那年月農村還有一種沿街叫賣的，這種就是老豆腐，據說做老豆腐的是小丁莊的人，那個老頭兒也是經常登個三輪車。 他賣豆腐的時候一般都是下午兩三點之後開始賣了。
這個老頭兒賣豆腐的時候一般都是下午兩三點之後開始賣的， 也許他賣的更早，隻不過可能是走到阿城那個群裏麵的時候，已經是下午的兩三點了或者是下午的四五點了。
這老豆腐都一整塊的，老豆腐在他那個三輪車裏麵，用一個大的鐵盆裝著，他沿街叫賣著，遇到有人買豆腐的時候他就停下來，他賣的豆腐那時候都是用豆子換的， 農村人自己家裏麵有很多的種的豆子， 想吃豆腐的話也就需要拿豆子換。老頭子自己帶的有一杆秤， 比如你一斤半豆子，換他一斤豆腐。按這個比例來換，你去拎一包豆子到老頭兒那個三輪車前麵，尺寸那一塊兒豆腐說我要多大多大的，他按照你的要求給你切你要求的大小，切好以後他使用稱牌兒給你稱一下那塊豆腐有多大，對應比例留下你多少的豆子。
那時候有一種吃法，就是當著他的麵兒在他麵前吃，他自己本身帶的是有碗筷的一次性的那種筷子，他車上帶的還有蒜汁兒，還有辣椒汁兒。然後你指定一塊兒豆腐，他給你切好，放到他那個碗裏稱一下斤兩，你也可以拿錢去買。然後他給你切好之後切成小塊兒，你拿著筷子當著他的麵兒吃完了那一份兒豆腐，辣椒汁和蒜汁都是你自己澆的。
那種辣汁和蒜汁，醋於舌尖兒，再加上豆腐的香嫩。吃到嘴裏有一種無法形容的美輪美奐的感覺，所謂的食物的美好也不過如此。
農村人的樸實都是體現在相互信任上麵的，一般換豆腐的時候你要是拿的豆子不夠，這個不夠的盡量要是多的話，一般都是迴家裏再拿，賣豆腐的也不走，就在那地方耐心的等著。等你拿來了那豆腐你就可以端著走了， 一般第二次拿的時候都會拿的多一些， 這時候要麽就是賣豆腐的老頭兒會給你再切一部分的豆腐，要麽就是他把你多餘的豆子還給你，人家做的是熟人生意也不想著多賺， 都是十裏八鄉的，相互之間也都基本上能夠找出來自己是哪個村兒的。 信譽這個東西就是這樣形成的。
阿成小時候那時候吃的最多的就是豆腐腦和這個老豆腐，老豆腐一般冬天時候吃的到， 像前一篇文章我們說的那個甜酒浮子一般都是夏天吃得到的，這東西都是因時因季吃的，什麽季節吃對應的食物，這是對人體最好的保養。
冬天的時候人們一般適合儲存能量，豆腐這個東西蛋白質含量高， 其中裏麵還有很多種微量元素，正好能夠滿足人們對於冬天儲存脂肪的需求。辣汁和蒜汁一澆剛好能夠提升味蕾，還能夠讓腸胃更好的吸收這些東西。
人們對於糧食各種吃法還有利用等等在這個時候顯現的很是豐盈。
這個老頭兒賣豆腐的時候一般都是下午兩三點之後開始賣的， 也許他賣的更早，隻不過可能是走到阿城那個群裏麵的時候，已經是下午的兩三點了或者是下午的四五點了。
這老豆腐都一整塊的，老豆腐在他那個三輪車裏麵，用一個大的鐵盆裝著，他沿街叫賣著，遇到有人買豆腐的時候他就停下來，他賣的豆腐那時候都是用豆子換的， 農村人自己家裏麵有很多的種的豆子， 想吃豆腐的話也就需要拿豆子換。老頭子自己帶的有一杆秤， 比如你一斤半豆子，換他一斤豆腐。按這個比例來換，你去拎一包豆子到老頭兒那個三輪車前麵，尺寸那一塊兒豆腐說我要多大多大的，他按照你的要求給你切你要求的大小，切好以後他使用稱牌兒給你稱一下那塊豆腐有多大，對應比例留下你多少的豆子。
那時候有一種吃法，就是當著他的麵兒在他麵前吃，他自己本身帶的是有碗筷的一次性的那種筷子，他車上帶的還有蒜汁兒，還有辣椒汁兒。然後你指定一塊兒豆腐，他給你切好，放到他那個碗裏稱一下斤兩，你也可以拿錢去買。然後他給你切好之後切成小塊兒，你拿著筷子當著他的麵兒吃完了那一份兒豆腐，辣椒汁和蒜汁都是你自己澆的。
那種辣汁和蒜汁，醋於舌尖兒，再加上豆腐的香嫩。吃到嘴裏有一種無法形容的美輪美奐的感覺，所謂的食物的美好也不過如此。
農村人的樸實都是體現在相互信任上麵的，一般換豆腐的時候你要是拿的豆子不夠，這個不夠的盡量要是多的話，一般都是迴家裏再拿，賣豆腐的也不走，就在那地方耐心的等著。等你拿來了那豆腐你就可以端著走了， 一般第二次拿的時候都會拿的多一些， 這時候要麽就是賣豆腐的老頭兒會給你再切一部分的豆腐，要麽就是他把你多餘的豆子還給你，人家做的是熟人生意也不想著多賺， 都是十裏八鄉的，相互之間也都基本上能夠找出來自己是哪個村兒的。 信譽這個東西就是這樣形成的。
阿成小時候那時候吃的最多的就是豆腐腦和這個老豆腐，老豆腐一般冬天時候吃的到， 像前一篇文章我們說的那個甜酒浮子一般都是夏天吃得到的，這東西都是因時因季吃的，什麽季節吃對應的食物，這是對人體最好的保養。
冬天的時候人們一般適合儲存能量，豆腐這個東西蛋白質含量高， 其中裏麵還有很多種微量元素，正好能夠滿足人們對於冬天儲存脂肪的需求。辣汁和蒜汁一澆剛好能夠提升味蕾，還能夠讓腸胃更好的吸收這些東西。
人們對於糧食各種吃法還有利用等等在這個時候顯現的很是豐盈。