農業
以色列農業發達，科技含量較高，其滴灌設備、新品種開發舉世聞名。農業組織結構以基布茲（最早形式是集體農莊，其中居民沒有私產，沒有工資，衣食住行教育醫療等均免費，後逐漸發展成為集體社區，現在也從事一些工業和高科技產業）和莫沙夫（通常是一個約60戶人家的村莊，每戶人家擁有自己的房屋和土地，自給自足）為主。主要農作物有小麥、棉花、蔬菜、柑橘等。糧食接近自給，水果、蔬菜生產自給有餘並大量出口。
以色列農業就業人口約占就業人口總數的1.5%。主要農作物有小麥、蔬菜、柑桔等。糧食接近自給，水果、蔬菜生產自給有餘，在國際市場上也頗具市場競爭力。出口農產品主要有椰棗、無花果、柑橘、菠蘿、牛油果、新鮮蔬菜等。
工業
以色列主要發展能耗少、資金和技術密集型產業，注重對科技研發的投入。從20世紀60年代末開始，以色列的工業生產不僅能滿足國內市場需求，而且還大量出口。20世紀90年代以來，隨著勞動力成本不斷提高，一些傳統的勞動密集型產業逐步被淘汰，高科技或技術含量高的產業成為發展重點。主要工業部門有：機械製造、軍工、飛機製造、化工、電子和通訊設備、精密儀器和醫用激光器材、太陽能利用、建材、紡織、造紙、鑽石加工等。
以色列政府鼓勵工業研發投資，並通過法律支持工業研發和項目開發。政府對工業研發的支持主要在以下方麵：安排專門預算扶持技術研發相關行業；為科學技術勞動力創造就業機會；通過增加高科技產品出口減少進口，促進國際收支平衡。
鑽石加工業
以色列是世界上最主要的寶石級鑽石加工和交易中心之一。以價值計算，全球約60%寶石級鑽石是在以色列加工的。以色列擁有世界最先進的鑽石加工工廠、尖端的鑽石加工技術和經驗豐富的鑽石工匠。近年來，以色列已經將其生產基地擴展到印度、中國、非洲等海外地區，加工鑽石進口到以色列，再由以色列公司銷往北美，亞洲、歐洲等市場。
金融
商業銀行
以色列有發達的銀行係統。以色列銀行（bank of israel）是以色列的中央銀行，獨立於政府行使職能，主要負責製定和實施貨幣政策、管理外匯儲備、監督以色列各類銀行係統、發行貨幣。以色列銀行行長同時擔任政府經濟發展顧問職務。另外，以色列銀行與政府共同製定和實施外匯政策。
以色列前5大銀行集團分別是工人銀行集團（bank hapoalim）、國民銀行集團（bankleumi le-israel）、以色列貼現銀行集團（israel discount bank）、聯合東方銀行集團（mizrahi tefahot bank）以及以色列第一國際銀行集團（the first international bank ofisrael），這幾家銀行占以色列銀行市場95%的份額。
證券市場
以色列證券部是一個獨立的政府部門，負責資本市場活動的規範和管理。某些特定金融領域由財政部的資本控製部、保險市場部進行監管。《證券法》《銀行法》《公司法》以及相關實施條例構成了資本市場的主要法律體係。
特拉維夫股票交易所（tase）是以色列唯一的證券交易市場，也是中東地區頗有影響的證交所，本國絕大多數重要企業、公司選擇在該所上市。以色列證券交易管理機構通過雙重上市規則，允許在紐約證交所、美國證交所和納斯達克證交所上市的以色列公司在特拉維夫股市上市。截至2017年末，特拉維夫證券交易所共有457家上市公司（含58家兩地上市公司），較上年末增加6家。2017年日均交易額達到3.7億美元。市值方麵，包括債券和衍生工具在內的總市值為7000億美元，其中股份市值為2300億美元。
信用卡使用
以色列境內信用卡使用十分普及，大部分餐廳、超市、飯店都可使用信用卡消費。中國國內銀行發行的visa卡、長城雙幣卡等均可使用。
貨幣
以色列貨幣名稱為新謝克爾（new israeli sheqalim，簡寫為nis），由以色列央行統一發行管理。以色列實行浮動匯率製，自2003年1月1日起新謝克爾與美元、英鎊、歐元等國際貨幣可自由兌換。2021年6月28日，新謝克爾對美元的匯率為1美元兌換3.25新謝克爾，對歐元的匯率為1歐元兌換3.88新謝克爾。
人民幣與新謝克爾不能直接兌換，結算時需以美元或歐元等國際貨幣作為中間貨幣進行兌換。
旅遊業
旅遊業在以色列經濟中占有重要的地位。2019年以色列旅遊業發展迅猛，外來遊客總數達450萬人次，同比增長10％。以色列重要的產業是觀光業，其優勢在於以色列國內大量而又珍貴的曆史和宗教遺跡，從猶太教、基督宗教（包括天主教、東正教及其他獨立教派）、伊斯蘭教、到巴哈伊教等都有。另外以色列的溫暖氣候和豐富的水利資源也是優勢之一。以色列的觀光業包括了圍繞於聖地的各種曆史和宗教景點，也包括了現代的度假海灘，以及各種考古學觀光、古跡觀光、以及生態旅遊。
以色列農業發達，科技含量較高，其滴灌設備、新品種開發舉世聞名。農業組織結構以基布茲（最早形式是集體農莊，其中居民沒有私產，沒有工資，衣食住行教育醫療等均免費，後逐漸發展成為集體社區，現在也從事一些工業和高科技產業）和莫沙夫（通常是一個約60戶人家的村莊，每戶人家擁有自己的房屋和土地，自給自足）為主。主要農作物有小麥、棉花、蔬菜、柑橘等。糧食接近自給，水果、蔬菜生產自給有餘並大量出口。
以色列農業就業人口約占就業人口總數的1.5%。主要農作物有小麥、蔬菜、柑桔等。糧食接近自給，水果、蔬菜生產自給有餘，在國際市場上也頗具市場競爭力。出口農產品主要有椰棗、無花果、柑橘、菠蘿、牛油果、新鮮蔬菜等。
工業
以色列主要發展能耗少、資金和技術密集型產業，注重對科技研發的投入。從20世紀60年代末開始，以色列的工業生產不僅能滿足國內市場需求，而且還大量出口。20世紀90年代以來，隨著勞動力成本不斷提高，一些傳統的勞動密集型產業逐步被淘汰，高科技或技術含量高的產業成為發展重點。主要工業部門有：機械製造、軍工、飛機製造、化工、電子和通訊設備、精密儀器和醫用激光器材、太陽能利用、建材、紡織、造紙、鑽石加工等。
以色列政府鼓勵工業研發投資，並通過法律支持工業研發和項目開發。政府對工業研發的支持主要在以下方麵：安排專門預算扶持技術研發相關行業；為科學技術勞動力創造就業機會；通過增加高科技產品出口減少進口，促進國際收支平衡。
鑽石加工業
以色列是世界上最主要的寶石級鑽石加工和交易中心之一。以價值計算，全球約60%寶石級鑽石是在以色列加工的。以色列擁有世界最先進的鑽石加工工廠、尖端的鑽石加工技術和經驗豐富的鑽石工匠。近年來，以色列已經將其生產基地擴展到印度、中國、非洲等海外地區，加工鑽石進口到以色列，再由以色列公司銷往北美，亞洲、歐洲等市場。
金融
商業銀行
以色列有發達的銀行係統。以色列銀行（bank of israel）是以色列的中央銀行，獨立於政府行使職能，主要負責製定和實施貨幣政策、管理外匯儲備、監督以色列各類銀行係統、發行貨幣。以色列銀行行長同時擔任政府經濟發展顧問職務。另外，以色列銀行與政府共同製定和實施外匯政策。
以色列前5大銀行集團分別是工人銀行集團（bank hapoalim）、國民銀行集團（bankleumi le-israel）、以色列貼現銀行集團（israel discount bank）、聯合東方銀行集團（mizrahi tefahot bank）以及以色列第一國際銀行集團（the first international bank ofisrael），這幾家銀行占以色列銀行市場95%的份額。
證券市場
以色列證券部是一個獨立的政府部門，負責資本市場活動的規範和管理。某些特定金融領域由財政部的資本控製部、保險市場部進行監管。《證券法》《銀行法》《公司法》以及相關實施條例構成了資本市場的主要法律體係。
特拉維夫股票交易所（tase）是以色列唯一的證券交易市場，也是中東地區頗有影響的證交所，本國絕大多數重要企業、公司選擇在該所上市。以色列證券交易管理機構通過雙重上市規則，允許在紐約證交所、美國證交所和納斯達克證交所上市的以色列公司在特拉維夫股市上市。截至2017年末，特拉維夫證券交易所共有457家上市公司（含58家兩地上市公司），較上年末增加6家。2017年日均交易額達到3.7億美元。市值方麵，包括債券和衍生工具在內的總市值為7000億美元，其中股份市值為2300億美元。
信用卡使用
以色列境內信用卡使用十分普及，大部分餐廳、超市、飯店都可使用信用卡消費。中國國內銀行發行的visa卡、長城雙幣卡等均可使用。
貨幣
以色列貨幣名稱為新謝克爾（new israeli sheqalim，簡寫為nis），由以色列央行統一發行管理。以色列實行浮動匯率製，自2003年1月1日起新謝克爾與美元、英鎊、歐元等國際貨幣可自由兌換。2021年6月28日，新謝克爾對美元的匯率為1美元兌換3.25新謝克爾，對歐元的匯率為1歐元兌換3.88新謝克爾。
人民幣與新謝克爾不能直接兌換，結算時需以美元或歐元等國際貨幣作為中間貨幣進行兌換。
旅遊業
旅遊業在以色列經濟中占有重要的地位。2019年以色列旅遊業發展迅猛，外來遊客總數達450萬人次，同比增長10％。以色列重要的產業是觀光業，其優勢在於以色列國內大量而又珍貴的曆史和宗教遺跡，從猶太教、基督宗教（包括天主教、東正教及其他獨立教派）、伊斯蘭教、到巴哈伊教等都有。另外以色列的溫暖氣候和豐富的水利資源也是優勢之一。以色列的觀光業包括了圍繞於聖地的各種曆史和宗教景點，也包括了現代的度假海灘，以及各種考古學觀光、古跡觀光、以及生態旅遊。