【46】
灌江村的過年是從農曆十二月二十五開始的。
村民習慣選擇距離二十五日最近的一個圩日去街上趕圩，采買年貨。往年灌江村窮,一個屯才一輛拖拉機,買年貨的時候是拉好幾家人去再拉一車年貨跟半車人迴來。華南的冬天冬雨連綿,泥土路泥濘不堪，拖拉機常常會陷在泥坑裏出不來。這個時候就需要人用十厘米粗的木杆固定住車子，將車子抬起來後再努力往前推,將拖拉機推出泥坑。一趟趕圩,往往是清早天蒙蒙亮的時候出門，半夜才迴到家，整個人還成了泥人，黃泥漿噴滿了衣服。
但是今年不同了。因為賣山貨給周滿,村裏半年就掙了很多錢，好幾家人在架水的時候就買了後推車。
後推車有點像大貨車，通常都是綠色，有駕駛室和無頂車廂，輪1子前二後四，載重好幾噸。後推車拉的東西多，輪1子還能裝防滑鏈，對泥濘的道路毫不畏懼。
十二月二十五這天周滿就帶著應非池去趕圩辦年貨了。
山貨、肉類、蔬菜家裏都有，不需要買。周滿帶著應非池先去買了炮仗，要大卷的響亮的。隨後是各種水果，外地運來的就是蘋果。老實說運來的蘋果普遍不好吃，不是口感綿軟就是硬邦邦的不甜，但是蘋果代表平安，周滿還是扛了好幾箱。
當地產的水果主要是臍橙、冰糖橙、血橙、紅心柚、沙田柚、椪柑、荸薺、甘蔗。臍橙每個的直徑都有十厘米，不如冰糖橙甜，但是橙汁豐富，個頭大，小孩子吃一個肚子就撐了。冰糖橙的直徑大概是五六厘米，在橙子類裏個頭比較小，但是非常非常甜——冰糖這個稱號不是白叫的。血橙大小跟冰糖橙差不多，果肉和橙汁都是紅色而非橙色，所以有血橙的說法。臍橙和冰糖橙都是七分錢一斤，血橙一毛錢一斤。
l市的習慣，柚子都是四個四個摞起來裝在網兜裏賣的，紅心柚一塊錢一兜，沙田柚八毛錢。紅心柚和沙田柚成熟之後外表都是黃色，紅心柚的個頭比沙田柚大一點，皮裏的棉跟果肉都是粉紅色的，不像沙田柚是純白色。就味道而言，紅心柚不如沙田柚甜，但兩種柚子的果肉都非常飽滿晶瑩，咬下去果汁滿口，沒有一點點酸味。笑話，果汁的豐富程度與甜味一樣，都是柚子的評價標準。
椪柑跟橙子很像，但是比橙子柔軟太多，根本不能壓。l市把皮薄果小的橘子叫做柑子，為的就是跟椪柑區別。椪柑的皮雖然比一般柑子厚，但是個頭也比一般柑子大。如果以果汁的豐富程度給以上幾種水果排名，那一定是柑子>椪柑>臍橙≥冰糖橙≥血橙≥沙田柚＞紅心柚。但是相反的，越是果汁豐富，運輸的時候也不能積壓碰撞，所以周滿買水果的時候柚子的數量比較大，橙子次之，柑子是最少的。
l市還很喜歡吃荸薺。荸薺又叫做馬蹄，是一種生在田裏的……水果？總之就是可以生吃也可以用在廚房裏的植物。l鎮附近的田都是沙壩，沙質土壤很適合荸薺的生長，所以鄉鎮附近會有非常多的荸薺田，也因此，荸薺的價格在一毛五左右，不算很貴。對於荸薺來說，個頭要大，肉質要白要細，味道要甜，口感要脆。如果一個荸薺咬下去感覺粗糙，那可不是好荸薺。
周滿其實不會選荸薺，隻好挑選最大個的，一口氣買了五十斤。反正有後推車在，多少都沒關係。
l市人的冬天絕不能少了甘蔗。對於華夏國的糖業，一向有南蔗北菜的說法，北方以甜菜為製糖的主要原料，而南方則是甘蔗。南方的甘蔗還分兩種，一種是黃色的，肉質非常硬，根本就咬不動，但是含糖量非常大，是製糖的主要原料，稱為糖蔗，l市種植的也大多數是糖蔗。而黑色皮的那種就稱為甘蔗，是日常吃的，雖然含糖量不如糖蔗，但是肉質比較軟，就算是外皮也能咬破。
“周滿，這個真的能吃嗎？”應非池看著後推車上跟墨竹一樣的東西，非常懷疑。難道這個世界的人跟貘有血緣關係？不然怎麽吃竹子？
“當然能。”周滿抽了一根甘蔗折斷了，咬了一口嚼了嚼，將甘蔗渣拿在丟在街邊的垃圾筐裏。“這個是咬了以後吃汁水的。”
應非池將信將疑地咬了一口，嚼了嚼，眼睛登時發光了：好甜好甜！比好久以前周滿給他的糖還要甜！
周滿看著應非池的樣子，立刻就想到了要買各種糖果瓜子。
那個時候除了水果糖就隻有軟糖，還有少數的花生糖。花生糖在l市又叫做牛皮糖，因為非常糖質粘牙，很難嚼斷。周滿忽然壞心地想看應非池被黏住牙齒的樣子，一口氣買了一大箱花生糖。
哦，還有瓜子，過年怎麽能少了瓜子？葵瓜子裏，五香、奶油跟生瓜子都要，還要買西瓜子跟黑色的大瓜子。
嗯，還有喝的，要買酒，還要買果汁跟牛奶，未成年人不可以喝酒，那就給眼饞的他喝飲料好了。至於碳酸類的高橙之類的，就不要喝了，對身體不好。
買完了零食跟水果，還要買食材。
首先也是最重要的是芋頭，對於l市人來說，扣肉是年夜飯上不可缺少的。灌江村人可不喜歡吃沒有芋頭的正扣，必須要芋頭跟五花肉一起。l縣與t縣交界的地方有個裏埔鄉，那裏的裏埔芋頭全市文明。裏埔芋頭呈橢圓形，短直徑一般是十到十二厘米，長直徑大多是二十厘米。它的肉質以純淨的白色為底，其上會有一絲絲紅色，味道非常香糯，最適合做扣肉，每年過年都會脫銷。
除了芋頭，還有豆腐包。出了l市，外麵會有一道菜叫做豆腐釀，大概是將豆腐切塊後再挖掉一塊，把肉末等釀進去，蒸熟以後吃。但l市的豆腐包則是將豆腐切塊以後用特殊記憶油炸，讓豆腐塊的表麵熟透成金黃色，而內部被炸空。越是技藝高深的店，越能把豆腐心炸空，如果買到理由還有大量白豆腐的豆腐包，說明那家店實在不怎麽的。
搞定豆腐包之後就剩各種調料了，五香粉、十三香、八角、龍眼幹等等，還有各種零零碎碎的東西。周滿帶著應非池在熙熙攘攘的街道上到處走，一樣一樣地買迴來放在後推車上。
“過年居然這麽熱鬧！”小道士感歎，一點點地染上了過年的喜悅。而這不過是灌江村過年的開始而已。
作者有話要說：想吃各種橙子柑子柚子荸薺，但是不喜歡吃甘蔗。。。
灌江村的過年是從農曆十二月二十五開始的。
村民習慣選擇距離二十五日最近的一個圩日去街上趕圩，采買年貨。往年灌江村窮,一個屯才一輛拖拉機,買年貨的時候是拉好幾家人去再拉一車年貨跟半車人迴來。華南的冬天冬雨連綿,泥土路泥濘不堪，拖拉機常常會陷在泥坑裏出不來。這個時候就需要人用十厘米粗的木杆固定住車子，將車子抬起來後再努力往前推,將拖拉機推出泥坑。一趟趕圩,往往是清早天蒙蒙亮的時候出門，半夜才迴到家，整個人還成了泥人，黃泥漿噴滿了衣服。
但是今年不同了。因為賣山貨給周滿,村裏半年就掙了很多錢，好幾家人在架水的時候就買了後推車。
後推車有點像大貨車，通常都是綠色，有駕駛室和無頂車廂，輪1子前二後四，載重好幾噸。後推車拉的東西多，輪1子還能裝防滑鏈，對泥濘的道路毫不畏懼。
十二月二十五這天周滿就帶著應非池去趕圩辦年貨了。
山貨、肉類、蔬菜家裏都有，不需要買。周滿帶著應非池先去買了炮仗，要大卷的響亮的。隨後是各種水果，外地運來的就是蘋果。老實說運來的蘋果普遍不好吃，不是口感綿軟就是硬邦邦的不甜，但是蘋果代表平安，周滿還是扛了好幾箱。
當地產的水果主要是臍橙、冰糖橙、血橙、紅心柚、沙田柚、椪柑、荸薺、甘蔗。臍橙每個的直徑都有十厘米，不如冰糖橙甜，但是橙汁豐富，個頭大，小孩子吃一個肚子就撐了。冰糖橙的直徑大概是五六厘米，在橙子類裏個頭比較小，但是非常非常甜——冰糖這個稱號不是白叫的。血橙大小跟冰糖橙差不多，果肉和橙汁都是紅色而非橙色，所以有血橙的說法。臍橙和冰糖橙都是七分錢一斤，血橙一毛錢一斤。
l市的習慣，柚子都是四個四個摞起來裝在網兜裏賣的，紅心柚一塊錢一兜，沙田柚八毛錢。紅心柚和沙田柚成熟之後外表都是黃色，紅心柚的個頭比沙田柚大一點，皮裏的棉跟果肉都是粉紅色的，不像沙田柚是純白色。就味道而言，紅心柚不如沙田柚甜，但兩種柚子的果肉都非常飽滿晶瑩，咬下去果汁滿口，沒有一點點酸味。笑話，果汁的豐富程度與甜味一樣，都是柚子的評價標準。
椪柑跟橙子很像，但是比橙子柔軟太多，根本不能壓。l市把皮薄果小的橘子叫做柑子，為的就是跟椪柑區別。椪柑的皮雖然比一般柑子厚，但是個頭也比一般柑子大。如果以果汁的豐富程度給以上幾種水果排名，那一定是柑子>椪柑>臍橙≥冰糖橙≥血橙≥沙田柚＞紅心柚。但是相反的，越是果汁豐富，運輸的時候也不能積壓碰撞，所以周滿買水果的時候柚子的數量比較大，橙子次之，柑子是最少的。
l市還很喜歡吃荸薺。荸薺又叫做馬蹄，是一種生在田裏的……水果？總之就是可以生吃也可以用在廚房裏的植物。l鎮附近的田都是沙壩，沙質土壤很適合荸薺的生長，所以鄉鎮附近會有非常多的荸薺田，也因此，荸薺的價格在一毛五左右，不算很貴。對於荸薺來說，個頭要大，肉質要白要細，味道要甜，口感要脆。如果一個荸薺咬下去感覺粗糙，那可不是好荸薺。
周滿其實不會選荸薺，隻好挑選最大個的，一口氣買了五十斤。反正有後推車在，多少都沒關係。
l市人的冬天絕不能少了甘蔗。對於華夏國的糖業，一向有南蔗北菜的說法，北方以甜菜為製糖的主要原料，而南方則是甘蔗。南方的甘蔗還分兩種，一種是黃色的，肉質非常硬，根本就咬不動，但是含糖量非常大，是製糖的主要原料，稱為糖蔗，l市種植的也大多數是糖蔗。而黑色皮的那種就稱為甘蔗，是日常吃的，雖然含糖量不如糖蔗，但是肉質比較軟，就算是外皮也能咬破。
“周滿，這個真的能吃嗎？”應非池看著後推車上跟墨竹一樣的東西，非常懷疑。難道這個世界的人跟貘有血緣關係？不然怎麽吃竹子？
“當然能。”周滿抽了一根甘蔗折斷了，咬了一口嚼了嚼，將甘蔗渣拿在丟在街邊的垃圾筐裏。“這個是咬了以後吃汁水的。”
應非池將信將疑地咬了一口，嚼了嚼，眼睛登時發光了：好甜好甜！比好久以前周滿給他的糖還要甜！
周滿看著應非池的樣子，立刻就想到了要買各種糖果瓜子。
那個時候除了水果糖就隻有軟糖，還有少數的花生糖。花生糖在l市又叫做牛皮糖，因為非常糖質粘牙，很難嚼斷。周滿忽然壞心地想看應非池被黏住牙齒的樣子，一口氣買了一大箱花生糖。
哦，還有瓜子，過年怎麽能少了瓜子？葵瓜子裏，五香、奶油跟生瓜子都要，還要買西瓜子跟黑色的大瓜子。
嗯，還有喝的，要買酒，還要買果汁跟牛奶，未成年人不可以喝酒，那就給眼饞的他喝飲料好了。至於碳酸類的高橙之類的，就不要喝了，對身體不好。
買完了零食跟水果，還要買食材。
首先也是最重要的是芋頭，對於l市人來說，扣肉是年夜飯上不可缺少的。灌江村人可不喜歡吃沒有芋頭的正扣，必須要芋頭跟五花肉一起。l縣與t縣交界的地方有個裏埔鄉，那裏的裏埔芋頭全市文明。裏埔芋頭呈橢圓形，短直徑一般是十到十二厘米，長直徑大多是二十厘米。它的肉質以純淨的白色為底，其上會有一絲絲紅色，味道非常香糯，最適合做扣肉，每年過年都會脫銷。
除了芋頭，還有豆腐包。出了l市，外麵會有一道菜叫做豆腐釀，大概是將豆腐切塊後再挖掉一塊，把肉末等釀進去，蒸熟以後吃。但l市的豆腐包則是將豆腐切塊以後用特殊記憶油炸，讓豆腐塊的表麵熟透成金黃色，而內部被炸空。越是技藝高深的店，越能把豆腐心炸空，如果買到理由還有大量白豆腐的豆腐包，說明那家店實在不怎麽的。
搞定豆腐包之後就剩各種調料了，五香粉、十三香、八角、龍眼幹等等，還有各種零零碎碎的東西。周滿帶著應非池在熙熙攘攘的街道上到處走，一樣一樣地買迴來放在後推車上。
“過年居然這麽熱鬧！”小道士感歎，一點點地染上了過年的喜悅。而這不過是灌江村過年的開始而已。
作者有話要說：想吃各種橙子柑子柚子荸薺，但是不喜歡吃甘蔗。。。