顏簡鈞略微猶豫了一下，四張工業券對他來說確實有些肉疼。
但他轉念一想，家裏已經很久沒有開葷，如果能用這些工業券換來兩隻肥美的鵝，給家人改善一下夥食，也算是物有所值。
他咬了咬牙，決定還是妥協：“好吧，四張就四張。不過我得先看看鵝的質量怎麽樣。”
中年男子聞言，臉上露出了滿意的笑容，他轉身走到一旁的鵝籠邊，熟練地從裏麵拎出兩隻看起來頗為健壯的大鵝。
這兩隻鵝羽毛光亮，脖子挺得筆直，一副精神抖擻的模樣，一看就知道是喂養得極好的。
“你看看，這鵝絕對肥美，燉出來的湯那叫一個鮮！”他一邊說著，一邊把鵝遞給顏簡鈞檢查。
顏簡鈞接過鵝，仔細端詳了一番，確實如攤主所說，這兩隻鵝的肉質看起來非常緊實，應該是不錯的選擇。
他點了點頭，表示滿意，隨後從口袋裏掏出四張珍貴的工業券，遞給了攤主。
老漢接過工業券，臉上笑意更濃，他麻利地將兩隻鵝裝進一個準備好的麻袋裏，遞給了顏簡鈞：“得嘞，交易完成！慢走啊，下次再來！”
“媽，鵝，我買迴來了！”顏簡鈞提著沉甸甸的鵝肉袋子，臉上洋溢著得意與期待，不忘在母親麵前邀功請賞。
“你倒是買得痛快，沒想過做個鵝多麻煩啊！”阮秀秀一邊笑著，一邊假裝嗔怪。
“嘿嘿嘿，我知道媽你手藝好得咧，這點小麻煩對你來說根本不在話下。”顏簡鈞眨巴著眼睛，一副胸有成竹的樣子。
“媽媽，我也想吃~”這時，顏簡韻也一臉期待地望著母親，小手不自覺地搓撚著衣角，那份對美食的渴望溢於言表。
行，給你們做~！阮秀秀臉上綻放出溫柔的笑容，那笑容裏不僅滿載著對大家的寵溺，還透露出一種為心愛的人烹飪美食的滿足與幸福。
她的語氣輕柔而堅定，仿佛是在對一群孩子許下一個甜蜜的承諾。
“走了，我們再去買點調料吧，做這個菜可得用上好多特別的料呢。”她邊說邊站起身來，眼神中閃爍著對即將製作美食的期待。
“這邊有得賣嗎？我們需不需要去更遠的市場找找？”顏簡韻有些擔憂地問道，生怕缺少了食材。
“那當然有了，放心吧，跟我來吧，我對這片可熟悉了。”阮秀秀自信滿滿地迴應，一邊領頭向外走去。
阮秀秀左轉右繞地穿梭在狹窄而又曲折的小巷中，每一步都似乎在考驗著我的方向感和耐心。
陽光透過密集的屋簷縫隙，斑駁地灑在地上，為這幽深的路徑增添了幾分神秘與探險的意味。
經過一番曲折迂迴的尋覓，我終於走到了一間看似普通卻又透著幾分不凡氣息的屋子前。
推開門，一股混合著各種香料和食材的濃鬱氣息撲麵而來，讓人瞬間精神為之一振。
屋內布置簡單而整潔，牆上掛著幾把老舊的廚具，角落裏堆放著各式各樣的調料罐，每一件都似乎承載著大廚多年的心血與故事。
\"大姐，我想要點燒鵝用的醬。\" 阮秀秀帶著幾分期待和急切的心情。
陽光透過市場的棚頂，斑駁地灑在她的臉上，為她那飽經風霜卻依舊和藹的麵容增添了幾分溫柔的光澤。
她的雙手熟練地操作著，一邊迴答著顧客的詢問，一邊快速地打包著商品，每一個動作都透露出一種從容不迫的韻律感。
\"正好，我這會還剩最後一點了。\" 大姐抬頭望向阮秀秀，眼裏閃過一絲笑意，仿佛是在說，你來得正是時候。
她指了指身旁那個裝著深褐色醬料的小壇子，壇子邊緣掛著幾滴誘人的醬汁，散發著濃鬱的香氣，讓人忍不住想要立刻品嚐。
\"這不剛巧，幫我裝起來吧。\" 阮秀秀聞言心中一喜，連忙從口袋裏掏出準備好的袋子，遞了過去。
大姐接過袋子，熟練地用小勺舀起醬料，每一下都顯得那麽精準而富有節奏感。
她的動作輕柔而有力，讓人不禁對這份醬料充滿了期待。
\"行，還是那個價。\" 大姐一邊說著，一邊將裝好的醬料遞給阮秀秀，同時熟練地報出了價格。
阮秀秀接過醬料，付了錢，心中充滿了感激。
這份醬料不僅是我今晚燒鵝的點睛之筆，更是大姐對美食的熱愛與堅持的見證。
阮秀秀微笑著向她道謝，轉身離開，心中已經迫不及待想要將這份珍貴的醬料融入到晚餐中，讓全家人都能品嚐到這份來自市場的獨特美味。
.....................
迴到家，阮秀秀和顏簡韻立即廚房裏立刻忙碌起來。
阮秀秀熟練地處理著鵝肉，先將那隻肥美的大鵝細心地去毛，
確保每一根細小的絨毛都不留，隨後將其置於清水中反複衝洗，
直至鵝身光潔如新，沒有一絲血汙。她的手法既輕柔又迅速，顯然對此早已駕輕就熟。
“這做燒鵝啊，可是有門道的。”她邊忙活著，邊對旁邊的顏簡韻說道。
“從選材到醃製，再到火候的掌握，每一步都至關重要。鵝要選肉質緊實、肥瘦相間的，這樣烤出來的燒鵝皮脆肉嫩，汁水豐富。”
“這處理上也要精心。”阮秀秀一邊專注地操作著，詳細講解著每一個步驟的重要性，
“首先，要在鵝肚子裏均勻地填入適量的鹽，這不僅能提味，還能幫助鵝肉更好地鎖住水分，保持肉質的鮮嫩。鹽的分量要適中，過多則鹹，過少則淡，全憑經驗和手感。”
接著，她從一旁的調料碗中舀起一勺特地買來的燒鵝醬，那醬色澤紅亮，香氣撲鼻，是她精心挑選的，專為這道燒鵝定製。
她小心翼翼地將醬料均勻地塗抹在鵝的內腔，每一寸都不放過，確保鵝肉能夠充分吸收醬料的精華。
“然後，加上少許清水米酒。”她邊說邊拿起一個小酒壺，輕輕傾倒，
清澈的米酒如細絲般落入鵝腹，瞬間與醬料、鹽巴交融，一股獨特的香氣隨之飄散開來，那是去腥增香的秘訣所在。
“再放入蔥薑蒜，這些調料不僅能去腥增香，還能讓鵝肉的口感更加豐富。”她熟練地切好蔥薑蒜，將它們一並塞入鵝腹，手法嫻熟而精準。
最後，阮秀秀拿起針線，開始將鵝腹縫合，她的動作輕柔而有力，每一針都恰到好處，既保證了鵝肉的完整性，又避免了醬料在烹飪過程中流出，影響燒鵝的口感和外觀。
“看，這樣處理過的鵝，不僅味道更加醇厚，而且在烤製過程中也能保持形狀完美，讓人一看就食欲大增。”她滿意地看著手中的鵝，眼中閃爍著對這道傳統美食的熱愛與執著。
“然後呢？”顏簡韻站在一旁，眼睛一眨不眨地盯著母親手中的鵝，生怕錯過任何一個細節，同時心裏默默地記著每一步的操作要點。
“然後就是至關重要的一步了。”阮秀秀的聲音裏帶著幾分嚴肅，她知道這一步將直接影響到燒鵝的最終口感和外觀，“要讓燒鵝皮脆肉嫩，還有一個技巧，那就是要給鵝身充氣。”
顏簡韻聞言，眼中閃過一絲好奇與不解，她從未聽說過這樣的做法，不禁更加專注地傾聽起來。
“我們要從頸部充氣。”阮秀秀邊說邊拿起一根細長的管子，那是她特意準備的，用於給鵝身充氣。
她小心翼翼地將管子插入鵝頸部的切口處，動作輕柔而精準，仿佛生怕弄疼了這隻即將成為美味佳肴的鵝。
隨著阮秀秀吹氣，鵝身開始逐漸鼓脹起來，原本扁平的鵝皮被氣體撐得緊繃繃的，仿佛隨時都會破裂開來。
................
但他轉念一想，家裏已經很久沒有開葷，如果能用這些工業券換來兩隻肥美的鵝，給家人改善一下夥食，也算是物有所值。
他咬了咬牙，決定還是妥協：“好吧，四張就四張。不過我得先看看鵝的質量怎麽樣。”
中年男子聞言，臉上露出了滿意的笑容，他轉身走到一旁的鵝籠邊，熟練地從裏麵拎出兩隻看起來頗為健壯的大鵝。
這兩隻鵝羽毛光亮，脖子挺得筆直，一副精神抖擻的模樣，一看就知道是喂養得極好的。
“你看看，這鵝絕對肥美，燉出來的湯那叫一個鮮！”他一邊說著，一邊把鵝遞給顏簡鈞檢查。
顏簡鈞接過鵝，仔細端詳了一番，確實如攤主所說，這兩隻鵝的肉質看起來非常緊實，應該是不錯的選擇。
他點了點頭，表示滿意，隨後從口袋裏掏出四張珍貴的工業券，遞給了攤主。
老漢接過工業券，臉上笑意更濃，他麻利地將兩隻鵝裝進一個準備好的麻袋裏，遞給了顏簡鈞：“得嘞，交易完成！慢走啊，下次再來！”
“媽，鵝，我買迴來了！”顏簡鈞提著沉甸甸的鵝肉袋子，臉上洋溢著得意與期待，不忘在母親麵前邀功請賞。
“你倒是買得痛快，沒想過做個鵝多麻煩啊！”阮秀秀一邊笑著，一邊假裝嗔怪。
“嘿嘿嘿，我知道媽你手藝好得咧，這點小麻煩對你來說根本不在話下。”顏簡鈞眨巴著眼睛，一副胸有成竹的樣子。
“媽媽，我也想吃~”這時，顏簡韻也一臉期待地望著母親，小手不自覺地搓撚著衣角，那份對美食的渴望溢於言表。
行，給你們做~！阮秀秀臉上綻放出溫柔的笑容，那笑容裏不僅滿載著對大家的寵溺，還透露出一種為心愛的人烹飪美食的滿足與幸福。
她的語氣輕柔而堅定，仿佛是在對一群孩子許下一個甜蜜的承諾。
“走了，我們再去買點調料吧，做這個菜可得用上好多特別的料呢。”她邊說邊站起身來，眼神中閃爍著對即將製作美食的期待。
“這邊有得賣嗎？我們需不需要去更遠的市場找找？”顏簡韻有些擔憂地問道，生怕缺少了食材。
“那當然有了，放心吧，跟我來吧，我對這片可熟悉了。”阮秀秀自信滿滿地迴應，一邊領頭向外走去。
阮秀秀左轉右繞地穿梭在狹窄而又曲折的小巷中，每一步都似乎在考驗著我的方向感和耐心。
陽光透過密集的屋簷縫隙，斑駁地灑在地上，為這幽深的路徑增添了幾分神秘與探險的意味。
經過一番曲折迂迴的尋覓，我終於走到了一間看似普通卻又透著幾分不凡氣息的屋子前。
推開門，一股混合著各種香料和食材的濃鬱氣息撲麵而來，讓人瞬間精神為之一振。
屋內布置簡單而整潔，牆上掛著幾把老舊的廚具，角落裏堆放著各式各樣的調料罐，每一件都似乎承載著大廚多年的心血與故事。
\"大姐，我想要點燒鵝用的醬。\" 阮秀秀帶著幾分期待和急切的心情。
陽光透過市場的棚頂，斑駁地灑在她的臉上，為她那飽經風霜卻依舊和藹的麵容增添了幾分溫柔的光澤。
她的雙手熟練地操作著，一邊迴答著顧客的詢問，一邊快速地打包著商品，每一個動作都透露出一種從容不迫的韻律感。
\"正好，我這會還剩最後一點了。\" 大姐抬頭望向阮秀秀，眼裏閃過一絲笑意，仿佛是在說，你來得正是時候。
她指了指身旁那個裝著深褐色醬料的小壇子，壇子邊緣掛著幾滴誘人的醬汁，散發著濃鬱的香氣，讓人忍不住想要立刻品嚐。
\"這不剛巧，幫我裝起來吧。\" 阮秀秀聞言心中一喜，連忙從口袋裏掏出準備好的袋子，遞了過去。
大姐接過袋子，熟練地用小勺舀起醬料，每一下都顯得那麽精準而富有節奏感。
她的動作輕柔而有力，讓人不禁對這份醬料充滿了期待。
\"行，還是那個價。\" 大姐一邊說著，一邊將裝好的醬料遞給阮秀秀，同時熟練地報出了價格。
阮秀秀接過醬料，付了錢，心中充滿了感激。
這份醬料不僅是我今晚燒鵝的點睛之筆，更是大姐對美食的熱愛與堅持的見證。
阮秀秀微笑著向她道謝，轉身離開，心中已經迫不及待想要將這份珍貴的醬料融入到晚餐中，讓全家人都能品嚐到這份來自市場的獨特美味。
.....................
迴到家，阮秀秀和顏簡韻立即廚房裏立刻忙碌起來。
阮秀秀熟練地處理著鵝肉，先將那隻肥美的大鵝細心地去毛，
確保每一根細小的絨毛都不留，隨後將其置於清水中反複衝洗，
直至鵝身光潔如新，沒有一絲血汙。她的手法既輕柔又迅速，顯然對此早已駕輕就熟。
“這做燒鵝啊，可是有門道的。”她邊忙活著，邊對旁邊的顏簡韻說道。
“從選材到醃製，再到火候的掌握，每一步都至關重要。鵝要選肉質緊實、肥瘦相間的，這樣烤出來的燒鵝皮脆肉嫩，汁水豐富。”
“這處理上也要精心。”阮秀秀一邊專注地操作著，詳細講解著每一個步驟的重要性，
“首先，要在鵝肚子裏均勻地填入適量的鹽，這不僅能提味，還能幫助鵝肉更好地鎖住水分，保持肉質的鮮嫩。鹽的分量要適中，過多則鹹，過少則淡，全憑經驗和手感。”
接著，她從一旁的調料碗中舀起一勺特地買來的燒鵝醬，那醬色澤紅亮，香氣撲鼻，是她精心挑選的，專為這道燒鵝定製。
她小心翼翼地將醬料均勻地塗抹在鵝的內腔，每一寸都不放過，確保鵝肉能夠充分吸收醬料的精華。
“然後，加上少許清水米酒。”她邊說邊拿起一個小酒壺，輕輕傾倒，
清澈的米酒如細絲般落入鵝腹，瞬間與醬料、鹽巴交融，一股獨特的香氣隨之飄散開來，那是去腥增香的秘訣所在。
“再放入蔥薑蒜，這些調料不僅能去腥增香，還能讓鵝肉的口感更加豐富。”她熟練地切好蔥薑蒜，將它們一並塞入鵝腹，手法嫻熟而精準。
最後，阮秀秀拿起針線，開始將鵝腹縫合，她的動作輕柔而有力，每一針都恰到好處，既保證了鵝肉的完整性，又避免了醬料在烹飪過程中流出，影響燒鵝的口感和外觀。
“看，這樣處理過的鵝，不僅味道更加醇厚，而且在烤製過程中也能保持形狀完美，讓人一看就食欲大增。”她滿意地看著手中的鵝，眼中閃爍著對這道傳統美食的熱愛與執著。
“然後呢？”顏簡韻站在一旁，眼睛一眨不眨地盯著母親手中的鵝，生怕錯過任何一個細節，同時心裏默默地記著每一步的操作要點。
“然後就是至關重要的一步了。”阮秀秀的聲音裏帶著幾分嚴肅，她知道這一步將直接影響到燒鵝的最終口感和外觀，“要讓燒鵝皮脆肉嫩，還有一個技巧，那就是要給鵝身充氣。”
顏簡韻聞言，眼中閃過一絲好奇與不解，她從未聽說過這樣的做法，不禁更加專注地傾聽起來。
“我們要從頸部充氣。”阮秀秀邊說邊拿起一根細長的管子，那是她特意準備的，用於給鵝身充氣。
她小心翼翼地將管子插入鵝頸部的切口處，動作輕柔而精準，仿佛生怕弄疼了這隻即將成為美味佳肴的鵝。
隨著阮秀秀吹氣，鵝身開始逐漸鼓脹起來，原本扁平的鵝皮被氣體撐得緊繃繃的，仿佛隨時都會破裂開來。
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