小雨看到柳知夢幾人進了後院，趕緊去接幾人手裏的東西。
時間也差不多了。
柳知夢打算把耐煮的先準備上。
考慮到最近吃的都比較重口味，柳知夢把原本的辣椒碎米鴨改成了薑母鴨。
“姑娘，這雞鴨需要現在宰殺嗎？”
何婆子從廚房出來，看到地上的兩隻雞和一隻鴨。
“何嬸子，雞鴨各宰殺一隻吧，另外一隻留著晚上做。”
中午柳知夢打算試試看炸個雞米花。
另一隻雞晚上就燉個雞湯，好像自己也好久沒有喝雞湯了。
“好咧。”
不等何婆子招唿，
王婆子提了兩桶水倒進鍋裏。
燒水燙毛。
“小姐，中午燉鴨湯嗎？”
雞鴨都有人宰殺，小雨和小晴倒是閑下來。
“不是，今天這個新菜式，也是我剛剛迴來路上想到的，就想著迴來試試，看味道咋樣。”
柳知夢還是以前去廈門旅遊的時候，吃過一次薑母鴨，閩南菜係。
吃過一次，就忘不了那個味道。
“好耶，今天又能吃到小姐做的新鮮吃食了，做小姐的丫鬟可真是命好。”
小雨一陣歡唿，像個小孩子一樣。
此刻她無比感謝自家主子從那麽多暗衛裏麵，選了自己做小姐的小丫鬟。
簡直就是掉進福窩了呀。
“哈哈，看來小雨姐姐是真的很喜歡我做的菜呢，好啦，那就麻煩小雨姐姐幫我清洗幾塊老薑出來，一會做菜要用的上。”
柳知夢哭笑不得。
這丫頭，簡直比自己這個小孩子都幼稚。
“好嘞。我這就去。”
小雨一溜煙跑了。
“小姐，小雨就是這個性子，平時野慣了，她沒有別的壞心思的。”
小晴怕小雨這個沒大沒小的樣子惹得柳知夢不高興。
趕緊解釋道。
“開朗點好啊，不然家裏老是死氣沉沉的，該有多壓抑。”
柳知夢卻是滿不在乎，她並不是真正意義上的古人，那些規矩什麽的，在她這裏，也都是無所謂。
見柳知夢是真沒有不高興，小晴才暗自鬆一口氣。
“小晴姐姐，家裏有芝麻油嗎？”
這年頭茶籽油都有，芝麻油柳知夢覺得肯定也有。
“有的，小姐，就在櫥櫃最上麵一層，我一會去幫您取出來。”
小晴應道。
薑母鴨用芝麻油做出來味道更香一點。
水燒開，何婆子和王婆子手腳麻利的宰殺雞鴨，燙毛拔毛。
等到鴨子處理幹淨。
何婆子根據柳知夢的要求，把鴨摘成剁成塊。
清洗好的老薑切成片。
鴨肉冷水下鍋，倒入少許料酒，焯水。
等到血沫被煮出來，直接撈起來瀝幹水分。
砂鍋裏加入芝麻油，然後加入切好的薑片。
用炭火的小火慢慢把薑片炸酥。
等到薑片表麵微微焦黃，就撈起來。
鍋裏的油繼續加熱。
倒入瀝幹水分的鴨肉。
炒幹水分。
加入三勺醬油，一勺白糖。因為這裏的醬油味道稍微鹹一些的緣故，柳知夢最後隻加了半勺鹽。
等到調料翻炒均勻過後，柳知夢把剛剛炸好的薑片重新倒迴砂鍋裏麵。
加入米酒。
原本最正宗的做法是一滴水都不要加。
最後蓋上蓋子，中小火煨煮一個小時就差不多了。
“小姐，直接用米酒燉嗎？會不會最後吃著吃醉了？”
小雨一直到柳知夢蓋上砂鍋蓋子，才忍不住開口問道。
時間也差不多了。
柳知夢打算把耐煮的先準備上。
考慮到最近吃的都比較重口味，柳知夢把原本的辣椒碎米鴨改成了薑母鴨。
“姑娘，這雞鴨需要現在宰殺嗎？”
何婆子從廚房出來，看到地上的兩隻雞和一隻鴨。
“何嬸子，雞鴨各宰殺一隻吧，另外一隻留著晚上做。”
中午柳知夢打算試試看炸個雞米花。
另一隻雞晚上就燉個雞湯，好像自己也好久沒有喝雞湯了。
“好咧。”
不等何婆子招唿，
王婆子提了兩桶水倒進鍋裏。
燒水燙毛。
“小姐，中午燉鴨湯嗎？”
雞鴨都有人宰殺，小雨和小晴倒是閑下來。
“不是，今天這個新菜式，也是我剛剛迴來路上想到的，就想著迴來試試，看味道咋樣。”
柳知夢還是以前去廈門旅遊的時候，吃過一次薑母鴨，閩南菜係。
吃過一次，就忘不了那個味道。
“好耶，今天又能吃到小姐做的新鮮吃食了，做小姐的丫鬟可真是命好。”
小雨一陣歡唿，像個小孩子一樣。
此刻她無比感謝自家主子從那麽多暗衛裏麵，選了自己做小姐的小丫鬟。
簡直就是掉進福窩了呀。
“哈哈，看來小雨姐姐是真的很喜歡我做的菜呢，好啦，那就麻煩小雨姐姐幫我清洗幾塊老薑出來，一會做菜要用的上。”
柳知夢哭笑不得。
這丫頭，簡直比自己這個小孩子都幼稚。
“好嘞。我這就去。”
小雨一溜煙跑了。
“小姐，小雨就是這個性子，平時野慣了，她沒有別的壞心思的。”
小晴怕小雨這個沒大沒小的樣子惹得柳知夢不高興。
趕緊解釋道。
“開朗點好啊，不然家裏老是死氣沉沉的，該有多壓抑。”
柳知夢卻是滿不在乎，她並不是真正意義上的古人，那些規矩什麽的，在她這裏，也都是無所謂。
見柳知夢是真沒有不高興，小晴才暗自鬆一口氣。
“小晴姐姐，家裏有芝麻油嗎？”
這年頭茶籽油都有，芝麻油柳知夢覺得肯定也有。
“有的，小姐，就在櫥櫃最上麵一層，我一會去幫您取出來。”
小晴應道。
薑母鴨用芝麻油做出來味道更香一點。
水燒開，何婆子和王婆子手腳麻利的宰殺雞鴨，燙毛拔毛。
等到鴨子處理幹淨。
何婆子根據柳知夢的要求，把鴨摘成剁成塊。
清洗好的老薑切成片。
鴨肉冷水下鍋，倒入少許料酒，焯水。
等到血沫被煮出來，直接撈起來瀝幹水分。
砂鍋裏加入芝麻油，然後加入切好的薑片。
用炭火的小火慢慢把薑片炸酥。
等到薑片表麵微微焦黃，就撈起來。
鍋裏的油繼續加熱。
倒入瀝幹水分的鴨肉。
炒幹水分。
加入三勺醬油，一勺白糖。因為這裏的醬油味道稍微鹹一些的緣故，柳知夢最後隻加了半勺鹽。
等到調料翻炒均勻過後，柳知夢把剛剛炸好的薑片重新倒迴砂鍋裏麵。
加入米酒。
原本最正宗的做法是一滴水都不要加。
最後蓋上蓋子，中小火煨煮一個小時就差不多了。
“小姐，直接用米酒燉嗎？會不會最後吃著吃醉了？”
小雨一直到柳知夢蓋上砂鍋蓋子，才忍不住開口問道。