第249章 一級戰鬥狀態!
有病吧！剛開餐廳女神帶娃找上門 作者：半根雪糕 投票推薦 加入書簽 留言反饋
上崗的蘇楓來到了廚房，開始了馬不停蹄的忙碌。
餐廳的菜肴不多，像是烤魚的配菜、以及一些過油肉、土豆絲、燉菜的雞肉、排骨、都提前剁好擺好備好。
一番備菜後，等到客人進店上桌，點完菜下完單，後廚的工作會十分輕鬆，遊刃有餘的流暢進行。
“你家小楓都開第二家餐館了，我家喬治還每天吊兒郎當，拿著攝像機滿世界亂跑！”
餐廳入口。
一陣嘰嘰喳喳的女人聲音。
赫然是喬治媽媽，秀芬阿姨在吐槽自己兒砸。
蘇母哭笑不得：“你呀，喬治就是這份工作，婚慶攝影師，都很忙碌！”
為了拍一套婚紗照。
喬治作為主攝影師，跟著公司飛海邊，飛三亞......
秀芬道：“喬治換了公司工作，不但給人拍婚紗照，而且還拍兒童攝影。唉，他找了女朋友，連照片都不給我這個媽看，現在都不知道這未來兒媳婦長啥樣~”
聽到這句話，蘇母和包飛宇媽媽撲哧一聲笑了。
眼看好閨蜜有了孫女，喬治媽媽和包飛宇媽媽都急啦！
蘇母道：“聽說喬治才談戀愛不久，談一段時間，喬治自然給你將兒媳婦帶迴家了！”
餐廳預留了最大的包廂。
蘇父邀請了喬治父母、包飛宇父母、張萌父母。
關慧慧的父母沒空沒時間，蘇父還請了沈琴的父母。
沈叔和沈姨。
這幾家人的老院都在城中村，父母這一輩的友誼很早就開始了，彼此之間關係都很融洽。
沈叔全名為沈英才，聽蘇父說開了一家建材公司，規模發展到了龍城最大，是幾家人之中最為有錢富有。
所以沈家和其他家的關係來往少了幾分，畢竟有錢到一定的程度，階層會慢慢不同，生活狀態，生活 方式完全 不同了！
盡管如此。
其他幾家人的工作都不錯。
喬治的父親在一家國企公司工作，包飛宇的父親是工商局的領導。
張萌的家境更好一些，網咖棋牌室台球廳，開著一家娛樂場所。
喬偉峰打量著餐廳的裝修。
“餐廳裝修的不錯，很有就餐氣氛！”
請入包廂。
包飛宇媽媽誇：
“你家小楓不得了呀，我還能看到他發的視頻，200多萬粉絲，是咱龍城的大網紅！”
“他自己瞎鼓搗，短視頻玩的還湊乎，上次我還出鏡了一次！”
談起這件事，蘇母滿臉綻放笑容。
一些女網友，都開著玩笑，在評論下喊他婆婆了.......
“誒？小楓是招聘了專業的剪輯師嗎？”包叔好奇的問。
蘇母搖了搖頭，“沒有，是小楓自己剪輯，他的剪輯視頻很粗糙，後來慢慢的就學會了。”
一開始蘇楓使用老年筆記本剪輯視頻，後來搬入別墅後，配置了一台萬元電腦，專門用來剪輯視頻用。
當然，蘇楓還想著去艾歐尼亞逛會街，與喬治、包飛宇一起征戰峽穀開黑，大殺四方，卻一直沒有時間。
沈叔誇：“年輕有為！”
“你們別誇這臭小子，他不就是23歲靠自己的能力，賺了一套別墅嘛，我們這做父母的一分錢沒掏都不好意思了.....哈哈哈哈哈！”蘇父開懷一笑，老臉紅潤，滿是嘚瑟笑容。
蘇母給了老漢一個白眼。
你是真的能嘚瑟！
“........”
一群人張嘴哄笑了一聲。
瞧瞧老蘇的下巴，得意的快揚到腦門了！
“這是菜單，大家看著點菜，老沈，我們的沈總先來。”喬偉峰道。
“狗蛋你可別喊我沈總，咱們幾家要長聚，我是生意應酬太忙了，待會先自罰一杯！”
沈叔直接喊出了喬治他爹的乳名。
“.......”
包叔咧嘴大笑，“還點什麽菜啊，去後廚讓小楓上一桌拿手菜，招牌菜就成！”
蘇父看向吳萍萍，“去後廚通知小楓，讓給這一間包廂上一桌招牌菜！”
“好的~”
.........
傍晚五點多鍾，餐廳上下二樓座無虛席。
一樓六張六人位的餐桌，二樓六個大包廂加一個衛生間。
還沒等蘇楓從忙碌中緩過神，下單機器哢哢哢，出了一連串的單子。
“我擦！兄弟們，進入一級戰鬥狀態！”
馬樂樂喊了一聲。
“六份烤魚！”
“三份幹炸小黃魚！”
“麻婆豆腐七份，小炒黃牛肉五份......”
他迅速的將單子掛在案板旁，方便配菜分工！
“小蘇啊，龍城的廚師烹飪界有個活動，你有沒有興趣？”就在蘇楓熱火朝天，翻鍋炒著麻婆豆腐時，牛大爺火燎火燎的跑入了廚房，他全家人的晚餐，依然在餐廳消費！
“啥活動啊？”
“烹飪大賽，由省廚師協會舉辦，由五星級酒店的廚師長推薦，邀請36名大廚，齊聚龍城大酒店來參賽，從刀工到烹飪技術之間的比拚！”
馬樂樂和兩個徒弟聽傻眼了。
烹飪大賽？
好像很屌的樣子！
“我.....有參賽資格嗎？”
蘇楓皺眉。
皺眉中，擠出了一抹笑容。
牛大爺雙眸一睜：
“小蘇你這問的是什麽話？我牛根生，是本次烹飪大賽的特邀評委，手裏有一個推薦名額！”
他可是國宴大師！
旋即。
蘇楓張嘴一笑：
“牛大爺，咱一個小飯館的小廚師，人家都是五星級酒店的專業大廚，肯定比不過人家.....占用這個名額，未免太浪費了！”
牛大爺早已把蘇楓當做了徒弟，每次在廚房幫忙，都指點著蘇楓一些烹飪小技巧。
甚至他感覺蘇楓的廚藝，已經不比他這個老師傅差了；隻是感覺而已，他自己內心並不相信。
但是！
蘇楓遊刃有餘，嫻熟自然，能把每一道菜肴的口感，達到最佳最美味，如此功力，是真的將烹飪玩成了一門藝術！
牛大爺沉聲道：“你要相信自己，你的廚藝不比任何人差，報名截止月底，三月中旬開賽，就當去玩了！”
“好，比賽有啥獎勵？”
“大賽第一名，廚師協會會直接頒發特級廚師證，以及5000元！”
“一等獎一人，第二名是二等獎，設為三人，三等獎五人。二等獎和三等獎沒有特級廚師證，隻獎勵一本證書，金額分別是3000元和1000元，由龍城大酒店和廚師協會共同讚助！”
牛大爺連續詳細的講述著烹飪大賽的情況。
“成，牛大爺，我一定好好參賽，爭取拿個”特級廚師證”迴來！”
蘇楓嘴角瘋狂上揚，無懼任何廚師挑戰賽。
缺哪一種烹飪技巧，直接現場從係統兌換即可。
哪怕得不了第一名，就如同牛大爺所說，就當玩玩了！
“你這是在幹炸小黃魚？”
“昂~”
這道菜的難度係數很高，可不是簡單把小黃魚放油鍋裏炸那麽簡單。
第一步先是醃製。
蘇楓沒想到這道菜挺受歡迎，大家都挺愛點。
上午醃製的小黃魚，竟都賣光了。
要將小黃魚的魚鱗清洗幹淨，肛腸剪斷。
小黃魚不能破膛。
俗話說：鰣魚不打鱗，黃魚不破肚，就是這個道理。
醃製小黃魚的步驟很簡單，卻很考驗烹飪者的耐心。
他先將蔥薑沫、胡椒粉、料酒、鹽味調配在小黃魚上，抓拌均勻後靜待十分鍾！
“小蘇啊，你這炸魚手法，真的一點不像一個新手廚師，反而像是經驗豐富的老油條！”
尤其是下鍋炸小黃魚。
蘇楓每一個步驟做的十分細致。
他將醃製好的小黃魚倒在盆裏，拿了兩張抽紙抹了上去，吸幹附著在魚上麵的水氣。
再將小黃魚倒入在澱粉糊中，撈出後，裹上一層均勻的幹澱粉，防止下鍋後澱粉互相粘連！
呲啦~
呲啦~
小黃魚下了油鍋後，調大火將其炸製定型！
等定完型後，調製小火，將小黃魚裏的魚肉全部炸熟。
這道“炸菜”很考驗對火候、油溫的掌控，油溫一旦重了，炸不好外麵糊了，裏麵魚肉還生著.....
要炸至外脆裏嫩的狀態，是十分難得的！
而且小黃魚要炸兩遍，第一遍炸熟後撈出，等油溫升高後，蘇楓讓小黃魚進油鍋“迴遊”了一遍。
炸製金黃色，酥脆感會更酥，口感會更好。
大概複炸十五秒鍾的時間。
太長時間容易糊鍋！
精美的盤中，擺放著一朵紅花，墊了一片綠油油的生菜。
將炸好的小黃魚，依次一條一條的擺在生菜，再在盤邊放入一個小盤。
小盤中分別裝入椒鹽、孜然、辣椒粉三種蘸料，來供顧客選擇！
一道“幹炸小黃魚”就完成了！
當然。
他一次性炸了三份！
“牛大爺，您真別誇我了，本來就是新手廚師啊，隻是在論壇上經常研究美食而已！”
蘇楓著實被誇的有點臉紅了。
一般來講，廚藝需要慢慢的磨煉，一點一點的積累經驗，慢慢的進步，熟能生巧，從而各種烹飪技巧變的嫻熟。
他卻不一樣！
烹飪技巧，各種技法，全都是通過係統的“大師記憶”獎勵，或者聲望值商城兌換！
“嗨，小蘇謙虛了。這個烹飪大賽的參賽名額給你報上了，下個月16號在龍城大酒店舉行，從上午參賽至晚上，中途休息期間，大家彼此交流廚藝心得。”
“莫得問題！”
蘇楓舉了個ok的手勢。
“好好跟著師傅學，他可是廚藝大師，學好這門技術，將來不愁沒飯吃！”牛大爺笑容滿麵，目光看向忙碌的馬樂樂，以及阿吉和阿偉徒弟二人......
馬樂樂立馬鏗鏘有力的迴答：
“是，牛大爺，我一定跟著老板好好學習！”
“.........”
餐廳的菜肴不多，像是烤魚的配菜、以及一些過油肉、土豆絲、燉菜的雞肉、排骨、都提前剁好擺好備好。
一番備菜後，等到客人進店上桌，點完菜下完單，後廚的工作會十分輕鬆，遊刃有餘的流暢進行。
“你家小楓都開第二家餐館了，我家喬治還每天吊兒郎當，拿著攝像機滿世界亂跑！”
餐廳入口。
一陣嘰嘰喳喳的女人聲音。
赫然是喬治媽媽，秀芬阿姨在吐槽自己兒砸。
蘇母哭笑不得：“你呀，喬治就是這份工作，婚慶攝影師，都很忙碌！”
為了拍一套婚紗照。
喬治作為主攝影師，跟著公司飛海邊，飛三亞......
秀芬道：“喬治換了公司工作，不但給人拍婚紗照，而且還拍兒童攝影。唉，他找了女朋友，連照片都不給我這個媽看，現在都不知道這未來兒媳婦長啥樣~”
聽到這句話，蘇母和包飛宇媽媽撲哧一聲笑了。
眼看好閨蜜有了孫女，喬治媽媽和包飛宇媽媽都急啦！
蘇母道：“聽說喬治才談戀愛不久，談一段時間，喬治自然給你將兒媳婦帶迴家了！”
餐廳預留了最大的包廂。
蘇父邀請了喬治父母、包飛宇父母、張萌父母。
關慧慧的父母沒空沒時間，蘇父還請了沈琴的父母。
沈叔和沈姨。
這幾家人的老院都在城中村，父母這一輩的友誼很早就開始了，彼此之間關係都很融洽。
沈叔全名為沈英才，聽蘇父說開了一家建材公司，規模發展到了龍城最大，是幾家人之中最為有錢富有。
所以沈家和其他家的關係來往少了幾分，畢竟有錢到一定的程度，階層會慢慢不同，生活狀態，生活 方式完全 不同了！
盡管如此。
其他幾家人的工作都不錯。
喬治的父親在一家國企公司工作，包飛宇的父親是工商局的領導。
張萌的家境更好一些，網咖棋牌室台球廳，開著一家娛樂場所。
喬偉峰打量著餐廳的裝修。
“餐廳裝修的不錯，很有就餐氣氛！”
請入包廂。
包飛宇媽媽誇：
“你家小楓不得了呀，我還能看到他發的視頻，200多萬粉絲，是咱龍城的大網紅！”
“他自己瞎鼓搗，短視頻玩的還湊乎，上次我還出鏡了一次！”
談起這件事，蘇母滿臉綻放笑容。
一些女網友，都開著玩笑，在評論下喊他婆婆了.......
“誒？小楓是招聘了專業的剪輯師嗎？”包叔好奇的問。
蘇母搖了搖頭，“沒有，是小楓自己剪輯，他的剪輯視頻很粗糙，後來慢慢的就學會了。”
一開始蘇楓使用老年筆記本剪輯視頻，後來搬入別墅後，配置了一台萬元電腦，專門用來剪輯視頻用。
當然，蘇楓還想著去艾歐尼亞逛會街，與喬治、包飛宇一起征戰峽穀開黑，大殺四方，卻一直沒有時間。
沈叔誇：“年輕有為！”
“你們別誇這臭小子，他不就是23歲靠自己的能力，賺了一套別墅嘛，我們這做父母的一分錢沒掏都不好意思了.....哈哈哈哈哈！”蘇父開懷一笑，老臉紅潤，滿是嘚瑟笑容。
蘇母給了老漢一個白眼。
你是真的能嘚瑟！
“........”
一群人張嘴哄笑了一聲。
瞧瞧老蘇的下巴，得意的快揚到腦門了！
“這是菜單，大家看著點菜，老沈，我們的沈總先來。”喬偉峰道。
“狗蛋你可別喊我沈總，咱們幾家要長聚，我是生意應酬太忙了，待會先自罰一杯！”
沈叔直接喊出了喬治他爹的乳名。
“.......”
包叔咧嘴大笑，“還點什麽菜啊，去後廚讓小楓上一桌拿手菜，招牌菜就成！”
蘇父看向吳萍萍，“去後廚通知小楓，讓給這一間包廂上一桌招牌菜！”
“好的~”
.........
傍晚五點多鍾，餐廳上下二樓座無虛席。
一樓六張六人位的餐桌，二樓六個大包廂加一個衛生間。
還沒等蘇楓從忙碌中緩過神，下單機器哢哢哢，出了一連串的單子。
“我擦！兄弟們，進入一級戰鬥狀態！”
馬樂樂喊了一聲。
“六份烤魚！”
“三份幹炸小黃魚！”
“麻婆豆腐七份，小炒黃牛肉五份......”
他迅速的將單子掛在案板旁，方便配菜分工！
“小蘇啊，龍城的廚師烹飪界有個活動，你有沒有興趣？”就在蘇楓熱火朝天，翻鍋炒著麻婆豆腐時，牛大爺火燎火燎的跑入了廚房，他全家人的晚餐，依然在餐廳消費！
“啥活動啊？”
“烹飪大賽，由省廚師協會舉辦，由五星級酒店的廚師長推薦，邀請36名大廚，齊聚龍城大酒店來參賽，從刀工到烹飪技術之間的比拚！”
馬樂樂和兩個徒弟聽傻眼了。
烹飪大賽？
好像很屌的樣子！
“我.....有參賽資格嗎？”
蘇楓皺眉。
皺眉中，擠出了一抹笑容。
牛大爺雙眸一睜：
“小蘇你這問的是什麽話？我牛根生，是本次烹飪大賽的特邀評委，手裏有一個推薦名額！”
他可是國宴大師！
旋即。
蘇楓張嘴一笑：
“牛大爺，咱一個小飯館的小廚師，人家都是五星級酒店的專業大廚，肯定比不過人家.....占用這個名額，未免太浪費了！”
牛大爺早已把蘇楓當做了徒弟，每次在廚房幫忙，都指點著蘇楓一些烹飪小技巧。
甚至他感覺蘇楓的廚藝，已經不比他這個老師傅差了；隻是感覺而已，他自己內心並不相信。
但是！
蘇楓遊刃有餘，嫻熟自然，能把每一道菜肴的口感，達到最佳最美味，如此功力，是真的將烹飪玩成了一門藝術！
牛大爺沉聲道：“你要相信自己，你的廚藝不比任何人差，報名截止月底，三月中旬開賽，就當去玩了！”
“好，比賽有啥獎勵？”
“大賽第一名，廚師協會會直接頒發特級廚師證，以及5000元！”
“一等獎一人，第二名是二等獎，設為三人，三等獎五人。二等獎和三等獎沒有特級廚師證，隻獎勵一本證書，金額分別是3000元和1000元，由龍城大酒店和廚師協會共同讚助！”
牛大爺連續詳細的講述著烹飪大賽的情況。
“成，牛大爺，我一定好好參賽，爭取拿個”特級廚師證”迴來！”
蘇楓嘴角瘋狂上揚，無懼任何廚師挑戰賽。
缺哪一種烹飪技巧，直接現場從係統兌換即可。
哪怕得不了第一名，就如同牛大爺所說，就當玩玩了！
“你這是在幹炸小黃魚？”
“昂~”
這道菜的難度係數很高，可不是簡單把小黃魚放油鍋裏炸那麽簡單。
第一步先是醃製。
蘇楓沒想到這道菜挺受歡迎，大家都挺愛點。
上午醃製的小黃魚，竟都賣光了。
要將小黃魚的魚鱗清洗幹淨，肛腸剪斷。
小黃魚不能破膛。
俗話說：鰣魚不打鱗，黃魚不破肚，就是這個道理。
醃製小黃魚的步驟很簡單，卻很考驗烹飪者的耐心。
他先將蔥薑沫、胡椒粉、料酒、鹽味調配在小黃魚上，抓拌均勻後靜待十分鍾！
“小蘇啊，你這炸魚手法，真的一點不像一個新手廚師，反而像是經驗豐富的老油條！”
尤其是下鍋炸小黃魚。
蘇楓每一個步驟做的十分細致。
他將醃製好的小黃魚倒在盆裏，拿了兩張抽紙抹了上去，吸幹附著在魚上麵的水氣。
再將小黃魚倒入在澱粉糊中，撈出後，裹上一層均勻的幹澱粉，防止下鍋後澱粉互相粘連！
呲啦~
呲啦~
小黃魚下了油鍋後，調大火將其炸製定型！
等定完型後，調製小火，將小黃魚裏的魚肉全部炸熟。
這道“炸菜”很考驗對火候、油溫的掌控，油溫一旦重了，炸不好外麵糊了，裏麵魚肉還生著.....
要炸至外脆裏嫩的狀態，是十分難得的！
而且小黃魚要炸兩遍，第一遍炸熟後撈出，等油溫升高後，蘇楓讓小黃魚進油鍋“迴遊”了一遍。
炸製金黃色，酥脆感會更酥，口感會更好。
大概複炸十五秒鍾的時間。
太長時間容易糊鍋！
精美的盤中，擺放著一朵紅花，墊了一片綠油油的生菜。
將炸好的小黃魚，依次一條一條的擺在生菜，再在盤邊放入一個小盤。
小盤中分別裝入椒鹽、孜然、辣椒粉三種蘸料，來供顧客選擇！
一道“幹炸小黃魚”就完成了！
當然。
他一次性炸了三份！
“牛大爺，您真別誇我了，本來就是新手廚師啊，隻是在論壇上經常研究美食而已！”
蘇楓著實被誇的有點臉紅了。
一般來講，廚藝需要慢慢的磨煉，一點一點的積累經驗，慢慢的進步，熟能生巧，從而各種烹飪技巧變的嫻熟。
他卻不一樣！
烹飪技巧，各種技法，全都是通過係統的“大師記憶”獎勵，或者聲望值商城兌換！
“嗨，小蘇謙虛了。這個烹飪大賽的參賽名額給你報上了，下個月16號在龍城大酒店舉行，從上午參賽至晚上，中途休息期間，大家彼此交流廚藝心得。”
“莫得問題！”
蘇楓舉了個ok的手勢。
“好好跟著師傅學，他可是廚藝大師，學好這門技術，將來不愁沒飯吃！”牛大爺笑容滿麵，目光看向忙碌的馬樂樂，以及阿吉和阿偉徒弟二人......
馬樂樂立馬鏗鏘有力的迴答：
“是，牛大爺，我一定跟著老板好好學習！”
“.........”