第54章 軍需食品
穿越末世大佬與小夫郎的日常生活 作者：飛鳥和魚不同路 投票推薦 加入書簽 留言反饋
風情街生意上了正軌，宋子安的悅來書局與清顏閣也被他管得很好，家中大小事務都不用袁朗操心，他便能心無旁騖地投入到軍需食品的生產中去。
小巧，飽腹感強，易攜帶保存是軍需食品必備的特點。
但古代工業不發達，很多方麵都局限了袁朗的行動力，所以，什麽罐頭之類的東西，他便是想都做不了。
想來想去，他目前能做的，就隻有技術要求不高的壓縮餅幹了。
此物用料簡單，隻需膨化粉、白糖、雞蛋、油、鹽和牛奶。
但古代沒有膨化粉，他就隻能先讓人林和平準備其他配料，而他則是出去了一趟，在空間裏拿出12個鐵皮大烤箱帶迴來，安裝在了工坊裏。
用料備齊後，袁朗才將之前留在家中那二三十個退役軍人調迴工坊，與他先將糧食進行膨化處理。
其實用普通麵粉也能做壓縮餅幹，但對比膨化粉做出來的，還是差些意思。
膨化粉做出來的壓縮餅幹，具有香酥脆、不易吸水變軟的特點，而且由於膨化時經高溫高壓滅菌清毒，非常適合長期保管和運輸，很適於軍需用。
所以，這也是袁朗非得要做膨化粉的原因。
大家將糧食放入密閉容器中，加熱，加壓後再突然減壓，食品中的水分汽化膨脹，從而使糧食本身出現許多細小孔洞，變得鬆脆。
如此可最大限度降低糧食在熟化過程中的營養損耗，還能將糧食膨化香味。
之後，眾人將膨化後的各種糧食或其他原料，按一定的比例磨成混合粉，如此膨化粉便製作成功了。
接著，袁朗就帶著手底下的人，一起緊鑼密鼓地進行壓縮餅幹的製作。
工坊的中央放著幾張長長的桌子，每張前麵站著四五個人，他們與袁朗相對而立。
聽著他的指示，一步步的跟著製作壓縮餅幹。
“跟著我按照步驟操作，先往麵粉裏加入油，調勻後再加入水，然後攪拌均勻，接著放入其他材料，記住，少許多次，不能過量！最後再將麵粉一起和成麵團……”
和好的麵團，經過不斷的揉搓，使麵粉和各種配料充分融合，直到成為軟硬適中的麵團才可進行下一步壓墨。
將麵團分成小份，放入規格為4x8x2厘米的模具中，再大力擠壓成型，隨後取出，將其表麵刷油，再一一放入烤盤之中，點燃烤箱爐灶，進行高溫烘烤。
袁朗看著眾人小心翼翼的模樣，眼中滿是笑意，“大家注意火候，切不可操之過急，火太猛，餅幹外殼容易糊掉，而裏麵很有可能還是夾生的！”
眾人連連應聲，“知道了主子！我們會注意！”
袁朗擺了個沙漏，默默記錄著時間，隻是，這畢竟是大夥兒第一次做烤餅幹，火候不太好掌握，十二烤箱，足足糊了一半。
眾人內心不安的看著袁朗，覺得他們辜負了東家的信任。
袁朗倒沒生氣，反而笑著的安慰他們，“沒事兒，能做成一半，就已經是出乎我的意料了，別想那麽多，咱們趕緊進行下一步吧！”
眾人見他沒有怪罪，心中輕快許多，在經過兩次失敗之後，到第三次終於製作成功。
餅幹烤得剛剛好，表麵看著微微泛黃，散發著濃鬱的香味兒，饞得大夥兒直咽口水。
袁朗取出一塊兒放在桌上，隨後用木錘用力一砸，壓縮餅幹就成了碎碎的顆粒狀。
他伸手捏起一撮，來迴搓了搓，感覺到那略硬又酥脆的質感，“成了！”
袁朗笑看著桌麵上餅幹渣，抬手指著一旁擺放整齊的壓縮餅幹，“大家都嚐嚐，看看哪些方麵需要改進！”
“是！”
眾人上前各自拿了一塊兒，隨即放在嘴裏吃了起來。
“這個有些硬啊！”
封鑫有些費勁地咀嚼著，“但吃著很香，不過還有些幹！”
“確實！誒！……”
吳狄激動得地睜大眼睛，不可置信地看著袁朗，“主子！這怎麽感覺越吃越多啊？
我，我居然覺得有些撐，就那麽一小塊兒！？”
他邊說，還邊伸出手指比了比。
袁朗笑著輕輕掰了一塊兒放在嘴裏，“這個就是壓縮餅幹的特點！幹硬，飽腹！”
封鑫興奮晃了晃手裏吃掉一半的餅幹，“有這東西，在前線打仗的將士們搞埋伏時，隻要帶上幾塊兒，還怕熬不過敵軍？”
吳狄點頭附和，“以後咱們直接生產壓縮餅幹得了，多省事兒啊！？”
“那不行！”
袁朗收起笑容，正色看著他們，“這壓縮餅幹雖能飽腹，但正因為如此，長期食用此物，容易引起便秘，這對將士們的身體不益。
再者，天天吃一樣東西，就是龍肉也會膩是不是？
所以啊！我們還要為大家做一些其他耐放，好吃的食物出來，豐富邊關將士們的菜單！”
眾人點頭讚同，封鑫又問，“主子！那接下來，咱們要做什麽？是要用那些雞鴨和蛋做吃食嗎？”
袁朗點頭，“那些肯定要做！但得等我定做的瓷器到了再說！現在，咱們先做脫水蔬菜！”
“脫水蔬菜？”
封鑫更加疑惑了，他好奇詢問，“這蔬菜直接做熟吃就行了，怎麽還要咱們工坊加工？”
袁朗搖頭，笑著開口解釋，“你們也知，咱大燕邊關物資缺乏，尤其是寒冬，將士們連片綠葉都看不到，就更不要說吃口新鮮的了！
而夏日裏，因為蔬菜運輸費時費力，送到軍營剩下能吃的都沒多少，耗損太多，我就想幫著他們做些脫水蔬菜，讓將士們吃點好的！”
“還是主子想的周到！”
封鑫恍然大悟，隨後不好意思地抬手撓了撓後腦勺，“反而我們這些參過軍的，想法過於狹隘了！”
袁朗笑著伸手拍拍他的肩膀，“你主子商人本性！想的自然比你們多！”
眾人被他的話成功逗笑，工坊氣氛又變得輕鬆起來，玩笑片刻，袁朗便將脫水蔬菜的方法告訴大夥兒，隨後讓封鑫帶人去村裏收購肉質豐富的蔬菜。
如：萵筍、胡蘿卜、花菜、豇豆，各種瓜等。
莽山村的村民們，因著村長那幾家跟著袁朗掙錢，眼紅病已經犯了許久，可再羨慕嫉妒恨也沒用，人家袁朗就是不帶他們玩兒。
說起這個，大夥兒就恨不得將林家人打死，心中紛紛暗罵，鄉親們跟著姓林的混了那麽多年，把該得罪不該得罪的，通通得罪了遍，搞得大家現在裏外不是人，日子還越過越難。
反之再看看老村長那幾家，以前都是又窮又苦，尤其是麗阿婆家，現在卻吃穿不愁，一個個穿得光鮮靚麗，甚至聽說，最近還有起房子的打算，大夥兒為此羨慕得不行。
為此，之前大家知道袁朗叫衛長林喂鴨子後，也紛紛跟風去養，想著到時候厚著臉皮讓袁朗幫著收了，好賺些錢財。
隻是隨著林清河倒台，村民們漸漸清醒過來，知此法根本行不通，袁朗從來就沒把他們放在眼裏過，而他們花了大量積蓄和精力養的鴨子，很大可能賣不出去了。
結果如村民們所想，袁朗開了那麽多店，都是讓衛長林和林雙合作的養殖場供應家禽。
之前有半個月，養殖場因為前期投入少，鴨子數量少，長勢較慢，導致供應不上店鋪的需求量，大家激動以為，袁朗會找他們買鴨子，卻不想，他寧願讓人去別村買，都不問村裏人一句。
從那時起，大夥兒便知，袁朗這是徹底將鄉親們恨上了，不會再讓他們占一分一毫的便宜。
村民們為此愁得不行，他們算是為之前的行為，徹底嚐到苦果了。
袁家的生意，活計，大夥兒是一點沾不到邊兒，現在花大價錢養的鴨子也銷不出去了。
莽山村的村民，除了林家人，大多家境本就不是特別好，現在更是雪上加霜，因此一個個都心焦得整宿整宿的睡不著，後悔的得躲家裏直抹淚！
如此還不算慘，之前大家跟風搞養殖，有些人圖便宜，找雞販子買到了病鴨種，養沒多久就出現了大麵積死亡，不少人家被虧得血本無歸。
積蓄打了水漂，日子過得越來越難，再與林和平，老村長他們這些人對比一番，簡直不要太慘！
村民們萬分絕望，整日唉聲歎氣，正當他們苦無出路之時，就聽到袁家下人說要大量收購蔬菜，一個個頓時又活過來，激動得不行。
“袁，袁朗真的要我們種的菜嗎？你確定！”
“確定確定！都趕緊去摘吧！”
封鑫忍住想笑的衝動，一臉正色道，“我醜話說在前麵，賣給我家的菜，都必須新鮮，沒有幹癟帶病蟲的，還得把泥抖幹淨，否則我們是不會要的！”
“大哥放心！咱們絕對給袁家選最好的！”
“對！肯定讓袁朗滿意……”
“那行！鄉親都去摘菜吧！一會兒送到袁家來過稱後，就會立馬算錢給你們！”
“好！好！”
眾人紛紛笑著向封鑫道別，便快速趕去了自家的地裏，精心挑選著袁家所要品種的蔬菜，那最好最嫩，他們都賣給袁朗，其他的次一些的，就留著家裏吃。
有了掙錢的方向，村民們全都充滿幹勁兒，這不到一上午，他們就各家采了不少蔬菜送到袁家。
袁朗知道後，便請了宋老爹跟他一起過去，當真大夥兒的麵兒，將錢袋遞到自家嶽父大人手裏。
“爹！我和安安都忙！今後這蔬菜一事，還得請你幫忙把關！”
宋老爹笑著伸手拍拍他的肩膀，順便接過錢袋，“放心吧！爹保證能幫你辦妥！”
袁朗咧嘴笑道，“謝謝爹！辛苦您了！”
宋老爹白他一眼，“客氣個啥！？”
“嘿嘿！”袁朗討好看著他，又指了指工坊方向，“那我先去忙！您幫我收完，叫幾個靠譜的人幫著把菜洗了，一挑菜，我給3文！去瓜瓤多加3文。”
“行！你去吧！”
宋老爹衝他擺擺手，見人離去之後，便收起滿臉笑容，雙手背在後頭，快步走上前站定，隨即抬眼掃視了一圈兒，默默等在一旁的村民。
片刻之後，才抬手指了指，站在角落的衛忠誠兩口子，“忠誠，金枝，先把你們家的豇豆和小瓜挑過來，其他人都排好隊吧！”
衛忠誠和杜金枝感激地連連道謝，“謝謝宋老爹！謝謝！謝謝！”
宋老爹擺擺手，並未再多話，隻是與封鑫將他們送過來的菜，一一檢查，過關後便上稱算錢給他們。
菜收完之後，老人又點了杜金枝在內的幾個村民出來幫著洗菜，大夥兒羨慕地一步三迴頭地看著他們，恨不得宋老爹也把他們留下來。
可人家說了，就隻要那麽幾個人，村民們也不敢多話，心裏隻盼著，下一次自己或家裏人也能被選上留下來做事。
————
脫水蔬菜需選擇具有豐富肉質的蔬菜品種，菜品脫水之前，必須嚴格選優去劣，剔除有病蟲、腐爛、幹癟部分。
清洗好的蔬菜，瓜類必須除籽除瓤，而其他類型的蔬菜，隻用清水衝洗幹淨便可，之後放在陰涼處晾幹，切記不宜在陽光下曝曬。
隨後，將洗幹淨的原材料，分別切成片、絲或條等形狀。接著便是沸水焯煮。
原材料分批，分鍋，沸煮。
易煮透的放沸水中焯熟，不易煮透的，沸煮時間稍微延長，燙漂時間為三分鍾左右。
蔬菜煮好後，立馬撈出，用大量冷水衝淋，進行冷卻處理，使菜品迅速降至常溫。
冷卻後，將蔬菜均勻鋪在洗幹淨墊著棉布的竹筐中，再蓋上一層布，用幹淨石塊壓住瀝幹水分。
待水瀝盡後，再攤開稍微晾曬到隻是少許濕潤狀態，之後平鋪在鐵盤中，放進烤箱中烘烤，過程中必須不斷翻動，使其加快幹燥，一般烘幹時間為兩個時辰為宜。
待蔬菜徹底烘烤脫水成功，冷卻之後，用油紙包裝或是陶罐裝上密封，想吃的時候，隻要開水衝泡片刻，就能直接食用。
相比較其它新鮮菜而言，脫水蔬菜體積小、重量輕、運輸方便，而且入水又能快速複原、味道不僅味美、還能保持原有的營養價值，作為軍需食品是再好不過了。
如此兩樣產品做完，袁朗定製的東西也已經到位，他現在終於可以進項其他產品製作了。
小巧，飽腹感強，易攜帶保存是軍需食品必備的特點。
但古代工業不發達，很多方麵都局限了袁朗的行動力，所以，什麽罐頭之類的東西，他便是想都做不了。
想來想去，他目前能做的，就隻有技術要求不高的壓縮餅幹了。
此物用料簡單，隻需膨化粉、白糖、雞蛋、油、鹽和牛奶。
但古代沒有膨化粉，他就隻能先讓人林和平準備其他配料，而他則是出去了一趟，在空間裏拿出12個鐵皮大烤箱帶迴來，安裝在了工坊裏。
用料備齊後，袁朗才將之前留在家中那二三十個退役軍人調迴工坊，與他先將糧食進行膨化處理。
其實用普通麵粉也能做壓縮餅幹，但對比膨化粉做出來的，還是差些意思。
膨化粉做出來的壓縮餅幹，具有香酥脆、不易吸水變軟的特點，而且由於膨化時經高溫高壓滅菌清毒，非常適合長期保管和運輸，很適於軍需用。
所以，這也是袁朗非得要做膨化粉的原因。
大家將糧食放入密閉容器中，加熱，加壓後再突然減壓，食品中的水分汽化膨脹，從而使糧食本身出現許多細小孔洞，變得鬆脆。
如此可最大限度降低糧食在熟化過程中的營養損耗，還能將糧食膨化香味。
之後，眾人將膨化後的各種糧食或其他原料，按一定的比例磨成混合粉，如此膨化粉便製作成功了。
接著，袁朗就帶著手底下的人，一起緊鑼密鼓地進行壓縮餅幹的製作。
工坊的中央放著幾張長長的桌子，每張前麵站著四五個人，他們與袁朗相對而立。
聽著他的指示，一步步的跟著製作壓縮餅幹。
“跟著我按照步驟操作，先往麵粉裏加入油，調勻後再加入水，然後攪拌均勻，接著放入其他材料，記住，少許多次，不能過量！最後再將麵粉一起和成麵團……”
和好的麵團，經過不斷的揉搓，使麵粉和各種配料充分融合，直到成為軟硬適中的麵團才可進行下一步壓墨。
將麵團分成小份，放入規格為4x8x2厘米的模具中，再大力擠壓成型，隨後取出，將其表麵刷油，再一一放入烤盤之中，點燃烤箱爐灶，進行高溫烘烤。
袁朗看著眾人小心翼翼的模樣，眼中滿是笑意，“大家注意火候，切不可操之過急，火太猛，餅幹外殼容易糊掉，而裏麵很有可能還是夾生的！”
眾人連連應聲，“知道了主子！我們會注意！”
袁朗擺了個沙漏，默默記錄著時間，隻是，這畢竟是大夥兒第一次做烤餅幹，火候不太好掌握，十二烤箱，足足糊了一半。
眾人內心不安的看著袁朗，覺得他們辜負了東家的信任。
袁朗倒沒生氣，反而笑著的安慰他們，“沒事兒，能做成一半，就已經是出乎我的意料了，別想那麽多，咱們趕緊進行下一步吧！”
眾人見他沒有怪罪，心中輕快許多，在經過兩次失敗之後，到第三次終於製作成功。
餅幹烤得剛剛好，表麵看著微微泛黃，散發著濃鬱的香味兒，饞得大夥兒直咽口水。
袁朗取出一塊兒放在桌上，隨後用木錘用力一砸，壓縮餅幹就成了碎碎的顆粒狀。
他伸手捏起一撮，來迴搓了搓，感覺到那略硬又酥脆的質感，“成了！”
袁朗笑看著桌麵上餅幹渣，抬手指著一旁擺放整齊的壓縮餅幹，“大家都嚐嚐，看看哪些方麵需要改進！”
“是！”
眾人上前各自拿了一塊兒，隨即放在嘴裏吃了起來。
“這個有些硬啊！”
封鑫有些費勁地咀嚼著，“但吃著很香，不過還有些幹！”
“確實！誒！……”
吳狄激動得地睜大眼睛，不可置信地看著袁朗，“主子！這怎麽感覺越吃越多啊？
我，我居然覺得有些撐，就那麽一小塊兒！？”
他邊說，還邊伸出手指比了比。
袁朗笑著輕輕掰了一塊兒放在嘴裏，“這個就是壓縮餅幹的特點！幹硬，飽腹！”
封鑫興奮晃了晃手裏吃掉一半的餅幹，“有這東西，在前線打仗的將士們搞埋伏時，隻要帶上幾塊兒，還怕熬不過敵軍？”
吳狄點頭附和，“以後咱們直接生產壓縮餅幹得了，多省事兒啊！？”
“那不行！”
袁朗收起笑容，正色看著他們，“這壓縮餅幹雖能飽腹，但正因為如此，長期食用此物，容易引起便秘，這對將士們的身體不益。
再者，天天吃一樣東西，就是龍肉也會膩是不是？
所以啊！我們還要為大家做一些其他耐放，好吃的食物出來，豐富邊關將士們的菜單！”
眾人點頭讚同，封鑫又問，“主子！那接下來，咱們要做什麽？是要用那些雞鴨和蛋做吃食嗎？”
袁朗點頭，“那些肯定要做！但得等我定做的瓷器到了再說！現在，咱們先做脫水蔬菜！”
“脫水蔬菜？”
封鑫更加疑惑了，他好奇詢問，“這蔬菜直接做熟吃就行了，怎麽還要咱們工坊加工？”
袁朗搖頭，笑著開口解釋，“你們也知，咱大燕邊關物資缺乏，尤其是寒冬，將士們連片綠葉都看不到，就更不要說吃口新鮮的了！
而夏日裏，因為蔬菜運輸費時費力，送到軍營剩下能吃的都沒多少，耗損太多，我就想幫著他們做些脫水蔬菜，讓將士們吃點好的！”
“還是主子想的周到！”
封鑫恍然大悟，隨後不好意思地抬手撓了撓後腦勺，“反而我們這些參過軍的，想法過於狹隘了！”
袁朗笑著伸手拍拍他的肩膀，“你主子商人本性！想的自然比你們多！”
眾人被他的話成功逗笑，工坊氣氛又變得輕鬆起來，玩笑片刻，袁朗便將脫水蔬菜的方法告訴大夥兒，隨後讓封鑫帶人去村裏收購肉質豐富的蔬菜。
如：萵筍、胡蘿卜、花菜、豇豆，各種瓜等。
莽山村的村民們，因著村長那幾家跟著袁朗掙錢，眼紅病已經犯了許久，可再羨慕嫉妒恨也沒用，人家袁朗就是不帶他們玩兒。
說起這個，大夥兒就恨不得將林家人打死，心中紛紛暗罵，鄉親們跟著姓林的混了那麽多年，把該得罪不該得罪的，通通得罪了遍，搞得大家現在裏外不是人，日子還越過越難。
反之再看看老村長那幾家，以前都是又窮又苦，尤其是麗阿婆家，現在卻吃穿不愁，一個個穿得光鮮靚麗，甚至聽說，最近還有起房子的打算，大夥兒為此羨慕得不行。
為此，之前大家知道袁朗叫衛長林喂鴨子後，也紛紛跟風去養，想著到時候厚著臉皮讓袁朗幫著收了，好賺些錢財。
隻是隨著林清河倒台，村民們漸漸清醒過來，知此法根本行不通，袁朗從來就沒把他們放在眼裏過，而他們花了大量積蓄和精力養的鴨子，很大可能賣不出去了。
結果如村民們所想，袁朗開了那麽多店，都是讓衛長林和林雙合作的養殖場供應家禽。
之前有半個月，養殖場因為前期投入少，鴨子數量少，長勢較慢，導致供應不上店鋪的需求量，大家激動以為，袁朗會找他們買鴨子，卻不想，他寧願讓人去別村買，都不問村裏人一句。
從那時起，大夥兒便知，袁朗這是徹底將鄉親們恨上了，不會再讓他們占一分一毫的便宜。
村民們為此愁得不行，他們算是為之前的行為，徹底嚐到苦果了。
袁家的生意，活計，大夥兒是一點沾不到邊兒，現在花大價錢養的鴨子也銷不出去了。
莽山村的村民，除了林家人，大多家境本就不是特別好，現在更是雪上加霜，因此一個個都心焦得整宿整宿的睡不著，後悔的得躲家裏直抹淚！
如此還不算慘，之前大家跟風搞養殖，有些人圖便宜，找雞販子買到了病鴨種，養沒多久就出現了大麵積死亡，不少人家被虧得血本無歸。
積蓄打了水漂，日子過得越來越難，再與林和平，老村長他們這些人對比一番，簡直不要太慘！
村民們萬分絕望，整日唉聲歎氣，正當他們苦無出路之時，就聽到袁家下人說要大量收購蔬菜，一個個頓時又活過來，激動得不行。
“袁，袁朗真的要我們種的菜嗎？你確定！”
“確定確定！都趕緊去摘吧！”
封鑫忍住想笑的衝動，一臉正色道，“我醜話說在前麵，賣給我家的菜，都必須新鮮，沒有幹癟帶病蟲的，還得把泥抖幹淨，否則我們是不會要的！”
“大哥放心！咱們絕對給袁家選最好的！”
“對！肯定讓袁朗滿意……”
“那行！鄉親都去摘菜吧！一會兒送到袁家來過稱後，就會立馬算錢給你們！”
“好！好！”
眾人紛紛笑著向封鑫道別，便快速趕去了自家的地裏，精心挑選著袁家所要品種的蔬菜，那最好最嫩，他們都賣給袁朗，其他的次一些的，就留著家裏吃。
有了掙錢的方向，村民們全都充滿幹勁兒，這不到一上午，他們就各家采了不少蔬菜送到袁家。
袁朗知道後，便請了宋老爹跟他一起過去，當真大夥兒的麵兒，將錢袋遞到自家嶽父大人手裏。
“爹！我和安安都忙！今後這蔬菜一事，還得請你幫忙把關！”
宋老爹笑著伸手拍拍他的肩膀，順便接過錢袋，“放心吧！爹保證能幫你辦妥！”
袁朗咧嘴笑道，“謝謝爹！辛苦您了！”
宋老爹白他一眼，“客氣個啥！？”
“嘿嘿！”袁朗討好看著他，又指了指工坊方向，“那我先去忙！您幫我收完，叫幾個靠譜的人幫著把菜洗了，一挑菜，我給3文！去瓜瓤多加3文。”
“行！你去吧！”
宋老爹衝他擺擺手，見人離去之後，便收起滿臉笑容，雙手背在後頭，快步走上前站定，隨即抬眼掃視了一圈兒，默默等在一旁的村民。
片刻之後，才抬手指了指，站在角落的衛忠誠兩口子，“忠誠，金枝，先把你們家的豇豆和小瓜挑過來，其他人都排好隊吧！”
衛忠誠和杜金枝感激地連連道謝，“謝謝宋老爹！謝謝！謝謝！”
宋老爹擺擺手，並未再多話，隻是與封鑫將他們送過來的菜，一一檢查，過關後便上稱算錢給他們。
菜收完之後，老人又點了杜金枝在內的幾個村民出來幫著洗菜，大夥兒羨慕地一步三迴頭地看著他們，恨不得宋老爹也把他們留下來。
可人家說了，就隻要那麽幾個人，村民們也不敢多話，心裏隻盼著，下一次自己或家裏人也能被選上留下來做事。
————
脫水蔬菜需選擇具有豐富肉質的蔬菜品種，菜品脫水之前，必須嚴格選優去劣，剔除有病蟲、腐爛、幹癟部分。
清洗好的蔬菜，瓜類必須除籽除瓤，而其他類型的蔬菜，隻用清水衝洗幹淨便可，之後放在陰涼處晾幹，切記不宜在陽光下曝曬。
隨後，將洗幹淨的原材料，分別切成片、絲或條等形狀。接著便是沸水焯煮。
原材料分批，分鍋，沸煮。
易煮透的放沸水中焯熟，不易煮透的，沸煮時間稍微延長，燙漂時間為三分鍾左右。
蔬菜煮好後，立馬撈出，用大量冷水衝淋，進行冷卻處理，使菜品迅速降至常溫。
冷卻後，將蔬菜均勻鋪在洗幹淨墊著棉布的竹筐中，再蓋上一層布，用幹淨石塊壓住瀝幹水分。
待水瀝盡後，再攤開稍微晾曬到隻是少許濕潤狀態，之後平鋪在鐵盤中，放進烤箱中烘烤，過程中必須不斷翻動，使其加快幹燥，一般烘幹時間為兩個時辰為宜。
待蔬菜徹底烘烤脫水成功，冷卻之後，用油紙包裝或是陶罐裝上密封，想吃的時候，隻要開水衝泡片刻，就能直接食用。
相比較其它新鮮菜而言，脫水蔬菜體積小、重量輕、運輸方便，而且入水又能快速複原、味道不僅味美、還能保持原有的營養價值，作為軍需食品是再好不過了。
如此兩樣產品做完，袁朗定製的東西也已經到位，他現在終於可以進項其他產品製作了。