別的大女主,不管穿越到什麽朝代,分分鍾都能搞出一大桌五星級現代美食,要啥啥不缺,想啥啥能成。
而到了景栗這裏,卻要啥啥沒有,想啥啥不成,她又沒要自行車,就辣椒這點小小的要求,魂穿的世界都無法滿足。
盡管有了重生的機會,可她還是她,那個被黴運附體的糟心大錦鯉。
屠豪一通搜索之後把結果告訴了她:「據史料記載,唐朝沒有辣椒,但是唐代人喜歡吃辣,調節辛辣味道的食材主要是花椒、薑和茱萸三種。」
獨教授來自清朝而不是唐朝,對於唐代的生活並不完全了解,也需要靠網絡查詢信息,念了一段古文——
「《本草綱目》記載,茱萸味辛而苦,土人八月采,搗濾取汁,入石灰攪成,名曰艾油,亦稱辣米油。」
石灰?
景栗徹底懵圈——
是現代意義上的石灰嗎?
生石灰還是熟石灰?氧化鈣還是氫氧化鈣?
這玩意兒能吃嗎?不會中毒嗎?
「辣椒原產於美洲,明朝末年傳入中國,最初被當做花卉來栽培,直到清朝才走上了餐桌」,屠豪越查越覺得有意思,腦洞一開就合不上——
「花園裏種辣椒觀賞,屋裏擺放辣椒盆栽,左辣椒又菊花,這比左青龍右白虎更刺激,哈哈哈!」
景栗身在解怨最前線,沒有興趣了解偏門小知識,隻想盡快解決眼前的麻煩,她拿起小瓷罐聞了聞,茱萸製成的辣米油氣味和辣椒的確比較相似,隻是味道更沖一些。
為了保險起見,她還挖了一小勺打算嚐嚐味道,祝媽媽見狀趕忙阻攔:「小姐,您這是做什麽?」
「我想試一試到底有多辣。」景栗伸出舌頭舔了舔,當下就被嗆出了眼淚,咳嗽不止。
她的運氣還不至於差到極點,上帝雖然為她關上了一扇門,但好在留了一扇窗。
茱萸的味道和辣椒非常相似,不過帶著一種很特殊的淡淡苦味,多放點花椒和蔥薑應該可以把苦味除去。
小珍送上溫熱的枇杷雪梨湯,景栗一口氣喝光一整碗,詢問道:「廚房有晾曬幹的茱萸嗎?」
「有的。」大廚老張點了點頭,把另一個盛放調料的瓷罐遞給她。
景栗用幹茱萸替代辣椒,繼續配燉煮羊蠍子的調料,把它和辣椒、茴香等等的調味料一起包在紗布裏,放入了鍋中。
而後便是等候美味奇蹟出現的時刻,屠豪開始下一項目:「接下來,讓我們做碳烤羊蠍子吧!」
景栗這才知道,土豪鮮肉搞來的那據傳價值百萬的秘方,不止有燉羊蠍子,還有烤羊蠍子。
既是開店,菜譜豐富一些自然是好的,於是乎景栗道:「張大廚,剩下的羊脊骨可以烤著吃,家裏有燒烤的爐子嗎?」
「有小烤爐,不過…」大廚老張猶猶豫豫道:「羊脊骨肉少骨頭多,烤著恐怕不好吃。」
景栗作為羊蠍子推廣大使,各種做法都得嚐試一遍:「不試試怎麽知道好不好。」
景栗按照隊友的語音提示,一步步進行操作,到了刷醬的時候,她有些犯難,沒有合適的刷子該怎麽辦?
煩惱不過五秒,便見大廚老張取出兩支大大的毛筆,把醬均勻地刷在了羊脊骨上。
古代人的智慧果然是無窮的,景栗覺得十分有意思,親自體驗了一把在羊蠍子上揮毫潑墨的樂趣。
獨教授趁著空閑,又科普起了新的小知識:「唐朝人對燒烤有謎之熱愛,邊塞詩人岑參曾有詩雲,渾炙犁牛烹野駝,交河美酒歸叵羅,這裏的『渾炙犁牛』就是烤整牛,霸不霸氣!」
「不愛大金鍊子小金表,隻想一天三頓小燒烤,完美!」屠豪豎起大拇指,隨即有了新的想法——
「要不然我們再開發幾個牛肉的新菜吧!」
獨教授否決了他的想法:「古代為了保護農業,禁止屠殺耕牛,違令者會被處以重刑,一般的酒樓根本不賣牛肉。」
「不可能吧…」屠豪不大相信:「《水滸傳》裏的梁山好漢明明人均每頓二斤牛肉。」
獨教授糾正他的思維誤區:「水滸好漢哪有天天吃牛肉的條件,下館子點牛肉的場景也就十多次,基本都發生在偏僻的鄉野小飯館,很多還是黑店,避開官府偷偷摸摸地宰牛賣肉,而都城大酒樓就在天子腳下,根本不敢違反法令賣牛肉。」
屠豪由衷感慨:「雖然有葡萄酒,但不能配牛排,古代人的日子終究沒有現代好。」
「這次任務的開篇還算順利,不過有一個問題…」獨教授開始為下一步而發愁——
「人接受新事物都是需要時間的,咱們必須想點辦法推廣羊蠍子,在唐朝該怎麽做gg呢?」
屠豪眼珠一轉,計上心來:「要不然試一試對比反差銷售法!」
獨教授不解:「反差銷售法是什麽意思?」
「就是尋找適當的參照物製造反差感,刺激消費者購買目標產品!」屠豪打了一個響指,ppt上出現了酷似餐廳菜單的圖片——
「比如,一份牛排98,而帶沙拉、例湯和甜點的牛排套餐108,二者一對比,你更願意選擇哪一個?」
獨教授沒有絲毫猶豫:「當然是套餐,明顯更劃算!」
屠豪晃了晃手指,講出其中的套路:「買的永遠不如賣的精,其實那類牛排成本價最多50塊,標成98塊就是為了和套餐價格形成鮮明的反差對比,通過這樣的方法誘導顧客購買套餐。」
「你的意思是…要搞成套餐賣嗎?」獨教授覺得實現起來頗有難度——
「把羊蠍子和什麽東西拚在一起搞套餐才合適呢?」
屠豪的想法暫時還沒有成熟:「套餐似乎不大合適,不過我們可以借鑑這種商業思維,容我好好琢磨琢磨。」
「李白鬥酒詩百篇,咱倆也搞點小酒喝喝,說不定就有靈感了!」獨教授興起欲小酌——
「去酒櫃幫我拿瓶酒,要劍南春,那可是盛唐時期的宮廷禦酒。」
「我酒量一般,紅酒還行,白酒…」屠豪剛站起身,創意的好點子就破腦殼而出——
「唐朝人有沒有用紅酒做過菜?」
而到了景栗這裏,卻要啥啥沒有,想啥啥不成,她又沒要自行車,就辣椒這點小小的要求,魂穿的世界都無法滿足。
盡管有了重生的機會,可她還是她,那個被黴運附體的糟心大錦鯉。
屠豪一通搜索之後把結果告訴了她:「據史料記載,唐朝沒有辣椒,但是唐代人喜歡吃辣,調節辛辣味道的食材主要是花椒、薑和茱萸三種。」
獨教授來自清朝而不是唐朝,對於唐代的生活並不完全了解,也需要靠網絡查詢信息,念了一段古文——
「《本草綱目》記載,茱萸味辛而苦,土人八月采,搗濾取汁,入石灰攪成,名曰艾油,亦稱辣米油。」
石灰?
景栗徹底懵圈——
是現代意義上的石灰嗎?
生石灰還是熟石灰?氧化鈣還是氫氧化鈣?
這玩意兒能吃嗎?不會中毒嗎?
「辣椒原產於美洲,明朝末年傳入中國,最初被當做花卉來栽培,直到清朝才走上了餐桌」,屠豪越查越覺得有意思,腦洞一開就合不上——
「花園裏種辣椒觀賞,屋裏擺放辣椒盆栽,左辣椒又菊花,這比左青龍右白虎更刺激,哈哈哈!」
景栗身在解怨最前線,沒有興趣了解偏門小知識,隻想盡快解決眼前的麻煩,她拿起小瓷罐聞了聞,茱萸製成的辣米油氣味和辣椒的確比較相似,隻是味道更沖一些。
為了保險起見,她還挖了一小勺打算嚐嚐味道,祝媽媽見狀趕忙阻攔:「小姐,您這是做什麽?」
「我想試一試到底有多辣。」景栗伸出舌頭舔了舔,當下就被嗆出了眼淚,咳嗽不止。
她的運氣還不至於差到極點,上帝雖然為她關上了一扇門,但好在留了一扇窗。
茱萸的味道和辣椒非常相似,不過帶著一種很特殊的淡淡苦味,多放點花椒和蔥薑應該可以把苦味除去。
小珍送上溫熱的枇杷雪梨湯,景栗一口氣喝光一整碗,詢問道:「廚房有晾曬幹的茱萸嗎?」
「有的。」大廚老張點了點頭,把另一個盛放調料的瓷罐遞給她。
景栗用幹茱萸替代辣椒,繼續配燉煮羊蠍子的調料,把它和辣椒、茴香等等的調味料一起包在紗布裏,放入了鍋中。
而後便是等候美味奇蹟出現的時刻,屠豪開始下一項目:「接下來,讓我們做碳烤羊蠍子吧!」
景栗這才知道,土豪鮮肉搞來的那據傳價值百萬的秘方,不止有燉羊蠍子,還有烤羊蠍子。
既是開店,菜譜豐富一些自然是好的,於是乎景栗道:「張大廚,剩下的羊脊骨可以烤著吃,家裏有燒烤的爐子嗎?」
「有小烤爐,不過…」大廚老張猶猶豫豫道:「羊脊骨肉少骨頭多,烤著恐怕不好吃。」
景栗作為羊蠍子推廣大使,各種做法都得嚐試一遍:「不試試怎麽知道好不好。」
景栗按照隊友的語音提示,一步步進行操作,到了刷醬的時候,她有些犯難,沒有合適的刷子該怎麽辦?
煩惱不過五秒,便見大廚老張取出兩支大大的毛筆,把醬均勻地刷在了羊脊骨上。
古代人的智慧果然是無窮的,景栗覺得十分有意思,親自體驗了一把在羊蠍子上揮毫潑墨的樂趣。
獨教授趁著空閑,又科普起了新的小知識:「唐朝人對燒烤有謎之熱愛,邊塞詩人岑參曾有詩雲,渾炙犁牛烹野駝,交河美酒歸叵羅,這裏的『渾炙犁牛』就是烤整牛,霸不霸氣!」
「不愛大金鍊子小金表,隻想一天三頓小燒烤,完美!」屠豪豎起大拇指,隨即有了新的想法——
「要不然我們再開發幾個牛肉的新菜吧!」
獨教授否決了他的想法:「古代為了保護農業,禁止屠殺耕牛,違令者會被處以重刑,一般的酒樓根本不賣牛肉。」
「不可能吧…」屠豪不大相信:「《水滸傳》裏的梁山好漢明明人均每頓二斤牛肉。」
獨教授糾正他的思維誤區:「水滸好漢哪有天天吃牛肉的條件,下館子點牛肉的場景也就十多次,基本都發生在偏僻的鄉野小飯館,很多還是黑店,避開官府偷偷摸摸地宰牛賣肉,而都城大酒樓就在天子腳下,根本不敢違反法令賣牛肉。」
屠豪由衷感慨:「雖然有葡萄酒,但不能配牛排,古代人的日子終究沒有現代好。」
「這次任務的開篇還算順利,不過有一個問題…」獨教授開始為下一步而發愁——
「人接受新事物都是需要時間的,咱們必須想點辦法推廣羊蠍子,在唐朝該怎麽做gg呢?」
屠豪眼珠一轉,計上心來:「要不然試一試對比反差銷售法!」
獨教授不解:「反差銷售法是什麽意思?」
「就是尋找適當的參照物製造反差感,刺激消費者購買目標產品!」屠豪打了一個響指,ppt上出現了酷似餐廳菜單的圖片——
「比如,一份牛排98,而帶沙拉、例湯和甜點的牛排套餐108,二者一對比,你更願意選擇哪一個?」
獨教授沒有絲毫猶豫:「當然是套餐,明顯更劃算!」
屠豪晃了晃手指,講出其中的套路:「買的永遠不如賣的精,其實那類牛排成本價最多50塊,標成98塊就是為了和套餐價格形成鮮明的反差對比,通過這樣的方法誘導顧客購買套餐。」
「你的意思是…要搞成套餐賣嗎?」獨教授覺得實現起來頗有難度——
「把羊蠍子和什麽東西拚在一起搞套餐才合適呢?」
屠豪的想法暫時還沒有成熟:「套餐似乎不大合適,不過我們可以借鑑這種商業思維,容我好好琢磨琢磨。」
「李白鬥酒詩百篇,咱倆也搞點小酒喝喝,說不定就有靈感了!」獨教授興起欲小酌——
「去酒櫃幫我拿瓶酒,要劍南春,那可是盛唐時期的宮廷禦酒。」
「我酒量一般,紅酒還行,白酒…」屠豪剛站起身,創意的好點子就破腦殼而出——
「唐朝人有沒有用紅酒做過菜?」