第146章 蘇記美食日記
有病吧！剛開餐廳女神帶娃找上門 作者：半根雪糕 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“師父，這麻婆豆腐用食材為什麽用的是牛肉，而不是豬肉呢？而豆腐卻選用嫩豆腐，而不是老豆腐？”蘇楓問。
“嫩豆腐口感爽滑一些，老豆腐的味道更醇厚一些，一些喜歡吃豆腐的人，喜歡用老豆腐，用啥子，都闊以！”
“正宗的麻婆豆腐用滴都是牛肉末，不過嘛，豬肉末也行，咱做菜，沒那麽多講究，吃慣了啥肉就用啥肉。”
牛大爺的烹飪做法，打破了蘇楓對於一些大師的看法。
畢竟一些老古董，老玩意，都很講究。
畢竟。
越講究。
越“地道”！
“你燒水，師父我來切豆腐。”牛大爺拍了拍手，直接將一塊豆腐放在了手心。
這一幕，看著陳夢妍拍攝的手機差點摔地上。
“師父，手上切豆腐，好技術，好刀工。”
牛大爺擺手。
“一般般，入門級。”
麻婆豆腐的製作過程很簡單。
豆腐放鍋裏焯水，去除豆腐表麵的豆腥味。
下一步。
起鍋燒油。
下入牛肉末煸炒。
呲啦..~~~
牛大爺邊炒邊講解：“這炒肉啊，必須用小火，大火肉容易炒焦，牛肉粒的酥香味會揮發掉。”
炒到一半的功夫後，加入了一些料酒，來去腥增香，接著，放入了刀口辣椒和豆瓣醬。
辣醬炒香後，味道嗖嗖的往鼻腔中鑽，香味嘎嘎的上頭.......繼而加入開水，將豆腐倒入鍋中小火慢燉。
心急吃不了熱豆腐！
加入食鹽、少許的醬油、小火讓它慢燉幾分鍾就好。
最後，大火勾芡收汁！
“一道完完整整的麻婆豆腐就炒好了，師父，這玩意燙嘴，咋吃啊？”蘇楓問。
牛大爺拿了一個勺子，舀了一塊燙豆腐添進了嘴巴裏，燙的他呲牙咧嘴。
“嘶......”
“唿........”
“餃子要吃燙燙的，媳婦要娶胖胖的，豆腐要吃滾燙滾燙地，嘶......這豆腐，又麻又辣，下飯滴很！”
一般人做麻婆豆腐，放花椒和辣椒麵。
他一勺“刀口辣椒”，賦予了這一盤麻婆豆腐靈魂。
兩人演技上線，你一言、我一語的拍完了“麻婆豆腐”美食教程。
一道菜的拍攝時間連五分鍾都沒有，迴頭蘇楓剪輯成一分半，或者兩分鍾的視頻。
就ok了！
“小蘇啊，大爺拍這個不為賺錢，純粹是為了玩，為了可以宣傳做菜，你隨便鼓搗，不用和大爺商量，賺錢了大爺一分不要，有啥需要微信聯係。”
拍完視頻，牛大爺樂嗬的拍了拍手，解下了圍裙。
“好.......吧~”
蘇楓無奈的張嘴一笑。
這牛大爺。
心真好。
“老於喊著去公園打羽毛球，迴去換運動服了。”
牛大爺對於生活態度的瀟灑，令蘇楓是十分的佩服。
他懶得麻煩胖虎，自己研究著剪映軟件，用粗糙的剪輯技術，剪成了一段視頻。
最後傳在了創建好的賬號上。
【蘇記美食日記】。
夜晚。
關店迴家後。
蘇楓才有功夫打開創作的短視頻瞧了一眼，這一眼，令他整個人都怔住了。
私密99+、點讚99+........
“還以為無人問津的動態，老婆，你瞧咱們拍的視頻，點讚率高達三萬，播放量達到了十萬！”
首條視頻。
過了十個小時。
漲粉3000+。
“好厲害......”陳夢妍湊過腦袋一瞧，“點讚人數達到三萬了，這條vlog一點都不專業。”
蘇楓剪輯完。
她還看了一眼。
剪輯的不到位。
“真火了。”蘇楓嘻嘻一笑。
“是因為你和牛大爺演技爆炸，一說一笑，雖然剪輯、拍攝、鏡頭有些單一粗糙。不過劇情是重中之重，你和牛大爺兩人語言教程生動，講話幽默風趣，我們火的是核心劇情！”
“哇！好香的麻婆豆腐。”
“這是刀口辣椒嗎？有沒有刀口辣椒的製作教程？”
“這徒弟小蘇長的可真帥氣。”
“哈哈哈，這兩人是來教大家夥做飯，還是來說相聲了？把老子的大牙都要笑掉啦。”
“豆腐要吃燙燙的，老婆要娶胖胖的，家裏旺不旺，全看媳婦胖不胖！”
“什麽？嫂子要玩........”
評論五花八門，什麽都有，令兩人看的笑著合不攏嘴......
如此粗糙的技術和拍攝，都能夠火，蘇楓也不需要考慮更專業的剪輯了。
隻要劇情過硬。
演技足夠到位。
再粗糙。
都能漲粉啊！
第二天上午，魏師傅和徒弟小馬早早的趕到了餐廳。
“魏師傅，小馬，你們倆的工衣，新衣服，換上看合不合身。”蘇楓將衣服遞了上去。
魏師傅點頭，“好嘞！”
“我給大家介紹一下，這是魏師傅和他徒弟小馬，魏師傅，小馬， 這位是馬樂樂，馬師傅，和郭悅、張大娘。”
大家彼此笑著打著招唿。
蘇楓拍了拍馬樂樂的肩膀：
“樂樂，已經有一個小馬了，你年齡大，以後就喊你大馬，怎麽樣.......”
馬樂樂滿臉委屈的點了點頭。
一個小馬。
一個大馬。
這才不容易亂啊！
“老板，您要不喊我樂樂？喊我小馬也行啊，大馬豈不是和大媽同音了嗎？”他欲哭無淚的道。
蘇楓說道：
“放心，我的發音很標準，不會喊錯，他們都喊你馬師傅。”
“.......”
廚房從他單槍匹馬獨自一人，到現在已經發展到有四名員工啦。
多了魏師傅和小馬的幫忙，蘇楓的工作更加的輕鬆。
他整個人空閑出了不少時間，忙碌之餘，能隨時抽空去裏屋陪伴會小月月。
完美！
beautiful！
“叮咚，廚神寶藏小館後廚團隊配齊。”
“宿主完成隱藏任務【招兵買馬】，係統獎勵招牌係列的拌麵抽獎一次，是否抽獎？”
“拌麵？”
“招牌？”
蘇楓笑著挑了挑眉。
“抽！”
他不怕多加一些拌麵，反正已經招了拉麵師傅，自己又充分的時間去炒鹵，炒澆頭。
客人點單。
現炒即可！
“叮咚，恭喜宿主獲得【招牌過油肉拌麵】！”
過油肉拌麵？
“小蘇，你這後廚的的隊伍又壯大了啊，是不是各種新品美食又要出爐了？”
十點多鍾時。
老熟人柳哥早早的來了。
“是啊柳哥，過幾天會上新品，拌麵，澆麵都有，其他鹵肉飯、說不定還來點燉肉。”
柳哥雙眸一亮，“行啊，那可足夠讓人期待，先來整點雞爪、雞腿、花生豆.....牛肉麵最後上。”
他點了一通菜。
其他顧客調侃，柳哥兜裏指定有點貨啊，不然按照【蘇記美食】的飯價，誰敢每天這麽來店內瘋狂大吃大喝。
柳哥每天消費300+，如此吃法，幾天就讓你下不起館子。
餐廳暫時隻有一種鹵肉飯。
【照燒雞腿飯】！
麵條花樣較多：【翡翠雞絲麵】改為了神仙雞腿麵、招牌紅燒牛肉麵、絕味炸醬麵、醬香雞蛋拌麵、六丁拌麵、雞蛋涼麵。
鹵味有醬牛肉。
鹵味一鍋燉的雞腿、雞爪、雞翅、鵪鶉蛋、豆皮、鹵蛋！
涼菜：
油炸花生豆、美味泡菜、翡翠涼粉！
這是當前【蘇記美食】營業的菜品。
“嫩豆腐口感爽滑一些，老豆腐的味道更醇厚一些，一些喜歡吃豆腐的人，喜歡用老豆腐，用啥子，都闊以！”
“正宗的麻婆豆腐用滴都是牛肉末，不過嘛，豬肉末也行，咱做菜，沒那麽多講究，吃慣了啥肉就用啥肉。”
牛大爺的烹飪做法，打破了蘇楓對於一些大師的看法。
畢竟一些老古董，老玩意，都很講究。
畢竟。
越講究。
越“地道”！
“你燒水，師父我來切豆腐。”牛大爺拍了拍手，直接將一塊豆腐放在了手心。
這一幕，看著陳夢妍拍攝的手機差點摔地上。
“師父，手上切豆腐，好技術，好刀工。”
牛大爺擺手。
“一般般，入門級。”
麻婆豆腐的製作過程很簡單。
豆腐放鍋裏焯水，去除豆腐表麵的豆腥味。
下一步。
起鍋燒油。
下入牛肉末煸炒。
呲啦..~~~
牛大爺邊炒邊講解：“這炒肉啊，必須用小火，大火肉容易炒焦，牛肉粒的酥香味會揮發掉。”
炒到一半的功夫後，加入了一些料酒，來去腥增香，接著，放入了刀口辣椒和豆瓣醬。
辣醬炒香後，味道嗖嗖的往鼻腔中鑽，香味嘎嘎的上頭.......繼而加入開水，將豆腐倒入鍋中小火慢燉。
心急吃不了熱豆腐！
加入食鹽、少許的醬油、小火讓它慢燉幾分鍾就好。
最後，大火勾芡收汁！
“一道完完整整的麻婆豆腐就炒好了，師父，這玩意燙嘴，咋吃啊？”蘇楓問。
牛大爺拿了一個勺子，舀了一塊燙豆腐添進了嘴巴裏，燙的他呲牙咧嘴。
“嘶......”
“唿........”
“餃子要吃燙燙的，媳婦要娶胖胖的，豆腐要吃滾燙滾燙地，嘶......這豆腐，又麻又辣，下飯滴很！”
一般人做麻婆豆腐，放花椒和辣椒麵。
他一勺“刀口辣椒”，賦予了這一盤麻婆豆腐靈魂。
兩人演技上線，你一言、我一語的拍完了“麻婆豆腐”美食教程。
一道菜的拍攝時間連五分鍾都沒有，迴頭蘇楓剪輯成一分半，或者兩分鍾的視頻。
就ok了！
“小蘇啊，大爺拍這個不為賺錢，純粹是為了玩，為了可以宣傳做菜，你隨便鼓搗，不用和大爺商量，賺錢了大爺一分不要，有啥需要微信聯係。”
拍完視頻，牛大爺樂嗬的拍了拍手，解下了圍裙。
“好.......吧~”
蘇楓無奈的張嘴一笑。
這牛大爺。
心真好。
“老於喊著去公園打羽毛球，迴去換運動服了。”
牛大爺對於生活態度的瀟灑，令蘇楓是十分的佩服。
他懶得麻煩胖虎，自己研究著剪映軟件，用粗糙的剪輯技術，剪成了一段視頻。
最後傳在了創建好的賬號上。
【蘇記美食日記】。
夜晚。
關店迴家後。
蘇楓才有功夫打開創作的短視頻瞧了一眼，這一眼，令他整個人都怔住了。
私密99+、點讚99+........
“還以為無人問津的動態，老婆，你瞧咱們拍的視頻，點讚率高達三萬，播放量達到了十萬！”
首條視頻。
過了十個小時。
漲粉3000+。
“好厲害......”陳夢妍湊過腦袋一瞧，“點讚人數達到三萬了，這條vlog一點都不專業。”
蘇楓剪輯完。
她還看了一眼。
剪輯的不到位。
“真火了。”蘇楓嘻嘻一笑。
“是因為你和牛大爺演技爆炸，一說一笑，雖然剪輯、拍攝、鏡頭有些單一粗糙。不過劇情是重中之重，你和牛大爺兩人語言教程生動，講話幽默風趣，我們火的是核心劇情！”
“哇！好香的麻婆豆腐。”
“這是刀口辣椒嗎？有沒有刀口辣椒的製作教程？”
“這徒弟小蘇長的可真帥氣。”
“哈哈哈，這兩人是來教大家夥做飯，還是來說相聲了？把老子的大牙都要笑掉啦。”
“豆腐要吃燙燙的，老婆要娶胖胖的，家裏旺不旺，全看媳婦胖不胖！”
“什麽？嫂子要玩........”
評論五花八門，什麽都有，令兩人看的笑著合不攏嘴......
如此粗糙的技術和拍攝，都能夠火，蘇楓也不需要考慮更專業的剪輯了。
隻要劇情過硬。
演技足夠到位。
再粗糙。
都能漲粉啊！
第二天上午，魏師傅和徒弟小馬早早的趕到了餐廳。
“魏師傅，小馬，你們倆的工衣，新衣服，換上看合不合身。”蘇楓將衣服遞了上去。
魏師傅點頭，“好嘞！”
“我給大家介紹一下，這是魏師傅和他徒弟小馬，魏師傅，小馬， 這位是馬樂樂，馬師傅，和郭悅、張大娘。”
大家彼此笑著打著招唿。
蘇楓拍了拍馬樂樂的肩膀：
“樂樂，已經有一個小馬了，你年齡大，以後就喊你大馬，怎麽樣.......”
馬樂樂滿臉委屈的點了點頭。
一個小馬。
一個大馬。
這才不容易亂啊！
“老板，您要不喊我樂樂？喊我小馬也行啊，大馬豈不是和大媽同音了嗎？”他欲哭無淚的道。
蘇楓說道：
“放心，我的發音很標準，不會喊錯，他們都喊你馬師傅。”
“.......”
廚房從他單槍匹馬獨自一人，到現在已經發展到有四名員工啦。
多了魏師傅和小馬的幫忙，蘇楓的工作更加的輕鬆。
他整個人空閑出了不少時間，忙碌之餘，能隨時抽空去裏屋陪伴會小月月。
完美！
beautiful！
“叮咚，廚神寶藏小館後廚團隊配齊。”
“宿主完成隱藏任務【招兵買馬】，係統獎勵招牌係列的拌麵抽獎一次，是否抽獎？”
“拌麵？”
“招牌？”
蘇楓笑著挑了挑眉。
“抽！”
他不怕多加一些拌麵，反正已經招了拉麵師傅，自己又充分的時間去炒鹵，炒澆頭。
客人點單。
現炒即可！
“叮咚，恭喜宿主獲得【招牌過油肉拌麵】！”
過油肉拌麵？
“小蘇，你這後廚的的隊伍又壯大了啊，是不是各種新品美食又要出爐了？”
十點多鍾時。
老熟人柳哥早早的來了。
“是啊柳哥，過幾天會上新品，拌麵，澆麵都有，其他鹵肉飯、說不定還來點燉肉。”
柳哥雙眸一亮，“行啊，那可足夠讓人期待，先來整點雞爪、雞腿、花生豆.....牛肉麵最後上。”
他點了一通菜。
其他顧客調侃，柳哥兜裏指定有點貨啊，不然按照【蘇記美食】的飯價，誰敢每天這麽來店內瘋狂大吃大喝。
柳哥每天消費300+，如此吃法，幾天就讓你下不起館子。
餐廳暫時隻有一種鹵肉飯。
【照燒雞腿飯】！
麵條花樣較多：【翡翠雞絲麵】改為了神仙雞腿麵、招牌紅燒牛肉麵、絕味炸醬麵、醬香雞蛋拌麵、六丁拌麵、雞蛋涼麵。
鹵味有醬牛肉。
鹵味一鍋燉的雞腿、雞爪、雞翅、鵪鶉蛋、豆皮、鹵蛋！
涼菜：
油炸花生豆、美味泡菜、翡翠涼粉！
這是當前【蘇記美食】營業的菜品。