第361章 蓮花綻放，震驚全場
有病吧！剛開餐廳女神帶娃找上門 作者：半根雪糕 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“大家都能聞到一股誘人的香氣，光著聞著味，都能讓人食欲大開，真是一道讓人無法拒絕的菜肴，請大家為範師傅送上掌聲！”
點評之前，主持人冰冰上演著激情的解說。
掌聲響起。
範永福的腦袋仰著更高了。
這道菜，他絕對有信心，可以一舉奪冠，直接幹翻蘇楓。
“開水白菜”？所需要掌握的火候，可不是年輕廚子，可以掌握的。
哪怕是燒了一輩子川菜的川菜大師，最不願意燒的菜，“開水白菜”絕對能排第一。
掌聲響起。
“不愧為粵菜之神，這道菜，無論是，色，香，行，都達到了完美，我想，味道絕對不會差。”
王衛國誇了一聲後，拿起筷子開始品嚐。
“不錯。”
他眼睛一亮：
“雞肉鮮嫩，鮑魚彈牙，咬一口，真是舌頭和味覺的極致享受，很讓人感覺舒服。”
劉一帆道：“粵菜之所以強，是因為可以走出國門，受眾更廣，國外的中餐廳，大部分都是粵菜為主，這盤菜，口味絕對沒有一丁點問題，可以說是完美的一道菜品。”
“咬一口唇齒留香，讓人感覺很自然，很舒服，就像是普普通通的一道菜，感覺到了它的不凡。”
“味道鮮美，我想，沒有人會拒絕，這一盤完美的鮑魚燜雞！”
五名評委給出了極高的評價。
牛大爺內心歎了口氣，蘇楓到底還是年輕了。
不過能衝入決賽，哪怕輸了，也沒有遺憾了。
瞧一瞧五位評委的評價，範永福，多關鍵基本上是穩了。
開水白菜？
這是一道，他都不敢燒的菜。
“小蘇師傅燒的這道菜，是什麽菜呢？看小蘇師傅滿頭大汗，一臉疲憊的樣子，就知道，絕對下了功夫了！”
好家夥。
“蘇師傅”就蘇師傅，為何還要加個“小”？
蘇楓淡笑道：
“開水白菜，顧名思義，開水與白菜，白菜有了，而我手裏的白瓷壺裏，就是開水了！”
“攝影師大哥，你能近一點嗎？”蘇楓問道。
攝影師大哥嘿嘿一笑，差點把鏡頭懟到白菜上了。
“好了，謝謝~”
“這道菜的神奇之處，就在於開水的熬製，它需要難以掌控的火候與獨特的技術，必須做到完美無缺。”
範永福內心無奈的笑了，到底是年輕人，臉皮厚，讓你介紹菜品。沒讓你直接誇自己啊？
“白菜有了，開水來了！”
蘇楓手臂傾斜，白瓷壺的壺嘴對準了白菜。
開水，像是一道靈泉般，流淌在了白菜的菜心上，原本閉著的“花朵”，被靈泉一衝，猶如蓮花綻放，一層，兩層，三層，四層，五層，六層，足足六層白菜花瓣，一層層的綻放開。
“開水”清澈透明，猶如山中靈泉。
這神奇的一幕，令現場忽然變的十分安靜，安靜到可以聽到每個人的唿吸聲。
太神奇了！
六層花瓣全部綻放後，一抹嫣紅，陡然出現在了所有人的眼中，“蓮花”的中心，嫣紅一點，點綴著這一盤蓮花。
蘇楓放了一顆枸杞，讓這道菜的視覺效果，看起來更強烈了一些。
“哇哦！好神奇。”冰冰激動了，“開水白菜，猶如蓮花綻放，真是一道無與倫比的菜品。”
太美了！
太漂亮了！
西餐名廚凱麗，張大嘴巴，一整個偶買噶偶買噶，驚的眼珠子都快瞪爆了。
“這就是國宴名菜，開水白菜，蘇師傅完成的很完美。”
鼻子中傳來的清香，令王衛國渾身一震，情不自禁的道：
“這就是獨特的香味，幾種肉的味道完全的混合在了一起，淡淡的雞湯的清香，卻完全聞不到膩。”
劉一帆道：“真是讓人難以置信，沒有了豬骨的醇厚香味，更沒有絲毫鴨肉的味道，幾種味道，完美的融合在了一起，真是精湛的技藝，對火候的把控，達到了爐火純青的地步，比一些老廚子，都掌控的更好！”
主持人冰冰笑道：“豬肉，雞肉，還有鴨肉，我們看到了小蘇師傅在熬製“開水”時，運用了許多食材，這麽多食材，您是怎麽做到，湯汁熬到真的像是“開水”一樣清澈的？這似乎，打破了常理，湯，怎麽會成為透明的呢？除非，它真的是清水，但是盤中傳來的香味，並不是清水啊！”
她難以置信。
覺得不可思議。
不止是他們不可思議，許多老廚子都不敢相信。
這道菜雖然為國宴名菜，可是，卻很少出現在餐桌上。
因為，感覺清澈的湯汁，真的太不真實了。
蘇楓開玩笑的道：“這是技術，冰冰主持人，教給你，你也做不會啊。”
大家哄然大笑。
的確。
告訴你完成的步驟，包括細節，你都不一定，能完美的複刻出這一壺“開水”！
“這是境界，一種廚藝的境界，就像是古代的一些大書法家，筆鋒下筆，已經可以大稱的上是“超凡入聖”，蘇楓師傅的水準，已經達到了登峰造極的地步。”
書法家張旭峰誇道。
蘇楓挑眉一笑。
你老小子，總算是說了句人話。
“請各位評委開始品嚐。”
宋文華喝了一口開水，“唿…….雖然清澈如開水，不過入喉卻感覺到了一股濃厚的香味，一點油膩的感覺都沒有，說不出的舒服。”說著，他在眾人皺著眉頭中，破壞了蓮花的形狀，夾了一筷子白菜放入了嘴巴裏。
如果說“開水”的完美程度是80%，剩餘20%的白菜，剛好組成了100%！
口感。
完美！
劉一帆誇道：“這樣的開水，我可燒不出來，太完美了，完美的讓人難以想象。”
王衛國道：“我們都知道，不管是排骨湯，還是雞湯，任何一種肉湯，喝到嘴巴裏，都會有一種油膩感，這是食物本身的問題，蘇師傅已經做到，去掉了80%的油膩感，再咬一口清香酥脆的白菜，油膩感，全部消失。”
劉一帆接著道：“我們評價一道菜，要從它的口感，形狀，擺盤，烹飪的難度，綜合的點，來進行打分。”
張旭峰驚歎：“哪怕吃到肚子裏，口腔裏，依然有一種清香的味道，讓人意猶未盡。”
圍觀的人驚歎不已。
五位評委分別品嚐過後，迴到了評委席。
“我們的評委，將用五分鍾的時間，來商量，決定，誰才本次“特級廚師交流賽”的冠軍，誰，最終會獲得廚王的稱號？”
“究竟是粵菜之神範永福，範師傅，還是我們廚藝界的超級新星，創下8分鍾分解一頭牛記錄的蘇楓，蘇師傅，請大家拭目以待！”
電視台的鏡頭，給到了蘇楓和範永福的身上。
老實講。
這一刻，
老範緊張了。
他臉上的自信神菜，消失的無影無蹤。
他的“鮑魚燜雞”，盡管已經做的很完美了，但是要與完美的“開水白菜”相比較，檔次稍微有點不夠，烹飪難度也趕不上，而外觀……雖然說是各有千秋，各有特色。
但是開水澆在白菜上時，猶如蓮花綻放的神奇一幕，還是令他心裏沒底。
他不敢相信。
這位小夥子，
竟然……
真的能熬製出了一鍋完美的“開水”！
而直播間，卻炸開了鍋。
一道“開水白菜”，為川菜證明。
尤其是川渝地區的觀眾，更是激動澎湃。
“無敵，真的太無敵了。”
“你確定澆在白菜上麵的湯汁，真的不是清水，真的是湯嗎？”
“湯汁，真的能熬成透明的嗎？太神了吧？”
“虛幻，太虛幻了，虛幻的廚藝，這真的不是劇本節目表演嗎？”
“書到用時方恨少，實在形容不出怎麽誇了，臥槽，牛比，牛比就完事！”
“太牛了。”
“好緊張啊，蘇老板，蘇大帥鍋，應該能獲得第一名吧？”
“有點懸啊……畢竟，開水白菜，做的再怎麽牛叉，始終不是山珍海味，就是普通的大白菜。”
“太普通了，廉價的大白菜，真的能獲得“廚王”的稱號嗎？”
點評之前，主持人冰冰上演著激情的解說。
掌聲響起。
範永福的腦袋仰著更高了。
這道菜，他絕對有信心，可以一舉奪冠，直接幹翻蘇楓。
“開水白菜”？所需要掌握的火候，可不是年輕廚子，可以掌握的。
哪怕是燒了一輩子川菜的川菜大師，最不願意燒的菜，“開水白菜”絕對能排第一。
掌聲響起。
“不愧為粵菜之神，這道菜，無論是，色，香，行，都達到了完美，我想，味道絕對不會差。”
王衛國誇了一聲後，拿起筷子開始品嚐。
“不錯。”
他眼睛一亮：
“雞肉鮮嫩，鮑魚彈牙，咬一口，真是舌頭和味覺的極致享受，很讓人感覺舒服。”
劉一帆道：“粵菜之所以強，是因為可以走出國門，受眾更廣，國外的中餐廳，大部分都是粵菜為主，這盤菜，口味絕對沒有一丁點問題，可以說是完美的一道菜品。”
“咬一口唇齒留香，讓人感覺很自然，很舒服，就像是普普通通的一道菜，感覺到了它的不凡。”
“味道鮮美，我想，沒有人會拒絕，這一盤完美的鮑魚燜雞！”
五名評委給出了極高的評價。
牛大爺內心歎了口氣，蘇楓到底還是年輕了。
不過能衝入決賽，哪怕輸了，也沒有遺憾了。
瞧一瞧五位評委的評價，範永福，多關鍵基本上是穩了。
開水白菜？
這是一道，他都不敢燒的菜。
“小蘇師傅燒的這道菜，是什麽菜呢？看小蘇師傅滿頭大汗，一臉疲憊的樣子，就知道，絕對下了功夫了！”
好家夥。
“蘇師傅”就蘇師傅，為何還要加個“小”？
蘇楓淡笑道：
“開水白菜，顧名思義，開水與白菜，白菜有了，而我手裏的白瓷壺裏，就是開水了！”
“攝影師大哥，你能近一點嗎？”蘇楓問道。
攝影師大哥嘿嘿一笑，差點把鏡頭懟到白菜上了。
“好了，謝謝~”
“這道菜的神奇之處，就在於開水的熬製，它需要難以掌控的火候與獨特的技術，必須做到完美無缺。”
範永福內心無奈的笑了，到底是年輕人，臉皮厚，讓你介紹菜品。沒讓你直接誇自己啊？
“白菜有了，開水來了！”
蘇楓手臂傾斜，白瓷壺的壺嘴對準了白菜。
開水，像是一道靈泉般，流淌在了白菜的菜心上，原本閉著的“花朵”，被靈泉一衝，猶如蓮花綻放，一層，兩層，三層，四層，五層，六層，足足六層白菜花瓣，一層層的綻放開。
“開水”清澈透明，猶如山中靈泉。
這神奇的一幕，令現場忽然變的十分安靜，安靜到可以聽到每個人的唿吸聲。
太神奇了！
六層花瓣全部綻放後，一抹嫣紅，陡然出現在了所有人的眼中，“蓮花”的中心，嫣紅一點，點綴著這一盤蓮花。
蘇楓放了一顆枸杞，讓這道菜的視覺效果，看起來更強烈了一些。
“哇哦！好神奇。”冰冰激動了，“開水白菜，猶如蓮花綻放，真是一道無與倫比的菜品。”
太美了！
太漂亮了！
西餐名廚凱麗，張大嘴巴，一整個偶買噶偶買噶，驚的眼珠子都快瞪爆了。
“這就是國宴名菜，開水白菜，蘇師傅完成的很完美。”
鼻子中傳來的清香，令王衛國渾身一震，情不自禁的道：
“這就是獨特的香味，幾種肉的味道完全的混合在了一起，淡淡的雞湯的清香，卻完全聞不到膩。”
劉一帆道：“真是讓人難以置信，沒有了豬骨的醇厚香味，更沒有絲毫鴨肉的味道，幾種味道，完美的融合在了一起，真是精湛的技藝，對火候的把控，達到了爐火純青的地步，比一些老廚子，都掌控的更好！”
主持人冰冰笑道：“豬肉，雞肉，還有鴨肉，我們看到了小蘇師傅在熬製“開水”時，運用了許多食材，這麽多食材，您是怎麽做到，湯汁熬到真的像是“開水”一樣清澈的？這似乎，打破了常理，湯，怎麽會成為透明的呢？除非，它真的是清水，但是盤中傳來的香味，並不是清水啊！”
她難以置信。
覺得不可思議。
不止是他們不可思議，許多老廚子都不敢相信。
這道菜雖然為國宴名菜，可是，卻很少出現在餐桌上。
因為，感覺清澈的湯汁，真的太不真實了。
蘇楓開玩笑的道：“這是技術，冰冰主持人，教給你，你也做不會啊。”
大家哄然大笑。
的確。
告訴你完成的步驟，包括細節，你都不一定，能完美的複刻出這一壺“開水”！
“這是境界，一種廚藝的境界，就像是古代的一些大書法家，筆鋒下筆，已經可以大稱的上是“超凡入聖”，蘇楓師傅的水準，已經達到了登峰造極的地步。”
書法家張旭峰誇道。
蘇楓挑眉一笑。
你老小子，總算是說了句人話。
“請各位評委開始品嚐。”
宋文華喝了一口開水，“唿…….雖然清澈如開水，不過入喉卻感覺到了一股濃厚的香味，一點油膩的感覺都沒有，說不出的舒服。”說著，他在眾人皺著眉頭中，破壞了蓮花的形狀，夾了一筷子白菜放入了嘴巴裏。
如果說“開水”的完美程度是80%，剩餘20%的白菜，剛好組成了100%！
口感。
完美！
劉一帆誇道：“這樣的開水，我可燒不出來，太完美了，完美的讓人難以想象。”
王衛國道：“我們都知道，不管是排骨湯，還是雞湯，任何一種肉湯，喝到嘴巴裏，都會有一種油膩感，這是食物本身的問題，蘇師傅已經做到，去掉了80%的油膩感，再咬一口清香酥脆的白菜，油膩感，全部消失。”
劉一帆接著道：“我們評價一道菜，要從它的口感，形狀，擺盤，烹飪的難度，綜合的點，來進行打分。”
張旭峰驚歎：“哪怕吃到肚子裏，口腔裏，依然有一種清香的味道，讓人意猶未盡。”
圍觀的人驚歎不已。
五位評委分別品嚐過後，迴到了評委席。
“我們的評委，將用五分鍾的時間，來商量，決定，誰才本次“特級廚師交流賽”的冠軍，誰，最終會獲得廚王的稱號？”
“究竟是粵菜之神範永福，範師傅，還是我們廚藝界的超級新星，創下8分鍾分解一頭牛記錄的蘇楓，蘇師傅，請大家拭目以待！”
電視台的鏡頭，給到了蘇楓和範永福的身上。
老實講。
這一刻，
老範緊張了。
他臉上的自信神菜，消失的無影無蹤。
他的“鮑魚燜雞”，盡管已經做的很完美了，但是要與完美的“開水白菜”相比較，檔次稍微有點不夠，烹飪難度也趕不上，而外觀……雖然說是各有千秋，各有特色。
但是開水澆在白菜上時，猶如蓮花綻放的神奇一幕，還是令他心裏沒底。
他不敢相信。
這位小夥子，
竟然……
真的能熬製出了一鍋完美的“開水”！
而直播間，卻炸開了鍋。
一道“開水白菜”，為川菜證明。
尤其是川渝地區的觀眾，更是激動澎湃。
“無敵，真的太無敵了。”
“你確定澆在白菜上麵的湯汁，真的不是清水，真的是湯嗎？”
“湯汁，真的能熬成透明的嗎？太神了吧？”
“虛幻，太虛幻了，虛幻的廚藝，這真的不是劇本節目表演嗎？”
“書到用時方恨少，實在形容不出怎麽誇了，臥槽，牛比，牛比就完事！”
“太牛了。”
“好緊張啊，蘇老板，蘇大帥鍋，應該能獲得第一名吧？”
“有點懸啊……畢竟，開水白菜，做的再怎麽牛叉，始終不是山珍海味，就是普通的大白菜。”
“太普通了，廉價的大白菜，真的能獲得“廚王”的稱號嗎？”