第196章 緊鑼密鼓的籌備
重生1979：開局訂婚絕美村花 作者：紫色薔薇 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第196章 緊鑼密鼓的籌備
郝運沉吟了一下，隨後在電話裏說道：
“行啊，薪水問題好說，這次的廚藝大比，我希望我徒弟可以直接占據一個名額，在你們飯店的內部是不是要海選一下的？”
的確是有這麽迴事兒，飯店的內部這麽多的廚師，當然是需要仔細斟酌一下的，如果郝師傅的徒弟不來的話，當然要選拔一下。
但是郝師傅那可是去過國宴的廚師，想給他的徒弟要一個內定的名額，還不簡單嗎？
鄭迎春馬上笑著說道：
“這個不是問題，隻要您的徒弟過來，我保證他可以直接參加廚藝大比，不需要內部再選拔了！”
“行，那就讓他去試試吧，薪水的問題……”
“按照主廚的工資算，我個人再每個月多加二十塊錢的，怎麽樣？”
“那就沒問題了，鄭經理這麽有誠意，我老郝也不是扭扭捏捏的人，下午我就讓他收拾收拾過去！”
“好嘞，那您忙！”
掛斷了電話之後，鄭迎春心裏麵的一塊大石頭總算是落地了！
一想到來人是郝師傅的高徒，他的心情瞬間就愉悅了不少！
郝師傅的徒弟可不是尋常人，聽說是個挺有天賦的年輕人，老家是京畿的，而且好像還是個大家族來著……
反正家裏麵有兩個四合院，父母都是高幹！
鄭迎春打開了文件，管他家庭背景是啥樣的，過來了就客氣點兒給人家伺候好了就得了，沒準能把這個徒弟留下來一段時間呢！
……
翌日，鄭迎春和國營飯店的副經理，兩人一起來到了紅山市火車站，在這兒準備接人。
這個接待的陣容可是相當的嚴肅的，不是誰都有資格享受這個待遇，更別說是一個廚師了。
可是這個廚師的地位完全不同，畢竟是有資格成為郝師傅徒弟的人。
鄭迎春低頭看了看手表，轉頭對著副經理說道：
“幾點到站來著？”
“應該就是這趟車，照片我都找著了！”
副經理手上拿著一個照片，是一個十分英俊的青年，劍眉星目的，有點兒俠氣在身上。
兩人是開著國營飯店的車出來接人的，這車一般都是用來迎接貴賓的，也是鄭迎春自己搞的路子買的車，這車的年代也不算久遠，是老大哥那邊的牌子。
車身上麵寫著幾個大字，紅山市國營飯店，下麵有幾個小字，寫的是郝師傅徒弟的名字，謝有餘。
京畿那邊的謝家，這個來頭相當可以了，當時副經理看的都震驚了一下，沒想到謝家的這位，居然不去好好考公務員啥的，反倒是來當了廚師？
對這個事兒，鄭迎春表示別多問，人家願意幹啥就幹啥，現在有了這個手藝，過來鍛煉一下幫他們在大比上麵那一個名次，不是挺好的嗎？
很快，一個平頭的年輕人背著個包，出現在了兩個人的視野中！
鄭迎春笑著迎了上去，說道：
“是謝有餘，謝同誌嗎？”
謝有餘點了點頭，麵色嚴肅的說道：
“叫我小謝就行了，請問哪個是鄭經理？”
鄭迎春笑著伸出了自己的手：“我是，鄭迎春，幸會幸會！”
謝有餘點了點頭，沉聲說道：
“您好，鄭經理，久等！”
“沒有沒有，我們也是剛到，那咱們走吧，直接去飯店？”
謝迎春點了點頭，轉身就上了車，鄭迎春和副經理對視了一眼，這年輕人好像不怎麽愛笑啊，而且還這麽嚴肅，難怪郝師傅收他當徒弟，這兩人簡直是一個模子裏刻出來的性格！
一路上謝有餘一直都在看書，鄭迎春注意到這是個沒有名字的菜譜，看樣子應該是郝師傅編出來給徒弟看的，這樣的書，在市麵上根本買不到，應該算是獨家秘傳吧。
到了國營飯店之後，謝有餘連自己住的地方都沒去看看，直接就去了廚房！
作為市級國營飯店，哪怕是在七十年代末期，配備還是相當不錯的，而且鄭迎春對廚房這邊有硬性的要求，必須要保證幹淨整潔，廚具要經常清晰，另外任何的油汙都不能看到，做完一道菜必須馬上清理。
這種規章製度就算是食品監督部門來人檢查，也絕對挑不出來毛病。
而且食材方麵的選擇，更是要謹慎謹慎再謹慎。
對於這一點，鄭迎春更是費了很大的心思。
他半輩子的心血都在這國營飯店裏麵了，能坐在今天這個位置上，有多不容易，他自己心裏十分清楚。
“這裏就是我們的後廚了，各項指標都是符合規定的，你有什麽需要的話，可以來找我！”
謝有餘仔細檢查了一遍廚房之後，點了點頭表示滿意，“衛生不錯，我喜歡，我自己帶了廚具之類的，就是菜刀不讓帶，我需要一把質量好的菜刀！”
“這個簡單，你來隨便選一把就是了，我這些菜刀都是找師傅手工打造的，絕對夠鋒利！”
謝有餘淡淡的點了點頭，直接來到了掛著菜刀的位置，一把一把的拿起來掂量了一下，最後選擇了最重的一把菜刀！
鄭迎春皺了皺眉頭，下意識說道：
“這把菜刀是不是太沉了，放在這兒都沒啥人用的，而且有點兒鈍了，要不然你換一把？”
“不用，就這個了，我感覺這把手感不錯，挺適合我！”
鄭迎春這才點了點頭，不多說啥了。
熟悉完了廚房之後，謝有餘這才迴到了自己的房間，鄭迎春歎了口氣，也不知道這個年輕人靠不靠譜，很難接觸是真的，要是有機會可以聊一聊就更好了。
另外就是他的廚藝，希望可以學到幾分郝師傅的精髓吧！
……
巴林縣城，國營飯店。
“火候有點兒大了，不過還好，這個土豆的表麵有些燒糊了，但是放在下麵也沒辦法翻上來……”
看著麵前這盤子大豐收，李大廚皺著眉頭，明明已經讓人流口水的程度了，他卻還是感覺有點兒瑕疵。
李文波在一邊沉吟了一下，指了指鍋底，說道：
“受熱不均勻，這個問題沒辦法，除非我們換一口鍋，但是廚藝大比的時候，能讓帶自己的鍋嗎？”
李大廚點了點頭，說道：
“這個當然沒問題了，鍋也算是廚具啊！”
李文波頓時鬆了口氣，隨後想到了一個人！
楊老七！
郝運沉吟了一下，隨後在電話裏說道：
“行啊，薪水問題好說，這次的廚藝大比，我希望我徒弟可以直接占據一個名額，在你們飯店的內部是不是要海選一下的？”
的確是有這麽迴事兒，飯店的內部這麽多的廚師，當然是需要仔細斟酌一下的，如果郝師傅的徒弟不來的話，當然要選拔一下。
但是郝師傅那可是去過國宴的廚師，想給他的徒弟要一個內定的名額，還不簡單嗎？
鄭迎春馬上笑著說道：
“這個不是問題，隻要您的徒弟過來，我保證他可以直接參加廚藝大比，不需要內部再選拔了！”
“行，那就讓他去試試吧，薪水的問題……”
“按照主廚的工資算，我個人再每個月多加二十塊錢的，怎麽樣？”
“那就沒問題了，鄭經理這麽有誠意，我老郝也不是扭扭捏捏的人，下午我就讓他收拾收拾過去！”
“好嘞，那您忙！”
掛斷了電話之後，鄭迎春心裏麵的一塊大石頭總算是落地了！
一想到來人是郝師傅的高徒，他的心情瞬間就愉悅了不少！
郝師傅的徒弟可不是尋常人，聽說是個挺有天賦的年輕人，老家是京畿的，而且好像還是個大家族來著……
反正家裏麵有兩個四合院，父母都是高幹！
鄭迎春打開了文件，管他家庭背景是啥樣的，過來了就客氣點兒給人家伺候好了就得了，沒準能把這個徒弟留下來一段時間呢！
……
翌日，鄭迎春和國營飯店的副經理，兩人一起來到了紅山市火車站，在這兒準備接人。
這個接待的陣容可是相當的嚴肅的，不是誰都有資格享受這個待遇，更別說是一個廚師了。
可是這個廚師的地位完全不同，畢竟是有資格成為郝師傅徒弟的人。
鄭迎春低頭看了看手表，轉頭對著副經理說道：
“幾點到站來著？”
“應該就是這趟車，照片我都找著了！”
副經理手上拿著一個照片，是一個十分英俊的青年，劍眉星目的，有點兒俠氣在身上。
兩人是開著國營飯店的車出來接人的，這車一般都是用來迎接貴賓的，也是鄭迎春自己搞的路子買的車，這車的年代也不算久遠，是老大哥那邊的牌子。
車身上麵寫著幾個大字，紅山市國營飯店，下麵有幾個小字，寫的是郝師傅徒弟的名字，謝有餘。
京畿那邊的謝家，這個來頭相當可以了，當時副經理看的都震驚了一下，沒想到謝家的這位，居然不去好好考公務員啥的，反倒是來當了廚師？
對這個事兒，鄭迎春表示別多問，人家願意幹啥就幹啥，現在有了這個手藝，過來鍛煉一下幫他們在大比上麵那一個名次，不是挺好的嗎？
很快，一個平頭的年輕人背著個包，出現在了兩個人的視野中！
鄭迎春笑著迎了上去，說道：
“是謝有餘，謝同誌嗎？”
謝有餘點了點頭，麵色嚴肅的說道：
“叫我小謝就行了，請問哪個是鄭經理？”
鄭迎春笑著伸出了自己的手：“我是，鄭迎春，幸會幸會！”
謝有餘點了點頭，沉聲說道：
“您好，鄭經理，久等！”
“沒有沒有，我們也是剛到，那咱們走吧，直接去飯店？”
謝迎春點了點頭，轉身就上了車，鄭迎春和副經理對視了一眼，這年輕人好像不怎麽愛笑啊，而且還這麽嚴肅，難怪郝師傅收他當徒弟，這兩人簡直是一個模子裏刻出來的性格！
一路上謝有餘一直都在看書，鄭迎春注意到這是個沒有名字的菜譜，看樣子應該是郝師傅編出來給徒弟看的，這樣的書，在市麵上根本買不到，應該算是獨家秘傳吧。
到了國營飯店之後，謝有餘連自己住的地方都沒去看看，直接就去了廚房！
作為市級國營飯店，哪怕是在七十年代末期，配備還是相當不錯的，而且鄭迎春對廚房這邊有硬性的要求，必須要保證幹淨整潔，廚具要經常清晰，另外任何的油汙都不能看到，做完一道菜必須馬上清理。
這種規章製度就算是食品監督部門來人檢查，也絕對挑不出來毛病。
而且食材方麵的選擇，更是要謹慎謹慎再謹慎。
對於這一點，鄭迎春更是費了很大的心思。
他半輩子的心血都在這國營飯店裏麵了，能坐在今天這個位置上，有多不容易，他自己心裏十分清楚。
“這裏就是我們的後廚了，各項指標都是符合規定的，你有什麽需要的話，可以來找我！”
謝有餘仔細檢查了一遍廚房之後，點了點頭表示滿意，“衛生不錯，我喜歡，我自己帶了廚具之類的，就是菜刀不讓帶，我需要一把質量好的菜刀！”
“這個簡單，你來隨便選一把就是了，我這些菜刀都是找師傅手工打造的，絕對夠鋒利！”
謝有餘淡淡的點了點頭，直接來到了掛著菜刀的位置，一把一把的拿起來掂量了一下，最後選擇了最重的一把菜刀！
鄭迎春皺了皺眉頭，下意識說道：
“這把菜刀是不是太沉了，放在這兒都沒啥人用的，而且有點兒鈍了，要不然你換一把？”
“不用，就這個了，我感覺這把手感不錯，挺適合我！”
鄭迎春這才點了點頭，不多說啥了。
熟悉完了廚房之後，謝有餘這才迴到了自己的房間，鄭迎春歎了口氣，也不知道這個年輕人靠不靠譜，很難接觸是真的，要是有機會可以聊一聊就更好了。
另外就是他的廚藝，希望可以學到幾分郝師傅的精髓吧！
……
巴林縣城，國營飯店。
“火候有點兒大了，不過還好，這個土豆的表麵有些燒糊了，但是放在下麵也沒辦法翻上來……”
看著麵前這盤子大豐收，李大廚皺著眉頭，明明已經讓人流口水的程度了，他卻還是感覺有點兒瑕疵。
李文波在一邊沉吟了一下，指了指鍋底，說道：
“受熱不均勻，這個問題沒辦法，除非我們換一口鍋，但是廚藝大比的時候，能讓帶自己的鍋嗎？”
李大廚點了點頭，說道：
“這個當然沒問題了，鍋也算是廚具啊！”
李文波頓時鬆了口氣，隨後想到了一個人！
楊老七！