第305章 徹底撕破臉皮
四合院：一不小心就捅婁子 作者：一丈青春 投票推薦 加入書簽 留言反饋
李倩也沒有和楊媚鬥嘴，而是繼續和張愛國交流：“張老板，我這邊兒工作比較忙！”
“要是您那邊兒沒啥事情的話，先掛了啊！”
“好的！”
張愛國應聲迴道：“那就先掛了呀，你趕緊忙吧！”
掛斷電話之後，張愛國聳了聳肩膀，無奈的歎道：“爹，我想您現在也看到了吧？”
“這件兒事情，真的不是我們不幫忙，實在是無能為力了啊！”
“彩雲飯店畢竟不是雅雅公司旗下的產業，公司後勤部那幾個老師傅……都是年歲較高的老師傅！”
“那些人在公司，屬於是救場級別的人物，他們自己每天的工作都還很忙呢！”
“他們自己不願意去彩雲飯店幫忙， 我也沒啥辦法！”
“我看你們還是抓緊時間去聘請廚師吧，耽擱的時間太久了恐怕會影響店裏的生意，那可就不好了！”
“我……”溫正林這個時候，那真的是有口難言啊。
他現在，也差不多算是認清楚了問題的關鍵所在。
並不是溫茜雅不幫忙，是楊媚這人太過尖酸刻薄，把人都得罪光了。
到目前為止，溫茜雅的餐飲公司，一共是管理了18家飯店。
18家飯店，各類後廚人員足有數百人之多。
如此龐大的一支人才隊伍，管理難度也是非常巨大的。
飯店裏麵的工人，也都是有血有肉的人，這些人也需要有工作，有休息，有自己的私人生活。
雙休的模式太過超前，飯店行業還沒辦法普及，但是雅雅公司的工人們，每個星期還是有一天休假的。
每周休息一天不扣工資，屬於是帶薪休假，如果遇上有事情需要請假幾天時間的話，則是酌情扣除掉這天的工資。
也可以把一個月內的休假時間調整下來，集中起來了連續休假一段兒時間。
廚師可以休假， 但是飯店不能關門歇業啊。
某家飯店的廚師，或者核心員工休假的時候，就會與總公司安排人手過來頂班。
後勤部每天都會有十多名廚師待崗，公司會根據各家飯店共工作人員的休假安排，對這些人做出安排部署。
安排到最後，還會留下兩三個人，作為應急儲備人才。
萬一某家飯店廚師遇上急事兒需要有人頂替，再或者某家飯店生意極度火爆，忙不過來。
就該這幾個應急儲備人才上崗了。
不過由於雅雅公司屬下各家公司，都有完善的人才管理體係。
偶爾遇上一些突發情況，店內的管理人員，就可以把問題完美的處理掉了。
緊急儲備人才，上崗的頻率並不高。
因此，緊急儲備人才，普遍都是一些年齡比較大的老廚子。
這些人待在公司，也就是頂班應急的人員。
但是去了彩雲飯店，那可就不一樣了。
彩雲飯店後廚就隻有傻柱一個像樣的廚子，溫天雷偶爾也會去後廚幫工。
但是不要忘了，溫天雷的身份可不是後廚打雜的學徒工，人家是高高在上的老板呢。
心情好了他才去幫忙的，要是心情不好或者累了的話，直接就撂挑子了。
連個幫忙的人都沒有，待在後廚工作簡直是當牛做馬。
那幾個老頭兒，可熬不住這種強度的體力勞動。
迴來之後紛紛向上級訴苦，說什麽也不想再去彩雲飯店打工，賺這一份兒牛馬錢了。
老師傅們反饋訴苦了好幾次之後，溫茜雅也不好再強迫人家去彩雲飯店幫工了。
隻能是以“自願”的方式，給那幾個老師傅發去通知，讓他們自己考慮去不去。
楊媚他們那邊兒，一點兒也沒有要收斂的意思，老師傅們肯定是都不願意過去給她當牛做馬的了。
……
請不到廚師，溫天雷隻能是自己本人親自上陣去客串廚師了。
半天下來，累的溫天雷腰酸背痛的，一個不小心還把自己的手給切了。
當天下午溫天雷就親自出馬，去聘請廚師去了。
他們用這種臨時抱佛腳的方式請人過來，肯定是來不及的了。
沒辦法，當天晚上楊媚隻能是含淚選擇了“關門”。
沒有廚師做菜，沒辦法接待客人了，不關門還能怎麽樣？
溫天雷折騰了一個下午，也沒有能夠找到一個像樣的廚師。
沒辦法隻能是在當天晚上，含著淚去找到了楊露尋求幫助。
楊露現在，還在雅國飯店當管事兒的，至少她在雅國飯店還是有一定的話語權的。
溫天雷的意思是：希望楊露能夠把雅國飯店的廚師，臨時借調過去一個，前去彩雲飯店幫忙！
他現在正在竭盡全力尋找廚師，最多兩三天時間就能找到合適的人才過來。
但是這幾天時間內，彩雲飯店也不能夠長期無休止的關門，得有人過去頂著才行。
楊露現在的處境，也是非常的憂愁。
雅國飯店在溫茜雅的管理下，那肯定是不缺人的。
溫天雷和溫茜雅雖然是兄妹兩人，但是他們做生意的風格卻是截然不同的！
溫茜雅的風格是：未雨綢繆，有備無患！
然而溫天雷的風格卻是：開源節流，能省則省！
目前，雅國飯店的客流量和彩雲飯店的客流量，幾乎是不相上下。
但是在同樣客流量下，雅國飯店每天的利潤隻有150至200元，而彩雲飯店的利潤則是高達300到400元。
彩雲飯店的利潤率，幾乎是雅國飯店的兩倍。
多出來的利潤是從什麽地方來的呢？自然就是楊媚想辦法壓縮開支“節省”下來的。
雅國飯店後廚有掌勺廚師兩人，另有切墩，打荷等等個多種人才。
用餐高峰階段， 後廚最高人員可達六七人之多，大家各司其職有條不紊的工作。
前廳就更不用說了，有服務員，收銀員，清潔工多種工種合計也有七八人。
算下來，雅國飯店工作人員有13人，要是把楊露算進來的話，更是有14個人了。
而彩雲飯店臉上溫正林和溫天雷夫婦，巔峰時期最多也才六個人。
工人數量懸殊巨大，開支自然是很小的了。
之前是傻柱一家人當牛做馬幫他們撐著的，現在傻柱一家三口全都躺醫院趴窩了。
“要是您那邊兒沒啥事情的話，先掛了啊！”
“好的！”
張愛國應聲迴道：“那就先掛了呀，你趕緊忙吧！”
掛斷電話之後，張愛國聳了聳肩膀，無奈的歎道：“爹，我想您現在也看到了吧？”
“這件兒事情，真的不是我們不幫忙，實在是無能為力了啊！”
“彩雲飯店畢竟不是雅雅公司旗下的產業，公司後勤部那幾個老師傅……都是年歲較高的老師傅！”
“那些人在公司，屬於是救場級別的人物，他們自己每天的工作都還很忙呢！”
“他們自己不願意去彩雲飯店幫忙， 我也沒啥辦法！”
“我看你們還是抓緊時間去聘請廚師吧，耽擱的時間太久了恐怕會影響店裏的生意，那可就不好了！”
“我……”溫正林這個時候，那真的是有口難言啊。
他現在，也差不多算是認清楚了問題的關鍵所在。
並不是溫茜雅不幫忙，是楊媚這人太過尖酸刻薄，把人都得罪光了。
到目前為止，溫茜雅的餐飲公司，一共是管理了18家飯店。
18家飯店，各類後廚人員足有數百人之多。
如此龐大的一支人才隊伍，管理難度也是非常巨大的。
飯店裏麵的工人，也都是有血有肉的人，這些人也需要有工作，有休息，有自己的私人生活。
雙休的模式太過超前，飯店行業還沒辦法普及，但是雅雅公司的工人們，每個星期還是有一天休假的。
每周休息一天不扣工資，屬於是帶薪休假，如果遇上有事情需要請假幾天時間的話，則是酌情扣除掉這天的工資。
也可以把一個月內的休假時間調整下來，集中起來了連續休假一段兒時間。
廚師可以休假， 但是飯店不能關門歇業啊。
某家飯店的廚師，或者核心員工休假的時候，就會與總公司安排人手過來頂班。
後勤部每天都會有十多名廚師待崗，公司會根據各家飯店共工作人員的休假安排，對這些人做出安排部署。
安排到最後，還會留下兩三個人，作為應急儲備人才。
萬一某家飯店廚師遇上急事兒需要有人頂替，再或者某家飯店生意極度火爆，忙不過來。
就該這幾個應急儲備人才上崗了。
不過由於雅雅公司屬下各家公司，都有完善的人才管理體係。
偶爾遇上一些突發情況，店內的管理人員，就可以把問題完美的處理掉了。
緊急儲備人才，上崗的頻率並不高。
因此，緊急儲備人才，普遍都是一些年齡比較大的老廚子。
這些人待在公司，也就是頂班應急的人員。
但是去了彩雲飯店，那可就不一樣了。
彩雲飯店後廚就隻有傻柱一個像樣的廚子，溫天雷偶爾也會去後廚幫工。
但是不要忘了，溫天雷的身份可不是後廚打雜的學徒工，人家是高高在上的老板呢。
心情好了他才去幫忙的，要是心情不好或者累了的話，直接就撂挑子了。
連個幫忙的人都沒有，待在後廚工作簡直是當牛做馬。
那幾個老頭兒，可熬不住這種強度的體力勞動。
迴來之後紛紛向上級訴苦，說什麽也不想再去彩雲飯店打工，賺這一份兒牛馬錢了。
老師傅們反饋訴苦了好幾次之後，溫茜雅也不好再強迫人家去彩雲飯店幫工了。
隻能是以“自願”的方式，給那幾個老師傅發去通知，讓他們自己考慮去不去。
楊媚他們那邊兒，一點兒也沒有要收斂的意思，老師傅們肯定是都不願意過去給她當牛做馬的了。
……
請不到廚師，溫天雷隻能是自己本人親自上陣去客串廚師了。
半天下來，累的溫天雷腰酸背痛的，一個不小心還把自己的手給切了。
當天下午溫天雷就親自出馬，去聘請廚師去了。
他們用這種臨時抱佛腳的方式請人過來，肯定是來不及的了。
沒辦法，當天晚上楊媚隻能是含淚選擇了“關門”。
沒有廚師做菜，沒辦法接待客人了，不關門還能怎麽樣？
溫天雷折騰了一個下午，也沒有能夠找到一個像樣的廚師。
沒辦法隻能是在當天晚上，含著淚去找到了楊露尋求幫助。
楊露現在，還在雅國飯店當管事兒的，至少她在雅國飯店還是有一定的話語權的。
溫天雷的意思是：希望楊露能夠把雅國飯店的廚師，臨時借調過去一個，前去彩雲飯店幫忙！
他現在正在竭盡全力尋找廚師，最多兩三天時間就能找到合適的人才過來。
但是這幾天時間內，彩雲飯店也不能夠長期無休止的關門，得有人過去頂著才行。
楊露現在的處境，也是非常的憂愁。
雅國飯店在溫茜雅的管理下，那肯定是不缺人的。
溫天雷和溫茜雅雖然是兄妹兩人，但是他們做生意的風格卻是截然不同的！
溫茜雅的風格是：未雨綢繆，有備無患！
然而溫天雷的風格卻是：開源節流，能省則省！
目前，雅國飯店的客流量和彩雲飯店的客流量，幾乎是不相上下。
但是在同樣客流量下，雅國飯店每天的利潤隻有150至200元，而彩雲飯店的利潤則是高達300到400元。
彩雲飯店的利潤率，幾乎是雅國飯店的兩倍。
多出來的利潤是從什麽地方來的呢？自然就是楊媚想辦法壓縮開支“節省”下來的。
雅國飯店後廚有掌勺廚師兩人，另有切墩，打荷等等個多種人才。
用餐高峰階段， 後廚最高人員可達六七人之多，大家各司其職有條不紊的工作。
前廳就更不用說了，有服務員，收銀員，清潔工多種工種合計也有七八人。
算下來，雅國飯店工作人員有13人，要是把楊露算進來的話，更是有14個人了。
而彩雲飯店臉上溫正林和溫天雷夫婦，巔峰時期最多也才六個人。
工人數量懸殊巨大，開支自然是很小的了。
之前是傻柱一家人當牛做馬幫他們撐著的，現在傻柱一家三口全都躺醫院趴窩了。