七月十五過後，又下了兩場雨，蘭家去采了兩次蘑菇後，地裏的小麥也到了該收割的時候。
蘭家一共種了十五畝地，水稻種了三畝，小麥種了七畝，粟米種了三畝，其餘的就是些黍米，紅糧，黃豆，綠豆，紅豆之類的雜糧。
蘭老頭帶著四個兒子割麥子，四個兒媳在後邊捆麥子運麥子，三個大孫子負責揀麥穗。
雖然蘭老太太不願意讓蘭葉進廚房做飯，但蘭老頭發話指明了讓蘭葉做，蘭老太太也隻能同意。
收麥子的前一天，蘭葉費了九牛二虎之力說服了蘭老太太拿出來三十文錢讓蘭大江到鎮子上去買些肉和大骨頭迴來。自從翠玉豆糕的生意停下來後，蘭葉就一直沒再吃過肉了，雖然蘭老太太答應她隻要每個月交上去五十文，她自己手裏的錢就可以隨便花用，但蘭葉也不能總是花自家的錢去買肉給大家吃，時間長了大家就都會認為這是理所應當的了。蘭葉才不會慣他們這些毛病，因此隻能忍著，所以才會想著趁著家裏收麥子讓蘭老太太出錢買些肉迴來解解饞。
蘭大江是趕著快收攤時去的，雖然沒買到肥肉，但是買到了二斤五花肉，還有一個豬腰子，老板還送了幾根大骨頭。
蘭大江迴來和蘭老太太顯擺自己的機靈，還被蘭老太太罵了一頓，豬腰子膻味大，一般很少有人喜歡吃，惹的蘭葉低著頭使勁忍著笑。
早上時間短，蘭葉隻是簡單的蒸了饅頭，做了南瓜粥，中午做的也很簡單。
下午做飯前，蘭葉仔細將豬腰子裏麵的白筋去除，然後用清水浸泡半個時辰左右後再用清水反複清洗直到再沒有血水溢出，這一番操作下來，腥臊味就小了很多，這個方法是蘭葉在廚房做燒火丫鬟時和廚娘學的。
蘭葉打算做一個爆炒腰花，一個肉沫醬豆腐，一個豆角燉肉，最後再來個涼拌老黃瓜絲。
切了一斤五花肉，剩下的一斤讓蘭老太太放進了地窖裏。蘭葉將肉切成厚片，鍋裏加了點水將五花肉裏不多的肥油熬一些出來，然後將大半的油盛到碗裏，又從鍋裏盛出來三分之一的肉片，一會兒要將這些肉片剁成末放到豆腐裏。
蘭葉讓蘭朵將火燒大，鍋裏放入蒜末，大醬和肉一起炒香，再倒入豆角，將豆角炒變色後，加水，撒少許鹽，放上簾子，將團好的饅頭放到上邊一起蒸熟。
蘭家人多，這一鍋雜麵饅頭根本就不夠吃，另一口鍋裏還得再煮上一鍋飯，也隻有在農忙時，蘭老太太才會舍的讓家裏人全都吃幹的。
“娘，咱家要是天天這夥食，你就是讓我天天去地裏割麥子都行。”蘭大江將一塊汁水十足的腰花送進嘴裏，又狠狠的扒了一大口飯，含糊不清的說道。
“想的美，咱家哪有那麽多麥子讓你割。”
“哎，你不說我還忘了，你這麽一說我還真想起一件事來，前兩天我聽趙老婆子說隔壁村的黃家要雇幾個短工幫忙割麥子，一天給十個銅板，中午供一頓飯，咱家的麥子明天就能收完了，你不是喜歡割麥子嗎，你就去幹兩天吧，還能賺點錢迴來。”
蘭大江：娘，你聽錯了吧，我什麽時候說我喜歡割麥子了。
“娘，還是算了吧，那黃老歪可是遠近聞名的鐵公雞，針尖上都要削點鐵，他要能拿出十個銅板雇人，那就能把人往死裏使喚，你難道為了那點錢想讓你兒子我累死不成。”蘭大江苦著臉說道。
“那黃家就算了，不過這段日子確實有不少大戶人家會雇人割麥子，明天割完麥子家裏就不用你們了，後天你們四個就都去鎮子上看看，也不是所有人家都像黃家那樣，怎麽著也能幹上個五天八天的，然後迴來再收拾出兩畝地種菘菜和蘿卜也來得及。”蘭老頭沉聲說道。
“行，都聽爹的。”蘭大海當即表態。
其他三人也隻能點頭答應。
蘭家的麥子收完後，蘭老爺子領著幾個兒媳婦在家曬麥子，打麥子，裝倉，蘭大海四人則去了鎮上。農忙的時候的確好找活，四人被鎮上一戶姓周的富戶的管家雇了去割麥子，供吃供住，每天十個銅板。四人離開家割了五天的麥子，賺了二百文，迴來時交給了蘭老太太一百七十文，那三十文在蘭大江軟磨硬磨之下，兄弟四人私自做主買了二斤五花肉和一個豬腰子迴來。
不出所料，兄弟四人被蘭老太太劈頭蓋臉的罵了一頓。
不過晚飯時，嘴裏吃著軟嫩鮮香，肥而不膩的紅燒肉，兄弟四人感覺被蘭老太太罵這一頓也是值得的。
接下來幾天收拾田地，種蘿卜菘菜，這是一家人在冬季裏除了糧食之外的主要副食，保存得當能吃到明年野菜下來。
轉眼間地裏的其他糧食也都相繼成熟，收完了粟米，又開始收黍米，紅糧和各種豆子。
小麥收進倉十一石五鬥，粟米九石，其餘各種雜糧大概有五石，再加上之前的水稻，這就是蘭家一年的糧食產量。
秋收完就到了每年交稅的時候，日月國的稅收相比前朝要輕的多，主要就是田稅和戶稅。川安府屬於北方，所以一年隻交一次田稅，朝廷規定，每畝地要上交半鬥糧食，當然這糧食隻限於小麥和稻米，其他的雜糧是不要的，而在北方因為稻米種的少，所以價錢一向比小麥要貴上幾文，所以蘭家每年都是上交的小麥，要交上去七鬥半的小麥。
戶稅則時按人頭收，年齡在三到十四歲之間的，一個人二十文錢，年齡在十五歲到五十六歲以下的則每人要交八十文錢，家裏人口少的還好些，像老蘭家人口這麽多的人家，戶稅就是一年裏最大的支出項。
如今蘭家小一輩中隻有兩個不用交稅的，還有八個是需要交稅的，再加上十個大人，差不多要交上去小一兩銀子。因此每年到了要交稅的時候，家裏除了那幾個小的不懂事的其他人都盡量保持安靜，外邊有活也都會搶著去幹，就怕在家裏一個不注意惹到這些日子總是陰沉著臉的蘭老太太，這種日子會一直持續到把家裏大部分小麥，稻米和小部分粟米賣掉換成錢的時候，但是如果當年的糧價行情不好，可能還會延長幾日。
蘭家一共種了十五畝地，水稻種了三畝，小麥種了七畝，粟米種了三畝，其餘的就是些黍米，紅糧，黃豆，綠豆，紅豆之類的雜糧。
蘭老頭帶著四個兒子割麥子，四個兒媳在後邊捆麥子運麥子，三個大孫子負責揀麥穗。
雖然蘭老太太不願意讓蘭葉進廚房做飯，但蘭老頭發話指明了讓蘭葉做，蘭老太太也隻能同意。
收麥子的前一天，蘭葉費了九牛二虎之力說服了蘭老太太拿出來三十文錢讓蘭大江到鎮子上去買些肉和大骨頭迴來。自從翠玉豆糕的生意停下來後，蘭葉就一直沒再吃過肉了，雖然蘭老太太答應她隻要每個月交上去五十文，她自己手裏的錢就可以隨便花用，但蘭葉也不能總是花自家的錢去買肉給大家吃，時間長了大家就都會認為這是理所應當的了。蘭葉才不會慣他們這些毛病，因此隻能忍著，所以才會想著趁著家裏收麥子讓蘭老太太出錢買些肉迴來解解饞。
蘭大江是趕著快收攤時去的，雖然沒買到肥肉，但是買到了二斤五花肉，還有一個豬腰子，老板還送了幾根大骨頭。
蘭大江迴來和蘭老太太顯擺自己的機靈，還被蘭老太太罵了一頓，豬腰子膻味大，一般很少有人喜歡吃，惹的蘭葉低著頭使勁忍著笑。
早上時間短，蘭葉隻是簡單的蒸了饅頭，做了南瓜粥，中午做的也很簡單。
下午做飯前，蘭葉仔細將豬腰子裏麵的白筋去除，然後用清水浸泡半個時辰左右後再用清水反複清洗直到再沒有血水溢出，這一番操作下來，腥臊味就小了很多，這個方法是蘭葉在廚房做燒火丫鬟時和廚娘學的。
蘭葉打算做一個爆炒腰花，一個肉沫醬豆腐，一個豆角燉肉，最後再來個涼拌老黃瓜絲。
切了一斤五花肉，剩下的一斤讓蘭老太太放進了地窖裏。蘭葉將肉切成厚片，鍋裏加了點水將五花肉裏不多的肥油熬一些出來，然後將大半的油盛到碗裏，又從鍋裏盛出來三分之一的肉片，一會兒要將這些肉片剁成末放到豆腐裏。
蘭葉讓蘭朵將火燒大，鍋裏放入蒜末，大醬和肉一起炒香，再倒入豆角，將豆角炒變色後，加水，撒少許鹽，放上簾子，將團好的饅頭放到上邊一起蒸熟。
蘭家人多，這一鍋雜麵饅頭根本就不夠吃，另一口鍋裏還得再煮上一鍋飯，也隻有在農忙時，蘭老太太才會舍的讓家裏人全都吃幹的。
“娘，咱家要是天天這夥食，你就是讓我天天去地裏割麥子都行。”蘭大江將一塊汁水十足的腰花送進嘴裏，又狠狠的扒了一大口飯，含糊不清的說道。
“想的美，咱家哪有那麽多麥子讓你割。”
“哎，你不說我還忘了，你這麽一說我還真想起一件事來，前兩天我聽趙老婆子說隔壁村的黃家要雇幾個短工幫忙割麥子，一天給十個銅板，中午供一頓飯，咱家的麥子明天就能收完了，你不是喜歡割麥子嗎，你就去幹兩天吧，還能賺點錢迴來。”
蘭大江：娘，你聽錯了吧，我什麽時候說我喜歡割麥子了。
“娘，還是算了吧，那黃老歪可是遠近聞名的鐵公雞，針尖上都要削點鐵，他要能拿出十個銅板雇人，那就能把人往死裏使喚，你難道為了那點錢想讓你兒子我累死不成。”蘭大江苦著臉說道。
“那黃家就算了，不過這段日子確實有不少大戶人家會雇人割麥子，明天割完麥子家裏就不用你們了，後天你們四個就都去鎮子上看看，也不是所有人家都像黃家那樣，怎麽著也能幹上個五天八天的，然後迴來再收拾出兩畝地種菘菜和蘿卜也來得及。”蘭老頭沉聲說道。
“行，都聽爹的。”蘭大海當即表態。
其他三人也隻能點頭答應。
蘭家的麥子收完後，蘭老爺子領著幾個兒媳婦在家曬麥子，打麥子，裝倉，蘭大海四人則去了鎮上。農忙的時候的確好找活，四人被鎮上一戶姓周的富戶的管家雇了去割麥子，供吃供住，每天十個銅板。四人離開家割了五天的麥子，賺了二百文，迴來時交給了蘭老太太一百七十文，那三十文在蘭大江軟磨硬磨之下，兄弟四人私自做主買了二斤五花肉和一個豬腰子迴來。
不出所料，兄弟四人被蘭老太太劈頭蓋臉的罵了一頓。
不過晚飯時，嘴裏吃著軟嫩鮮香，肥而不膩的紅燒肉，兄弟四人感覺被蘭老太太罵這一頓也是值得的。
接下來幾天收拾田地，種蘿卜菘菜，這是一家人在冬季裏除了糧食之外的主要副食，保存得當能吃到明年野菜下來。
轉眼間地裏的其他糧食也都相繼成熟，收完了粟米，又開始收黍米，紅糧和各種豆子。
小麥收進倉十一石五鬥，粟米九石，其餘各種雜糧大概有五石，再加上之前的水稻，這就是蘭家一年的糧食產量。
秋收完就到了每年交稅的時候，日月國的稅收相比前朝要輕的多，主要就是田稅和戶稅。川安府屬於北方，所以一年隻交一次田稅，朝廷規定，每畝地要上交半鬥糧食，當然這糧食隻限於小麥和稻米，其他的雜糧是不要的，而在北方因為稻米種的少，所以價錢一向比小麥要貴上幾文，所以蘭家每年都是上交的小麥，要交上去七鬥半的小麥。
戶稅則時按人頭收，年齡在三到十四歲之間的，一個人二十文錢，年齡在十五歲到五十六歲以下的則每人要交八十文錢，家裏人口少的還好些，像老蘭家人口這麽多的人家，戶稅就是一年裏最大的支出項。
如今蘭家小一輩中隻有兩個不用交稅的，還有八個是需要交稅的，再加上十個大人，差不多要交上去小一兩銀子。因此每年到了要交稅的時候，家裏除了那幾個小的不懂事的其他人都盡量保持安靜，外邊有活也都會搶著去幹，就怕在家裏一個不注意惹到這些日子總是陰沉著臉的蘭老太太，這種日子會一直持續到把家裏大部分小麥，稻米和小部分粟米賣掉換成錢的時候，但是如果當年的糧價行情不好，可能還會延長幾日。