第445章 好吃的棋子油
讓你釣魚：你卻給撈了艘潛艇 作者：六個月 投票推薦 加入書簽 留言反饋
豬毛拔得差不多了之後，張三寶又用殺豬刀仔細的刮了一遍，才算把豬身上的毛清理幹淨了。
用刀子在豬的背上從頭到尾劃了一刀，張三寶大聲的喊道：“老板，現在可以敬菩薩了。”
在於多多他們這裏，不管是平時殺豬也好、還是過年殺年豬也好，在給豬開膛破肚之前，都會先擺上祭品拜一下菩薩，這些祭品通常都是擺在豬背上麵。
家裏這些事情一直都是奶奶在做，聽到張三寶說可以敬菩薩之後，早就做好了準備的奶奶提著一個籃子走了過來。
先把家裏那個不知道用了多少年的烏漆嘛黑的油鹽罐，然後是一碗剛剛煮好的豬血、兩碗自家釀的米酒、還有兩個碗裏放著水果，豬背上一溜五個碗一個罐子湊滿了六樣。
豬背上麵擺幾樣東西也不是隨便擺的，裏麵有不少的講究，不過都離不開那些美好的期許和祝願就是了。
最常見的就是擺四樣或者是六樣東西，分別象征著四季發財和六六大順。
以前於多多記得家裏殺豬的時候一般都是擺四樣的，自從家裏新房子建起來、老爸的裝修隊也有了起色之後，豬背上麵就變成了六樣了。
把早就沾了豬血的香紙點起、在一陣鞭炮聲中，簡單的敬菩薩儀式就結束了。
喝酒的拿著幾個一次性杯子把豬背上的兩碗老酒分著吃了，於多多則成碗裏拿來一個桔子。
張三寶一口就把杯子裏麵的老酒喝了，然後大聲的說道：“大家來幫一把手，把豬放梯子上麵掛起來。”
一個兩個頭活動的大鐵鉤，一個穿在一隻豬腳上麵，另外一頭掛在梯子上麵，然後就被幾個大男人抬著給掛在梯子上麵給立了起來。
殺豬是每年最少都會看一次的，不過於多多還是站在一邊看的津津有味，就連楊嬌嬌也穿著一件厚厚的大棉衣跑了過來，挨著於多多看熱鬧。
其實於多多是想要去幫忙的，可是於東海擔心他把衣服弄髒了，自己端著一個大盆站在梯子旁邊，準備接等下豬肚子裏麵的東西。
張三寶一手掰著一隻豬腳，一手抓著殺豬刀：“東海哥，盆子端穩了，我開始動手了啊。”
就見張三寶手上的刀在豬肚皮上麵輕輕一劃，也沒見他怎麽用力，豬肚皮就破開了一條縫，肚子裏麵的腸子和豬油一下子就從縫裏麵擠了出來。
最讓人佩服的還是刀子雖然破開了厚厚的豬皮，可是卻一點都沒有傷到從豬肚子裏麵擠出來的那些腸子。
以前於多多就見過別人殺豬的時候，破肚子順便把腸子也割破的，裏麵的豬屎流的豬身上到處都是。
不過張三寶卻從來都沒有出過這樣的事情，每次破豬肚的時候，總是能完完整整的把裏麵的內髒掏出來，而且一樣一樣都幹幹淨淨的。
隻在中間稍微停頓了一下，張三寶就把整個豬肚皮一分為二了，裏麵的腸子和一大坨的東西一下子就堆滿了於東海端著的大盆。
這個時候，於多多卻沒有關注那個大盆，眼睛緊緊盯著張三寶拿刀的手，不停地吞著口。
大家都知道很多的海鮮可以生吃，其實在豬的身上也有幾樣東西是可以生吃的，而且味道還特別不錯。
而於多多特別喜歡吃的就是其中的棋子油，特別是剛剛割下來的那種、還帶著熱氣的棋子油，味道特別好。
很快，張三寶就從裏麵割了一塊棋子油出來，一把就塞進了於東海的嘴裏：“好東西還是老板先吃。”
順手又給自己嘴裏塞了一塊，然後才說道：“誰還有吃棋子油的，自己過來啊，這豬棋子油還有不少。”
棋子油的樣子長的有點像淋巴結，不過它跟淋巴結完全不是一種東西，除了可以生吃之外，還可以用來榨油，而且用棋子油榨出來的油渣子有種特別的香味，比豬板油和肥肉的油渣子好吃多了。
有時候有剩下的棋子油，奶奶在榨油的時候總是會把棋子油的油渣另外裝起來，然後在上麵撒上一點白砂糖，吃起來比什麽零食都要好吃。
不過在於多多他們家裏，剩下棋子油的時候不多，除了奶奶和老媽之外，家裏人都喜歡吃新鮮的棋子油。
所以在張三寶說可以吃棋子油的時候，本來在廚房忙活的老姐馬上就跑了過來，至於早就在一邊等著的於多多和楊嬌嬌兩人，更是往前一步，幾乎同時說道：“三寶師傅，給我來一塊。”
一大塊棋子油被張三寶直接就塞進了嘴裏，已經不知道吞過多少口水的於多多趕忙嚼吧起來。
棋子油就是要在這樣熱乎的時候吃才有味道，都是把豬肚破開以後，第一時間就吃才行，等到冷了也就沒有人吃了。
雖然是叫做棋子油，並且也可以用來榨油，但是生吃進嘴裏的時候卻一點都不感到油膩，不僅有肉香味、還有一點點甜味，而且還越嚼越有味道。
接下來，楊文斌和楊文輝兩人也來了一塊，爺爺和楊文斌最後還割了一小塊的豬肝吃了。
其實豬膽也是可以生吃的，而楊文斌就獨愛這一口，從張三寶手裏接過還冒著熱氣的豬膽，一口就吞了下去，然後又喝了一大口早就準備好了的邵陽大曲。
這頭豬雖然有三百多斤，但是豬膽卻不是很大，楊文斌一口吞下去之後，還滿意的砸吧了一下。
吃完棋子油，接下來的動作就快起來，所有的內髒都割了下來之後，剛才還看熱鬧的於多多他們就有事情做了。
翻豬場、洗豬肚、分割豬肉、給豬腳、豬頭燙毛，大家都有事情做，而於多多和楊嬌嬌兩人分到的事情就是洗豬肚。
等到他們把臭烘烘的豬肚洗的差不多了的時候，翻豬腸的也差不多。
至於老爸和楊文斌他們，則圍在堂屋裏麵分著豬肉呢。
這一頭豬，幾家分一下，然後再給舅舅和小姨送一些過去，然後肥肉炸榨油之後，剩下的也就夠過年吃的了
用刀子在豬的背上從頭到尾劃了一刀，張三寶大聲的喊道：“老板，現在可以敬菩薩了。”
在於多多他們這裏，不管是平時殺豬也好、還是過年殺年豬也好，在給豬開膛破肚之前，都會先擺上祭品拜一下菩薩，這些祭品通常都是擺在豬背上麵。
家裏這些事情一直都是奶奶在做，聽到張三寶說可以敬菩薩之後，早就做好了準備的奶奶提著一個籃子走了過來。
先把家裏那個不知道用了多少年的烏漆嘛黑的油鹽罐，然後是一碗剛剛煮好的豬血、兩碗自家釀的米酒、還有兩個碗裏放著水果，豬背上一溜五個碗一個罐子湊滿了六樣。
豬背上麵擺幾樣東西也不是隨便擺的，裏麵有不少的講究，不過都離不開那些美好的期許和祝願就是了。
最常見的就是擺四樣或者是六樣東西，分別象征著四季發財和六六大順。
以前於多多記得家裏殺豬的時候一般都是擺四樣的，自從家裏新房子建起來、老爸的裝修隊也有了起色之後，豬背上麵就變成了六樣了。
把早就沾了豬血的香紙點起、在一陣鞭炮聲中，簡單的敬菩薩儀式就結束了。
喝酒的拿著幾個一次性杯子把豬背上的兩碗老酒分著吃了，於多多則成碗裏拿來一個桔子。
張三寶一口就把杯子裏麵的老酒喝了，然後大聲的說道：“大家來幫一把手，把豬放梯子上麵掛起來。”
一個兩個頭活動的大鐵鉤，一個穿在一隻豬腳上麵，另外一頭掛在梯子上麵，然後就被幾個大男人抬著給掛在梯子上麵給立了起來。
殺豬是每年最少都會看一次的，不過於多多還是站在一邊看的津津有味，就連楊嬌嬌也穿著一件厚厚的大棉衣跑了過來，挨著於多多看熱鬧。
其實於多多是想要去幫忙的，可是於東海擔心他把衣服弄髒了，自己端著一個大盆站在梯子旁邊，準備接等下豬肚子裏麵的東西。
張三寶一手掰著一隻豬腳，一手抓著殺豬刀：“東海哥，盆子端穩了，我開始動手了啊。”
就見張三寶手上的刀在豬肚皮上麵輕輕一劃，也沒見他怎麽用力，豬肚皮就破開了一條縫，肚子裏麵的腸子和豬油一下子就從縫裏麵擠了出來。
最讓人佩服的還是刀子雖然破開了厚厚的豬皮，可是卻一點都沒有傷到從豬肚子裏麵擠出來的那些腸子。
以前於多多就見過別人殺豬的時候，破肚子順便把腸子也割破的，裏麵的豬屎流的豬身上到處都是。
不過張三寶卻從來都沒有出過這樣的事情，每次破豬肚的時候，總是能完完整整的把裏麵的內髒掏出來，而且一樣一樣都幹幹淨淨的。
隻在中間稍微停頓了一下，張三寶就把整個豬肚皮一分為二了，裏麵的腸子和一大坨的東西一下子就堆滿了於東海端著的大盆。
這個時候，於多多卻沒有關注那個大盆，眼睛緊緊盯著張三寶拿刀的手，不停地吞著口。
大家都知道很多的海鮮可以生吃，其實在豬的身上也有幾樣東西是可以生吃的，而且味道還特別不錯。
而於多多特別喜歡吃的就是其中的棋子油，特別是剛剛割下來的那種、還帶著熱氣的棋子油，味道特別好。
很快，張三寶就從裏麵割了一塊棋子油出來，一把就塞進了於東海的嘴裏：“好東西還是老板先吃。”
順手又給自己嘴裏塞了一塊，然後才說道：“誰還有吃棋子油的，自己過來啊，這豬棋子油還有不少。”
棋子油的樣子長的有點像淋巴結，不過它跟淋巴結完全不是一種東西，除了可以生吃之外，還可以用來榨油，而且用棋子油榨出來的油渣子有種特別的香味，比豬板油和肥肉的油渣子好吃多了。
有時候有剩下的棋子油，奶奶在榨油的時候總是會把棋子油的油渣另外裝起來，然後在上麵撒上一點白砂糖，吃起來比什麽零食都要好吃。
不過在於多多他們家裏，剩下棋子油的時候不多，除了奶奶和老媽之外，家裏人都喜歡吃新鮮的棋子油。
所以在張三寶說可以吃棋子油的時候，本來在廚房忙活的老姐馬上就跑了過來，至於早就在一邊等著的於多多和楊嬌嬌兩人，更是往前一步，幾乎同時說道：“三寶師傅，給我來一塊。”
一大塊棋子油被張三寶直接就塞進了嘴裏，已經不知道吞過多少口水的於多多趕忙嚼吧起來。
棋子油就是要在這樣熱乎的時候吃才有味道，都是把豬肚破開以後，第一時間就吃才行，等到冷了也就沒有人吃了。
雖然是叫做棋子油，並且也可以用來榨油，但是生吃進嘴裏的時候卻一點都不感到油膩，不僅有肉香味、還有一點點甜味，而且還越嚼越有味道。
接下來，楊文斌和楊文輝兩人也來了一塊，爺爺和楊文斌最後還割了一小塊的豬肝吃了。
其實豬膽也是可以生吃的，而楊文斌就獨愛這一口，從張三寶手裏接過還冒著熱氣的豬膽，一口就吞了下去，然後又喝了一大口早就準備好了的邵陽大曲。
這頭豬雖然有三百多斤，但是豬膽卻不是很大，楊文斌一口吞下去之後，還滿意的砸吧了一下。
吃完棋子油，接下來的動作就快起來，所有的內髒都割了下來之後，剛才還看熱鬧的於多多他們就有事情做了。
翻豬場、洗豬肚、分割豬肉、給豬腳、豬頭燙毛，大家都有事情做，而於多多和楊嬌嬌兩人分到的事情就是洗豬肚。
等到他們把臭烘烘的豬肚洗的差不多了的時候，翻豬腸的也差不多。
至於老爸和楊文斌他們，則圍在堂屋裏麵分著豬肉呢。
這一頭豬，幾家分一下，然後再給舅舅和小姨送一些過去，然後肥肉炸榨油之後，剩下的也就夠過年吃的了