第100章 鮮香七蝦料理可不是蓋的
人在食戟，開局選擇神級食譜！ 作者：最愛吃豆芽菜 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第102章 鮮香七蝦料理可不是蓋的
在北條父親說話的時候，蒸鍋中的蝦籽已經散發出鮮香的氣味。
這讓他心裏有了些底，於是繼續保持沉默沒有再說話。
薙切閑將蒸熟的蝦籽留了一半出來，另一半放入到平底鍋裏給它水分炒幹。
這時候廚房裏的這些廚師們的態度也開始扭轉過來。
蝦籽在鍋中翻炒時，那一股股別有一番風味的鮮香開始慢慢飄散出來。
“蝦籽還可以這樣？這鮮香的香氣是與其他魚籽不同的鮮香氣味。”
“我現在才反應過來，一隻隻的將河蝦清理出來原來是要它的蝦籽，這的確是一個費時又費神的做法。”
“我突然間有了靈感，這個蝦籽倒是可以作為調味品，搭配不少的料理，增鮮可能是一絕。”
廚師們在北條父親身後小聲的議論著。
這時的北條父親，對於薙切閑的態度也慢慢開始轉變過來。
薙切閑聽後卻笑道：“這才是剛剛開始呢，河蝦一共有七種用途而現在隻不過是第一種而已。”
“廚師們都知道，這不過是廚餘垃圾罷了！要知道來我們店裏用餐的客人們身份都不低，要是知道他們所享用的料理是用蝦殼所製而成，難以想象他們會有怎樣的反應！”
薙切閑見眾人驚訝，笑道：“這還不算完呢！”
很快，一瓶極度鮮美的醬油熬製成功。
‘嘩嘩嘩’
而看到這裏的北條父親忍不住疑問道：“現在整個河蝦已經全部用完，你剛才說是七蝦，可目前所備好的隻有蝦仁，蝦籽，蝦油，蝦湯，蝦鬧，蝦粉，這第七蝦在哪裏呢？”
“一勺子清風三蝦，一勺蝦油，一把蝦籽，最後在淋上這鮮美的蝦籽醬油...嘖嘖嘖，這鮮美味迴味無窮！”
薙切閑將湯汁倒出來備用，又將蝦殼蝦頭撈出，笑道：“這才哪到哪兒？都是好東西可不能浪費！”
“這就是第七蝦，用蒸熟的蝦籽熬製出來的蝦籽醬油，其鮮美的味道令人迴味無窮。”
接下來，蝦頭煮熟後，薙切閑又開始重複之前的動作，坐在料理台前，認真地一個個開始將蝦頭剝開，取出裏邊的蝦腦。
取出一勺金色蝦湯撒入鍋中...
薙切閑笑著拿起剛才蒸熟的蝦籽，笑道：“在這裏呢！”
“這不是搬起石頭砸自己腳嘛？”
待油溫稍微升高時，爆香蔥蒜，放入蝦仁快速翻炒後在放下蝦腦。
而此時，整個廚房裏的每個角落都飄散著濃濃鮮蝦香味，哪怕是各個角落排風扇使勁的抽，也無法將這美味全部抽除。
哪怕是廚房裏的專業廚師們，一個個都看呆了，他們從來沒想過，一隻河蝦竟然可以有這麽極致的做法。
說完，將一碗鮮蝦麵放在桌上又說道：“而這七種食材，可根據不同的喜好搭配不同的吃法，這其中有太多空間讓廚師們發揮想象了，七蝦料理大功告成！”
‘呲啦’
眾人聽後深吸口氣，一臉驚訝，又露出一副難以置信的表情。
薙切閑在烹飪這道料理時，顯現出來的是他與其他年輕廚師不同的地方，是他擁有極其強大的耐心。
他們紛紛開始叫上餐廳裏的服務生，不停的詢問香味來自什麽料理，都想要點上一份。
滿滿當當七種配料大功告成，所有人早已沒了先前的質疑，而是非常渴望薙切閑將這些食材組合到一起，最後所呈現出來的終極形態。
北條父親也開始對薙切閑的這道料理有了好奇心，到底最後能將一堆普通的河蝦做成什麽料理來。
“各位，請品嚐！”
帶著不理解，跟其他的廚師四目相對，大家都表示費解。
其他廚師聽了副廚師的話接連點頭表示認可。
眾人驚得異口同聲道：“還可以？還能怎麽做？”
見狀後的副廚師趕緊問道：“薙切君，這煸炒好的蝦籽是不是就可以作為調料了？我突然想明白了，蝦仁與蝦籽結合出來的料理，這口感上絕對是無比的鮮香啊。”
在得知是薙切閑做新菜品時，這些食客們顧不得其他，一窩蜂的圍堵在了廚房門外圍觀。
最後薙切閑笑道：“論如何將一隻河蝦從頭到尾，吃得連個渣都不剩下全都利用起來，蘇州人真是將其運用到了極致！”
起鍋，熱油。
“這剩下的隻有蝦殼跟蝦頭了，如果你說蝦頭的話我倒是認為還有點作用，這蝦殼嘛...”
而剛才炸製好的蝦頭蝦殼，薙切閑又將其倒入到清水之中熬煮成了黃色蝦湯。
副廚師看了之後無語道：“他又開始了！這蝦頭內取出的東西能吃？”
副廚師看得嘴巴都合不攏了，驚訝道：“這也可以！我以為剛才熬製蝦油已經是最極限了，沒想到還可以煮！”
“剛才是我失禮了，我不應該有那樣的質疑！”
正因為這異常美妙的香味，引得外麵的食客開始躁動起來。
隨後抓起一把蝦籽撒入，取出一勺蝦油沿著鍋邊緩緩淋入。
薙切閑隻是笑笑，沒在說話，將蝦籽過濾掉雜質，一碗非常珍貴的蝦籽做成，放置到一邊待用。
最後用烤箱將蝦頭蝦殼烘烤幹，用料理機將其打碎成了蝦粉。
鍋中蝦仁香氣再度升華。
哪怕是在翻炒蝦籽，他也一遍又一遍，小心翼翼的翻炒。
終於，半天才反應過來的北條父親，驚訝道：“這道料理...像懷石料理一樣的迷人，又像分子料理一樣的精致，這就是中華料理的魅力所在啊！”
直到水分徹底揮發，蝦籽呈現出一粒粒金黃色時，大功告成即可出鍋。
清水燒開，下入拉麵煮熟撈出至碗中，笑道：“這道料理即可下飯，又可以作為拉麵澆頭。”
而此時的整個廚房，乃至外麵的食客，一個個都看得目瞪口呆。
這年輕人果然是有點東西，竟然能想到用蝦籽來烹飪料理，這也跟薙切閑之前所說的，所做這道料理分季節性也就對得上了。
薙切閑將圍腰扯下擺在一旁，表示料理全部完成。
在快速翻炒之後出鍋，5000隻河蝦烹飪而成的清風三蝦大功告成。
廚師不大相信，質疑道：“七種？你的意思是這蝦籽跟蝦仁還不是最終形態？還有五種方式？”
在接著，蝦頭跟蝦殼放入到熱油中慢慢熬製，其顏色變成橙紅色時便可撈出來裝好待用。
在眾人目瞪口呆中，薙切閑笑道：“伱們以為這就完了？不，還有呢！”
一聲清脆的響聲，鍋中蝦仁蝦鬧瞬間迸發的鮮香達到了極致。
在北條父親說話的時候，蒸鍋中的蝦籽已經散發出鮮香的氣味。
這讓他心裏有了些底，於是繼續保持沉默沒有再說話。
薙切閑將蒸熟的蝦籽留了一半出來，另一半放入到平底鍋裏給它水分炒幹。
這時候廚房裏的這些廚師們的態度也開始扭轉過來。
蝦籽在鍋中翻炒時，那一股股別有一番風味的鮮香開始慢慢飄散出來。
“蝦籽還可以這樣？這鮮香的香氣是與其他魚籽不同的鮮香氣味。”
“我現在才反應過來，一隻隻的將河蝦清理出來原來是要它的蝦籽，這的確是一個費時又費神的做法。”
“我突然間有了靈感，這個蝦籽倒是可以作為調味品，搭配不少的料理，增鮮可能是一絕。”
廚師們在北條父親身後小聲的議論著。
這時的北條父親，對於薙切閑的態度也慢慢開始轉變過來。
薙切閑聽後卻笑道：“這才是剛剛開始呢，河蝦一共有七種用途而現在隻不過是第一種而已。”
“廚師們都知道，這不過是廚餘垃圾罷了！要知道來我們店裏用餐的客人們身份都不低，要是知道他們所享用的料理是用蝦殼所製而成，難以想象他們會有怎樣的反應！”
薙切閑見眾人驚訝，笑道：“這還不算完呢！”
很快，一瓶極度鮮美的醬油熬製成功。
‘嘩嘩嘩’
而看到這裏的北條父親忍不住疑問道：“現在整個河蝦已經全部用完，你剛才說是七蝦，可目前所備好的隻有蝦仁，蝦籽，蝦油，蝦湯，蝦鬧，蝦粉，這第七蝦在哪裏呢？”
“一勺子清風三蝦，一勺蝦油，一把蝦籽，最後在淋上這鮮美的蝦籽醬油...嘖嘖嘖，這鮮美味迴味無窮！”
薙切閑將湯汁倒出來備用，又將蝦殼蝦頭撈出，笑道：“這才哪到哪兒？都是好東西可不能浪費！”
“這就是第七蝦，用蒸熟的蝦籽熬製出來的蝦籽醬油，其鮮美的味道令人迴味無窮。”
接下來，蝦頭煮熟後，薙切閑又開始重複之前的動作，坐在料理台前，認真地一個個開始將蝦頭剝開，取出裏邊的蝦腦。
取出一勺金色蝦湯撒入鍋中...
薙切閑笑著拿起剛才蒸熟的蝦籽，笑道：“在這裏呢！”
“這不是搬起石頭砸自己腳嘛？”
待油溫稍微升高時，爆香蔥蒜，放入蝦仁快速翻炒後在放下蝦腦。
而此時，整個廚房裏的每個角落都飄散著濃濃鮮蝦香味，哪怕是各個角落排風扇使勁的抽，也無法將這美味全部抽除。
哪怕是廚房裏的專業廚師們，一個個都看呆了，他們從來沒想過，一隻河蝦竟然可以有這麽極致的做法。
說完，將一碗鮮蝦麵放在桌上又說道：“而這七種食材，可根據不同的喜好搭配不同的吃法，這其中有太多空間讓廚師們發揮想象了，七蝦料理大功告成！”
‘呲啦’
眾人聽後深吸口氣，一臉驚訝，又露出一副難以置信的表情。
薙切閑在烹飪這道料理時，顯現出來的是他與其他年輕廚師不同的地方，是他擁有極其強大的耐心。
他們紛紛開始叫上餐廳裏的服務生，不停的詢問香味來自什麽料理，都想要點上一份。
滿滿當當七種配料大功告成，所有人早已沒了先前的質疑，而是非常渴望薙切閑將這些食材組合到一起，最後所呈現出來的終極形態。
北條父親也開始對薙切閑的這道料理有了好奇心，到底最後能將一堆普通的河蝦做成什麽料理來。
“各位，請品嚐！”
帶著不理解，跟其他的廚師四目相對，大家都表示費解。
其他廚師聽了副廚師的話接連點頭表示認可。
眾人驚得異口同聲道：“還可以？還能怎麽做？”
見狀後的副廚師趕緊問道：“薙切君，這煸炒好的蝦籽是不是就可以作為調料了？我突然想明白了，蝦仁與蝦籽結合出來的料理，這口感上絕對是無比的鮮香啊。”
在得知是薙切閑做新菜品時，這些食客們顧不得其他，一窩蜂的圍堵在了廚房門外圍觀。
最後薙切閑笑道：“論如何將一隻河蝦從頭到尾，吃得連個渣都不剩下全都利用起來，蘇州人真是將其運用到了極致！”
起鍋，熱油。
“這剩下的隻有蝦殼跟蝦頭了，如果你說蝦頭的話我倒是認為還有點作用，這蝦殼嘛...”
而剛才炸製好的蝦頭蝦殼，薙切閑又將其倒入到清水之中熬煮成了黃色蝦湯。
副廚師看了之後無語道：“他又開始了！這蝦頭內取出的東西能吃？”
副廚師看得嘴巴都合不攏了，驚訝道：“這也可以！我以為剛才熬製蝦油已經是最極限了，沒想到還可以煮！”
“剛才是我失禮了，我不應該有那樣的質疑！”
正因為這異常美妙的香味，引得外麵的食客開始躁動起來。
隨後抓起一把蝦籽撒入，取出一勺蝦油沿著鍋邊緩緩淋入。
薙切閑隻是笑笑，沒在說話，將蝦籽過濾掉雜質，一碗非常珍貴的蝦籽做成，放置到一邊待用。
最後用烤箱將蝦頭蝦殼烘烤幹，用料理機將其打碎成了蝦粉。
鍋中蝦仁香氣再度升華。
哪怕是在翻炒蝦籽，他也一遍又一遍，小心翼翼的翻炒。
終於，半天才反應過來的北條父親，驚訝道：“這道料理...像懷石料理一樣的迷人，又像分子料理一樣的精致，這就是中華料理的魅力所在啊！”
直到水分徹底揮發，蝦籽呈現出一粒粒金黃色時，大功告成即可出鍋。
清水燒開，下入拉麵煮熟撈出至碗中，笑道：“這道料理即可下飯，又可以作為拉麵澆頭。”
而此時的整個廚房，乃至外麵的食客，一個個都看得目瞪口呆。
這年輕人果然是有點東西，竟然能想到用蝦籽來烹飪料理，這也跟薙切閑之前所說的，所做這道料理分季節性也就對得上了。
薙切閑將圍腰扯下擺在一旁，表示料理全部完成。
在快速翻炒之後出鍋，5000隻河蝦烹飪而成的清風三蝦大功告成。
廚師不大相信，質疑道：“七種？你的意思是這蝦籽跟蝦仁還不是最終形態？還有五種方式？”
在接著，蝦頭跟蝦殼放入到熱油中慢慢熬製，其顏色變成橙紅色時便可撈出來裝好待用。
在眾人目瞪口呆中，薙切閑笑道：“伱們以為這就完了？不，還有呢！”
一聲清脆的響聲，鍋中蝦仁蝦鬧瞬間迸發的鮮香達到了極致。