第444章 殺豬(下)
讓你釣魚：你卻給撈了艘潛艇 作者：六個月 投票推薦 加入書簽 留言反饋
不過就像是正口的魚兒一樣，而且這還是一個手指粗細的鋼絲鉤子，這頭豬不管怎麽掙紮，最後還是一步一步的被拉到了院子一角，放著兩條長凳和一個不鏽鋼盆的地方。
雖然隻是短短的一段路，不管是人也好，還是豬也好，等到了凳子前麵的時候都已經喘著粗氣了。
畢竟這是一頭隻差20來天就足足喂了一年的大肥豬，400斤沒有，350斤應該是差不了多少的。
雖然張三寶足夠強壯，說是方圓幾裏裏麵最強壯的也不過分，於東海也是一身力氣，但是拉著這麽一頭大肥豬也不是一件輕鬆的事情。
這個時候，老爸已經把簸箕丟到了一邊，雙手抓著那根短短的豬尾巴，對張三寶說道：“三寶師傅，休息的差不多了吧，要不要現在就提上去？”
於多多在網上也看到過有些地方的人殺豬，都是在地上直接給豬來上一刀子，然後拿著盆去道口接豬血。
但是於多多他們這裏不一樣，從小到大看別人殺豬，都是先把豬提到差不多半米高的長凳上麵，然後才開始下刀的。
“你們一個去兩個到後麵幫忙扯一下後腿，再來一個幫忙拉著一點豬耳朵。”
張三寶深吸了一口氣，伸手把殺豬刀的位置擺了一下，嘴裏喊道：“一、二、三！”
幾人同時用力，大肥豬馬上就四腳離地，一下子就被拉到了長凳上麵。
就在豬被拉上長凳的時候，張三寶立馬就放下了手中抓著的鉤子，站在豬頭背麵，左手抓著豬的前腳用力的往上掰著，身子緊緊的靠在豬的身上。
同時右手拿起放在腳下的殺豬刀，在於多多還沒有反應過來的時候，長長的殺豬刀就已經消失了豬脖子下麵，隻露出短短的一個刀柄在外麵。
就在殺豬刀進入豬身的時候，一聲高亢刺耳的聲音響起，然後馬上又消失掉了，於多多的耳朵裏麵聽到到一陣“呲呲呲”的聲音，還有大家大口喘氣的聲音。
時間也許很長、也許就幾秒，張三寶抽出了沒入豬體內的那把殺豬刀。
就在那把刀抽出來的時候，刀口先是冒出來一股紅色的像泡沫一樣的東西，然後冒著熱氣的豬血緊跟著噴了出來，正好落入到放在下麵的那一個不鏽鋼盆裏麵 。
一個直徑差不多有半米的不鏽鋼大盆，隻用了一兩分鍾的時間，就裝了大半盆的豬血。
看著後麵冒出來的豬血已經夾雜著大量的氣泡，張三寶對站在一邊的於多多說道：“多多，盆子現在可以拿開了，後麵的這些豬血就不要了。”
每次殺豬的時候，流到後麵的這些豬血一般都會有很多的氣泡混在裏麵，要是都接在盆裏的話，最後煮出來的豬血就會像蜂窩一樣，裏麵會出現很多的小洞。
所以殺豬的時候，後麵的那些豬血一般就不要了，直接讓它流到地上。
一直等到不再流血了，這頭三百多斤的大肥豬才被從長凳上麵推進放在一邊的大扁桶裏麵。
這是一個用木頭做成的大桶，呈橢圓形，長度大概有一米五左右，寬度在一米到一米二的樣子，一頭三百多斤的大肥豬丟進去的時候，裏麵的空間已經所剩不多了。
接下來自然是澆開水給豬燙頭發了，而開始早就燒好了，一大鍋開水被一桶一桶倒進了扁桶裏麵，很快就沒過了大肥豬的大部分身子。
張三寶拿著一個瓢，不停地往那些露出水麵的地方澆著開水，時不時的伸手抓上一把豬毛。
跟現在市場上麵常見的白毛豬不一樣，於多多他們家喂的是一種本地的黑毛豬。
從於多多記事開始，他見過的豬大部分都是白毛豬。
以前在去學校的路上就要經過一個養豬場，上百頭豬裏麵就看不到一頭黑豬，全部都是那些白毛豬。
這些白毛豬不僅長的速度很快，而且出的瘦肉也多，那些養豬的幾乎都是養的白毛豬。
不過於多多他們家裏就很少養白毛豬，特別是用來當年豬的，一直都是喂的本地黑豬。
跟那些良種白豬比，背地黑豬的生長速度就要慢多了。
像這頭黑豬買迴來還差20來天就足足一年了，加上仔豬期差不多兩個月的時間，這頭豬足足喂了有13個月的時間。
而同樣的時間，良種白豬都可以出欄兩批了，重量比這頭豬也差不多多少。
一頭良種白豬，隻要五六個月的時間就可以出欄了，重量差不多能長到250斤左右，甚至更重都有可能。
而本地黑豬不僅長的慢，而且肥肉相比同樣重量的白豬也要多多了。
雖然本地黑豬有著這樣那樣的缺點，不過有一個優點卻是那些良種白豬比不了的。
最直接的感覺，那就是吃起來本地黑豬的肉要好吃多了。
吃過的就知道兩者之間的差別，習慣了吃背地黑豬肉的，吃那良種白豬肉的時候，總感覺有一股腥味、還有一種很柴的感覺，特別是吃瘦肉湯的時候最為明顯。
反正於多多在外麵很少吃瘦肉，平時吃肉也就感覺五花肉還能吃一下，其他的吃起來總是感覺沒有豬肉的味道。
人多力量大，豬毛被開水一燙，很快就可以拔下來了，大家開始一把一把的扯著豬毛，剛才還覺得冷冰冰的手，很快就被燙的受不了，抓幾把之後就放進旁邊裝冷水的桶裏麵涼快一下。
在扁桶裏麵給豬翻了幾個身，身上的豬毛也把拔得差不多了的時候，幾個人又把豬從水裏提了起來，在扁桶上麵橫了兩個棍子，把豬架在棍子上麵。
剛才隻是大概得把豬毛拔了一遍，其實還有很多的毛毛沒有拔幹淨，拉上來之後就可以仔細的把剩下的豬毛清理幹淨了。
其實豬毛就算是有些沒有清理幹淨也沒有關係的，吃下去也不會有什麽事情。
每次殺豬最後收拾豬頭的時候，於多多他爸就會說：“寧吃豬毛一把，不吃羊毛一根。”
然後就被奶奶給趕到一邊去了。
雖然隻是短短的一段路，不管是人也好，還是豬也好，等到了凳子前麵的時候都已經喘著粗氣了。
畢竟這是一頭隻差20來天就足足喂了一年的大肥豬，400斤沒有，350斤應該是差不了多少的。
雖然張三寶足夠強壯，說是方圓幾裏裏麵最強壯的也不過分，於東海也是一身力氣，但是拉著這麽一頭大肥豬也不是一件輕鬆的事情。
這個時候，老爸已經把簸箕丟到了一邊，雙手抓著那根短短的豬尾巴，對張三寶說道：“三寶師傅，休息的差不多了吧，要不要現在就提上去？”
於多多在網上也看到過有些地方的人殺豬，都是在地上直接給豬來上一刀子，然後拿著盆去道口接豬血。
但是於多多他們這裏不一樣，從小到大看別人殺豬，都是先把豬提到差不多半米高的長凳上麵，然後才開始下刀的。
“你們一個去兩個到後麵幫忙扯一下後腿，再來一個幫忙拉著一點豬耳朵。”
張三寶深吸了一口氣，伸手把殺豬刀的位置擺了一下，嘴裏喊道：“一、二、三！”
幾人同時用力，大肥豬馬上就四腳離地，一下子就被拉到了長凳上麵。
就在豬被拉上長凳的時候，張三寶立馬就放下了手中抓著的鉤子，站在豬頭背麵，左手抓著豬的前腳用力的往上掰著，身子緊緊的靠在豬的身上。
同時右手拿起放在腳下的殺豬刀，在於多多還沒有反應過來的時候，長長的殺豬刀就已經消失了豬脖子下麵，隻露出短短的一個刀柄在外麵。
就在殺豬刀進入豬身的時候，一聲高亢刺耳的聲音響起，然後馬上又消失掉了，於多多的耳朵裏麵聽到到一陣“呲呲呲”的聲音，還有大家大口喘氣的聲音。
時間也許很長、也許就幾秒，張三寶抽出了沒入豬體內的那把殺豬刀。
就在那把刀抽出來的時候，刀口先是冒出來一股紅色的像泡沫一樣的東西，然後冒著熱氣的豬血緊跟著噴了出來，正好落入到放在下麵的那一個不鏽鋼盆裏麵 。
一個直徑差不多有半米的不鏽鋼大盆，隻用了一兩分鍾的時間，就裝了大半盆的豬血。
看著後麵冒出來的豬血已經夾雜著大量的氣泡，張三寶對站在一邊的於多多說道：“多多，盆子現在可以拿開了，後麵的這些豬血就不要了。”
每次殺豬的時候，流到後麵的這些豬血一般都會有很多的氣泡混在裏麵，要是都接在盆裏的話，最後煮出來的豬血就會像蜂窩一樣，裏麵會出現很多的小洞。
所以殺豬的時候，後麵的那些豬血一般就不要了，直接讓它流到地上。
一直等到不再流血了，這頭三百多斤的大肥豬才被從長凳上麵推進放在一邊的大扁桶裏麵。
這是一個用木頭做成的大桶，呈橢圓形，長度大概有一米五左右，寬度在一米到一米二的樣子，一頭三百多斤的大肥豬丟進去的時候，裏麵的空間已經所剩不多了。
接下來自然是澆開水給豬燙頭發了，而開始早就燒好了，一大鍋開水被一桶一桶倒進了扁桶裏麵，很快就沒過了大肥豬的大部分身子。
張三寶拿著一個瓢，不停地往那些露出水麵的地方澆著開水，時不時的伸手抓上一把豬毛。
跟現在市場上麵常見的白毛豬不一樣，於多多他們家喂的是一種本地的黑毛豬。
從於多多記事開始，他見過的豬大部分都是白毛豬。
以前在去學校的路上就要經過一個養豬場，上百頭豬裏麵就看不到一頭黑豬，全部都是那些白毛豬。
這些白毛豬不僅長的速度很快，而且出的瘦肉也多，那些養豬的幾乎都是養的白毛豬。
不過於多多他們家裏就很少養白毛豬，特別是用來當年豬的，一直都是喂的本地黑豬。
跟那些良種白豬比，背地黑豬的生長速度就要慢多了。
像這頭黑豬買迴來還差20來天就足足一年了，加上仔豬期差不多兩個月的時間，這頭豬足足喂了有13個月的時間。
而同樣的時間，良種白豬都可以出欄兩批了，重量比這頭豬也差不多多少。
一頭良種白豬，隻要五六個月的時間就可以出欄了，重量差不多能長到250斤左右，甚至更重都有可能。
而本地黑豬不僅長的慢，而且肥肉相比同樣重量的白豬也要多多了。
雖然本地黑豬有著這樣那樣的缺點，不過有一個優點卻是那些良種白豬比不了的。
最直接的感覺，那就是吃起來本地黑豬的肉要好吃多了。
吃過的就知道兩者之間的差別，習慣了吃背地黑豬肉的，吃那良種白豬肉的時候，總感覺有一股腥味、還有一種很柴的感覺，特別是吃瘦肉湯的時候最為明顯。
反正於多多在外麵很少吃瘦肉，平時吃肉也就感覺五花肉還能吃一下，其他的吃起來總是感覺沒有豬肉的味道。
人多力量大，豬毛被開水一燙，很快就可以拔下來了，大家開始一把一把的扯著豬毛，剛才還覺得冷冰冰的手，很快就被燙的受不了，抓幾把之後就放進旁邊裝冷水的桶裏麵涼快一下。
在扁桶裏麵給豬翻了幾個身，身上的豬毛也把拔得差不多了的時候，幾個人又把豬從水裏提了起來，在扁桶上麵橫了兩個棍子，把豬架在棍子上麵。
剛才隻是大概得把豬毛拔了一遍，其實還有很多的毛毛沒有拔幹淨，拉上來之後就可以仔細的把剩下的豬毛清理幹淨了。
其實豬毛就算是有些沒有清理幹淨也沒有關係的，吃下去也不會有什麽事情。
每次殺豬最後收拾豬頭的時候，於多多他爸就會說：“寧吃豬毛一把，不吃羊毛一根。”
然後就被奶奶給趕到一邊去了。