第527章 心急吃不了熱豆腐
嬌俏小廚娘：皇上，你是我的菜 作者：紫櫻桃 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“知道什麽叫做心急吃不了熱豆腐嗎，你現在的這個狀態，就是雖然你是三皇子，但是在做菜這方麵千萬不可心急，我們還有最重要的一步，就是在鍋內放入少量的油，用粉，醬油，水，調成汁倒鍋內，製成芡粉汁，然後淋在炸好的小丸子上，撒上蔥花就可以了，這道菜很簡單而且對於象三皇子妃這樣有孕在身的人，吃起來也不會覺得膩，所以有什麽事情，這樣的菜是最適合他的。”老廚師笑著說道，他太喜歡這個皇子了，雖然他覺得自己的身份地位配不上那個三皇子，但是他願意把自己所有的東西都交給他。
“請您收下我做徒弟，然後再教我幾條她願意吃的菜，我要好好的去照顧她，以後不能老讓您去幫我做，所以還是得讓我自己去學著，以後的事情我們以後再說，現在你就多教給我幾道菜，師傅在上，請受小徒一拜。”讓那個老師傅沒有想到的是高羽帆竟然跪在了地上，打算拜起師傅來。
“這不敢當，誰敢當皇子的師傅啊？這樣吧，我再教給你幾道菜，然後如果你真的想拜我為師的話，那麽我們就以師徒相稱，你看這樣行嗎？”突然的這一個決定讓老師傅不知道該說些什麽好了，在他看來他是特別喜歡這個三皇子，但是有些時候，幸福來的太突然了反倒是有一點兒不太適應的感覺，所以，現在他要穩住自己的情緒，不能讓這個三皇子看出自己慌亂了，所以他接著打算給墨小貝做一道，蒸雞蛋羹。
因為在她看來雞蛋不僅營養豐富，而且味道鮮美，雞蛋清的食療作用主要是潤肺利咽清熱解毒，用於治療咽痛目赤燒傷，而雞蛋黃加乳汁適量即可以治療驚厥的作用，而且雞蛋中富含優質的東西，兩隻雞蛋所含的蛋白質相當於三兩的魚或者是瘦肉的含量，所以這些是人們選擇用雞蛋來當營養品的最主要的目的。
而且蛋黃和蛋白的蛋白質都是優質的蛋白消化率又是很高的。自古以來，雞蛋就是最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質，以及高生物價值的蛋白質，對於人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳僅次於母乳，而雞蛋被譽為是最有營養的東西，所以，人們普遍都會養一些雞，然後來取蛋。
“小貝是最喜歡吃雞蛋羹的了，所以我也經常會看到她自己獨自一個人很落寞的在那裏吃，以前都特別想幫助她，但是卻不會，但是有了師傅在，我就一點都不害怕了，以前是我不會做，希望這一次你能告訴我應該怎麽做？”高羽帆說的很誠懇。
那個老廚師卻隻是搖了搖頭。從來沒有見過一點兒都不會的人，高羽帆雖然是皇子，但是什麽事情都不會也還是讓他顯得有一些意外，並沒有這樣讓他覺得有些高高在上，相反，他現在能夠專心致誌地在這裏學習，倒是也特別不容易啦！
“既然你那麽想學，那我就教你吧，反正我也是你的師傅，即使你學不會的話，也不會有什麽問題的。”老廚師最後決定還是要教教他吧！
“之前我就告訴過你雞蛋的功效，他是有潤燥增強免疫力，護眼明目的作用，所以你要準備的食材，有雞蛋，兩個，然後溫水適量，生抽，鹽和蔥花，這些都是特別容易找到的，而且這廚房裏邊都有，以後你要是想給她做的話，隨時隨地都能做，這一點我也放心了許多。”
“首先，不用，我告訴你吧，你應該或者說你需要將雞蛋打進碗裏，然後用筷子不停的攪拌均勻，讓雞蛋黃和雞蛋清溶為一體，繼續加入鹽和雞蛋等量的溫水，繼續攪拌，用過濾的網濾，除氣泡，用保鮮膜封住碗口，牙簽紮幾個小孔，蒸鍋大火燒開，之後放入蛋液，改中小火蒸一刻鍾就可以啦，等到蒸好後出鍋，撒上蔥末，加上生抽就可以食用了。”那個老先生說。
“你還沒告訴我這個應該注意什麽事項呢？”高羽帆還是很聰明的，在做任何的事情他都習慣於把後果說出來。
“你就是在打好的蛋液，一定要過塞，這也是雞蛋羹嫩滑的關鍵，你要是燉製的時間也不宜過長，也不能用大火，否則就很容易變老，這就是蒸雞蛋羹的注意事項了，也其實也沒什麽，你隻要用心，任何的菜肴都可以做的，所以，現在不用想太多，以後你們的日子還長，而且皇宮裏麵有都是大廚，自然是用不著你上手的，我今天教給你的，恐怕你以後也會嫌棄的，所以任何的事情，不用說話說的太慢，要用實際行動去做，能讓三皇子妃知道你的心意，你的誠心，這樣就足夠了。”老廚師說的一本正經的，高羽帆也自然是聽了進去，老人的經驗總不會是坑他的騙他的，所以他又把這些事情都記在了心上，可是不管怎麽說，自己也還是一個毛頭小子，對於墨小貝的需求還是不太了解，所以有什麽事情他還是需要這些人去給他打點。
一旁的雞湯已經燉的差不多了，所以他打算要收拾一下，準備端給墨小貝出去吃飯了。
“你啊，至於這麽忙嗎？你看現在有雞湯和菜，但是卻沒有主食啊，你不要幾個包子嗎？”老廚師搖了搖頭從身後拿出幾個包子。
那是幾個豬肉餡的包子，根據本草綱目記載豬**有補腎滋陰益氣的作用，而裏麵的漿具有強荔枝肉化痰止咳散寒解表的功效，白糖具有富含碳水化合物，活血化瘀的功效所以這樣的包子才會更加香甜而且極具有營養價值。
“看在你是我徒弟的份兒上，今天不用你說，就把這個包子怎麽包的好吃交給你，學不學的就在你啦我是告訴過你，首先要準備豬肉，然後麵粉，酵母適量，小蔥適量。薑少許，鹽適量，麻油三小勺，生抽適量，然後油，白糖三兩，老抽一小勺，料酒兩小勺。”這些都是準備工作，所以那個老先生就簡單的一代而過了。
白白胖胖的包子對於高羽帆來說是一個不小的誘惑，他經曆了這麽長時間的等待，早就餓了，所以他真的想好痛痛快快的吃兩個，可是一看到墨小貝還沒有吃，所以才又忍住了，不管怎麽說，眼前雖然不是饑荒的年代，但是有什麽吃的一定是要跟墨小貝先分享，這樣的話對於他來說也算是一個夫妻恩愛的表現吧。
“既然準備的東西你都準備好了，然後下麵我們就開始做豬肉包子的做法了，首先，要將麵粉倒入洗幹淨的盆裏，然後加入白糖攪拌均勻，加入白糖的目的就是讓它充分地發，而且，第二步就是將酵母用溫水化開，一定是要用溫水來保證那個酵母的活性，然後將酵母水倒入準備好的麵粉中，朝一個方向攪拌，酵母水不夠再加點溫水下去，將麵搓成一坨，戳久一點，這樣的畫麵就會稍稍的硬一些，然後把麵搓光滑，放盤中讓她在那裏靜止的，蓋上塊兒濕布，現在的這種。天氣大概發半個時辰就可以了，趁著發麵的時候就把肉清洗幹淨，趕緊剁碎了。”老先生說得頭頭是道，絲毫沒有注意到高羽帆現在的那個表情，高羽帆在腦中不斷地想象中那個畫麵，每一步他都認真的記在心裏，生怕到時候有什麽遺漏，倘若真的是有什麽需要遺漏了，在墨小貝的麵前丟臉那就不太好了，自己從來就把墨小貝當做一個女神一樣，而如果真的是讓墨小貝瞧不起那麽自己也就沒什麽意思了。
“將剁好的肉，把蔥，薑，料酒，生抽，老抽，鹽，油，麻油加入弄好的肉末裏，調製成肉餡。”還沒等那個老先生說完，高羽帆就已經迫不及待了，他的確是想趁早明白了要怎麽做，才能讓自己更加早點學會那個做豬肉包子的辦法。
“你著什麽急啊，那個麵團要至少發兩倍大，然後再將麵裏麵的氣泡完全出來才可以做麵皮啊，沒有麵皮，你又拿什麽去包那個肉？”老先生，真是又好氣，又好笑。
都告訴他了，心急吃不了熱豆腐，他卻偏偏還是不聽。
“首先，要把那個麵拿出來搓成長條狀，然後分成小的劑子，把小劑子搓成圓形，用擀麵杖把圓形壓成薄餅，然後在其中包適量的肉餡，收好口，將包好的包子，放在刷了油的架子上，鍋裏放水，把包子大火蒸出氣後，才蓋鍋蓋兒，蓋好後轉中火蒸一刻鍾即可，蒸好後不要馬上開蓋虛蒸片刻鍾，這樣的成品就是最完美的啦。”那個老先生終於一口氣的把這些東西都告訴給了高羽帆，這也讓高羽帆都鬆了一口氣，可下說完啦，如果他再不說完，恐怕也自己的脾氣就會馬上跟他翻臉啦。
“請您收下我做徒弟，然後再教我幾條她願意吃的菜，我要好好的去照顧她，以後不能老讓您去幫我做，所以還是得讓我自己去學著，以後的事情我們以後再說，現在你就多教給我幾道菜，師傅在上，請受小徒一拜。”讓那個老師傅沒有想到的是高羽帆竟然跪在了地上，打算拜起師傅來。
“這不敢當，誰敢當皇子的師傅啊？這樣吧，我再教給你幾道菜，然後如果你真的想拜我為師的話，那麽我們就以師徒相稱，你看這樣行嗎？”突然的這一個決定讓老師傅不知道該說些什麽好了，在他看來他是特別喜歡這個三皇子，但是有些時候，幸福來的太突然了反倒是有一點兒不太適應的感覺，所以，現在他要穩住自己的情緒，不能讓這個三皇子看出自己慌亂了，所以他接著打算給墨小貝做一道，蒸雞蛋羹。
因為在她看來雞蛋不僅營養豐富，而且味道鮮美，雞蛋清的食療作用主要是潤肺利咽清熱解毒，用於治療咽痛目赤燒傷，而雞蛋黃加乳汁適量即可以治療驚厥的作用，而且雞蛋中富含優質的東西，兩隻雞蛋所含的蛋白質相當於三兩的魚或者是瘦肉的含量，所以這些是人們選擇用雞蛋來當營養品的最主要的目的。
而且蛋黃和蛋白的蛋白質都是優質的蛋白消化率又是很高的。自古以來，雞蛋就是最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質，以及高生物價值的蛋白質，對於人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳僅次於母乳，而雞蛋被譽為是最有營養的東西，所以，人們普遍都會養一些雞，然後來取蛋。
“小貝是最喜歡吃雞蛋羹的了，所以我也經常會看到她自己獨自一個人很落寞的在那裏吃，以前都特別想幫助她，但是卻不會，但是有了師傅在，我就一點都不害怕了，以前是我不會做，希望這一次你能告訴我應該怎麽做？”高羽帆說的很誠懇。
那個老廚師卻隻是搖了搖頭。從來沒有見過一點兒都不會的人，高羽帆雖然是皇子，但是什麽事情都不會也還是讓他顯得有一些意外，並沒有這樣讓他覺得有些高高在上，相反，他現在能夠專心致誌地在這裏學習，倒是也特別不容易啦！
“既然你那麽想學，那我就教你吧，反正我也是你的師傅，即使你學不會的話，也不會有什麽問題的。”老廚師最後決定還是要教教他吧！
“之前我就告訴過你雞蛋的功效，他是有潤燥增強免疫力，護眼明目的作用，所以你要準備的食材，有雞蛋，兩個，然後溫水適量，生抽，鹽和蔥花，這些都是特別容易找到的，而且這廚房裏邊都有，以後你要是想給她做的話，隨時隨地都能做，這一點我也放心了許多。”
“首先，不用，我告訴你吧，你應該或者說你需要將雞蛋打進碗裏，然後用筷子不停的攪拌均勻，讓雞蛋黃和雞蛋清溶為一體，繼續加入鹽和雞蛋等量的溫水，繼續攪拌，用過濾的網濾，除氣泡，用保鮮膜封住碗口，牙簽紮幾個小孔，蒸鍋大火燒開，之後放入蛋液，改中小火蒸一刻鍾就可以啦，等到蒸好後出鍋，撒上蔥末，加上生抽就可以食用了。”那個老先生說。
“你還沒告訴我這個應該注意什麽事項呢？”高羽帆還是很聰明的，在做任何的事情他都習慣於把後果說出來。
“你就是在打好的蛋液，一定要過塞，這也是雞蛋羹嫩滑的關鍵，你要是燉製的時間也不宜過長，也不能用大火，否則就很容易變老，這就是蒸雞蛋羹的注意事項了，也其實也沒什麽，你隻要用心，任何的菜肴都可以做的，所以，現在不用想太多，以後你們的日子還長，而且皇宮裏麵有都是大廚，自然是用不著你上手的，我今天教給你的，恐怕你以後也會嫌棄的，所以任何的事情，不用說話說的太慢，要用實際行動去做，能讓三皇子妃知道你的心意，你的誠心，這樣就足夠了。”老廚師說的一本正經的，高羽帆也自然是聽了進去，老人的經驗總不會是坑他的騙他的，所以他又把這些事情都記在了心上，可是不管怎麽說，自己也還是一個毛頭小子，對於墨小貝的需求還是不太了解，所以有什麽事情他還是需要這些人去給他打點。
一旁的雞湯已經燉的差不多了，所以他打算要收拾一下，準備端給墨小貝出去吃飯了。
“你啊，至於這麽忙嗎？你看現在有雞湯和菜，但是卻沒有主食啊，你不要幾個包子嗎？”老廚師搖了搖頭從身後拿出幾個包子。
那是幾個豬肉餡的包子，根據本草綱目記載豬**有補腎滋陰益氣的作用，而裏麵的漿具有強荔枝肉化痰止咳散寒解表的功效，白糖具有富含碳水化合物，活血化瘀的功效所以這樣的包子才會更加香甜而且極具有營養價值。
“看在你是我徒弟的份兒上，今天不用你說，就把這個包子怎麽包的好吃交給你，學不學的就在你啦我是告訴過你，首先要準備豬肉，然後麵粉，酵母適量，小蔥適量。薑少許，鹽適量，麻油三小勺，生抽適量，然後油，白糖三兩，老抽一小勺，料酒兩小勺。”這些都是準備工作，所以那個老先生就簡單的一代而過了。
白白胖胖的包子對於高羽帆來說是一個不小的誘惑，他經曆了這麽長時間的等待，早就餓了，所以他真的想好痛痛快快的吃兩個，可是一看到墨小貝還沒有吃，所以才又忍住了，不管怎麽說，眼前雖然不是饑荒的年代，但是有什麽吃的一定是要跟墨小貝先分享，這樣的話對於他來說也算是一個夫妻恩愛的表現吧。
“既然準備的東西你都準備好了，然後下麵我們就開始做豬肉包子的做法了，首先，要將麵粉倒入洗幹淨的盆裏，然後加入白糖攪拌均勻，加入白糖的目的就是讓它充分地發，而且，第二步就是將酵母用溫水化開，一定是要用溫水來保證那個酵母的活性，然後將酵母水倒入準備好的麵粉中，朝一個方向攪拌，酵母水不夠再加點溫水下去，將麵搓成一坨，戳久一點，這樣的畫麵就會稍稍的硬一些，然後把麵搓光滑，放盤中讓她在那裏靜止的，蓋上塊兒濕布，現在的這種。天氣大概發半個時辰就可以了，趁著發麵的時候就把肉清洗幹淨，趕緊剁碎了。”老先生說得頭頭是道，絲毫沒有注意到高羽帆現在的那個表情，高羽帆在腦中不斷地想象中那個畫麵，每一步他都認真的記在心裏，生怕到時候有什麽遺漏，倘若真的是有什麽需要遺漏了，在墨小貝的麵前丟臉那就不太好了，自己從來就把墨小貝當做一個女神一樣，而如果真的是讓墨小貝瞧不起那麽自己也就沒什麽意思了。
“將剁好的肉，把蔥，薑，料酒，生抽，老抽，鹽，油，麻油加入弄好的肉末裏，調製成肉餡。”還沒等那個老先生說完，高羽帆就已經迫不及待了，他的確是想趁早明白了要怎麽做，才能讓自己更加早點學會那個做豬肉包子的辦法。
“你著什麽急啊，那個麵團要至少發兩倍大，然後再將麵裏麵的氣泡完全出來才可以做麵皮啊，沒有麵皮，你又拿什麽去包那個肉？”老先生，真是又好氣，又好笑。
都告訴他了，心急吃不了熱豆腐，他卻偏偏還是不聽。
“首先，要把那個麵拿出來搓成長條狀，然後分成小的劑子，把小劑子搓成圓形，用擀麵杖把圓形壓成薄餅，然後在其中包適量的肉餡，收好口，將包好的包子，放在刷了油的架子上，鍋裏放水，把包子大火蒸出氣後，才蓋鍋蓋兒，蓋好後轉中火蒸一刻鍾即可，蒸好後不要馬上開蓋虛蒸片刻鍾，這樣的成品就是最完美的啦。”那個老先生終於一口氣的把這些東西都告訴給了高羽帆，這也讓高羽帆都鬆了一口氣，可下說完啦，如果他再不說完，恐怕也自己的脾氣就會馬上跟他翻臉啦。