方成不假思索的報了幾個餐廳名字。


    都是京城內幾家小有名氣的餐館,就是現在的工作地方,也是一家主打中高端的星級酒店,能在這個地方做事,可見其手藝了得。


    蘇瑤是不知道這些的。


    不覺明厲的跟著鼓掌叫好,隻她瞥了一眼他灶台上開始分解牛肉塊的動作,以及旁邊的調味料,心情略有些微妙。


    就……


    怪眼熟的。


    說說笑笑間,兩人的前期準備工作做好,齊齊開了火。


    「咳,咳咳咳。」


    「好嗆啊,咳——」


    「哇,麻麻,我要迴家!」


    兩人都是做的川菜,辣椒自然是重中之重,就算廳裏頭配備算齊全,那股子辣椒蔓延的味道又辛又辣,直嗆的人睜不開眼。


    尤其是離最近的評審團們。


    個個眼泛淚花,咳的上氣不接下氣,文燕更是直接將腦袋躲蘇瑤背後,連連道:「我算是明白為什麽自己不愛下廚的,又熱又累不說,做點東西,還容易被嗆。也不知道你之前做那麽多香辣牛肉幹,得被嗆多久啊?」


    「真是太辛苦你了。」


    文燕深有感慨,突然覺得蘇瑤送她的兩罐小零食貴值千金。


    莫名被發卡的蘇瑤:「……」


    倒也不是。


    主要是現場錄製為了收音效果好,灶台上沒放抽油煙機的鍋,像她在家裏頭弄,又有抽油煙機,又有窗戶排風的,壓根就沒被嗆過。


    辣椒的味道太重,節目組緊急調用兩個大風扇散味道。


    頂部隱藏著的靜音排氣扇更是開到最大。


    過了幾分鍾,現場的味道才散了不少。


    而這麽一折騰,四十五分鍾的時間也一晃而過,金有寶和方成同時摁鈴,菜品出鍋。


    ……


    然而菜一端上來,評審團們全呆住了。就連鏡頭後麵的節目組工作人員也傻了,隻有觀眾們挺開心。


    瞧。


    一道是色香味俱全的辣子雞。


    一道是麻辣鮮香的麻辣牛肉幹。


    都是川菜中的經典,看起來就很好吃啊!


    「這辣子雞和麻辣牛肉幹的傳統菜餚pk,還真是旗鼓相當啊。」主持人迅速找迴自己的聲音,說:「就是不知道我們評審老師更喜歡哪一道呢?」


    「諸位評審老師,請品嚐。」


    方成率先上前,將自己做的麻辣牛肉幹送上桌,成竹在胸的模樣顯然自己是嚐過,對它極其滿意的。


    尤其他心裏還有點小九九。


    金有寶做的是辣子雞,重點突出的是雞肉,辣椒以及花椒的香,三者缺一不可,入口醇香卻隱隱迴甜,辣度並不足。


    有他這道重麻重辣的牛肉幹在前,他就不信那辣子雞能討的了好去。


    隻是當五位評審一一嚐過後……


    「為什麽這麽低的分數?!」


    評分一出,方成心態崩了。


    他不敢置信地看向評審席平均的6.2分,連聲質問道:「是我這道菜哪裏有不好吃的地方嗎?還是說它哪裏有失誤?」


    蘇瑤看了眼盤子裏相同做法的牛肉幹,抬頭望天。


    別問她,她不知道。


    送的小零食和選手的菜撞了可還行?


    她吃的出來,方成的這一份,因為時間短的原因,牛肉用高壓鍋鹵出來的,後麵經過炸製外頭硬,裏麵更硬。


    不入味,肉太緊,再加上隻有麻和辣兩個味道。


    普遍低分,很正常。


    不知所以的方成鐵了心要個交代。


    開始有點喜歡辣這個味道的宋衍心情不算美妙,他不耐煩道:「好吃就是好吃,不好吃就不好吃,哪有這麽多為什麽。」


    是他挑廚子。


    東西不好吃,還必須得給解釋?


    宋衍摸了摸自己越來越腫的嘴唇,愈發不爽。


    方成灰溜溜的下了台,金有寶看著這麽可怕的分數,嚇的臉都白了。他忐忑的將辣子雞放上台,戰戰兢兢的期待眾評審的反應。


    「終於到我期待的辣子雞了。」蘇瑤對金有寶的印象不錯,暖心鼓勵道:「看得出來你基本功還是很紮實的,這道菜你經常做,滋味應該不會錯,別緊張。」


    「謝、謝謝。」


    金有寶鬆了鬆氣,緩了下心情。


    菜一一被分了下去,評審團們低頭開吃。


    因為是許久沒嚐過的菜餚,蘇瑤給自己扒拉的那一份格外多,她懷著滿心期待伸出筷子夾了一粒雞塊丟進嘴裏愉悅咀嚼。


    嗯,雞肉外脆裏嫩,肉汁豐盈。


    麻與辣平衡的恰到好處,迴甜的滋味看來是翻炒過程中火力夠旺,這幾味都完全照顧好了,隻是……


    蘇瑤臉色一僵,伸手遮麵,悄悄地將嘴裏的雞肉吐到紙巾上。


    隨後,她一口作氣將一整瓶水喝下了肚。


    「金大廚,你這一份菜裏究竟放了多少鹽啊?」文燕喝完水,率先吐槽,「剛才一口下去,我都以為自己運氣不好,吃了一口大鹽巴!」


    「是啊,太鹹了。」


    「該不會是放了生抽還放了鹽吧。」


    「太可怕了太可怕了。」


    幾人連聲說鹹,金有寶瞬間急了,他大步上前從盤子裏夾了一塊放進嘴裏道:「不可能,這味道正好,哪裏鹹了?我吃著一點都不鹹。」


    這道菜金有寶做了不知道多少次。

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