第7章 秀翻二食堂
四合院：我是馴獸師！ 作者：胖橘不動如山 投票推薦 加入書簽 留言反饋
其實大鍋菜要好吃，一個是火候，一個就是料。所謂火候，分兩個方麵，一方麵是廚子炒菜的火候，一個是灶眼的火力要足。工廠食堂的火力完全沒的說，李長安大鍋菜火候也大成級別。
至於料這方麵，也沒的說。
軋鋼廠的工人，幹的是體力活，就算肉蛋這方麵沒辦法保證，但是，廠領導也都努力讓工人們吃好。雖說食堂的料不是太全麵，但也大差不差，做個大鍋菜是夠了。
不一會。
大白菜的香氣，就傳了出來。
“喲！”
趙大剛看著李長安行雲流水的一通操作，還真吃了一驚。
“嘿！真香啊，我怎麽感覺這小子做的大鍋菜比咱們趙師傅做的還香？”
“這香味……和三食堂的大鍋菜怕是不相上下了吧？”
圍觀的食堂工作人員紛紛議論。
“來，趙師傅，楊叔，你們嚐嚐，點評一下。”
李長安做得了一鍋大鍋菜，直接找了一個碗兩幅筷子過來，盛了兩勺，遞給了楊廠長和趙大剛。
“老趙，怎麽樣？”
楊廠長品嚐過後，眼前一亮，但並沒有發話，而是看向了一旁的趙大剛。
“這味道，絕了！”
趙大剛吃過之後，直豎大拇指。
“三食堂的大鍋菜我嚐過，傻柱的廚藝也就這樣了。長安這小子還真不是吹的，從他做大鍋菜的手藝來看，絕對不比傻柱差，是真有兩下子。大鍋菜能做到這份上，別的菜基本上也不用試了。
連大鍋菜的火候，都能掌握這麽好，小灶的手藝……差不了！長安的手藝，比我強！不過這手藝，自己瞎琢磨肯定不成，至少也得是有名師傳授，苦練十來年。所以我很好奇，長安你這身本事，是跟誰學的？”
雖說是第一次見麵，但因為李長安是二野的後代，又是烈屬出身，所以，趙大剛本能的，就有些親近。
“其實吧，我也不知道我師父是誰。前些年我不是還小嗎，到處野著玩，碰到附近一個四合院的老大爺，無兒無女，我經常在那一片玩，看我挺投緣，就傳授了我一身廚藝。可惜後來老大爺年歲大了，好像是遠房侄子接走了，我到了也沒送我師父一程，也不知道他姓甚名誰。可能他老人家，也怕離別之苦吧，所以，臨走沒告訴我。”
李長安早就提前想了一套說辭，所以，胡謅都不帶磕巴的，完全麵不改色心不跳，講的和真的一樣，說到最後，還滿是惋惜之色。
“老大爺？長安啊，你都會什麽手藝？”
趙大剛聽了，又問了一句。
“川菜、魯菜什麽的，都會一點，點心也還行，官家菜也會一點。別的不敢說，應付國宴以下的席麵，應該沒大問題。”
李長安很自然的迴道。
“喲，官家菜都會？那備不住你師父來頭還挺大，說不定是哪個王府，甚至可能都是宮廷出來的大師傅。長安你這手藝，值金子值銀子！”
趙大剛聽了，都有些羨慕。行家一伸手，就知有沒有，他好歹也是二食堂的掌灶大師傅，隻看李長安炒了一鍋大鍋菜，就看出了許多細節，心裏也是服的。
“不過啊，長安，你手藝是到家了，但體格可不怎麽行，到底是讀了十多年的書，文弱書生，還是短練。
但這也不是什麽大問題，多做幾次大鍋菜，慢慢就能練出來了。估計過上一個月，你就熟能生巧，慢慢學會巧勁，再練練力量，也就成了。食堂這份工作，你幹的過！咱們勤行全憑手藝拿人，你這手藝比我強，要是會的全麵，小灶也趕得上傻柱，那二食堂食堂班長的位子，就是你的了。不服高人有罪，我趙大剛到時候退位讓賢。”
趙大剛眼見李長安直揉胳膊，不由笑著說道。
“趙叔，您這話，我可不敢接。我什麽資曆，怎麽就能擔任食堂班長這重任了？我做飯還成，管人……
那可不行！差著道行呢！你要再說這話，可就是把我往外趕了，您要瞧得起我，以後我李長安就是您手下的大頭兵了。”
李長安聽了這話，直搖頭。
的確。
他的廚藝，當個食堂班長沒問題，而且，他也看出趙大剛這番話完全真心，但是，他有他的原則，怎麽可能平白無故搶人飯碗？要知道，食堂班長一個月兩塊錢的崗位補貼，對於趙大剛這種四十多歲，明顯要養家糊口的人來說，可不是一個小數目。
他李長安，是不知道好歹的人嗎？
“行，看來老趙你對小安的手藝挺滿意，那就這樣，老趙，小安我就交給伱了，你可得給我照顧好了，要是出什麽差池，我可不答應。”
楊廠長笑著說道。
“沒說的，廠長放心，你也知道咱們二食堂一直被三食堂壓一頭，小安這廚藝，來了那可是寶貝疙瘩，誰敢欺負，我老趙第一個不答應。”趙大剛拍著胸脯直保證。
“行，那就這樣，小安，先跟楊叔去辦理入職手續，既然你在二食堂待得不錯，那就先在二食堂幹著。”
楊廠長笑著說道。
“楊叔，我還是自己去勞資科吧，這麽大個廠子，您也不能光為我的事忙不是？”李長安連忙說道。
“那這樣吧，廠長，我先借小安一會，等做完了飯，下午沒啥大事，我帶著小安去勞資科跑一趟。
不過廠長，小安的手藝擺在這，總不能按學徒工的工資走吧？怎麽也得是八級炊事員的級別啊……您看這……”
趙大剛大包大攬，但也粗中有細，還是問了一句李長安的工資問題。
“行，那老趙你就出把力吧，我給你送來這麽好個兵，你這個當班長的跑跑腿也應該，至於小安的工資……
雖然他的手藝看著似乎不比傻柱差，但還得再考察考察，一上來就八級炊事員，怕也有點不妥。這樣吧，小安是高中肄業，按照規定，高中肄業生參加工作，見習期是一個月27塊。那就先按照這個標準走，勞資科那邊到時候我會打個招唿。
至於以後，我也另有安排。”
至於料這方麵，也沒的說。
軋鋼廠的工人，幹的是體力活，就算肉蛋這方麵沒辦法保證，但是，廠領導也都努力讓工人們吃好。雖說食堂的料不是太全麵，但也大差不差，做個大鍋菜是夠了。
不一會。
大白菜的香氣，就傳了出來。
“喲！”
趙大剛看著李長安行雲流水的一通操作，還真吃了一驚。
“嘿！真香啊，我怎麽感覺這小子做的大鍋菜比咱們趙師傅做的還香？”
“這香味……和三食堂的大鍋菜怕是不相上下了吧？”
圍觀的食堂工作人員紛紛議論。
“來，趙師傅，楊叔，你們嚐嚐，點評一下。”
李長安做得了一鍋大鍋菜，直接找了一個碗兩幅筷子過來，盛了兩勺，遞給了楊廠長和趙大剛。
“老趙，怎麽樣？”
楊廠長品嚐過後，眼前一亮，但並沒有發話，而是看向了一旁的趙大剛。
“這味道，絕了！”
趙大剛吃過之後，直豎大拇指。
“三食堂的大鍋菜我嚐過，傻柱的廚藝也就這樣了。長安這小子還真不是吹的，從他做大鍋菜的手藝來看，絕對不比傻柱差，是真有兩下子。大鍋菜能做到這份上，別的菜基本上也不用試了。
連大鍋菜的火候，都能掌握這麽好，小灶的手藝……差不了！長安的手藝，比我強！不過這手藝，自己瞎琢磨肯定不成，至少也得是有名師傳授，苦練十來年。所以我很好奇，長安你這身本事，是跟誰學的？”
雖說是第一次見麵，但因為李長安是二野的後代，又是烈屬出身，所以，趙大剛本能的，就有些親近。
“其實吧，我也不知道我師父是誰。前些年我不是還小嗎，到處野著玩，碰到附近一個四合院的老大爺，無兒無女，我經常在那一片玩，看我挺投緣，就傳授了我一身廚藝。可惜後來老大爺年歲大了，好像是遠房侄子接走了，我到了也沒送我師父一程，也不知道他姓甚名誰。可能他老人家，也怕離別之苦吧，所以，臨走沒告訴我。”
李長安早就提前想了一套說辭，所以，胡謅都不帶磕巴的，完全麵不改色心不跳，講的和真的一樣，說到最後，還滿是惋惜之色。
“老大爺？長安啊，你都會什麽手藝？”
趙大剛聽了，又問了一句。
“川菜、魯菜什麽的，都會一點，點心也還行，官家菜也會一點。別的不敢說，應付國宴以下的席麵，應該沒大問題。”
李長安很自然的迴道。
“喲，官家菜都會？那備不住你師父來頭還挺大，說不定是哪個王府，甚至可能都是宮廷出來的大師傅。長安你這手藝，值金子值銀子！”
趙大剛聽了，都有些羨慕。行家一伸手，就知有沒有，他好歹也是二食堂的掌灶大師傅，隻看李長安炒了一鍋大鍋菜，就看出了許多細節，心裏也是服的。
“不過啊，長安，你手藝是到家了，但體格可不怎麽行，到底是讀了十多年的書，文弱書生，還是短練。
但這也不是什麽大問題，多做幾次大鍋菜，慢慢就能練出來了。估計過上一個月，你就熟能生巧，慢慢學會巧勁，再練練力量，也就成了。食堂這份工作，你幹的過！咱們勤行全憑手藝拿人，你這手藝比我強，要是會的全麵，小灶也趕得上傻柱，那二食堂食堂班長的位子，就是你的了。不服高人有罪，我趙大剛到時候退位讓賢。”
趙大剛眼見李長安直揉胳膊，不由笑著說道。
“趙叔，您這話，我可不敢接。我什麽資曆，怎麽就能擔任食堂班長這重任了？我做飯還成，管人……
那可不行！差著道行呢！你要再說這話，可就是把我往外趕了，您要瞧得起我，以後我李長安就是您手下的大頭兵了。”
李長安聽了這話，直搖頭。
的確。
他的廚藝，當個食堂班長沒問題，而且，他也看出趙大剛這番話完全真心，但是，他有他的原則，怎麽可能平白無故搶人飯碗？要知道，食堂班長一個月兩塊錢的崗位補貼，對於趙大剛這種四十多歲，明顯要養家糊口的人來說，可不是一個小數目。
他李長安，是不知道好歹的人嗎？
“行，看來老趙你對小安的手藝挺滿意，那就這樣，老趙，小安我就交給伱了，你可得給我照顧好了，要是出什麽差池，我可不答應。”
楊廠長笑著說道。
“沒說的，廠長放心，你也知道咱們二食堂一直被三食堂壓一頭，小安這廚藝，來了那可是寶貝疙瘩，誰敢欺負，我老趙第一個不答應。”趙大剛拍著胸脯直保證。
“行，那就這樣，小安，先跟楊叔去辦理入職手續，既然你在二食堂待得不錯，那就先在二食堂幹著。”
楊廠長笑著說道。
“楊叔，我還是自己去勞資科吧，這麽大個廠子，您也不能光為我的事忙不是？”李長安連忙說道。
“那這樣吧，廠長，我先借小安一會，等做完了飯，下午沒啥大事，我帶著小安去勞資科跑一趟。
不過廠長，小安的手藝擺在這，總不能按學徒工的工資走吧？怎麽也得是八級炊事員的級別啊……您看這……”
趙大剛大包大攬，但也粗中有細，還是問了一句李長安的工資問題。
“行，那老趙你就出把力吧，我給你送來這麽好個兵，你這個當班長的跑跑腿也應該，至於小安的工資……
雖然他的手藝看著似乎不比傻柱差，但還得再考察考察，一上來就八級炊事員，怕也有點不妥。這樣吧，小安是高中肄業，按照規定，高中肄業生參加工作，見習期是一個月27塊。那就先按照這個標準走，勞資科那邊到時候我會打個招唿。
至於以後，我也另有安排。”