時村裏的一個中年男人拿著一把鍬怒氣衝衝地跑到華豔玲家大門口，高聲喊道：
“華中田，你是什麽意思啊？把牯牛搞到我們家的田裏麵去吃秧苗啊？”
華豔玲聽見有人在大門口高聲叫，“張叔叔，怎麽啦？”
張叔叔：“你們裝什麽樣？你們家的牯牛把我們家的秧苗都吃了，賠償我們家的秧苗錢。
你爸爸呢？叫他出來。”
沈月季聽見外麵的喊叫聲，出來了：“張山峰，啊！對不起，我家的牯牛瘋了，跑了，也不知道到哪裏去了，你中田哥昨天耕田，這該死的牯牛掙脫繩子跑了，我中田為了拉它，把繩子都拉斷了，腿都被犁劃破了，劃了差不多一尺左右的口子，流了一些血，躺在床上呢…”
張叔叔開始滿腔怒火，聽了沈月季的話以後，想發脾氣，又有點無奈：
“秧苗吃了三分之一左右，就是現在再種秧苗也來不及了嗎，煩死了，我這是太倒黴了。”
沈月季：“對不住了，張兄弟，要不我們家的秧苗給你家補苗吧？”
張山峰：“嗯，…算了吧，我栽希一點算了。”
沈月季：“張兄弟，實在是對不住了，不信你到我們家來看看你華中田哥，我說假話了天打雷劈…”
張山峰走了。
沈月季：“牯牛不知道跑到哪裏去了，我要把它找迴來。豔玲，你到家裏招唿弟弟妹妹吃晚飯，寫作業，我去找牯牛去的。”
華豔玲：“嗯，好，媽媽你去吧。”
沈月季到張山峰家秧苗田附近去找牯牛，“對了繩子斷了，我還得換一根繩子。”她到家裏找了一根繩子，拿在手裏。
她拿著繩子到村東頭張山峰家附近找牯牛去了。
她心裏很煩，老公受傷了，牯牛也跑了，把別人家裏的秧苗都吃了，唉…煩死了。
她來到張山峰家秧苗附近，沒有看見牯牛，它到哪裏去了呢？
它喜歡困水的，沿著河邊走吧。
她從村東邊找到村西邊，又到河邊去找，天氣越來越晚，夜幕降臨了。
她想：這該死的牯牛跑到哪裏去了呢？不知道又去禍害誰家的田裏去了？
她到有種莊稼地去找，沒有看見，又到河邊去找，她沿著河邊走，看見前麵河裏隱隱綽綽有一個黑影，她走近一看，果然是那匹牯牛。
“牯牛，終於找到了你，原來你在這裏啊！”
牯牛這兩天沒有人管，真的好自由啊！無拘無束，想玩就玩，想困水就困水，想吃草就吃草。
要不它怎麽會掙斷繩子跑出來呢？它像是要和沈月季捉迷藏一樣的，看見沈月季向自己走來，它就往水裏遊，憑什麽要跟你迴家幹活？
沈月季看見牯牛往水中間遊，她撿起地上的一個塊石頭向牯牛身上砸去，希望牯牛迷途知返，跟著她迴家。
這匹玩劣的牯牛哪裏罷休啊？它徑直朝河中央遊去。
沈月季心急如焚，它不知道就因為自己這麽任性，導致他的主人受傷了，而且很嚴重。