第58章 佛跳牆～
驚！貓貓竟然是大明星 作者：歲在東 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第二天老夫婦倆特地沒做飯，晚上杜教授也沒有課要上，等時針剛剛過下午5點鍾，就倒好了大金毛的狗糧，飲水器裏加滿了水，關上門手牽手一起往後街走去。
縱使是深秋的天氣，但今天無風無雨，夕陽照在身上帶來了些許暖意，杜之意拉著妻子的手不緊不慢的邊逛邊閑聊著，路邊的梅花開得正好，淡淡的幽香從遠處傳來，在有心人眼裏是不可忽視的風景。
“遙知不是雪，為有暗香來，欸，夫人我們明天約上楚老頭夫妻兩個，在院子裏煮茶怎麽樣？買些梅花酥就茶吃吃。”
？？！！
不是在說花的暗香嗎？怎麽莫名其妙又拐到了吃食上麵來了？
葉奶奶有些無奈，看來近來確實是嘴裏淡了點，老頭子心心念念想要折騰點什麽吃吃，“好，聽你的，隻有梅花酥有些單調了，我們再買點蛋黃酥桃花餅一起，吃完飯就去，正好消消食。”
杜之意笑容滿臉，眼角眉梢都掛著喜悅，“那就這麽說定了！”
商量好晚點的行程，兩人一路有說有笑，也沒有放開對方的手，碰到路上有賣多肉的，還湊過去看了看，買了一盆仙人掌拎手裏。
站在留園門口的時候，還沒有到營業時間，店外空無一人，倒是今天宋柚和田夏聯手做得佛跳牆已經到時間了，緩緩的揭開足足燉了一下午的湯，濃烈的葷香味散開來，還有淺淺的酒香，飄到了還沒有進來的老兩口麵前。
杜之意和葉奶奶對視了一眼，皆是從對方的表情中看到了濃厚的興致，看來這家店有點東西！直覺告訴我們，今天的晚飯會很棒，不虛此行~
“啊，您好，這個..我們還沒有開始營業。”趙木升望著進來的杜教授和一看就是大佬妻子的奶奶，驚喜但手足無措的說道。
杜之意和顏悅色的點點頭，望著趙木升手裏端著的幾個小白瓷盅，“你好，沒事，是我們來太早了，那幾點開始營業呀，小同學，這是要端著去外麵？”
趙木升側過身看了眼掛在牆上的報時鍾，“快了快了，還有不到十分鍾，要不杜教授您先和師母一起選個位置坐一會兒，稍後再來點餐。嘿嘿，這個佛跳牆是準備端到對麵火鍋店去一起吃的，是晚飯之一。”
在趙木升準備擱下手裏的盤子，先安置好今天的第一桌客人的時候，宋柚聽到動靜，擦了擦手從廚房走了出來，禮貌的詢問是要入座烏篷船還是要在四麵通透的角亭裏坐著用餐。
聽到還有區域是可以選擇的，杜之意越發的覺得有趣了，望向身旁，顯然是聽夫人做決定。
葉奶奶思考了一瞬，亭子常見，船裏吃飯卻是不多有的，“去坐烏篷船！”
與其他餐廳不一樣的是，留園更像是一個小比例的景觀，隻是在其中添加了幾張桌子，老兩口入座之後，非常驚訝的發現，周圍並沒有看到其他的船隻，稍微劃了下槳，居然還能順著力道轉個彎掉個頭，在潺潺流水中營造出了湖中泛舟的意境。
杜之意滿意的拉著夫人坐下了，“我們也點一份，不，二份那個佛跳牆吧？壇起葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來，名菜埃！”
說到佛跳牆這道菜，起初並不叫這個名字，是唐朝的一位高僧路過福州的時候，正逢一牆之隔的貴官家以‘滿壇香’宴請賓客， 這高僧聞到之後垂涎三尺，當即放棄了佛門多年修行，跳牆來享用了。
且不說這僧人是不是太久太久沒有見過葷腥所以受不住破戒了，去食了這滿壇香，不考慮主觀因素啊，從這故事裏也能看出這道菜是多麽的香飄十裏。
將土雞排骨老鴨，海參魷魚幹貝等多種原材料，地上跑的，水裏遊的，天上飛的，都統統融入一鍋湯裏，有些選料還隻取特定的部位，刀法也很講究，經過蒸，炸，泡，醃等多種辦法將食材發揮出原本的香味。
然後輔以花生薑片老酒桂皮等配料在一起慢慢燉，多種海鮮肉類融匯一起，火候也要留意好，燉出來就會鮮香撲鼻，酒香與海鮮香料的氣息混合，香飄四座，能讓食客迴味無窮，吃得迷迷糊糊，下次還惦記著~
宋柚根據古籍和經驗，拉著田夏一大早就買齊了各種食材配料，和傳統做法不一樣的是，宋柚在裏麵著重添加了各類海鮮，使湯變得更加鮮香可口。上菜時，還搭配了清爽的火腿拌豆芽，用以佐餐。
在等待上餐的前夕，杜之意就佛跳牆說到東坡肉，從東坡肉說到嶺南的荔枝，一張嘴扒拉扒拉的就沒停過，肉眼可見的整個人處於興奮的狀態，把老太太當成了學生，開啟了侃侃而談的授課模式。
對比，葉奶奶表示，嗐，習慣了，老頭子這是職業慣性了都！不能開口問問題，一問就刹不住車！
今天廢了好大一番功夫來做這個佛跳牆，估計往後一段時間內是不會再來碰這個菜了，好吃歸好吃，食材方便屬實有些浪費了，那些用來燉湯的雞鴨排骨什麽的，得放著做成肉丸子之類的吃好久呢。
宋柚接過了送菜的任務，讓幹活小分隊帶頭的店員學生們先去好好喝一盅湯補補，親自給杜教授這一桌來上菜了。
“您好，佛跳牆來了，小心燙，這個是送的芝麻燒餅，請慢用！”
從宋柚端著這兩份湯品並小菜和餅過來的時候，火腿的味道就鑽了鼻子，小小的燒餅也散發著好聞的小麥香和芝麻獨有的香氣。
杜之意迫不及待的掀開了蓋子，深吸了一口氣，雞湯海鮮的厚重中夾雜著說不清的風味，讓人無法抗拒的鮮香。
喝一口金黃色的濃稠湯汁，濃鬱葷香但不膩，鮑魚韌性十足，魚唇洗滿了湯汁，吃在嘴裏q彈軟糯，簡單的鵪鶉蛋也好吃得讓人直點頭！
埋頭意猶未盡的喝完這一小盅，杜之意抬頭與坐在對麵的老伴對上了眼，葉奶奶也是一臉滿足的眯起了眼~
果然，作為資深旅遊編輯的妻子，麵對美食的時候哪裏還記得老夫啊，先吃為敬，絕不帶還沒吃完就點評的！湯品嘛，涼了就沒那麽好喝啦！
“這家店沒來錯吧，可以的可以！”杜之意單憑這一小碗就下了高度的讚美。
葉奶奶伸手拿起一個小芝麻餅，哢嚓咬上一口，慢條斯理的咽下去之後菜迴答說，“當然，杜教授的眼光一向很好！”
嗯，連帶著把自己也誇進去了，可不是好嗎？有我這麽一個妻子~
杜之意見狀也跟著摸過一塊餅“啊哈哈哈哈，對對，哢嚓哢嚓，這個雖然小，但是用料實誠，芝麻給得好足啊！”
喝過佛跳牆，幾筷子就夾完沒的火腿拌豆芽清清口，再來一塊小芝麻燒餅填填肚子，前餐就吃得十分滿足了~
唔，後麵還有幾道菜呐，喝杯茶緩一緩~
我的學生們真靠譜，以後還可以布置一個課後作業，‘讓我們來聊聊古詩詞中的美食文化’，以此為中心，寫篇不少於800字的小論文交上來。
縱使是深秋的天氣，但今天無風無雨，夕陽照在身上帶來了些許暖意，杜之意拉著妻子的手不緊不慢的邊逛邊閑聊著，路邊的梅花開得正好，淡淡的幽香從遠處傳來，在有心人眼裏是不可忽視的風景。
“遙知不是雪，為有暗香來，欸，夫人我們明天約上楚老頭夫妻兩個，在院子裏煮茶怎麽樣？買些梅花酥就茶吃吃。”
？？！！
不是在說花的暗香嗎？怎麽莫名其妙又拐到了吃食上麵來了？
葉奶奶有些無奈，看來近來確實是嘴裏淡了點，老頭子心心念念想要折騰點什麽吃吃，“好，聽你的，隻有梅花酥有些單調了，我們再買點蛋黃酥桃花餅一起，吃完飯就去，正好消消食。”
杜之意笑容滿臉，眼角眉梢都掛著喜悅，“那就這麽說定了！”
商量好晚點的行程，兩人一路有說有笑，也沒有放開對方的手，碰到路上有賣多肉的，還湊過去看了看，買了一盆仙人掌拎手裏。
站在留園門口的時候，還沒有到營業時間，店外空無一人，倒是今天宋柚和田夏聯手做得佛跳牆已經到時間了，緩緩的揭開足足燉了一下午的湯，濃烈的葷香味散開來，還有淺淺的酒香，飄到了還沒有進來的老兩口麵前。
杜之意和葉奶奶對視了一眼，皆是從對方的表情中看到了濃厚的興致，看來這家店有點東西！直覺告訴我們，今天的晚飯會很棒，不虛此行~
“啊，您好，這個..我們還沒有開始營業。”趙木升望著進來的杜教授和一看就是大佬妻子的奶奶，驚喜但手足無措的說道。
杜之意和顏悅色的點點頭，望著趙木升手裏端著的幾個小白瓷盅，“你好，沒事，是我們來太早了，那幾點開始營業呀，小同學，這是要端著去外麵？”
趙木升側過身看了眼掛在牆上的報時鍾，“快了快了，還有不到十分鍾，要不杜教授您先和師母一起選個位置坐一會兒，稍後再來點餐。嘿嘿，這個佛跳牆是準備端到對麵火鍋店去一起吃的，是晚飯之一。”
在趙木升準備擱下手裏的盤子，先安置好今天的第一桌客人的時候，宋柚聽到動靜，擦了擦手從廚房走了出來，禮貌的詢問是要入座烏篷船還是要在四麵通透的角亭裏坐著用餐。
聽到還有區域是可以選擇的，杜之意越發的覺得有趣了，望向身旁，顯然是聽夫人做決定。
葉奶奶思考了一瞬，亭子常見，船裏吃飯卻是不多有的，“去坐烏篷船！”
與其他餐廳不一樣的是，留園更像是一個小比例的景觀，隻是在其中添加了幾張桌子，老兩口入座之後，非常驚訝的發現，周圍並沒有看到其他的船隻，稍微劃了下槳，居然還能順著力道轉個彎掉個頭，在潺潺流水中營造出了湖中泛舟的意境。
杜之意滿意的拉著夫人坐下了，“我們也點一份，不，二份那個佛跳牆吧？壇起葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來，名菜埃！”
說到佛跳牆這道菜，起初並不叫這個名字，是唐朝的一位高僧路過福州的時候，正逢一牆之隔的貴官家以‘滿壇香’宴請賓客， 這高僧聞到之後垂涎三尺，當即放棄了佛門多年修行，跳牆來享用了。
且不說這僧人是不是太久太久沒有見過葷腥所以受不住破戒了，去食了這滿壇香，不考慮主觀因素啊，從這故事裏也能看出這道菜是多麽的香飄十裏。
將土雞排骨老鴨，海參魷魚幹貝等多種原材料，地上跑的，水裏遊的，天上飛的，都統統融入一鍋湯裏，有些選料還隻取特定的部位，刀法也很講究，經過蒸，炸，泡，醃等多種辦法將食材發揮出原本的香味。
然後輔以花生薑片老酒桂皮等配料在一起慢慢燉，多種海鮮肉類融匯一起，火候也要留意好，燉出來就會鮮香撲鼻，酒香與海鮮香料的氣息混合，香飄四座，能讓食客迴味無窮，吃得迷迷糊糊，下次還惦記著~
宋柚根據古籍和經驗，拉著田夏一大早就買齊了各種食材配料，和傳統做法不一樣的是，宋柚在裏麵著重添加了各類海鮮，使湯變得更加鮮香可口。上菜時，還搭配了清爽的火腿拌豆芽，用以佐餐。
在等待上餐的前夕，杜之意就佛跳牆說到東坡肉，從東坡肉說到嶺南的荔枝，一張嘴扒拉扒拉的就沒停過，肉眼可見的整個人處於興奮的狀態，把老太太當成了學生，開啟了侃侃而談的授課模式。
對比，葉奶奶表示，嗐，習慣了，老頭子這是職業慣性了都！不能開口問問題，一問就刹不住車！
今天廢了好大一番功夫來做這個佛跳牆，估計往後一段時間內是不會再來碰這個菜了，好吃歸好吃，食材方便屬實有些浪費了，那些用來燉湯的雞鴨排骨什麽的，得放著做成肉丸子之類的吃好久呢。
宋柚接過了送菜的任務，讓幹活小分隊帶頭的店員學生們先去好好喝一盅湯補補，親自給杜教授這一桌來上菜了。
“您好，佛跳牆來了，小心燙，這個是送的芝麻燒餅，請慢用！”
從宋柚端著這兩份湯品並小菜和餅過來的時候，火腿的味道就鑽了鼻子，小小的燒餅也散發著好聞的小麥香和芝麻獨有的香氣。
杜之意迫不及待的掀開了蓋子，深吸了一口氣，雞湯海鮮的厚重中夾雜著說不清的風味，讓人無法抗拒的鮮香。
喝一口金黃色的濃稠湯汁，濃鬱葷香但不膩，鮑魚韌性十足，魚唇洗滿了湯汁，吃在嘴裏q彈軟糯，簡單的鵪鶉蛋也好吃得讓人直點頭！
埋頭意猶未盡的喝完這一小盅，杜之意抬頭與坐在對麵的老伴對上了眼，葉奶奶也是一臉滿足的眯起了眼~
果然，作為資深旅遊編輯的妻子，麵對美食的時候哪裏還記得老夫啊，先吃為敬，絕不帶還沒吃完就點評的！湯品嘛，涼了就沒那麽好喝啦！
“這家店沒來錯吧，可以的可以！”杜之意單憑這一小碗就下了高度的讚美。
葉奶奶伸手拿起一個小芝麻餅，哢嚓咬上一口，慢條斯理的咽下去之後菜迴答說，“當然，杜教授的眼光一向很好！”
嗯，連帶著把自己也誇進去了，可不是好嗎？有我這麽一個妻子~
杜之意見狀也跟著摸過一塊餅“啊哈哈哈哈，對對，哢嚓哢嚓，這個雖然小，但是用料實誠，芝麻給得好足啊！”
喝過佛跳牆，幾筷子就夾完沒的火腿拌豆芽清清口，再來一塊小芝麻燒餅填填肚子，前餐就吃得十分滿足了~
唔，後麵還有幾道菜呐，喝杯茶緩一緩~
我的學生們真靠譜，以後還可以布置一個課後作業，‘讓我們來聊聊古詩詞中的美食文化’，以此為中心，寫篇不少於800字的小論文交上來。