第100章 三絲魚翅(二)
當真？姨娘的私房小廚名動京城了 作者：滿天星宿 投票推薦 加入書簽 留言反饋
林霜霜皺著眉頭，揉了揉肩膀。
剛要不高興地質問那男子，又被後麵追過來的妙齡女子撞了一下。
那女子毫不在意，還迭聲地叫著，
“保哥哥，你慢點兒走呀。”
林霜霜生氣地扭頭，去瞪那二人。
寶哥哥？我還林妹妹呢！
你們就是天王老子來了也沒有撞了人就跑的道理，必須得道歉。
這麽想著，林霜霜轉身就要攆上他們。
沒想到那男子猛地迴頭就開始主動道歉，
“抱歉了姑娘，剛剛走路太快沒注意，
是在下的疏忽，姑娘沒事兒吧？”
林霜霜聽了道歉，倒是沒那麽生氣了，
看著那男子，覺得有些眼熟，就是想不起在哪裏見過。
“沒想到竟是林姑娘？林姑娘也來逛燈會嗎？”
那男子認出了林霜霜，驚喜地打招唿道。
他旁邊的女子撇嘴道：“保哥哥，她是誰啊？”
林霜霜死活沒想起眼前這人在哪見過，隻能尷尬地揮揮手，
“哈哈，對啊，來玩，你也是來玩的哈。”
那男子看出她沒認過自己來了，爽朗一笑，提醒道，
“林姑娘你可能不記得了，之前的京城廚藝大賽上，在下曾請教過你風味茄子的一些做法。”
“哦~是你呀！想起來了，還真是巧得很，沒想到還能再見麵。”
林霜霜一下子有了印象，笑著應道。
“林姑娘是自己來的還是？”
那年輕人抿了抿嘴，問道。
跟他一起的女子臉色明顯沉了下去，扯扯他的衣袖，
“保哥哥！”
林霜霜沒在意，笑了笑迴道，
“現在是跟我妹妹一起，還有我朋友們。”
“林姑娘，我叫時聽保，聆聽的聽，保衛的保，迴頭……”
那男子正自我介紹，卻被那女子打斷。
“保哥哥，是姨母叫你帶我出來的，
你要是這樣隻顧著跟別的女子說話，
我就迴去告訴姨母。”
說著，那女子拽上時聽保的衣袖就走。
時聽保想起自己母親的念叨勁兒，隻得被迫地跟上那女子，
拚命迴頭跟林霜霜道別，
“林姑娘，在下還有事，咱們後會有期！”
林霜霜看他挺有意思，也笑著跟他說了聲再見。
一轉身，就看見葦渡拿著兩串油炸小鵪鶉過來了。
“霜霜姐，快吃這個，炸得酥酥脆脆的，還怪好吃呢。”
葦渡嘎嘣嘎嘣地嚼著炸酥了的鵪鶉骨頭，給林霜霜遞過去一串。
吃著小鵪鶉，倆人很快走到了桂陽樓和手裏提著花燈的大家匯合。
因為在燈會上已經吃得很飽了，大家也不打算在桂陽樓吃東西了，
隻點了些茶水，稍坐坐便打道迴府了。
整個正月，林霜霜都過得舒坦得很，
還是在小食的提醒下，才拾起了一直沒做的任務。
之前出售界麵剩下的南瓜蒸湯圓都已經賣完了，又領取了上次的副線任務獎勵。
林霜霜看了看此時的係統界麵：
水晶幣＋60
經驗值＋175
副線任務：清風生兩翅，至味出雙鰭。請完成一道魯係名菜·三絲魚翅。
想著要多做些放到出售界麵去賣，林霜霜又取來可以代替魚翅的千張皮一塊做。
泡好後的魚翅用清水幹淨後，放進大碗裏，加水上鍋蒸上一個時辰。
蒸著魚翅的功夫，林霜霜也煮上了雞湯，
隻放蔥結和薑片，別的什麽調料都不放，煮最鮮嫩清澈的雞湯。
泡發後的海參切成參絲，和同樣切絲的冬筍一起放進開水裏燜透。
看著魚翅和雞湯都煮得差不多了，林霜霜把雞肉和蔥結薑片都撈出來，
隻剩下黃澄澄的雞湯，然後把從大碗裏撈出來的魚翅放進雞湯裏。
把燉好的雞身上的雞腿剁下來，和八角、蔥段、薑片、蒜片、黃酒一起放進雞湯裏，
和魚翅一起燉煮，一直煮到翅針軟下來。
然後林霜霜把雞腿和各種佐料取出來，又用溫水把魚翅洗幹淨，
在盤子裏碼放成桃子狀，輕輕地推入幹淨的碗裏。
撈出來的雞腿肉也切成絲，跟燜好的海參絲和冬筍絲放在一起。
她在鍋裏放上油，油熱以後加蔥段、薑片、蒜片和八角，
煸炒出香味，然後把燉好的雞湯和黃酒倒進去，煮開鍋。
雞湯沸騰以後，林霜霜撈出裏麵的佐料和浮沫，
撒上鹽，倒上老抽和生抽，把雞絲和海參絲、冬筍絲一起放進去煨。
煨好後，她淋上水澱粉，勾芡，再稍微一煮，
便將這三絲盛入精致大氣的盤中，做為翅底。
坐勺上火，把魚翅輕輕放進去，再加上等雞湯，撇去浮沫。
又整上個糖色，淋上水澱粉勾芡，勺子顛翻過來，
放在三絲上麵，一道海味名菜——三絲魚翅便成了。
這魚翅，也可以用千張皮來代替的。
林霜霜取過備用的千張皮，用刀片成兩塊，
再切成細絲，一邊留一指寬不切斷，細絲便可做魚翅，不斷處作為翅板。
油下鍋燒熱，把千張皮放進去炸，絲之間不能沾連，炸得金黃便可以了。
然後用純堿兌水下鍋，放入炸好的千張皮煮至白嫩柔軟，起鍋即成魚翅。
因為魚翅不多，林霜霜便用這法子做了三份用來放在係統商城上售賣，真正的魚翅自然是留著自己人吃。
一共做了六份，因著傅疏月都是去客院陪東明新柔一同用飯，
所以落楓院、破竹院和客院各一份，剩下三份千張皮為主料的，用來賣。
這三份一放進出售口，便賣出去了一份，林霜霜看到那份三絲魚翅居然價值一百二十八枚水晶幣。
還沒來得及感歎，又一份也賣出去了。
“這係統商城應該是根據菜品的複雜程度和食材珍惜程度來確定菜品價格的。
這樣的話，以後做複雜、名貴的菜去賣，就能賺很多水晶幣了唄？”
林霜霜推測道。
小食迴道：“是這樣的，宿主。”
“但我最好不要專門靠這個賺水晶幣。
珍貴食材府裏都是有數的，單靠我這點小金庫，也承擔不了多久。
還是每次做菜順帶多做幾份來賣吧，這樣不容易惹人懷疑。”
林霜霜跟小食說著話的功夫，最後一份三絲魚翅也賣了出去。
剛要不高興地質問那男子，又被後麵追過來的妙齡女子撞了一下。
那女子毫不在意，還迭聲地叫著，
“保哥哥，你慢點兒走呀。”
林霜霜生氣地扭頭，去瞪那二人。
寶哥哥？我還林妹妹呢！
你們就是天王老子來了也沒有撞了人就跑的道理，必須得道歉。
這麽想著，林霜霜轉身就要攆上他們。
沒想到那男子猛地迴頭就開始主動道歉，
“抱歉了姑娘，剛剛走路太快沒注意，
是在下的疏忽，姑娘沒事兒吧？”
林霜霜聽了道歉，倒是沒那麽生氣了，
看著那男子，覺得有些眼熟，就是想不起在哪裏見過。
“沒想到竟是林姑娘？林姑娘也來逛燈會嗎？”
那男子認出了林霜霜，驚喜地打招唿道。
他旁邊的女子撇嘴道：“保哥哥，她是誰啊？”
林霜霜死活沒想起眼前這人在哪見過，隻能尷尬地揮揮手，
“哈哈，對啊，來玩，你也是來玩的哈。”
那男子看出她沒認過自己來了，爽朗一笑，提醒道，
“林姑娘你可能不記得了，之前的京城廚藝大賽上，在下曾請教過你風味茄子的一些做法。”
“哦~是你呀！想起來了，還真是巧得很，沒想到還能再見麵。”
林霜霜一下子有了印象，笑著應道。
“林姑娘是自己來的還是？”
那年輕人抿了抿嘴，問道。
跟他一起的女子臉色明顯沉了下去，扯扯他的衣袖，
“保哥哥！”
林霜霜沒在意，笑了笑迴道，
“現在是跟我妹妹一起，還有我朋友們。”
“林姑娘，我叫時聽保，聆聽的聽，保衛的保，迴頭……”
那男子正自我介紹，卻被那女子打斷。
“保哥哥，是姨母叫你帶我出來的，
你要是這樣隻顧著跟別的女子說話，
我就迴去告訴姨母。”
說著，那女子拽上時聽保的衣袖就走。
時聽保想起自己母親的念叨勁兒，隻得被迫地跟上那女子，
拚命迴頭跟林霜霜道別，
“林姑娘，在下還有事，咱們後會有期！”
林霜霜看他挺有意思，也笑著跟他說了聲再見。
一轉身，就看見葦渡拿著兩串油炸小鵪鶉過來了。
“霜霜姐，快吃這個，炸得酥酥脆脆的，還怪好吃呢。”
葦渡嘎嘣嘎嘣地嚼著炸酥了的鵪鶉骨頭，給林霜霜遞過去一串。
吃著小鵪鶉，倆人很快走到了桂陽樓和手裏提著花燈的大家匯合。
因為在燈會上已經吃得很飽了，大家也不打算在桂陽樓吃東西了，
隻點了些茶水，稍坐坐便打道迴府了。
整個正月，林霜霜都過得舒坦得很，
還是在小食的提醒下，才拾起了一直沒做的任務。
之前出售界麵剩下的南瓜蒸湯圓都已經賣完了，又領取了上次的副線任務獎勵。
林霜霜看了看此時的係統界麵：
水晶幣＋60
經驗值＋175
副線任務：清風生兩翅，至味出雙鰭。請完成一道魯係名菜·三絲魚翅。
想著要多做些放到出售界麵去賣，林霜霜又取來可以代替魚翅的千張皮一塊做。
泡好後的魚翅用清水幹淨後，放進大碗裏，加水上鍋蒸上一個時辰。
蒸著魚翅的功夫，林霜霜也煮上了雞湯，
隻放蔥結和薑片，別的什麽調料都不放，煮最鮮嫩清澈的雞湯。
泡發後的海參切成參絲，和同樣切絲的冬筍一起放進開水裏燜透。
看著魚翅和雞湯都煮得差不多了，林霜霜把雞肉和蔥結薑片都撈出來，
隻剩下黃澄澄的雞湯，然後把從大碗裏撈出來的魚翅放進雞湯裏。
把燉好的雞身上的雞腿剁下來，和八角、蔥段、薑片、蒜片、黃酒一起放進雞湯裏，
和魚翅一起燉煮，一直煮到翅針軟下來。
然後林霜霜把雞腿和各種佐料取出來，又用溫水把魚翅洗幹淨，
在盤子裏碼放成桃子狀，輕輕地推入幹淨的碗裏。
撈出來的雞腿肉也切成絲，跟燜好的海參絲和冬筍絲放在一起。
她在鍋裏放上油，油熱以後加蔥段、薑片、蒜片和八角，
煸炒出香味，然後把燉好的雞湯和黃酒倒進去，煮開鍋。
雞湯沸騰以後，林霜霜撈出裏麵的佐料和浮沫，
撒上鹽，倒上老抽和生抽，把雞絲和海參絲、冬筍絲一起放進去煨。
煨好後，她淋上水澱粉，勾芡，再稍微一煮，
便將這三絲盛入精致大氣的盤中，做為翅底。
坐勺上火，把魚翅輕輕放進去，再加上等雞湯，撇去浮沫。
又整上個糖色，淋上水澱粉勾芡，勺子顛翻過來，
放在三絲上麵，一道海味名菜——三絲魚翅便成了。
這魚翅，也可以用千張皮來代替的。
林霜霜取過備用的千張皮，用刀片成兩塊，
再切成細絲，一邊留一指寬不切斷，細絲便可做魚翅，不斷處作為翅板。
油下鍋燒熱，把千張皮放進去炸，絲之間不能沾連，炸得金黃便可以了。
然後用純堿兌水下鍋，放入炸好的千張皮煮至白嫩柔軟，起鍋即成魚翅。
因為魚翅不多，林霜霜便用這法子做了三份用來放在係統商城上售賣，真正的魚翅自然是留著自己人吃。
一共做了六份，因著傅疏月都是去客院陪東明新柔一同用飯，
所以落楓院、破竹院和客院各一份，剩下三份千張皮為主料的，用來賣。
這三份一放進出售口，便賣出去了一份，林霜霜看到那份三絲魚翅居然價值一百二十八枚水晶幣。
還沒來得及感歎，又一份也賣出去了。
“這係統商城應該是根據菜品的複雜程度和食材珍惜程度來確定菜品價格的。
這樣的話，以後做複雜、名貴的菜去賣，就能賺很多水晶幣了唄？”
林霜霜推測道。
小食迴道：“是這樣的，宿主。”
“但我最好不要專門靠這個賺水晶幣。
珍貴食材府裏都是有數的，單靠我這點小金庫，也承擔不了多久。
還是每次做菜順帶多做幾份來賣吧，這樣不容易惹人懷疑。”
林霜霜跟小食說著話的功夫，最後一份三絲魚翅也賣了出去。