柳知夢用鍋鏟抵住棉布，不停的在鍋內擦拭。
讓豬油寖入到鍋內。
差不多三分鍾左右，肥肉變黃，柳知夢再一次把鍋端出來。
將肥肉去除，豬油留在鍋中。
“好了，這個鍋基本就這樣了，就先讓他靜止一個時辰，一會再炒個白菜。”
炒的第一個菜自然是不要的。
再次清洗過後，鐵鍋就能用了。
柳知夢打算一會再炒底料，凝固一晚上，明天用再一鍋一鍋取出來，正好。
柳知夢揉了揉發酸的手腕。
這鐵鍋很大，轉動很是費勁。
王氏和孫氏看到柳知夢這一係列開鍋的操作。
都是一陣陣肉疼。
這可真是，太糟蹋肉了。
這油汪汪的豬油，看樣子也不能用了。
以往他們誰家買了新的鐵鍋，都是用沙子隨便刷洗一下就成的，壓根沒有誰家這麽舍得，用白嫩嫩的豬油開鍋。
平時家裏麵，能吃上肉的次數，都是屈指可數。
但兩人都默契的沒有開口說話。
腦海裏迴憶著柳知夢的步驟，自顧自的開鍋。
柳知夢則是選了一口小一些的鍋。
大的就留給孫氏了，實在是，自己年齡還小，力氣也不大。
開完一口大鐵鍋就夠費勁了。
柳知夢幾人熱火朝天的開鍋。
兩個小家夥屁顛屁顛的往灶裏添柴。
大大小小差不多十口鍋，柳知夢幾人花了兩個時辰。
（現代的四個小時）
“好了，就先讓他們放在這裏吧，一會再來清洗。”
開完鍋後的鍋，需要先靜置，讓油脂被充分吸收，形成油膜。
“行， 那我們去前麵瞧瞧，還有啥幫忙的沒。”
王氏和孫氏二人自然是閑不住。
“不用去前麵了，王奶奶，您和孫嬸子大林哥小忠哥還有大丫雲清，用抹布把廚房擦一擦打掃一下。
碗碟也全搬出來洗一洗。”
楊林他們把裝修做完，也是稍微打掃了一下的。
所以並不髒，也就一點灰塵。
“嗯，打掃的活我們指定能給你辦好。”
王氏以往從來沒聽過火鍋店，所以在火鍋店幫忙，也不知道自己要幹些啥。
聽到柳知夢安排打掃的活計，心裏也是稍微鬆了一口氣。
小晴小雨二人繼續刷洗海鮮。
柳知夢泡了一大盆大辣椒段，一會剁了做糍粑辣椒。
熬火鍋底料用得上。
又把炒料要用的各種調料和牛油全都搬出來，放在院子裏的長桌上。
一會取用方便。
準備工作做好，柳知夢抬腳往前廳去。
“阿夢，我正要去找你呢。
這雞鴨現在宰殺了也用不上。
我就想著晚一些的時候再殺了處理。
就和白大老爺白夫人把這整棟打掃了一遍。
大堂還有包廂。
全都裏裏外外擦了一遍。”
自家爹娘還有大舅二舅大表哥二表哥見到柳知夢出來。
全都拿著抹布過來。
這大廳被他們擦的亮堂堂的，一塵不染。
“謔，這亮的都要閃瞎我的眼睛了，哈哈，辛苦大家夥了。爹爹，您說的有道理，是我沒考慮到天氣，這會就先不殺雞鴨了，明天早一些咱們再過來宰殺。”
雖然現在中秋了，溫度還是有些熱的。
也就晚上，偶爾有一兩陣涼風輕輕吹過。
明早再收拾也是可以的。
“那成，那你看看，還有什麽要準備的，我們這會倒是閑下來了。”
柳修遠把抹布放在水盆裏麵清洗幹淨，髒水倒在後麵巷子的汙水溝裏。
“煮火鍋的鐵鍋應該也送過來了，那就辛苦爹爹你們把那些鍋子刷洗幹淨吧。”
煮火鍋的鐵鍋柳知夢並沒打算用剛剛的方法開鍋，到時候直接煮幾遍開水就成。
讓豬油寖入到鍋內。
差不多三分鍾左右，肥肉變黃，柳知夢再一次把鍋端出來。
將肥肉去除，豬油留在鍋中。
“好了，這個鍋基本就這樣了，就先讓他靜止一個時辰，一會再炒個白菜。”
炒的第一個菜自然是不要的。
再次清洗過後，鐵鍋就能用了。
柳知夢打算一會再炒底料，凝固一晚上，明天用再一鍋一鍋取出來，正好。
柳知夢揉了揉發酸的手腕。
這鐵鍋很大，轉動很是費勁。
王氏和孫氏看到柳知夢這一係列開鍋的操作。
都是一陣陣肉疼。
這可真是，太糟蹋肉了。
這油汪汪的豬油，看樣子也不能用了。
以往他們誰家買了新的鐵鍋，都是用沙子隨便刷洗一下就成的，壓根沒有誰家這麽舍得，用白嫩嫩的豬油開鍋。
平時家裏麵，能吃上肉的次數，都是屈指可數。
但兩人都默契的沒有開口說話。
腦海裏迴憶著柳知夢的步驟，自顧自的開鍋。
柳知夢則是選了一口小一些的鍋。
大的就留給孫氏了，實在是，自己年齡還小，力氣也不大。
開完一口大鐵鍋就夠費勁了。
柳知夢幾人熱火朝天的開鍋。
兩個小家夥屁顛屁顛的往灶裏添柴。
大大小小差不多十口鍋，柳知夢幾人花了兩個時辰。
（現代的四個小時）
“好了，就先讓他們放在這裏吧，一會再來清洗。”
開完鍋後的鍋，需要先靜置，讓油脂被充分吸收，形成油膜。
“行， 那我們去前麵瞧瞧，還有啥幫忙的沒。”
王氏和孫氏二人自然是閑不住。
“不用去前麵了，王奶奶，您和孫嬸子大林哥小忠哥還有大丫雲清，用抹布把廚房擦一擦打掃一下。
碗碟也全搬出來洗一洗。”
楊林他們把裝修做完，也是稍微打掃了一下的。
所以並不髒，也就一點灰塵。
“嗯，打掃的活我們指定能給你辦好。”
王氏以往從來沒聽過火鍋店，所以在火鍋店幫忙，也不知道自己要幹些啥。
聽到柳知夢安排打掃的活計，心裏也是稍微鬆了一口氣。
小晴小雨二人繼續刷洗海鮮。
柳知夢泡了一大盆大辣椒段，一會剁了做糍粑辣椒。
熬火鍋底料用得上。
又把炒料要用的各種調料和牛油全都搬出來，放在院子裏的長桌上。
一會取用方便。
準備工作做好，柳知夢抬腳往前廳去。
“阿夢，我正要去找你呢。
這雞鴨現在宰殺了也用不上。
我就想著晚一些的時候再殺了處理。
就和白大老爺白夫人把這整棟打掃了一遍。
大堂還有包廂。
全都裏裏外外擦了一遍。”
自家爹娘還有大舅二舅大表哥二表哥見到柳知夢出來。
全都拿著抹布過來。
這大廳被他們擦的亮堂堂的，一塵不染。
“謔，這亮的都要閃瞎我的眼睛了，哈哈，辛苦大家夥了。爹爹，您說的有道理，是我沒考慮到天氣，這會就先不殺雞鴨了，明天早一些咱們再過來宰殺。”
雖然現在中秋了，溫度還是有些熱的。
也就晚上，偶爾有一兩陣涼風輕輕吹過。
明早再收拾也是可以的。
“那成，那你看看，還有什麽要準備的，我們這會倒是閑下來了。”
柳修遠把抹布放在水盆裏麵清洗幹淨，髒水倒在後麵巷子的汙水溝裏。
“煮火鍋的鐵鍋應該也送過來了，那就辛苦爹爹你們把那些鍋子刷洗幹淨吧。”
煮火鍋的鐵鍋柳知夢並沒打算用剛剛的方法開鍋，到時候直接煮幾遍開水就成。