第123章 王申，你就該0分
下車禮兩萬八？這婚不結也罷 作者：就會吃牛肉 投票推薦 加入書簽 留言反饋
十分鍾後。
魯剛又黑著臉迴來了。
徑直走到蘭路身邊：“蘭老，模具上單麵尺寸確實是16.5。”
為免引起不必要的懷疑，魯剛還拍攝了從進模具間時到觀察刻度的行進視頻，特意給王申播放了一遍。
在微妙的沉默之後，圍觀學生中開始有了驚歎，然後是稀稀落落的掌聲，到最後滿場掌聲雷動。
蘭路終於又笑了。
“寧大誌，你這孫子眼力不錯啊！”要是年輕時，蘭路必然能一眼看出豆腐的尺寸不對，但耐不住歲月催人老。
另一邊，魯剛對著操作員一頓輸出，大意就是模具的管理和使用不規範，要不是寧毅這一遭，指不定鬧多大的麻煩。
王申在眼力上失了先機，臉上也是青一陣白一陣，道心一個不穩，手中的刀偏移了一絲……
五分鍾到，他終於切完了。
成品呈現出一團纖細的豆腐條。
橫切75刀，豎切70刀，這是他的成績，與巔峰時的刀工相比差了些，但也比在場的所有學生們強。
想來，也定然勝過寧毅。
另一邊。
“開始吧！”
切除了多餘的1.5厘米後，寧毅向計時的學生點了點頭。
中餐不同於西餐，在操作食材時會用到五花八門的刀具……大多數時候，就一把手中的大片刀。
而新東方的教學用菜刀統一重量為一斤，切割食材更加考驗手部力量和穩定度。
不少學生切個上百次手腕就無比酸痛，且切出來的食材尺寸大小不一。
但寧毅操持著大片刀時，手腕發力均勻到恆定狀態，一塊細軟的豆腐，橫切108刀，豎切108刀。
不黏不連，不碎不斷。
整個過程行雲流水，一氣嗬成。
不到兩分鍾。
一塊易碎的豆腐成了一個白皙的絨團，也看不出成品到底什麽狀態。
“這是多少刀啊？”
人眼畢竟不是機器，負荷不了高強度的抓取，所以魯剛根本沒看清寧毅切了多少刀。
蘭路也同樣如此，但……他有無比的經驗。
問過了計時的學生後，得到了1分48秒的時間，在減去中間橫刀結束後重整下刀角度的時間。
“橫豎100到120刀之間！”
“啊？？？”
這個數字一出口，教學區的騷動更加明顯了。
開什麽玩笑？
整個新東方錦城分校也沒誰能在2分鍾內將文思豆腐切出橫豎100刀的吧！
那兩名技師級的教學主管也不行！
確切地說，在新東方的建校史上，隻有蘭老的巔峰能達到這個速度。
這寧毅？
這麽年輕！
非科班出身！
是人嗎？
王申的臉黑了，砧板上那白皙的絨團快要擊潰他的自信。
這怎麽可能啊？
在這麽短的時間內，將一塊南豆腐切成這樣，得練多少年啊？
一個兩年半？
兩個兩年半？
還是更多？
不可能！
絕對不可能！
他一定隻是下刀快，將豆腐剁成了絨團，但根本達不到文思豆腐的標準。
他正想到這，魯剛已經喊了一聲：“拿兩個青瓷大碗過來，裝半碗清水。”
很快，兩個青瓷碗端到了操作台上。
魯剛在上百道目光下，先是將王申切的豆腐小心抄進碗中。
霎時，豆腐條沉入碗底，用筷子輕輕撥弄後，可看出現在的狀態是一根根無比纖細的豆腐絲。
“離合格的文思豆腐差了點，不過勝在尺寸均勻，如果時間再多一分鍾，想必也能達到標準。”蘭路實事求是地評判了王申的刀工。
但是……
“王申的這份文思豆腐，0分！”
？？？
！！！
“蘭老，您這是什麽意思？”蘭路剛開始的評價，王申勉強還能接受，但緊跟著給出了0分，0分啊！
圍觀的學生們也是哄然一片。
他們雖然不喜歡王申這個就業組織部主任，但他剛才表現出來的刀工確實比自己強。
從這一點上論，他們是心服口服的。
可蘭老說他0分，這就無法理解了。
私人恩怨？
不對啊！若是私人恩怨為何要讓他和寧總比試？
難道蘭老知道寧總深藏不露，王申鐵定會輸？
兩人什麽關係？哪來的信心啊？
“蘭老師，您看這品相，0分是不是有點……”魯剛向來正直，眼看自己最尊敬的師父給了王申一個0分，也很是不解。
但蘭路也沒直接解釋什麽，而是取了一隻筷子，然後在豆腐絲中攪動了幾下。
待到瓷碗中的水由渾濁轉清時，他才用這隻筷子點在了碗沿，最後將筷子送到王申眼前。
“你將手上的死皮切了下來，還混在了豆腐絲中，我說錯了嗎？”
話音落，嘩然一片。
做餐飲的，最忌諱食材中混入了其他東西，更何況是因為刀工不夠精湛而切下的死皮。
要是私下隻有自己知曉也就算了，但這可是在教學區，又是比賽場合，哪有人容得下沙子。
更何況還有不少學生“落井下石”。
“臥槽，這想想就惡心了！”
“換個任何一個客人，知道自己吃的東西裏麵有廚師的角質層，那不得嘔吐個三天三夜啊！”
“他怎麽能裝作什麽都沒發生呢？”
“要不是蘭老，誰知道呢！”
“但有一說一，姓王的這德行雖然負數，但刀法還是可以的，這要是出去開館子，也是完全沒問題的。”
“一時當然沒問題，但就他這德行，堅持不了多久的。”
王申看著黏在筷子上的角質層，臉上火辣辣的，原本並不疼痛的手指此刻仿佛斷了一般。
十指連心，心都開始痛了。
“你的刀工，我給60分；但因為你的廚師道德，我扣掉這60分，你有意見嗎？”
王申耷拉下腦袋，聲音很無力：“沒有！”
王申的零分，讓寧毅有了9成9的勝算。
“這下寧總贏定了！”
“也不絕對！”
“怎麽說？”
“你看寧總的成品，是一團絨狀；這有兩個可能，一是切成了文思豆腐該有的模樣，二是完全的成了一團碎末。”
“你這是放什麽屁，寧總剛才的刀法很有規章，又不是亂剁，怎麽可能是一團碎末。”
“我知道啊！我這不是針對你說的那句贏定了嘛！”
“脫了褲子放屁！”
在學生們的議論聲中，魯剛用大片刀將寧毅的成品也抄進了清水之中。
魯剛又黑著臉迴來了。
徑直走到蘭路身邊：“蘭老，模具上單麵尺寸確實是16.5。”
為免引起不必要的懷疑，魯剛還拍攝了從進模具間時到觀察刻度的行進視頻，特意給王申播放了一遍。
在微妙的沉默之後，圍觀學生中開始有了驚歎，然後是稀稀落落的掌聲，到最後滿場掌聲雷動。
蘭路終於又笑了。
“寧大誌，你這孫子眼力不錯啊！”要是年輕時，蘭路必然能一眼看出豆腐的尺寸不對，但耐不住歲月催人老。
另一邊，魯剛對著操作員一頓輸出，大意就是模具的管理和使用不規範，要不是寧毅這一遭，指不定鬧多大的麻煩。
王申在眼力上失了先機，臉上也是青一陣白一陣，道心一個不穩，手中的刀偏移了一絲……
五分鍾到，他終於切完了。
成品呈現出一團纖細的豆腐條。
橫切75刀，豎切70刀，這是他的成績，與巔峰時的刀工相比差了些，但也比在場的所有學生們強。
想來，也定然勝過寧毅。
另一邊。
“開始吧！”
切除了多餘的1.5厘米後，寧毅向計時的學生點了點頭。
中餐不同於西餐，在操作食材時會用到五花八門的刀具……大多數時候，就一把手中的大片刀。
而新東方的教學用菜刀統一重量為一斤，切割食材更加考驗手部力量和穩定度。
不少學生切個上百次手腕就無比酸痛，且切出來的食材尺寸大小不一。
但寧毅操持著大片刀時，手腕發力均勻到恆定狀態，一塊細軟的豆腐，橫切108刀，豎切108刀。
不黏不連，不碎不斷。
整個過程行雲流水，一氣嗬成。
不到兩分鍾。
一塊易碎的豆腐成了一個白皙的絨團，也看不出成品到底什麽狀態。
“這是多少刀啊？”
人眼畢竟不是機器，負荷不了高強度的抓取，所以魯剛根本沒看清寧毅切了多少刀。
蘭路也同樣如此，但……他有無比的經驗。
問過了計時的學生後，得到了1分48秒的時間，在減去中間橫刀結束後重整下刀角度的時間。
“橫豎100到120刀之間！”
“啊？？？”
這個數字一出口，教學區的騷動更加明顯了。
開什麽玩笑？
整個新東方錦城分校也沒誰能在2分鍾內將文思豆腐切出橫豎100刀的吧！
那兩名技師級的教學主管也不行！
確切地說，在新東方的建校史上，隻有蘭老的巔峰能達到這個速度。
這寧毅？
這麽年輕！
非科班出身！
是人嗎？
王申的臉黑了，砧板上那白皙的絨團快要擊潰他的自信。
這怎麽可能啊？
在這麽短的時間內，將一塊南豆腐切成這樣，得練多少年啊？
一個兩年半？
兩個兩年半？
還是更多？
不可能！
絕對不可能！
他一定隻是下刀快，將豆腐剁成了絨團，但根本達不到文思豆腐的標準。
他正想到這，魯剛已經喊了一聲：“拿兩個青瓷大碗過來，裝半碗清水。”
很快，兩個青瓷碗端到了操作台上。
魯剛在上百道目光下，先是將王申切的豆腐小心抄進碗中。
霎時，豆腐條沉入碗底，用筷子輕輕撥弄後，可看出現在的狀態是一根根無比纖細的豆腐絲。
“離合格的文思豆腐差了點，不過勝在尺寸均勻，如果時間再多一分鍾，想必也能達到標準。”蘭路實事求是地評判了王申的刀工。
但是……
“王申的這份文思豆腐，0分！”
？？？
！！！
“蘭老，您這是什麽意思？”蘭路剛開始的評價，王申勉強還能接受，但緊跟著給出了0分，0分啊！
圍觀的學生們也是哄然一片。
他們雖然不喜歡王申這個就業組織部主任，但他剛才表現出來的刀工確實比自己強。
從這一點上論，他們是心服口服的。
可蘭老說他0分，這就無法理解了。
私人恩怨？
不對啊！若是私人恩怨為何要讓他和寧總比試？
難道蘭老知道寧總深藏不露，王申鐵定會輸？
兩人什麽關係？哪來的信心啊？
“蘭老師，您看這品相，0分是不是有點……”魯剛向來正直，眼看自己最尊敬的師父給了王申一個0分，也很是不解。
但蘭路也沒直接解釋什麽，而是取了一隻筷子，然後在豆腐絲中攪動了幾下。
待到瓷碗中的水由渾濁轉清時，他才用這隻筷子點在了碗沿，最後將筷子送到王申眼前。
“你將手上的死皮切了下來，還混在了豆腐絲中，我說錯了嗎？”
話音落，嘩然一片。
做餐飲的，最忌諱食材中混入了其他東西，更何況是因為刀工不夠精湛而切下的死皮。
要是私下隻有自己知曉也就算了，但這可是在教學區，又是比賽場合，哪有人容得下沙子。
更何況還有不少學生“落井下石”。
“臥槽，這想想就惡心了！”
“換個任何一個客人，知道自己吃的東西裏麵有廚師的角質層，那不得嘔吐個三天三夜啊！”
“他怎麽能裝作什麽都沒發生呢？”
“要不是蘭老，誰知道呢！”
“但有一說一，姓王的這德行雖然負數，但刀法還是可以的，這要是出去開館子，也是完全沒問題的。”
“一時當然沒問題，但就他這德行，堅持不了多久的。”
王申看著黏在筷子上的角質層，臉上火辣辣的，原本並不疼痛的手指此刻仿佛斷了一般。
十指連心，心都開始痛了。
“你的刀工，我給60分；但因為你的廚師道德，我扣掉這60分，你有意見嗎？”
王申耷拉下腦袋，聲音很無力：“沒有！”
王申的零分，讓寧毅有了9成9的勝算。
“這下寧總贏定了！”
“也不絕對！”
“怎麽說？”
“你看寧總的成品，是一團絨狀；這有兩個可能，一是切成了文思豆腐該有的模樣，二是完全的成了一團碎末。”
“你這是放什麽屁，寧總剛才的刀法很有規章，又不是亂剁，怎麽可能是一團碎末。”
“我知道啊！我這不是針對你說的那句贏定了嘛！”
“脫了褲子放屁！”
在學生們的議論聲中，魯剛用大片刀將寧毅的成品也抄進了清水之中。