第422章 流水線
災荒年，我從現代買買買，爽上天 作者：一隻小甜瓜 投票推薦 加入書簽 留言反饋
地瓜淺紅色的外衣褪去，就露出了裏麵白生生的地瓜肉。
這是江初禾專門挑選的白心地瓜，是澱粉含量最高的品種，據現代的數據能達到百分之二十三到二十五。
不過龍元朝這邊因為加工條件有限，所以出粉率可能會低一些，估計在二十左右。
“前麵的兩位嬸子洗幹淨後，下一步就是切塊。”
江初禾來到下一道工序這邊，切塊的嬸子也很快把一大筐洗幹淨的地瓜搬過來，“刷刷刷”的切了起來。
她的刀板就在一個大木鬥邊上，切好的地瓜直接就霍愣到大鬥裏。
同時沈牧已經幫忙燒開了鍋爐，在蒸汽的帶動下，大木鬥上麵的錘子開始上下敲擊，把木鬥裏的地瓜碾碎。
木鬥邊上的人再根據地瓜的碎裂程度，用一把大鏟子把大塊的給扒拉到中間去。
江初禾帶著一群人參觀：“等到地瓜都碾碎了，這一鬥就要盛起來。”
木鬥的側邊開了一個洞，等到碾碎後，可以把外麵的木塞子拔開。
底下就放著木桶，大桶上籬笆，上麵墊著棉布，可以直接漏下來。
機器的速度很快，第一波很快就碾碎了，江初禾拔了塞子，漏到了幾個大桶裏。
“接著就是洗粉，”江初禾和沈牧合作，兩人在其中一個桶上演示。
通過加水洗粉，棉布裏麵的澱粉被洗掉，隻剩下地瓜渣。
江初禾指著底下的水桶：“底下的澱粉水等著自然沉澱一晚上，明天早上換水再沉澱一天，就會得到雪白的地瓜澱粉。”
“大家都看明白了嗎？”演示完了，她再看向幾個做洗粉這道工序的嬸子，詢問道。
這工序不難，嬸子們都信心滿滿，一個個摩拳擦掌準備開工。
江初禾這才把主場讓給了她們，大家都忙活開了。
一整條流水線算是有條不紊的開始動起來，大家手上的活計都不敢停，因為一道接一道，停了可就耽誤進度了。
地瓜合作社裏除了這些幹活的工人，其他來賣地瓜的村民也都好奇的站著，對這新鮮玩意兒沒有抵抗力。
江村長看大家忙的熱火朝天，捋著胡須到處看，最後看向了目前還沒有動靜的大鍋。
他還以為江初禾忘了：“禾娘，那這麽多大鍋是幹啥的？總不是拿來做飯的吧？”
這麽多好鍋啊，那可都是鐵的，鹽鐵都是官府管製的，這可都是好不容易才湊齊的。
總不能是放著好看，或是就拿來給工人們燒飯吃的吧？
江初禾笑笑：“江村長，這可不是沒用的，不過啊，這一時半會兒的也用不上。”
“這要等到澱粉洗出來，才用上這道工序，到時候把水燒熱，粉從那些大漏勺裏漏下去，就能得到粉絲了。”
“看到外麵那個大曬場了嗎？再把煮好的粉絲晾在曬場上的竹竿上，晾幹後收起來粉絲就可以儲存好久了。”
村民們最擔心的就是地瓜的含水量大，不好儲存，一個不好就會全部爛掉。
現在知道加工之後，不僅能做成“粉絲”，還能有利於保存，都覺得開了眼界了。
“哎喲，那這個粉絲，是個什麽樣兒的啊？”江村長雖然相信江初禾，可是想來想去也想不明白什麽是粉絲啊。
其他人也都豎起了耳朵，他們從來沒見過這樣的東西，就是想象也想不出來啊。
江初禾笑笑：“就跟那麵條差不多，不過不是白色的，口感要更勁道一點兒。”
“這樣吧，量大那是弄不出來的，但是一小盆，還是可以快點做出來的，”江初禾這樣說著，就招唿沈牧一起去做。
他們把第一桶上麵的水給倒在另一個木桶裏，從底下已經有一點兒沉澱的澱粉水裏舀出來了一小盆，放一邊沉澱。
“大家要是沒事兒啊，就在這邊耐心的等著，要一會兒才能沉澱出來。”江初禾拿出長板凳給大家坐下，自己也休息起來。
“沒事兒，沒事兒，我們現在活兒也幹的差不多了，有空有空！”江村長笑的合不攏嘴。
平常這時候也就是農閑時間，大家都是在家休息休息。整理整理農具什麽的，沒什麽正經事兒。
還是從有了再生稻之後，後麵還有一個月的活計要忙。
而現在這半個多月，又多了個地瓜可以挖，那可真是天大的好事啊。
農民最不喜歡的就是閑在家裏，能幹一些會有收成的事兒，比讓他們躺在家裏睡覺，可好多了！
江初禾也笑了，指了指地上的地瓜：“大家要是沒事兒，這些天可以著手收地瓜了。”
“不過因為我不可能一下子全部收完，所以大家也不別一下子就挖光了，先撿大的、老的那些攏挖。”
“好咧！咱們就等你這句話呢！”有那來等著的，就高興的吼了起來。
“收地瓜好啊，但是禾娘，這錢可怎麽算？是不是現錢呢？！”
“是啊，一文錢一斤聽著不高，但是架不住斤兩足啊，記賬咱也記不清楚啊！”
......
等大家把這股興奮勁兒鬧完了，江初禾的笑容也就收了起來，正色道：
“大家夥兒聽我說一句，這收購我都是按照統一的價格，而且是每天結清的。”
“不過咱醜話說在前頭，因為工廠的工序在這裏，所以一天也幹不了許多。”
“所以收購的時候，那些小的、破的我是不要的。”
這話音一落，就有些人不理解了：“禾娘，這是什麽道理，不是最後都要碾碎的嗎？”
他們當然知道收購要品相好的，比如說收稻子、木耳這種的。
可是這地瓜不一樣啊，最後都是要碾碎的，小的、破的又有什麽關係呢？
江初禾耐心的解釋道：“小的去皮增加工作量，最後澱粉含量也不高，這就不合適了。”
“而破的，我們這邊不可能做到日清，肯定是要儲存的，怕破的會不好保存，所以請大家來賣之前就先挑選一番。”
這樣一解釋，村民們也不是不講理的，都 表示理解她的這個規矩。
這是江初禾專門挑選的白心地瓜，是澱粉含量最高的品種，據現代的數據能達到百分之二十三到二十五。
不過龍元朝這邊因為加工條件有限，所以出粉率可能會低一些，估計在二十左右。
“前麵的兩位嬸子洗幹淨後，下一步就是切塊。”
江初禾來到下一道工序這邊，切塊的嬸子也很快把一大筐洗幹淨的地瓜搬過來，“刷刷刷”的切了起來。
她的刀板就在一個大木鬥邊上，切好的地瓜直接就霍愣到大鬥裏。
同時沈牧已經幫忙燒開了鍋爐，在蒸汽的帶動下，大木鬥上麵的錘子開始上下敲擊，把木鬥裏的地瓜碾碎。
木鬥邊上的人再根據地瓜的碎裂程度，用一把大鏟子把大塊的給扒拉到中間去。
江初禾帶著一群人參觀：“等到地瓜都碾碎了，這一鬥就要盛起來。”
木鬥的側邊開了一個洞，等到碾碎後，可以把外麵的木塞子拔開。
底下就放著木桶，大桶上籬笆，上麵墊著棉布，可以直接漏下來。
機器的速度很快，第一波很快就碾碎了，江初禾拔了塞子，漏到了幾個大桶裏。
“接著就是洗粉，”江初禾和沈牧合作，兩人在其中一個桶上演示。
通過加水洗粉，棉布裏麵的澱粉被洗掉，隻剩下地瓜渣。
江初禾指著底下的水桶：“底下的澱粉水等著自然沉澱一晚上，明天早上換水再沉澱一天，就會得到雪白的地瓜澱粉。”
“大家都看明白了嗎？”演示完了，她再看向幾個做洗粉這道工序的嬸子，詢問道。
這工序不難，嬸子們都信心滿滿，一個個摩拳擦掌準備開工。
江初禾這才把主場讓給了她們，大家都忙活開了。
一整條流水線算是有條不紊的開始動起來，大家手上的活計都不敢停，因為一道接一道，停了可就耽誤進度了。
地瓜合作社裏除了這些幹活的工人，其他來賣地瓜的村民也都好奇的站著，對這新鮮玩意兒沒有抵抗力。
江村長看大家忙的熱火朝天，捋著胡須到處看，最後看向了目前還沒有動靜的大鍋。
他還以為江初禾忘了：“禾娘，那這麽多大鍋是幹啥的？總不是拿來做飯的吧？”
這麽多好鍋啊，那可都是鐵的，鹽鐵都是官府管製的，這可都是好不容易才湊齊的。
總不能是放著好看，或是就拿來給工人們燒飯吃的吧？
江初禾笑笑：“江村長，這可不是沒用的，不過啊，這一時半會兒的也用不上。”
“這要等到澱粉洗出來，才用上這道工序，到時候把水燒熱，粉從那些大漏勺裏漏下去，就能得到粉絲了。”
“看到外麵那個大曬場了嗎？再把煮好的粉絲晾在曬場上的竹竿上，晾幹後收起來粉絲就可以儲存好久了。”
村民們最擔心的就是地瓜的含水量大，不好儲存，一個不好就會全部爛掉。
現在知道加工之後，不僅能做成“粉絲”，還能有利於保存，都覺得開了眼界了。
“哎喲，那這個粉絲，是個什麽樣兒的啊？”江村長雖然相信江初禾，可是想來想去也想不明白什麽是粉絲啊。
其他人也都豎起了耳朵，他們從來沒見過這樣的東西，就是想象也想不出來啊。
江初禾笑笑：“就跟那麵條差不多，不過不是白色的，口感要更勁道一點兒。”
“這樣吧，量大那是弄不出來的，但是一小盆，還是可以快點做出來的，”江初禾這樣說著，就招唿沈牧一起去做。
他們把第一桶上麵的水給倒在另一個木桶裏，從底下已經有一點兒沉澱的澱粉水裏舀出來了一小盆，放一邊沉澱。
“大家要是沒事兒啊，就在這邊耐心的等著，要一會兒才能沉澱出來。”江初禾拿出長板凳給大家坐下，自己也休息起來。
“沒事兒，沒事兒，我們現在活兒也幹的差不多了，有空有空！”江村長笑的合不攏嘴。
平常這時候也就是農閑時間，大家都是在家休息休息。整理整理農具什麽的，沒什麽正經事兒。
還是從有了再生稻之後，後麵還有一個月的活計要忙。
而現在這半個多月，又多了個地瓜可以挖，那可真是天大的好事啊。
農民最不喜歡的就是閑在家裏，能幹一些會有收成的事兒，比讓他們躺在家裏睡覺，可好多了！
江初禾也笑了，指了指地上的地瓜：“大家要是沒事兒，這些天可以著手收地瓜了。”
“不過因為我不可能一下子全部收完，所以大家也不別一下子就挖光了，先撿大的、老的那些攏挖。”
“好咧！咱們就等你這句話呢！”有那來等著的，就高興的吼了起來。
“收地瓜好啊，但是禾娘，這錢可怎麽算？是不是現錢呢？！”
“是啊，一文錢一斤聽著不高，但是架不住斤兩足啊，記賬咱也記不清楚啊！”
......
等大家把這股興奮勁兒鬧完了，江初禾的笑容也就收了起來，正色道：
“大家夥兒聽我說一句，這收購我都是按照統一的價格，而且是每天結清的。”
“不過咱醜話說在前頭，因為工廠的工序在這裏，所以一天也幹不了許多。”
“所以收購的時候，那些小的、破的我是不要的。”
這話音一落，就有些人不理解了：“禾娘，這是什麽道理，不是最後都要碾碎的嗎？”
他們當然知道收購要品相好的，比如說收稻子、木耳這種的。
可是這地瓜不一樣啊，最後都是要碾碎的，小的、破的又有什麽關係呢？
江初禾耐心的解釋道：“小的去皮增加工作量，最後澱粉含量也不高，這就不合適了。”
“而破的，我們這邊不可能做到日清，肯定是要儲存的，怕破的會不好保存，所以請大家來賣之前就先挑選一番。”
這樣一解釋，村民們也不是不講理的，都 表示理解她的這個規矩。