等到完全定型過後，再中小火煮開，等到肉丸子熟透就可以放菜葉了。
柳知夢又往湯鍋裏麵切了一點薑絲進去。
現在就剩下最後一個菜了。
豬頭肉炒二荊條。
過燒熱之後。
倒入切好的二荊條。
柳知夢沒有放油，而是直接幹鍋煸炒辣椒。
不停的翻炒。
稍微有一點點焦黃之後，加入少許食鹽。
等到辣椒變軟之後，盛起備用。
接著柳知夢往鍋裏舀了一大勺豬油。
油化開燒熱之後，加入蔥薑爆香。
加入幹辣椒段，花椒。
炒香。
一勺柳知夢自己做的豆瓣醬。
翻炒均勻。
切好的鹵煮頭肉倒進鍋裏煸炒。
炒製豆瓣醬均勻的包裹在每一片豬頭肉上麵。
接著倒入二荊條。
翻炒均勻。
加入適量的鹽，胡椒粉，醬油調味。
最後撒上大蒜段，翻炒幾下就可以出鍋了。
“啊欠。”
小雨實在沒忍住，打了個噴嚏。
“小姐，這辣椒，這樣煸炒過後，實在是太嗆人了。”
“這光是聞著，就感覺到辣了。”
小雨嘴上雖說著辣椒很辣，但是眼睛卻是直勾勾的盯著盤子裏的肉，喉嚨滾動，一看就是在吞咽口水。
“辣椒就是這樣，讓人吃完欲罷不能。吃了還想吃，好了，可以準備開飯了。”
柳知夢把炒好的豬頭肉裝了四盤。
因為份量很足，兩個盤子裝不下，索性柳知夢就直接裝了四盤。
“我這就去準備桌椅板凳。”
小雨一溜煙跑了出去。
“我去叫老爺夫人他們過來吃飯。”
小晴把火鉗穩穩的放在灶門邊上，才緩緩站起身。
兩人的性格完全就是兩個極端。
等到人都到齊的時候，飯菜已經端上桌擺好。
兩桌的菜都是一樣的。
完全沒有因為是主子就搞特殊。
做柳家的下人，也是這麽幸福。
這邊桌子有些擁擠，趙家兩個兒媳孫子幹脆就直接坐在了另外一桌上。
“都是自家人，也不用講那些虛禮，吃飯吧。”
柳老爺子正欲叫幾人坐過來。
趙老爺子開口打斷。
“對，菜都是一樣的，坐哪裏都行的。”
趙家大兒媳宋氏樂嗬嗬的端著碗，舀了半碗丸子湯先喝上了。
“是啊，爺爺，咱們吃飯吧，一會吃完還有好多事呢，火鍋店那邊的菜也要先備上一些，青菜什麽的，都要分類清洗幹淨，我一會也要熬火鍋底料。”
柳知夢給身旁的白母和吳氏一人舀了一碗丸子湯。
“嚐嚐這個丸子怎麽樣。”
柳知夢自己則是夾起一片豬耳朵，紅油順著筷子流下來。
柳知夢趕緊把豬耳朵放進嘴裏。
中間的脆骨，咀嚼起來咯吱咯吱直響。
麻辣香。
好吃。
豬耳朵已經完全入味。
紅油的香味和提前鹵製過後的鹵香味，融合在一起。
“柳丫頭，這是豬耳朵？這是個什麽吃法？麻麻辣辣的，聞著真是香啊，吃著還又一股另外的香氣。”
白父說不出來後麵是什麽味道，隻覺得很是熟悉，仿佛是吃過這個味道一樣。
“是豬耳朵，涼拌豬耳朵，今天下午我炸的辣椒油拌的，提前把豬頭鹵了一下，白伯父您說的另外一個香味，應該是鹵料的香氣，之前的鹵牛肉，也是這樣鹵出來的。”
柳知夢耐心的解釋著。
柳知夢又往湯鍋裏麵切了一點薑絲進去。
現在就剩下最後一個菜了。
豬頭肉炒二荊條。
過燒熱之後。
倒入切好的二荊條。
柳知夢沒有放油，而是直接幹鍋煸炒辣椒。
不停的翻炒。
稍微有一點點焦黃之後，加入少許食鹽。
等到辣椒變軟之後，盛起備用。
接著柳知夢往鍋裏舀了一大勺豬油。
油化開燒熱之後，加入蔥薑爆香。
加入幹辣椒段，花椒。
炒香。
一勺柳知夢自己做的豆瓣醬。
翻炒均勻。
切好的鹵煮頭肉倒進鍋裏煸炒。
炒製豆瓣醬均勻的包裹在每一片豬頭肉上麵。
接著倒入二荊條。
翻炒均勻。
加入適量的鹽，胡椒粉，醬油調味。
最後撒上大蒜段，翻炒幾下就可以出鍋了。
“啊欠。”
小雨實在沒忍住，打了個噴嚏。
“小姐，這辣椒，這樣煸炒過後，實在是太嗆人了。”
“這光是聞著，就感覺到辣了。”
小雨嘴上雖說著辣椒很辣，但是眼睛卻是直勾勾的盯著盤子裏的肉，喉嚨滾動，一看就是在吞咽口水。
“辣椒就是這樣，讓人吃完欲罷不能。吃了還想吃，好了，可以準備開飯了。”
柳知夢把炒好的豬頭肉裝了四盤。
因為份量很足，兩個盤子裝不下，索性柳知夢就直接裝了四盤。
“我這就去準備桌椅板凳。”
小雨一溜煙跑了出去。
“我去叫老爺夫人他們過來吃飯。”
小晴把火鉗穩穩的放在灶門邊上，才緩緩站起身。
兩人的性格完全就是兩個極端。
等到人都到齊的時候，飯菜已經端上桌擺好。
兩桌的菜都是一樣的。
完全沒有因為是主子就搞特殊。
做柳家的下人，也是這麽幸福。
這邊桌子有些擁擠，趙家兩個兒媳孫子幹脆就直接坐在了另外一桌上。
“都是自家人，也不用講那些虛禮，吃飯吧。”
柳老爺子正欲叫幾人坐過來。
趙老爺子開口打斷。
“對，菜都是一樣的，坐哪裏都行的。”
趙家大兒媳宋氏樂嗬嗬的端著碗，舀了半碗丸子湯先喝上了。
“是啊，爺爺，咱們吃飯吧，一會吃完還有好多事呢，火鍋店那邊的菜也要先備上一些，青菜什麽的，都要分類清洗幹淨，我一會也要熬火鍋底料。”
柳知夢給身旁的白母和吳氏一人舀了一碗丸子湯。
“嚐嚐這個丸子怎麽樣。”
柳知夢自己則是夾起一片豬耳朵，紅油順著筷子流下來。
柳知夢趕緊把豬耳朵放進嘴裏。
中間的脆骨，咀嚼起來咯吱咯吱直響。
麻辣香。
好吃。
豬耳朵已經完全入味。
紅油的香味和提前鹵製過後的鹵香味，融合在一起。
“柳丫頭，這是豬耳朵？這是個什麽吃法？麻麻辣辣的，聞著真是香啊，吃著還又一股另外的香氣。”
白父說不出來後麵是什麽味道，隻覺得很是熟悉，仿佛是吃過這個味道一樣。
“是豬耳朵，涼拌豬耳朵，今天下午我炸的辣椒油拌的，提前把豬頭鹵了一下，白伯父您說的另外一個香味，應該是鹵料的香氣，之前的鹵牛肉，也是這樣鹵出來的。”
柳知夢耐心的解釋著。