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穿成作精後我憑廚藝爆紅出圈 作者:奶糖糰子精 投票推薦 加入書簽 留言反饋
對於蘇瑤要來培訓的事,一品軒所有人其實心理都有數,畢竟那天在宴會上那般露臉,接手之前安排進來實習也是正常的事。尤其在場的都是石重、管玉平等人,他們都明白蘇瑤前頭十八年在養父母家裏遭多大的罪,對待蘇瑤的太多是多了幾分憐愛的。
混在眾人裏麵的金有寶興奮的朝蘇瑤喊了幾句,蘇瑤淡定的迴了一個微笑,忍不住打了個哈欠。
沒轍。
昨天睡太晚了,有點沒醒。
進了一品軒,蘇昌文就沒了之前在家裏頭對女兒的溺愛,拎著蘇瑤的後衣領,往一眾徒弟們麵前一站,沉聲問:「八個菜係館,你打算去哪個館的後廚學習?」
初次見麵,那必須是挑拿手的了!
蘇瑤毫不猶豫道:「蘇菜。」
「行,玉平,把你師妹帶走。」
「是。」管玉平高高興興的上前,笑眯眯道:「師妹,走吧,今天你就跟在我身邊學著就行。」
「那就麻煩師兄了。」
「不麻煩不麻煩。」
向來溫和的管玉平第一次露出了真心實意的笑容,隻是眼底有了幾抹促狹。蘇瑤看的不真切,揉了揉眼正欲細看。
大廳裏集合的一百多號人迅速各就各位,去各自負責的館子後廚忙起來了。
蘇瑤跟在管玉平的身後,搓搓手道:「師兄,我們蘇菜館的招牌菜都是哪些啊,我能負責些什麽項目?」
「傻師妹,第一天來一品軒,當然要遵循我們一如既往的傳統了。」
「什、什麽傳統?」
蘇瑤雙手捏在一起,總覺得有些不妙。
管玉平領著人走到後廚,一把拉開後廚房裏偌大的幾框土豆,笑的一臉良善:「傳統就是第一天不幹別的,先刨三框大土豆啊。」
蘇瑤:「……」
目瞪口呆,不敢置信。
迴家第一天就把她送來刨土豆?她爸媽是認真的嗎?!
第112章 第112章
甭管樂意不樂意。
到了蘇菜館, 整個後廚房都是管玉平的天下。刨土豆這個傳統迎新項目自然落到了蘇瑤的頭上。活到是好做,以前蘇瑤不是沒幹過,就會太枯燥, 而且太無趣了。
手裏頭的圓土豆在蘇瑤手裏飛快的被處理幹淨放置一旁,眼神卻是往周圍看。
越看,蘇瑤越覺得一品軒能開的紅紅火火不是沒道理的。
從最基礎的食材處理就能看出父母開餐館的認真勁兒,偌大的餐館別的不說,最基礎的食材每天的供需量就不是一個小數目。
就拿一品軒單獨的蘇菜館來說。
單是肉類就拉夠了兩大車,一一清點數量後放進了冰箱裏,魚蝦早有養好的, 用完了也及時補充好, 一直打著氧氣,保證鮮活,蔬菜瓜果一類的就更不用說了,用的全是當天最新鮮的,昨天剩下的全都用小推車裝好折價送迴了車上。
倒是土豆這東西……
「放心,這幾框刨完了,還有別的菜呢!」
一個專門負責處理食材初加工的師傅輕車熟路地掀開簾子,露出後麵一麻袋的洋蔥,生薑, 大蒜, 煞有其事的說:「來一品軒的都從這一步走過來的, 也就今天辛苦一天, 努力表現好,看看管師傅能把你調到哪個崗位去。」
蘇瑤:「……」
行叭,反正去哪都比刨土豆強!
想明白這點,蘇瑤也就繼續埋頭幹活了, 爭取明天就換個工作崗位!
幹了一天活兒。
晚上跟著管玉平吃飯的時候,人都在打漂。
管玉平給她夾了一筷子肉,忍不住打趣道:「師妹,今天第一天上工的感覺怎麽樣?好玩嗎?」
「不好玩,累的要命。」
蘇瑤大口扒拉米飯,雙手都在微微顫抖。
能不抖麽?
傳統迎新項目刨土豆暫且不說啥,之後管玉平完全就是把她當塊磚,哪裏需要就往哪裏搬。洗菜、切菜、處理雞鴨魚肉,偶爾還要幫著跑腿去儲備室幫其他師傅們拿調味品,慢幾秒都不行。
那種被支配到團團轉的恐懼,蘇瑤再度感受,沒忍住掛上了苦瓜臉。
聽她這麽誠懇的說累,桌上一群人笑開了。
管玉平笑道:「廚房就是這樣的,我們準備一天的時間,其中為客人製作菜餚的時間也就最關鍵的四個小時,今天你做的不錯,也在廚房待一天了,有會做的菜嗎?明天或許能讓你試一試。」
掌勺?!
那必須有啊!
蘇瑤眼眸一亮,連忙咽下嘴裏的飯菜,毫不猶豫的報上了菜名:「油爆蝦、獅子頭、還有蜜汁火方,我都可以。」
「喲,這不都是咱們蘇菜館的招牌菜麽。」
「少東家還挺有誌向的。」
「我懷疑她是看見哪幾道菜上的多,所以才報上來的。」
混了小一天,蘇菜館的師傅們對蘇瑤這個少東家感官不錯,雖然現在說一句吃苦受累了,但在忙起來的時候也的確幫了不小的忙,打趣起來幾乎沒什麽隔閡。
蘇瑤被他們笑的不好意思的撓撓頭,算是間接性的承認了。
本來嘛。
她很久沒有在這種緊迫感十足的後廚工作過了,有機會掌勺自然要爭取的,就像當初她也是從底層一步步爬上去的,沒有夢想當大廚,這根鹹魚有什麽區別?
「既然你都想好了,那我也不攔你。」管玉平沉吟片刻,道:「不過這幾道菜都不好弄,上菜時間也比較緊迫,這樣吧,油爆蝦這道菜是陳師傅專門負責的,隻要你做的能比他還要好,明天開始,就由你來負責這道油爆蝦,要是不行,你照舊刨土豆。」
混在眾人裏麵的金有寶興奮的朝蘇瑤喊了幾句,蘇瑤淡定的迴了一個微笑,忍不住打了個哈欠。
沒轍。
昨天睡太晚了,有點沒醒。
進了一品軒,蘇昌文就沒了之前在家裏頭對女兒的溺愛,拎著蘇瑤的後衣領,往一眾徒弟們麵前一站,沉聲問:「八個菜係館,你打算去哪個館的後廚學習?」
初次見麵,那必須是挑拿手的了!
蘇瑤毫不猶豫道:「蘇菜。」
「行,玉平,把你師妹帶走。」
「是。」管玉平高高興興的上前,笑眯眯道:「師妹,走吧,今天你就跟在我身邊學著就行。」
「那就麻煩師兄了。」
「不麻煩不麻煩。」
向來溫和的管玉平第一次露出了真心實意的笑容,隻是眼底有了幾抹促狹。蘇瑤看的不真切,揉了揉眼正欲細看。
大廳裏集合的一百多號人迅速各就各位,去各自負責的館子後廚忙起來了。
蘇瑤跟在管玉平的身後,搓搓手道:「師兄,我們蘇菜館的招牌菜都是哪些啊,我能負責些什麽項目?」
「傻師妹,第一天來一品軒,當然要遵循我們一如既往的傳統了。」
「什、什麽傳統?」
蘇瑤雙手捏在一起,總覺得有些不妙。
管玉平領著人走到後廚,一把拉開後廚房裏偌大的幾框土豆,笑的一臉良善:「傳統就是第一天不幹別的,先刨三框大土豆啊。」
蘇瑤:「……」
目瞪口呆,不敢置信。
迴家第一天就把她送來刨土豆?她爸媽是認真的嗎?!
第112章 第112章
甭管樂意不樂意。
到了蘇菜館, 整個後廚房都是管玉平的天下。刨土豆這個傳統迎新項目自然落到了蘇瑤的頭上。活到是好做,以前蘇瑤不是沒幹過,就會太枯燥, 而且太無趣了。
手裏頭的圓土豆在蘇瑤手裏飛快的被處理幹淨放置一旁,眼神卻是往周圍看。
越看,蘇瑤越覺得一品軒能開的紅紅火火不是沒道理的。
從最基礎的食材處理就能看出父母開餐館的認真勁兒,偌大的餐館別的不說,最基礎的食材每天的供需量就不是一個小數目。
就拿一品軒單獨的蘇菜館來說。
單是肉類就拉夠了兩大車,一一清點數量後放進了冰箱裏,魚蝦早有養好的, 用完了也及時補充好, 一直打著氧氣,保證鮮活,蔬菜瓜果一類的就更不用說了,用的全是當天最新鮮的,昨天剩下的全都用小推車裝好折價送迴了車上。
倒是土豆這東西……
「放心,這幾框刨完了,還有別的菜呢!」
一個專門負責處理食材初加工的師傅輕車熟路地掀開簾子,露出後麵一麻袋的洋蔥,生薑, 大蒜, 煞有其事的說:「來一品軒的都從這一步走過來的, 也就今天辛苦一天, 努力表現好,看看管師傅能把你調到哪個崗位去。」
蘇瑤:「……」
行叭,反正去哪都比刨土豆強!
想明白這點,蘇瑤也就繼續埋頭幹活了, 爭取明天就換個工作崗位!
幹了一天活兒。
晚上跟著管玉平吃飯的時候,人都在打漂。
管玉平給她夾了一筷子肉,忍不住打趣道:「師妹,今天第一天上工的感覺怎麽樣?好玩嗎?」
「不好玩,累的要命。」
蘇瑤大口扒拉米飯,雙手都在微微顫抖。
能不抖麽?
傳統迎新項目刨土豆暫且不說啥,之後管玉平完全就是把她當塊磚,哪裏需要就往哪裏搬。洗菜、切菜、處理雞鴨魚肉,偶爾還要幫著跑腿去儲備室幫其他師傅們拿調味品,慢幾秒都不行。
那種被支配到團團轉的恐懼,蘇瑤再度感受,沒忍住掛上了苦瓜臉。
聽她這麽誠懇的說累,桌上一群人笑開了。
管玉平笑道:「廚房就是這樣的,我們準備一天的時間,其中為客人製作菜餚的時間也就最關鍵的四個小時,今天你做的不錯,也在廚房待一天了,有會做的菜嗎?明天或許能讓你試一試。」
掌勺?!
那必須有啊!
蘇瑤眼眸一亮,連忙咽下嘴裏的飯菜,毫不猶豫的報上了菜名:「油爆蝦、獅子頭、還有蜜汁火方,我都可以。」
「喲,這不都是咱們蘇菜館的招牌菜麽。」
「少東家還挺有誌向的。」
「我懷疑她是看見哪幾道菜上的多,所以才報上來的。」
混了小一天,蘇菜館的師傅們對蘇瑤這個少東家感官不錯,雖然現在說一句吃苦受累了,但在忙起來的時候也的確幫了不小的忙,打趣起來幾乎沒什麽隔閡。
蘇瑤被他們笑的不好意思的撓撓頭,算是間接性的承認了。
本來嘛。
她很久沒有在這種緊迫感十足的後廚工作過了,有機會掌勺自然要爭取的,就像當初她也是從底層一步步爬上去的,沒有夢想當大廚,這根鹹魚有什麽區別?
「既然你都想好了,那我也不攔你。」管玉平沉吟片刻,道:「不過這幾道菜都不好弄,上菜時間也比較緊迫,這樣吧,油爆蝦這道菜是陳師傅專門負責的,隻要你做的能比他還要好,明天開始,就由你來負責這道油爆蝦,要是不行,你照舊刨土豆。」