第107章 酸湯水餃，粵菜與川菜的碰撞
有病吧！剛開餐廳女神帶娃找上門 作者：半根雪糕 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“啊？媽.......”蘇楓下餃子的手停在了空中。
兒砸這臭大廚，連這麽簡單的常識都不知道嗎？
劉芳芳解釋道：
“這冷凍餃子不能沸水下鍋，得溫水入鍋，餃子皮不容易被煮爛。”
“咱家之前煮速度餃子，不就是滾水煮的嗎？”蘇楓疑惑道。
“那能一樣嗎？”
劉芳芳耐心的道：“超市的速凍餃子都是機器包的，這餃子是你奶奶給你手工包，必須溫水煮，不然皮容易被滾水吹破。”
“明白了。”
蘇楓點點頭。
煮餃子，還有這講究！
他急忙在鍋裏加了兩勺冷水，中和了下水溫，再將冷凍餃子逐一下鍋。
他準備了一個盆，開始調酸湯餃子的秘方。
之前賣早餐做雞蛋湯時剩下的紫菜，抓了兩把，拿水洗淨後倒入盆中。
繼而。
放入一些蝦皮、生抽、老陳醋、食鹽、少許雞精。
再來滿滿三大勺油潑辣子！
以及乳白色的“豬油”！
這一勺豬油，提鮮增香，絕對是酸湯水餃的靈魂配料。
“咕嘟咕嘟~”鍋裏的餃子開始滾燙，蘇楓急忙將灶火調小，舀了幾勺餃子湯放入盆中。
經過滾燙的滾水一衝，盆裏的配料被衝散。
豬油、辣椒、陳醋、蝦皮，等各種味道融合在一起。
一瞬間，一股酸辣鮮香的誘人香味飄入鼻腔，令你心曠神怡。
蘇楓也不是太懂，完全是自己琢磨。
他認為等餃子煮熟後，再進行調製酸湯水餃底湯的話，餃子上包裹的一層麵粉，會慢慢的浸入湯中，餃子湯會變成渾濁的麵湯。
餃子滾燙後，蒜蓉蒸排骨也熟了。
關火，讓它繼續燜五分鍾。
這邊，一大盆酸湯水餃，撒入一把蔥花和香菜。
再來一把炒熟的芝麻，幾滴香油，熱氣騰騰，酸辣飄香的酸湯水餃，製作完成了！
光是飄出的這股香味，就令蘇楓忍不住要醉了。
“彤彤，吃飯啦！”
聽到鍋鍋的喊聲，胖丫頭手裏的玩具秒扔。
吃飯積極的彤彤噠噠噠跑出裏屋。
小月月見小姑姑跑了，立馬啊呀一聲，起身想追出去。
“別跑，別跑~”
陳夢妍嚇了一跳。
小月月在地上坐著，看到她姑忽然跑出去，站起來就跟著踉踉蹌蹌的跑.......
最後是狗子，一個虎撲衝刺差點把小月月絆倒，氣的劉芳芳朝狗子貝貝身上狠狠踹了兩腳。
貝貝委屈的跑到蘇楓身後，汪汪大叫，仿佛在述說自己並不是故意......
蘇楓摸了摸狗頭，嘿嘿一笑：
“敢把小月月絆倒，明天全家吃狗肉！”
“汪！”
它委屈大喊。
似乎聽懂了.......
餐桌上籠屜裏金燦燦的蒜香排骨，令蘇楓已經兩眼冒光了，忍不住的舔了舔唇邊。
真的光用眼睛看，就令人垂涎三尺啊！
“好吃，排骨好好吃。”彤彤啃了一塊熱排骨，小嘴流油一副小饞貓的模樣。
陳夢妍誇：
“阿姨，蒜蓉蒸排骨絕對可以上新品，在餐廳裏出售啦，真的超級香！”
一口咬下去。
蒜香誘人。
蒸出來的排骨肉，上麵裹著一層土豆澱粉。
這一層澱粉，令排骨的肉質變的十分鮮嫩。
尤其還是蒸出鍋，比起燉和煮，肉會非常的嫩。
軟爛脫骨。
越吃越香，越吃越想吃
劉芳芳被誇的紅光滿麵，開心噠道：
“好吃就多吃點，餐廳裏的飯夠賣就行啦，弄太多菜多累。”
“真的！媽，這道菜上新，絕對會賣爆！”
這過了熱油的蒜蓉把潛藏在排骨中的肉香充分激發了出來，而南瓜的加入又中和了脂肪的膩味，讓整體的口感鮮甜而不膩！
整個人的食欲一下子就被打開了！
“貝貝，喏，吃骨頭！”
蘇楓將啃完排骨剩下的骨頭扔給了狗子。
狗子汪了一聲，叼起骨頭開始啃了起來。
骨頭這玩意：補鈣！
“鍋鍋，還要吃肉肉~”
劉芳芳道：“你都吃了三塊了，吃小蔥拌豆腐，少吃點肉，不能再胖了。”
女孩子太胖。
上了幼兒園。
容易被其他小朋友嘲笑。
“哼哼~”彤彤嘟嘟嘴巴，不以為然，小手戴著手套，直接攥起排骨吃。
她才不怕胖！
“餃子也特別好吃~”陳夢妍感覺超幸福。
太幸福了。
餃子湯裏鮮紅鮮紅，紫菜、蝦皮、還有蔥花和香菜、芝麻，喝一口酸辣湯，感覺瞬間整個人精神了不少。
咬一口餃子，更是味蕾上的極致享受。
餃子是韭菜蝦仁餡，軟嫩可口！
秀如珍珠的白胖胖的餃子亮著肚皮，一蕩一蕩地浮在酸辣鮮紅的湯汁中。
搭配著蒜蓉蒸排骨，粵菜與川菜的火辣碰撞，令全家人都化為了幹飯人。
要是蘇爺爺在，絕對又說蘇楓的吃相難看了......
都是自己家人。
吃東西那麽矜持幹嘛？
怎麽吃著爽怎麽來！
“妍妍，你吃酸湯餃子，要這樣吃.......”
蘇楓張嘴大笑，夾起一個餃子咬了一口，重新放迴碗裏，將剩下的半個餃子灌滿湯汁，一口添入嘴巴.......
這種酸辣鮮香的湯汁，包裹著餃子口感。
真的.....
絕了！！
“喔，我試試~”
陳夢妍學習蘇楓的吃法嚐了一口餃子，頓時美眸彎成了月牙兒，臉蛋洋溢出紅撲的笑容。
“超級香，哇....”
“阿姨，我感覺，要被小楓養的嘴巴叼了~”
她嬉笑著開口。
胃口，已經被蘇楓的廚藝徹底拴住了。
劉芳芳道：“這小子的廚藝變這麽好啊，你啊......早點把小楓帶迴你家，讓兩家父母見個麵，讓你們兩早日完婚，讓他伺候你，給你做一輩子飯。”
一句話，給陳夢妍鬧了個大紅臉。
早知道不多嘴了。
“嗯......過段時間，就帶小楓迴家。”
劉芳芳額頭皺紋擠成了一團，笑嗬嗬的道：
“這就對了嘛，小月月都會走路了，難不成，還想拖著，聽小月月給你們倆說聲：新婚快樂？”
“噗~”
蘇楓差點一口水餃從嘴巴裏噴出。
“沒錯，沒錯，媽，我就是這麽想的，到時候和妍妍結婚，讓小月月捧著鮮花當花童，給她爹娘進行婚禮的祝福！”
聞言，陳夢妍因吃酸湯水餃，俏臉本就爬滿了紅暈，結果，這句話令她的臉更是紅的滾燙，同時又感覺好好笑........差點沒忍住笑出了聲。
臭男人一天到晚想法賊多。
不過......
結婚。
好遙遠啊！
但是。
她感覺現在的生活狀態。
像是已經結婚啦！
“你.......你給我閉嘴！”
劉芳芳瞪了一眼兒子。
說一句。
他還真給杆子就往上爬了.......讓她的寶貝孫女當你婚禮上的花童，得虧你敢說啊！
兒砸這臭大廚，連這麽簡單的常識都不知道嗎？
劉芳芳解釋道：
“這冷凍餃子不能沸水下鍋，得溫水入鍋，餃子皮不容易被煮爛。”
“咱家之前煮速度餃子，不就是滾水煮的嗎？”蘇楓疑惑道。
“那能一樣嗎？”
劉芳芳耐心的道：“超市的速凍餃子都是機器包的，這餃子是你奶奶給你手工包，必須溫水煮，不然皮容易被滾水吹破。”
“明白了。”
蘇楓點點頭。
煮餃子，還有這講究！
他急忙在鍋裏加了兩勺冷水，中和了下水溫，再將冷凍餃子逐一下鍋。
他準備了一個盆，開始調酸湯餃子的秘方。
之前賣早餐做雞蛋湯時剩下的紫菜，抓了兩把，拿水洗淨後倒入盆中。
繼而。
放入一些蝦皮、生抽、老陳醋、食鹽、少許雞精。
再來滿滿三大勺油潑辣子！
以及乳白色的“豬油”！
這一勺豬油，提鮮增香，絕對是酸湯水餃的靈魂配料。
“咕嘟咕嘟~”鍋裏的餃子開始滾燙，蘇楓急忙將灶火調小，舀了幾勺餃子湯放入盆中。
經過滾燙的滾水一衝，盆裏的配料被衝散。
豬油、辣椒、陳醋、蝦皮，等各種味道融合在一起。
一瞬間，一股酸辣鮮香的誘人香味飄入鼻腔，令你心曠神怡。
蘇楓也不是太懂，完全是自己琢磨。
他認為等餃子煮熟後，再進行調製酸湯水餃底湯的話，餃子上包裹的一層麵粉，會慢慢的浸入湯中，餃子湯會變成渾濁的麵湯。
餃子滾燙後，蒜蓉蒸排骨也熟了。
關火，讓它繼續燜五分鍾。
這邊，一大盆酸湯水餃，撒入一把蔥花和香菜。
再來一把炒熟的芝麻，幾滴香油，熱氣騰騰，酸辣飄香的酸湯水餃，製作完成了！
光是飄出的這股香味，就令蘇楓忍不住要醉了。
“彤彤，吃飯啦！”
聽到鍋鍋的喊聲，胖丫頭手裏的玩具秒扔。
吃飯積極的彤彤噠噠噠跑出裏屋。
小月月見小姑姑跑了，立馬啊呀一聲，起身想追出去。
“別跑，別跑~”
陳夢妍嚇了一跳。
小月月在地上坐著，看到她姑忽然跑出去，站起來就跟著踉踉蹌蹌的跑.......
最後是狗子，一個虎撲衝刺差點把小月月絆倒，氣的劉芳芳朝狗子貝貝身上狠狠踹了兩腳。
貝貝委屈的跑到蘇楓身後，汪汪大叫，仿佛在述說自己並不是故意......
蘇楓摸了摸狗頭，嘿嘿一笑：
“敢把小月月絆倒，明天全家吃狗肉！”
“汪！”
它委屈大喊。
似乎聽懂了.......
餐桌上籠屜裏金燦燦的蒜香排骨，令蘇楓已經兩眼冒光了，忍不住的舔了舔唇邊。
真的光用眼睛看，就令人垂涎三尺啊！
“好吃，排骨好好吃。”彤彤啃了一塊熱排骨，小嘴流油一副小饞貓的模樣。
陳夢妍誇：
“阿姨，蒜蓉蒸排骨絕對可以上新品，在餐廳裏出售啦，真的超級香！”
一口咬下去。
蒜香誘人。
蒸出來的排骨肉，上麵裹著一層土豆澱粉。
這一層澱粉，令排骨的肉質變的十分鮮嫩。
尤其還是蒸出鍋，比起燉和煮，肉會非常的嫩。
軟爛脫骨。
越吃越香，越吃越想吃
劉芳芳被誇的紅光滿麵，開心噠道：
“好吃就多吃點，餐廳裏的飯夠賣就行啦，弄太多菜多累。”
“真的！媽，這道菜上新，絕對會賣爆！”
這過了熱油的蒜蓉把潛藏在排骨中的肉香充分激發了出來，而南瓜的加入又中和了脂肪的膩味，讓整體的口感鮮甜而不膩！
整個人的食欲一下子就被打開了！
“貝貝，喏，吃骨頭！”
蘇楓將啃完排骨剩下的骨頭扔給了狗子。
狗子汪了一聲，叼起骨頭開始啃了起來。
骨頭這玩意：補鈣！
“鍋鍋，還要吃肉肉~”
劉芳芳道：“你都吃了三塊了，吃小蔥拌豆腐，少吃點肉，不能再胖了。”
女孩子太胖。
上了幼兒園。
容易被其他小朋友嘲笑。
“哼哼~”彤彤嘟嘟嘴巴，不以為然，小手戴著手套，直接攥起排骨吃。
她才不怕胖！
“餃子也特別好吃~”陳夢妍感覺超幸福。
太幸福了。
餃子湯裏鮮紅鮮紅，紫菜、蝦皮、還有蔥花和香菜、芝麻，喝一口酸辣湯，感覺瞬間整個人精神了不少。
咬一口餃子，更是味蕾上的極致享受。
餃子是韭菜蝦仁餡，軟嫩可口！
秀如珍珠的白胖胖的餃子亮著肚皮，一蕩一蕩地浮在酸辣鮮紅的湯汁中。
搭配著蒜蓉蒸排骨，粵菜與川菜的火辣碰撞，令全家人都化為了幹飯人。
要是蘇爺爺在，絕對又說蘇楓的吃相難看了......
都是自己家人。
吃東西那麽矜持幹嘛？
怎麽吃著爽怎麽來！
“妍妍，你吃酸湯餃子，要這樣吃.......”
蘇楓張嘴大笑，夾起一個餃子咬了一口，重新放迴碗裏，將剩下的半個餃子灌滿湯汁，一口添入嘴巴.......
這種酸辣鮮香的湯汁，包裹著餃子口感。
真的.....
絕了！！
“喔，我試試~”
陳夢妍學習蘇楓的吃法嚐了一口餃子，頓時美眸彎成了月牙兒，臉蛋洋溢出紅撲的笑容。
“超級香，哇....”
“阿姨，我感覺，要被小楓養的嘴巴叼了~”
她嬉笑著開口。
胃口，已經被蘇楓的廚藝徹底拴住了。
劉芳芳道：“這小子的廚藝變這麽好啊，你啊......早點把小楓帶迴你家，讓兩家父母見個麵，讓你們兩早日完婚，讓他伺候你，給你做一輩子飯。”
一句話，給陳夢妍鬧了個大紅臉。
早知道不多嘴了。
“嗯......過段時間，就帶小楓迴家。”
劉芳芳額頭皺紋擠成了一團，笑嗬嗬的道：
“這就對了嘛，小月月都會走路了，難不成，還想拖著，聽小月月給你們倆說聲：新婚快樂？”
“噗~”
蘇楓差點一口水餃從嘴巴裏噴出。
“沒錯，沒錯，媽，我就是這麽想的，到時候和妍妍結婚，讓小月月捧著鮮花當花童，給她爹娘進行婚禮的祝福！”
聞言，陳夢妍因吃酸湯水餃，俏臉本就爬滿了紅暈，結果，這句話令她的臉更是紅的滾燙，同時又感覺好好笑........差點沒忍住笑出了聲。
臭男人一天到晚想法賊多。
不過......
結婚。
好遙遠啊！
但是。
她感覺現在的生活狀態。
像是已經結婚啦！
“你.......你給我閉嘴！”
劉芳芳瞪了一眼兒子。
說一句。
他還真給杆子就往上爬了.......讓她的寶貝孫女當你婚禮上的花童，得虧你敢說啊！