第283章 直接幹了這一碗!
直播圈粉百萬，影帝求我做飯 作者：開心花卷兒 投票推薦 加入書簽 留言反饋
很多人覺得羊肉最好的辦法就是清燉，最名貴的食材往往隻需要最簡單的烹飪方式。
這話當然是有道理的，但必須要新鮮的羊肉。
迴到家之後，左瓊瓊就將準備燉羊肉湯的肉和骨頭的放進清水裏麵浸泡，將裏麵的血水泡出來。
將食材放進鍋裏麵，一次性加滿水，中途是不能再加水的。
去腥的調料隻放蔥段和薑片就可以，大火煮開，將上麵的浮沫去除幹淨，這一步一定要做。
理論上在清水裏浸泡的時間越久，焯出來的血沫就越少，但吃羊肉吃的不就是這個味道嗎？
最後用小火燉煮一個小時，出鍋前十分鍾再放鹽，準備香菜末或者是蒜苗末，放在碗底，熱湯一衝，香味立馬就出來了。
左瓊瓊將羊雜早就準備好了，焯水煮熟之後又燙了一點粉絲，熱湯下去，滿滿當當的一碗。
羊肉腸切成段，肚包肉盛出來，再弄幾個裝著韭菜花的小碟子，在外麵餐館都吃的不如這。
羊肉吃多了容易燥，左瓊瓊又炒了一點青菜，還涼拌了一個蓮藕，在羊肉湯裏也放了蘿卜塊。
飯菜做的差不多，左瓊瓊就讓左大福去叫劉翠娥、左恆遠過來。
天冷了，都喝上一碗暖暖身子。
左瓊瓊和陸清澤兩個人負責將羊肉湯端到桌子上，一路上的香味都忍不住讓人想要流口水。
桌子麵前趴著兩個小團子，左瓊瓊捏捏左凡的臉，說：“幸好小凡今天不上學，不然就吃不到那麽美味的東西了。”
這麽新鮮的羊肉做出來的美食，如果沒有吃到的話真的會後悔的。
王慧靈還在拍個不停，左瓊瓊說：“別拍了，趕快吃，這期的視頻不用著急，你慢慢剪。”
板栗的視頻左瓊瓊還錄屏了，剪輯好了放出去的時候正好是粉絲們收到快遞的時候，明天還有自己製作風幹雞的視頻。
自己這段時間真的是格外高產。
左恆遠和劉翠娥來的時候居然還提了一箱奶，看著臉上的表情有些不好意思。
“你們買的肉自己吃不就行了，還叫我們幹什麽？這羊肉湯膻不拉幾的，我都不樂意喝。”
劉翠娥說著，把帶來的奶拆開，給兩個團子分了。
左大福哼了一聲：“那你在家喝玉米糊唄？還過來幹什麽？請你吃就不錯了，還挑三揀四的。”
“你這個臭小子，活膩了是吧？”
左大福的耳朵被揪住，下一秒就哀嚎起來。
梅紅敏從房間裏出來，說：“外麵冷，都快進來吃飯，一會兒別涼了。”
左瓊瓊的飯桌上是有保溫按鈕的，飯菜不會涼，但耽誤的時間太久，口感就不好了。
燉的羊肉湯還有很多，左瓊瓊就先給每個人盛出來一碗，剩下的一旁溫著，吃完自己加就可以了。
“這羊肉湯有什麽好喝的？”
直到端起來碗，劉翠娥還在說：“我知道你現在有錢了，可是有錢也不是這樣花的，要省著一點，兩個小孩子上學也需要不少錢。”
這是善意的嘮叨，左瓊瓊耐心聽她說完才解釋：“嬸子，你放心，我心裏有數的。”
左大福大口大口吃著羊肉：“你瞎操心什麽？她現在都能給鄉裏修路了，你還覺得他沒錢？就算左瓊瓊沒有，她對象還沒有嗎？”
自己懂得不多，但對方開的車自己還是認識的，要不少錢呢，自己就算是一輩子可能都賺不到那麽多。
王慧靈見劉翠娥還想說些什麽，從碗裏把臉露出來，寬慰道：“嬸子，你現在都不知道網上多少人想找瓊瓊姐打廣告，一條廣告就能的幾十萬呢!“
“幾十萬？”
這下真的把劉翠娥嚇到了，看左瓊瓊的眼神中都帶著求證。
左瓊瓊點頭，“看上去誇張，但實際上選品還是很複雜的，您就記得我有錢，買這樣東西還是能買得起的就行。”
聽到這話，劉翠娥才終放心吃飯。
她幾年前出門的時候喝過一次羊肉湯，湯看著是挺白的，但裏麵根本就沒有幾塊肉，聞上去也是一股膻味。
於是在端起碗來的時候，劉翠娥已經做好了準備，小小喝上一小口，隻有淡淡的膻味，更多的是鮮。
要麽說‘鮮’這個字怎麽能是‘魚’和‘羊’組成的呢？
羊肉湯燉好了之後，味道絲毫不比其他的高湯味道差。
雖然步驟簡單，但湯鮮肉嫩，肉香濃鬱，還有驅寒暖胃的食補作用。
陸清澤飯量大，第一個喝完了一碗，他在吃飯的時候不經常說話，速度快慢和食量大小就決定了他對今天的飯菜的滿意程度。
對方盛了一碗之後坐下，然後問：“瓊瓊，你還要不要再來一碗？”
左瓊瓊擺手：“不了，我吃一碗就夠了。”
也不知道這人是怎麽長得，陸清澤每天吃的也不少，但腹肌動雷打不動，自己小肚子都出來了。
要是以前，她還能躺在被窩裏麵玩玩自己肚子上的肉，但現在兩個人可是住在同一個房間，睡在同一張床上，自己還是要注意形象的。
一開始左瓊瓊還擔心羊肉湯吃不完，結果被喝了個幹幹淨淨，看幾個人的表情好像是還沒有滿足。
“小左啊，你這羊肉湯是怎麽做的，喝上去一點都不比外麵差。”
謝信國吃飽喝足之後就靠在椅背上，就差嘴裏叼上一根煙了。
左瓊瓊將辦法講出來之後幾人還不相信，別說現在外麵的羊肉湯配方都是秘製的，網上的辦法也是各不相同，一個比一個複雜。
可事情的真相就是如此，隻要羊肉夠新鮮，血沫處理幹淨，唯美的羊肉湯很容易就能實現。
“羊肉比較燥，大家吃的多，晚上記得準備一點水。”
飯吃完了，左瓊瓊還有一事相求：“叔，嬸子，你們兩個明天不出去幹活吧？能不能來給我幫忙？我要準備一些板栗仁......”
約定下來之後，左瓊瓊明天的安排也滿了。
送左凡上學，然後迴家處理板栗仁，晚上的時候大家一起烤羊肉串。
雖然美食博主這是自由職業，但左瓊瓊覺得比上班還要忙碌。
讓陸清澤帶兩個小團子早早睡覺，自己去醃製羊肉。
這話當然是有道理的，但必須要新鮮的羊肉。
迴到家之後，左瓊瓊就將準備燉羊肉湯的肉和骨頭的放進清水裏麵浸泡，將裏麵的血水泡出來。
將食材放進鍋裏麵，一次性加滿水，中途是不能再加水的。
去腥的調料隻放蔥段和薑片就可以，大火煮開，將上麵的浮沫去除幹淨，這一步一定要做。
理論上在清水裏浸泡的時間越久，焯出來的血沫就越少，但吃羊肉吃的不就是這個味道嗎？
最後用小火燉煮一個小時，出鍋前十分鍾再放鹽，準備香菜末或者是蒜苗末，放在碗底，熱湯一衝，香味立馬就出來了。
左瓊瓊將羊雜早就準備好了，焯水煮熟之後又燙了一點粉絲，熱湯下去，滿滿當當的一碗。
羊肉腸切成段，肚包肉盛出來，再弄幾個裝著韭菜花的小碟子，在外麵餐館都吃的不如這。
羊肉吃多了容易燥，左瓊瓊又炒了一點青菜，還涼拌了一個蓮藕，在羊肉湯裏也放了蘿卜塊。
飯菜做的差不多，左瓊瓊就讓左大福去叫劉翠娥、左恆遠過來。
天冷了，都喝上一碗暖暖身子。
左瓊瓊和陸清澤兩個人負責將羊肉湯端到桌子上，一路上的香味都忍不住讓人想要流口水。
桌子麵前趴著兩個小團子，左瓊瓊捏捏左凡的臉，說：“幸好小凡今天不上學，不然就吃不到那麽美味的東西了。”
這麽新鮮的羊肉做出來的美食，如果沒有吃到的話真的會後悔的。
王慧靈還在拍個不停，左瓊瓊說：“別拍了，趕快吃，這期的視頻不用著急，你慢慢剪。”
板栗的視頻左瓊瓊還錄屏了，剪輯好了放出去的時候正好是粉絲們收到快遞的時候，明天還有自己製作風幹雞的視頻。
自己這段時間真的是格外高產。
左恆遠和劉翠娥來的時候居然還提了一箱奶，看著臉上的表情有些不好意思。
“你們買的肉自己吃不就行了，還叫我們幹什麽？這羊肉湯膻不拉幾的，我都不樂意喝。”
劉翠娥說著，把帶來的奶拆開，給兩個團子分了。
左大福哼了一聲：“那你在家喝玉米糊唄？還過來幹什麽？請你吃就不錯了，還挑三揀四的。”
“你這個臭小子，活膩了是吧？”
左大福的耳朵被揪住，下一秒就哀嚎起來。
梅紅敏從房間裏出來，說：“外麵冷，都快進來吃飯，一會兒別涼了。”
左瓊瓊的飯桌上是有保溫按鈕的，飯菜不會涼，但耽誤的時間太久，口感就不好了。
燉的羊肉湯還有很多，左瓊瓊就先給每個人盛出來一碗，剩下的一旁溫著，吃完自己加就可以了。
“這羊肉湯有什麽好喝的？”
直到端起來碗，劉翠娥還在說：“我知道你現在有錢了，可是有錢也不是這樣花的，要省著一點，兩個小孩子上學也需要不少錢。”
這是善意的嘮叨，左瓊瓊耐心聽她說完才解釋：“嬸子，你放心，我心裏有數的。”
左大福大口大口吃著羊肉：“你瞎操心什麽？她現在都能給鄉裏修路了，你還覺得他沒錢？就算左瓊瓊沒有，她對象還沒有嗎？”
自己懂得不多，但對方開的車自己還是認識的，要不少錢呢，自己就算是一輩子可能都賺不到那麽多。
王慧靈見劉翠娥還想說些什麽，從碗裏把臉露出來，寬慰道：“嬸子，你現在都不知道網上多少人想找瓊瓊姐打廣告，一條廣告就能的幾十萬呢!“
“幾十萬？”
這下真的把劉翠娥嚇到了，看左瓊瓊的眼神中都帶著求證。
左瓊瓊點頭，“看上去誇張，但實際上選品還是很複雜的，您就記得我有錢，買這樣東西還是能買得起的就行。”
聽到這話，劉翠娥才終放心吃飯。
她幾年前出門的時候喝過一次羊肉湯，湯看著是挺白的，但裏麵根本就沒有幾塊肉，聞上去也是一股膻味。
於是在端起碗來的時候，劉翠娥已經做好了準備，小小喝上一小口，隻有淡淡的膻味，更多的是鮮。
要麽說‘鮮’這個字怎麽能是‘魚’和‘羊’組成的呢？
羊肉湯燉好了之後，味道絲毫不比其他的高湯味道差。
雖然步驟簡單，但湯鮮肉嫩，肉香濃鬱，還有驅寒暖胃的食補作用。
陸清澤飯量大，第一個喝完了一碗，他在吃飯的時候不經常說話，速度快慢和食量大小就決定了他對今天的飯菜的滿意程度。
對方盛了一碗之後坐下，然後問：“瓊瓊，你還要不要再來一碗？”
左瓊瓊擺手：“不了，我吃一碗就夠了。”
也不知道這人是怎麽長得，陸清澤每天吃的也不少，但腹肌動雷打不動，自己小肚子都出來了。
要是以前，她還能躺在被窩裏麵玩玩自己肚子上的肉，但現在兩個人可是住在同一個房間，睡在同一張床上，自己還是要注意形象的。
一開始左瓊瓊還擔心羊肉湯吃不完，結果被喝了個幹幹淨淨，看幾個人的表情好像是還沒有滿足。
“小左啊，你這羊肉湯是怎麽做的，喝上去一點都不比外麵差。”
謝信國吃飽喝足之後就靠在椅背上，就差嘴裏叼上一根煙了。
左瓊瓊將辦法講出來之後幾人還不相信，別說現在外麵的羊肉湯配方都是秘製的，網上的辦法也是各不相同，一個比一個複雜。
可事情的真相就是如此，隻要羊肉夠新鮮，血沫處理幹淨，唯美的羊肉湯很容易就能實現。
“羊肉比較燥，大家吃的多，晚上記得準備一點水。”
飯吃完了，左瓊瓊還有一事相求：“叔，嬸子，你們兩個明天不出去幹活吧？能不能來給我幫忙？我要準備一些板栗仁......”
約定下來之後，左瓊瓊明天的安排也滿了。
送左凡上學，然後迴家處理板栗仁，晚上的時候大家一起烤羊肉串。
雖然美食博主這是自由職業，但左瓊瓊覺得比上班還要忙碌。
讓陸清澤帶兩個小團子早早睡覺，自己去醃製羊肉。