第78章 研製豆腐
人在大唐，開局一把金鋤頭 作者：日暮不鳴蟬 投票推薦 加入書簽 留言反饋
正如采小蘭想得那樣，隨著四野豆子的收獲，市場上的豆價都下跌了。如果沒有景光利從楚州府買來的五千萬斤的糧食，豆價絕對會創新高。
但粟米的價格在官府的掌控下，很穩。所以供應量猛漲的信豆的價格下跌很快。甚至到了三錢一鬥。
“開玩笑呀，昨天的我大哥才來賣過，收購價還是五個錢，怎麽今天就變成四個了？”壯漢一把抓住夥計的衣襟。
魚米糧行的其他夥計見狀立即丟下手裏的事情，拉開了兩人。
“有話好好說，別動手！”
“一鬥大豆才四個錢，一畝地能有多少鬥呀！”壯漢都快哭了。
本來大豆的價格就不高，根本掙不到多少錢，現在需求量不變，但供應一下多了。價格自然就更低了。
“什麽事情？”管事從內屋走了出來。
夥計立即把剛才的事情匯報給他。
官家嗤笑一聲，“據我得到的消息，城裏目前還收大豆的糧行隻剩五家了。”
“今天就是四個錢，明天三個錢！愛賣不賣！”管事嘴唇翕動，上麵一顆巨大的黑痣尤其醜陋。
另一邊的盛世糧行，也同樣如此。當管事的把今日大豆價格貼到外麵，莊稼人的心都碎了。
“管事的，不能這樣欺負老百姓呀！”外麵的人們大喊。
“糧價是揚州府的所有糧行一齊定下的，大家都要遵守！”管事的推脫之詞，無人相信。
“哎，天災人禍呀！”排在第一個的老人慨歎一聲。
果然，第二天，收大豆的糧行又少了三家。隻餘下魚米糧行與盛世糧行還收了。而魚米糧行的價格跌到了三個錢。
“爹，咱們去盛世糧行看看吧！”壯漢看著價格搖搖頭，轉身勸烏篷船裏的老爹換一家。
“天下烏鴉一般黑，都一樣！”老爹歎了一聲，不願放棄最後一絲希望，“走，咱們去盛世糧行看看，聽說這一迴糧食就是他們買來的！”
壯漢撐著船，一會兒就到了盛世糧行，卻見這裏人山人海。
“爹，這裏人多，價格應該不低！”
老頭也聽到了外麵的聲音，冷寂的心，熱乎起來。
兩人往人群裏擠著，隻聽裏麵的人高唿，“今日豆價，五個錢！”
價格一出，底下一片歡騰。
“果然是盛世糧行呀，五個錢，比魚米家還高兩個錢！”
人群外，景光利看著熱鬧的人群，“不管小蘭說得是真是假，隻衝著這般人氣，高市場價兩個錢，就值得！”
采小蘭在做什麽呢？
她正在西門口的鋪子裏試驗豆腐秘方呢。
“小蘭，咱們這次真能成功嗎？”徐銀蓮在爐灶下燒火，采小蘭在上麵瘋狂攪拌，生怕豆漿糊鍋。
“放心吧，信我沒錯！”采小蘭覺得手下的粘稠度差不多了，立即把它們舀到了旁邊的大桶裏。
“徐姐姐，你來幫我繼續攪拌！”采小蘭招唿了一聲，放下大勺子，端起旁邊的碗，把裏麵的液體一勺勺挖進去。
澄清絲滑的豆漿裏突然多了絮絮叨叨的東西，采小蘭又拿了一把勺子，兜底往上撈，底下渣更多。
“差不多了，把豆腐箱子拿過來。”
徐銀蓮應聲去取木箱子了。
采小蘭把箱子組裝好，又在上麵墊了一層粗絹布，把鍋裏的東西撈到木箱子裏，等到裝滿，紮齊絹布。又把雕了“財”字的竹板放在最上麵，最後蓋上木箱子的蓋。
“把大石頭搬進來壓在上麵。”
到這裏，豆腐做得就差不多。
采小蘭把過程中豆子的用量，熬煮的時間，鹵水的用量等信息記錄在本子上。
“小蘭，現在已經一個時辰了，開包嗎？”徐銀蓮一個時辰裏這句話問了好多遍了。
“好，咱們去開！”
采小蘭移開大石頭，一把掀開豆腐箱上麵的蓋板，拿掉竹片，緩緩打開粗絹布。
一片白嫩，一片光滑，一片柔和……
“這次太好看了吧！”徐銀蓮吃驚，這一次的豆腐格外成功。
“咱吃吃看看！”
采小蘭吃了一口，仔細咀嚼，口味比之前的幾次好多了，不過還沒達到她的預期。
“不錯，味道太好了！”徐銀蓮的評價與采小蘭不一樣，她隻覺得粗獷的豆子能做出這麽細膩的食物，這已經是極致了。
采小蘭繼續在本子裏寫道：“味平常，質地稍硬，含水量太少了！”
“徐姐姐，咱們的第三十二次試驗，勉強成功，但還沒達到最好吃的地步，還需要繼續試驗！”采小蘭撓了撓頭，最近頭發掉得厲害。
“聽你的！”
昏暗的油燈下，兩人再一次忙碌起來。
……
不知道是第幾次了，隻見手中的本子上，已經密密麻麻寫滿了字。
“嗯，這也太好吃了！”徐銀蓮挖了一勺新做好的豆腐放進嘴裏，麵色突然精彩起來。
“真假的？我來嚐嚐！”采小蘭挖了一勺放進嘴裏，心裏隻有四個字，清爽滑嫩。
“哈哈，終於成了！”熱淚盈眶。
采小蘭之所以如此搶時間，找到豆腐最好吃的做法，一來是為了搶時間，拉高大豆的價格。二來是為了拓寬大家的食譜。
自大洪災後，糧價穩定，可肉類的價格猛漲。百姓根本吃不起。沒有蛋白質的補充，百姓的身體一天天地變差了。
“好，咱們可以擴大生產了！”采小蘭摸了摸身上最後的一百錢，心知憑這些錢，想雇用人來生產豆腐，幾乎等於癡人說夢。而崔盧氏那邊的，應該都給崔薄言了。
“這怎麽辦？”她腦子裏還有無數的宣傳計劃沒落實，這些都需要錢。
徐銀蓮看見采小蘭的愁眉苦臉的樣子，不禁好奇，“你怎麽不開心了？不是已經完成了嗎？”
“唉，徐姐姐，我已經花了太多的錢，下麵宣傳和雇傭的錢沒了！”采小蘭不由後悔，早知道錢不夠用，就不一下子買那麽多大豆了。
徐銀蓮聽完她的話更奇怪了，“學徒學了技術就不錯了，怎麽可能還要錢呢？還有宣傳也好弄，咱們就請劉家莊的人來做。冬天了，村裏那群小娘子們，一點事情都沒有，閑的呢！都不用錢，到時候你給她們一點豆腐就成。”
采小蘭心中的思路打開了，她差點忘了萬惡的學徒製。
但粟米的價格在官府的掌控下，很穩。所以供應量猛漲的信豆的價格下跌很快。甚至到了三錢一鬥。
“開玩笑呀，昨天的我大哥才來賣過，收購價還是五個錢，怎麽今天就變成四個了？”壯漢一把抓住夥計的衣襟。
魚米糧行的其他夥計見狀立即丟下手裏的事情，拉開了兩人。
“有話好好說，別動手！”
“一鬥大豆才四個錢，一畝地能有多少鬥呀！”壯漢都快哭了。
本來大豆的價格就不高，根本掙不到多少錢，現在需求量不變，但供應一下多了。價格自然就更低了。
“什麽事情？”管事從內屋走了出來。
夥計立即把剛才的事情匯報給他。
官家嗤笑一聲，“據我得到的消息，城裏目前還收大豆的糧行隻剩五家了。”
“今天就是四個錢，明天三個錢！愛賣不賣！”管事嘴唇翕動，上麵一顆巨大的黑痣尤其醜陋。
另一邊的盛世糧行，也同樣如此。當管事的把今日大豆價格貼到外麵，莊稼人的心都碎了。
“管事的，不能這樣欺負老百姓呀！”外麵的人們大喊。
“糧價是揚州府的所有糧行一齊定下的，大家都要遵守！”管事的推脫之詞，無人相信。
“哎，天災人禍呀！”排在第一個的老人慨歎一聲。
果然，第二天，收大豆的糧行又少了三家。隻餘下魚米糧行與盛世糧行還收了。而魚米糧行的價格跌到了三個錢。
“爹，咱們去盛世糧行看看吧！”壯漢看著價格搖搖頭，轉身勸烏篷船裏的老爹換一家。
“天下烏鴉一般黑，都一樣！”老爹歎了一聲，不願放棄最後一絲希望，“走，咱們去盛世糧行看看，聽說這一迴糧食就是他們買來的！”
壯漢撐著船，一會兒就到了盛世糧行，卻見這裏人山人海。
“爹，這裏人多，價格應該不低！”
老頭也聽到了外麵的聲音，冷寂的心，熱乎起來。
兩人往人群裏擠著，隻聽裏麵的人高唿，“今日豆價，五個錢！”
價格一出，底下一片歡騰。
“果然是盛世糧行呀，五個錢，比魚米家還高兩個錢！”
人群外，景光利看著熱鬧的人群，“不管小蘭說得是真是假，隻衝著這般人氣，高市場價兩個錢，就值得！”
采小蘭在做什麽呢？
她正在西門口的鋪子裏試驗豆腐秘方呢。
“小蘭，咱們這次真能成功嗎？”徐銀蓮在爐灶下燒火，采小蘭在上麵瘋狂攪拌，生怕豆漿糊鍋。
“放心吧，信我沒錯！”采小蘭覺得手下的粘稠度差不多了，立即把它們舀到了旁邊的大桶裏。
“徐姐姐，你來幫我繼續攪拌！”采小蘭招唿了一聲，放下大勺子，端起旁邊的碗，把裏麵的液體一勺勺挖進去。
澄清絲滑的豆漿裏突然多了絮絮叨叨的東西，采小蘭又拿了一把勺子，兜底往上撈，底下渣更多。
“差不多了，把豆腐箱子拿過來。”
徐銀蓮應聲去取木箱子了。
采小蘭把箱子組裝好，又在上麵墊了一層粗絹布，把鍋裏的東西撈到木箱子裏，等到裝滿，紮齊絹布。又把雕了“財”字的竹板放在最上麵，最後蓋上木箱子的蓋。
“把大石頭搬進來壓在上麵。”
到這裏，豆腐做得就差不多。
采小蘭把過程中豆子的用量，熬煮的時間，鹵水的用量等信息記錄在本子上。
“小蘭，現在已經一個時辰了，開包嗎？”徐銀蓮一個時辰裏這句話問了好多遍了。
“好，咱們去開！”
采小蘭移開大石頭，一把掀開豆腐箱上麵的蓋板，拿掉竹片，緩緩打開粗絹布。
一片白嫩，一片光滑，一片柔和……
“這次太好看了吧！”徐銀蓮吃驚，這一次的豆腐格外成功。
“咱吃吃看看！”
采小蘭吃了一口，仔細咀嚼，口味比之前的幾次好多了，不過還沒達到她的預期。
“不錯，味道太好了！”徐銀蓮的評價與采小蘭不一樣，她隻覺得粗獷的豆子能做出這麽細膩的食物，這已經是極致了。
采小蘭繼續在本子裏寫道：“味平常，質地稍硬，含水量太少了！”
“徐姐姐，咱們的第三十二次試驗，勉強成功，但還沒達到最好吃的地步，還需要繼續試驗！”采小蘭撓了撓頭，最近頭發掉得厲害。
“聽你的！”
昏暗的油燈下，兩人再一次忙碌起來。
……
不知道是第幾次了，隻見手中的本子上，已經密密麻麻寫滿了字。
“嗯，這也太好吃了！”徐銀蓮挖了一勺新做好的豆腐放進嘴裏，麵色突然精彩起來。
“真假的？我來嚐嚐！”采小蘭挖了一勺放進嘴裏，心裏隻有四個字，清爽滑嫩。
“哈哈，終於成了！”熱淚盈眶。
采小蘭之所以如此搶時間，找到豆腐最好吃的做法，一來是為了搶時間，拉高大豆的價格。二來是為了拓寬大家的食譜。
自大洪災後，糧價穩定，可肉類的價格猛漲。百姓根本吃不起。沒有蛋白質的補充，百姓的身體一天天地變差了。
“好，咱們可以擴大生產了！”采小蘭摸了摸身上最後的一百錢，心知憑這些錢，想雇用人來生產豆腐，幾乎等於癡人說夢。而崔盧氏那邊的，應該都給崔薄言了。
“這怎麽辦？”她腦子裏還有無數的宣傳計劃沒落實，這些都需要錢。
徐銀蓮看見采小蘭的愁眉苦臉的樣子，不禁好奇，“你怎麽不開心了？不是已經完成了嗎？”
“唉，徐姐姐，我已經花了太多的錢，下麵宣傳和雇傭的錢沒了！”采小蘭不由後悔，早知道錢不夠用，就不一下子買那麽多大豆了。
徐銀蓮聽完她的話更奇怪了，“學徒學了技術就不錯了，怎麽可能還要錢呢？還有宣傳也好弄，咱們就請劉家莊的人來做。冬天了，村裏那群小娘子們，一點事情都沒有，閑的呢！都不用錢，到時候你給她們一點豆腐就成。”
采小蘭心中的思路打開了，她差點忘了萬惡的學徒製。