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奶爸的異界餐廳(上) 作者：輕語江湖 投票推薦 加入書簽 留言反饋
菲麗絲的眼中重新亮起光芒。
麥格接著說道：「但是，好的料理是有靈魂的，精確隻是基礎，有些步驟並不隻是為了得到結果，用雙手去感受料理的變化，才能夠給一道料理注入靈魂。」
「所以……我應該捨棄魔法，用雙手去烹飪嗎？」菲麗絲若有所思。
「不，魔法師你的天賦和優勢，能夠讓你精確的控製，這是多少廚師夢寐以求的能力，豈能放棄。」麥格笑著搖頭，指著麵前的醬汁道：「你需要改進的地方隻有一個，將風柱攪拌的步驟換成手動攪拌，用雙手去感受這醬汁的變化，用心去感受醬汁融合的那個臨界點，等你找到那個臨界點的時候，這份醬汁也就完美了。」
「風柱雖然好，但是完美融合併不代表就是完美的醬汁，這個度，隻有廚師的雙手才能夠感受到。」
「臨界點……度……」菲麗絲思索了一會，眼睛一下子亮了起來，她忽然明白之前看麥格做菜的時候那種和諧的感覺從何而來，是契合，人與鍋、鍋中的料理之間的契合，那是一種奇妙的零界點。
而她，最擅長的是控製，對於食材、調料精確到絲毫的控製，以及追求極致完美的烹飪過程，卻失去了那種沉寂其中的樂趣和律動。
麥格的話仿佛一束光，讓她找到了方向。
嚴謹是一個廚師的態度，但是廚師投注在一道料理的心意，才是這道菜的靈魂。
麥格看了一眼菲麗絲的眼睛，微笑道：「你再試試吧。」然後轉身出了廚房。
「不夠均勻，不行。」
「上清下濃，不行。」
「不行。」
……
麥格坐在桌前，細細品嚐著菲麗絲送來的一份份醬汁，然後做出簡短的評價。
雖然一直被否定，菲麗絲倒也不焦躁，很快迴到廚房進行下一次的調配。
時間就這樣飛快的流逝著，麥格看了一眼牆上的鍾，又該開始為晚上的營業做準備了，正要起身，菲麗絲端著一碗醬汁走了出來，輕放在麥格的麵前，神情平靜，但眼中的期望卻難以掩去。
麥格向著那醬汁看去，濃稠的棕褐色醬汁色澤均勻，濃鬱的醬香味撲麵而來。
拿起筷子點了一下醬汁，然後用舌尖舔了一下。
「這個味道！」
麥格的眼睛一下子亮了起來，飽滿圓潤的醬汁在舌尖上綻放，帶來了無比醇厚的口感，各種香料與調料融合的恰到好處，有著分明的層次感，迴味無窮。
「這一次……也是失敗嗎？」菲麗絲有些緊張地問道。
「不，這一次是完美。」麥格放下筷子，猶如看著一件瑰寶一般看著菲麗絲。
第八百八十章 不如……做個魚香茄子吧？！
菲麗絲被麥格那灼灼的目光看的臉頰微紅，但是心中的喜悅更是難以抑製。
一整個下午的時間，她都在感受和尋找那個臨界點，一次次的失敗，然後更加深刻的去理解那些香料的特徵，終於在這一次找到了那個所謂的臨界點。
那是一種很特別的感覺，是心靈上的一個點，在那一瞬間，她的心裏突然響起了一個聲音，告訴她可以了，然後她就停下了動作。
「醬香味醬汁的調配你已經掌握了，其餘兩種醬汁等下一次我再教你，現在我教你如何烤串。」麥格起身向著廚房走去，菲麗絲連忙收起笑容跟著進了廚房。
烤串是技術活，火候的掌控，一大把烤串翻動的技巧，在什麽樣的時機刷上醬汁，如何判斷烤串烤的恰到好處……這些技巧可不是靠掐時間就能做到的，十分考驗廚師的眼力和經驗。
將牛肉切成小方塊和串牛肉串的步驟，菲麗絲學的毫不費力，而且有魔法幫助，效率比麥格高了不知多少。
為了訓練她，麥格把今天晚上需要用到的牛肉都讓她全給串好了，順便讓她切了幾大盆的食材，美其名曰：訓練刀工。
「這簡直就是切割姬啊。」麥格在一旁看著嘩啦啦落在大盆之中的食材，平整光滑的切口，分毫不差的大小，再看那被青色風刃環繞的菲麗絲，忍不住在心裏感嘆道。
原本需要麥格準備兩個小時的食材，菲麗絲半個小時就全部搞定了。
然後麥格開始心滿意足的教菲麗絲烤牛肉串。
麥格講的很細緻，無論是串烤的優越性，還是烤架的溫度區，還有如何從牛肉的顏色和變化來判斷下一步進行的時機，都進行了詳細的解釋。
雖然講的詳細，但麥格心裏清楚，這對於這個第一次接觸烤串的新手來說，這絕對是地獄級的難度，更不要說烤出讓他滿意的完美烤串。
當初他為了烤出讓係統滿意的烤串，可是用了數十天不眠不休的練習，這還是在他得到了一份完美經驗的前提下。
當然，他有耐心等菲麗絲，培養一個廚師本來就不是一件易事，他這已經算是撿了個有著夯實基礎，並且有著極其出眾的天賦的天才。
菲麗絲全程認真的聽著，不過隻是聽著她便明白烤製的這個步驟和之前的調配醬汁完全不是一個難度級的。
「步驟已經全部告訴你，等你能夠烤出和這一模一樣的烤牛串的時候，你就成功了。」麥格把手中的兩根烤牛肉串遞了一根給菲麗絲，自己則是咬著另一根向著廚房外走去，菲麗絲給他減負成功，食材準備工作解放了大半，完全可以再休息一個小時。
麥格接著說道：「但是，好的料理是有靈魂的，精確隻是基礎，有些步驟並不隻是為了得到結果，用雙手去感受料理的變化，才能夠給一道料理注入靈魂。」
「所以……我應該捨棄魔法，用雙手去烹飪嗎？」菲麗絲若有所思。
「不，魔法師你的天賦和優勢，能夠讓你精確的控製，這是多少廚師夢寐以求的能力，豈能放棄。」麥格笑著搖頭，指著麵前的醬汁道：「你需要改進的地方隻有一個，將風柱攪拌的步驟換成手動攪拌，用雙手去感受這醬汁的變化，用心去感受醬汁融合的那個臨界點，等你找到那個臨界點的時候，這份醬汁也就完美了。」
「風柱雖然好，但是完美融合併不代表就是完美的醬汁，這個度，隻有廚師的雙手才能夠感受到。」
「臨界點……度……」菲麗絲思索了一會，眼睛一下子亮了起來，她忽然明白之前看麥格做菜的時候那種和諧的感覺從何而來，是契合，人與鍋、鍋中的料理之間的契合，那是一種奇妙的零界點。
而她，最擅長的是控製，對於食材、調料精確到絲毫的控製，以及追求極致完美的烹飪過程，卻失去了那種沉寂其中的樂趣和律動。
麥格的話仿佛一束光，讓她找到了方向。
嚴謹是一個廚師的態度，但是廚師投注在一道料理的心意，才是這道菜的靈魂。
麥格看了一眼菲麗絲的眼睛，微笑道：「你再試試吧。」然後轉身出了廚房。
「不夠均勻，不行。」
「上清下濃，不行。」
「不行。」
……
麥格坐在桌前，細細品嚐著菲麗絲送來的一份份醬汁，然後做出簡短的評價。
雖然一直被否定，菲麗絲倒也不焦躁，很快迴到廚房進行下一次的調配。
時間就這樣飛快的流逝著，麥格看了一眼牆上的鍾，又該開始為晚上的營業做準備了，正要起身，菲麗絲端著一碗醬汁走了出來，輕放在麥格的麵前，神情平靜，但眼中的期望卻難以掩去。
麥格向著那醬汁看去，濃稠的棕褐色醬汁色澤均勻，濃鬱的醬香味撲麵而來。
拿起筷子點了一下醬汁，然後用舌尖舔了一下。
「這個味道！」
麥格的眼睛一下子亮了起來，飽滿圓潤的醬汁在舌尖上綻放，帶來了無比醇厚的口感，各種香料與調料融合的恰到好處，有著分明的層次感，迴味無窮。
「這一次……也是失敗嗎？」菲麗絲有些緊張地問道。
「不，這一次是完美。」麥格放下筷子，猶如看著一件瑰寶一般看著菲麗絲。
第八百八十章 不如……做個魚香茄子吧？！
菲麗絲被麥格那灼灼的目光看的臉頰微紅，但是心中的喜悅更是難以抑製。
一整個下午的時間，她都在感受和尋找那個臨界點，一次次的失敗，然後更加深刻的去理解那些香料的特徵，終於在這一次找到了那個所謂的臨界點。
那是一種很特別的感覺，是心靈上的一個點，在那一瞬間，她的心裏突然響起了一個聲音，告訴她可以了，然後她就停下了動作。
「醬香味醬汁的調配你已經掌握了，其餘兩種醬汁等下一次我再教你，現在我教你如何烤串。」麥格起身向著廚房走去，菲麗絲連忙收起笑容跟著進了廚房。
烤串是技術活，火候的掌控，一大把烤串翻動的技巧，在什麽樣的時機刷上醬汁，如何判斷烤串烤的恰到好處……這些技巧可不是靠掐時間就能做到的，十分考驗廚師的眼力和經驗。
將牛肉切成小方塊和串牛肉串的步驟，菲麗絲學的毫不費力，而且有魔法幫助，效率比麥格高了不知多少。
為了訓練她，麥格把今天晚上需要用到的牛肉都讓她全給串好了，順便讓她切了幾大盆的食材，美其名曰：訓練刀工。
「這簡直就是切割姬啊。」麥格在一旁看著嘩啦啦落在大盆之中的食材，平整光滑的切口，分毫不差的大小，再看那被青色風刃環繞的菲麗絲，忍不住在心裏感嘆道。
原本需要麥格準備兩個小時的食材，菲麗絲半個小時就全部搞定了。
然後麥格開始心滿意足的教菲麗絲烤牛肉串。
麥格講的很細緻，無論是串烤的優越性，還是烤架的溫度區，還有如何從牛肉的顏色和變化來判斷下一步進行的時機，都進行了詳細的解釋。
雖然講的詳細，但麥格心裏清楚，這對於這個第一次接觸烤串的新手來說，這絕對是地獄級的難度，更不要說烤出讓他滿意的完美烤串。
當初他為了烤出讓係統滿意的烤串，可是用了數十天不眠不休的練習，這還是在他得到了一份完美經驗的前提下。
當然，他有耐心等菲麗絲，培養一個廚師本來就不是一件易事，他這已經算是撿了個有著夯實基礎，並且有著極其出眾的天賦的天才。
菲麗絲全程認真的聽著，不過隻是聽著她便明白烤製的這個步驟和之前的調配醬汁完全不是一個難度級的。
「步驟已經全部告訴你，等你能夠烤出和這一模一樣的烤牛串的時候，你就成功了。」麥格把手中的兩根烤牛肉串遞了一根給菲麗絲，自己則是咬著另一根向著廚房外走去，菲麗絲給他減負成功，食材準備工作解放了大半，完全可以再休息一個小時。