第149章 打出娘胎就學做菜呢是吧?
四合院：從簽到四級大廚開始 作者：小清羽 投票推薦 加入書簽 留言反饋
文思豆腐嘛，那最講究的也就是刀工了。
豆腐、香菇、冬筍等等各種食材全部切成細絲輔以雞清湯製成。
這菜是蘇菜係中的一道，用來補虛養身算是最好不過的。
玉華台的這些師傅不止驚歎趙建國的刀工，還驚歎趙建國對於這道菜的了解程度。
整個做法流程完全沒有一絲拖泥帶水，很是順暢。
一個多小時之後。
趙建國端著一個大瓷碗放到案台上：“得嘞，文思豆腐。”
“各位，嚐嚐吧，看看跟你們說的那文思豆腐是不是一個味兒。”
還是那句話，現在不是後世那種信息大爆炸的時候。
要說嚐菜，那還得人家專門掌勺蘇菜係的大師傅來。
一個體態有些肥胖的大師傅湊到案台上舀出一碗來試了試。
大師傅臉上的表情很有層次感，先是奇怪，再是眉頭舒展，最後漏出恍然。
“不錯！不錯！的確是文思豆腐，但我奇怪的就一點兒。”大師傅看向趙建國：“文思豆腐是講究刀工的一道菜，那豆腐絲切的過細就容易被湯煨爛。”
“你這個豆腐到了嘴裏的口感很奇怪，明明感覺有些分量，但是想要去嚼的時候它自己就化開了！”
“而且最為重要的一點就是豆腐一旦化開竟然會有湯汁溢出。”
“就好像每一根豆腐絲是湯做的一樣？”
趙建國笑笑：“因為我把一部分的豆腐絲嵌到冬筍絲裏了啊。”
“之前你們看我收拾冬筍絲和豆腐絲的時候你們不是還說我做錯了嗎。”
“我切的豆腐絲比其他人切的要細的多，根本就很難拿湯煨，現在外麵包了一層冬筍絲，冬筍絲化開之後自然就湯溢出來的感覺。”
大師傅不斷點著頭：“巧奪天工，巧奪天工，這種做法常人恐怕聽一下都覺得不可能。”
“你竟然還能做出來，一硬一軟相得益彰，了不起了不起。”
“不知道小師傅師承蘇菜的？”
這文思豆腐做的那麽好，大師傅自然就以為趙建國肯定是師承蘇菜的那位名人。
師承哪個名人？
那趙建國怎麽可能知道。
他腦子裏灌輸的是菜怎麽做用什麽材料，做菜的方式方法。
係統又沒給他說蘇菜裏誰誰誰最牛*，那總不能現編吧。
在這群人麵前編一個蘇菜的名人那想想都不可能啊。
“額，我師承終南山，師父說我是他教過最差的一個弟子，不允許我提他的名字。”趙建國攤著雙手說道。
大師傅不好意思的看向陳師傅：“陳師傅，這按道理說咱們都在玉華台，我是應該幫你的。”
“但...這忙我是幫不上您了，這道文思豆腐這小師傅做的比我師父做的都好。”
“您自求多福吧。”
大師傅說完就不好意思的退迴人堆兒裏。
關鍵陳師傅那不願意啊！他覺得那個蘇菜的大師傅肯定是跟自己開玩笑。
雖說剛剛趙建國這貨做菜的手法確實給人一種做了幾十年菜的感覺。
但是什麽狗屁天賦用在廚師這行當根本就講不通！
雖然說有天賦確實好，但是你廚師做菜這些東西那還是要憑借經驗積累的！
趙建國難道剛出娘胎就學做菜？
陳師傅忿忿的走上前正想試試味道，後麵卻突然傳來一聲叫喊。
“各位師傅喲！我求求你們了！你們就別再折騰了！現在有什麽比較好下嘴的菜沒有！”
先前被小許叫做王哥的那人擠進後廚，一進來就著急忙慌的說道：“先做一道給前麵領導墊吧墊吧，快點兒啊，領導上了歲數了，這胃不好，你們悠著點兒啊！”
陳師傅眼睛一亮！誒！這可是個好機會啊！
“那個...趙師傅，您看我們這忙起來了，領導都來了，這事兒咱們以後再說，以後再說。”
陳師傅笑著就想溜號，小許上前端起那碗文思豆腐：“王經理，好下嘴有養身體的菜這文思豆腐就挺好啊。”
“挺適合老人吃的，剛剛蘇菜的那位大師傅也誇獎了，做的非常非常好。”
王經理臉上笑容堆起：“哎哎，好好，哪位師傅做的？等等領導問起來我也有的說。”
小許伸手做了個邀請的動作：“這位趙師傅，就是您之前交代我的那位趙師傅。”
王經理那一聽到小許說這話，頓時臉色就垮了下去。
這不是外不外道的問題，這是王經理有點兒不相信趙建國的問題。
上麵那位可是大領導，這菜是一點兒差子都不能出。
王經理走到案台前再次跟小許確認：“有人嚐過了是吧？”
小許一個勁兒的直點頭。
王哥從旁邊抄了一個勺子放入文思豆腐之中。
......
玉華台的貴賓招待室。
王經理端著文思豆腐放到桌上：“領導，這一時倉促也沒準備什麽別的菜。”
“就這一碗豆腐要不您先墊吧墊吧？”
沙發上，一個童顏鶴發的老頭站起：“小王，這都跟你說了多少次了別叫我領導。”
“我一個老頭子你天天叫我領導領導的幹什麽。”
王經理不斷地點著頭：“領導，領導，我記住了。”
老人笑著瞪了王哥一眼，隨後將目光轉向桌子：“喲，文思豆腐，老李做的啊？”
老人口中的老李就是之前嚐文思豆腐的那位蘇菜大師傅。
王經理笑著說道：“領導，您先嚐嚐，看看對不對您的胃口？”
喲嗬，看來這還不是老李做的。
那都說聽話聽音兒，老人當了這麽多年的領導，這不是白當的。
小王這話什麽意思他心思一動就明白了。
“好，嚐嚐。”
老人拿起勺子舀了一勺放入嘴中細細品嚐。
“不錯，不錯，玉華台看來是請了一位不得了的大師傅來喲。”
“這文思豆腐能做到這種火候，說句不怕你們笑話的話，老頭子我活到這歲數還是第一次嚐到。”
“了不得了不得，這師傅是哪請來的？”
得嘞！王經理現在都要笑瘋了。
他跟楊廠長是好朋友，楊廠長為啥要辦這事兒他再清楚不過了。
“領導，這位師傅他不是我們這的，是暫時從紅星軋鋼廠請過來幫忙的。”
豆腐、香菇、冬筍等等各種食材全部切成細絲輔以雞清湯製成。
這菜是蘇菜係中的一道，用來補虛養身算是最好不過的。
玉華台的這些師傅不止驚歎趙建國的刀工，還驚歎趙建國對於這道菜的了解程度。
整個做法流程完全沒有一絲拖泥帶水，很是順暢。
一個多小時之後。
趙建國端著一個大瓷碗放到案台上：“得嘞，文思豆腐。”
“各位，嚐嚐吧，看看跟你們說的那文思豆腐是不是一個味兒。”
還是那句話，現在不是後世那種信息大爆炸的時候。
要說嚐菜，那還得人家專門掌勺蘇菜係的大師傅來。
一個體態有些肥胖的大師傅湊到案台上舀出一碗來試了試。
大師傅臉上的表情很有層次感，先是奇怪，再是眉頭舒展，最後漏出恍然。
“不錯！不錯！的確是文思豆腐，但我奇怪的就一點兒。”大師傅看向趙建國：“文思豆腐是講究刀工的一道菜，那豆腐絲切的過細就容易被湯煨爛。”
“你這個豆腐到了嘴裏的口感很奇怪，明明感覺有些分量，但是想要去嚼的時候它自己就化開了！”
“而且最為重要的一點就是豆腐一旦化開竟然會有湯汁溢出。”
“就好像每一根豆腐絲是湯做的一樣？”
趙建國笑笑：“因為我把一部分的豆腐絲嵌到冬筍絲裏了啊。”
“之前你們看我收拾冬筍絲和豆腐絲的時候你們不是還說我做錯了嗎。”
“我切的豆腐絲比其他人切的要細的多，根本就很難拿湯煨，現在外麵包了一層冬筍絲，冬筍絲化開之後自然就湯溢出來的感覺。”
大師傅不斷點著頭：“巧奪天工，巧奪天工，這種做法常人恐怕聽一下都覺得不可能。”
“你竟然還能做出來，一硬一軟相得益彰，了不起了不起。”
“不知道小師傅師承蘇菜的？”
這文思豆腐做的那麽好，大師傅自然就以為趙建國肯定是師承蘇菜的那位名人。
師承哪個名人？
那趙建國怎麽可能知道。
他腦子裏灌輸的是菜怎麽做用什麽材料，做菜的方式方法。
係統又沒給他說蘇菜裏誰誰誰最牛*，那總不能現編吧。
在這群人麵前編一個蘇菜的名人那想想都不可能啊。
“額，我師承終南山，師父說我是他教過最差的一個弟子，不允許我提他的名字。”趙建國攤著雙手說道。
大師傅不好意思的看向陳師傅：“陳師傅，這按道理說咱們都在玉華台，我是應該幫你的。”
“但...這忙我是幫不上您了，這道文思豆腐這小師傅做的比我師父做的都好。”
“您自求多福吧。”
大師傅說完就不好意思的退迴人堆兒裏。
關鍵陳師傅那不願意啊！他覺得那個蘇菜的大師傅肯定是跟自己開玩笑。
雖說剛剛趙建國這貨做菜的手法確實給人一種做了幾十年菜的感覺。
但是什麽狗屁天賦用在廚師這行當根本就講不通！
雖然說有天賦確實好，但是你廚師做菜這些東西那還是要憑借經驗積累的！
趙建國難道剛出娘胎就學做菜？
陳師傅忿忿的走上前正想試試味道，後麵卻突然傳來一聲叫喊。
“各位師傅喲！我求求你們了！你們就別再折騰了！現在有什麽比較好下嘴的菜沒有！”
先前被小許叫做王哥的那人擠進後廚，一進來就著急忙慌的說道：“先做一道給前麵領導墊吧墊吧，快點兒啊，領導上了歲數了，這胃不好，你們悠著點兒啊！”
陳師傅眼睛一亮！誒！這可是個好機會啊！
“那個...趙師傅，您看我們這忙起來了，領導都來了，這事兒咱們以後再說，以後再說。”
陳師傅笑著就想溜號，小許上前端起那碗文思豆腐：“王經理，好下嘴有養身體的菜這文思豆腐就挺好啊。”
“挺適合老人吃的，剛剛蘇菜的那位大師傅也誇獎了，做的非常非常好。”
王經理臉上笑容堆起：“哎哎，好好，哪位師傅做的？等等領導問起來我也有的說。”
小許伸手做了個邀請的動作：“這位趙師傅，就是您之前交代我的那位趙師傅。”
王經理那一聽到小許說這話，頓時臉色就垮了下去。
這不是外不外道的問題，這是王經理有點兒不相信趙建國的問題。
上麵那位可是大領導，這菜是一點兒差子都不能出。
王經理走到案台前再次跟小許確認：“有人嚐過了是吧？”
小許一個勁兒的直點頭。
王哥從旁邊抄了一個勺子放入文思豆腐之中。
......
玉華台的貴賓招待室。
王經理端著文思豆腐放到桌上：“領導，這一時倉促也沒準備什麽別的菜。”
“就這一碗豆腐要不您先墊吧墊吧？”
沙發上，一個童顏鶴發的老頭站起：“小王，這都跟你說了多少次了別叫我領導。”
“我一個老頭子你天天叫我領導領導的幹什麽。”
王經理不斷地點著頭：“領導，領導，我記住了。”
老人笑著瞪了王哥一眼，隨後將目光轉向桌子：“喲，文思豆腐，老李做的啊？”
老人口中的老李就是之前嚐文思豆腐的那位蘇菜大師傅。
王經理笑著說道：“領導，您先嚐嚐，看看對不對您的胃口？”
喲嗬，看來這還不是老李做的。
那都說聽話聽音兒，老人當了這麽多年的領導，這不是白當的。
小王這話什麽意思他心思一動就明白了。
“好，嚐嚐。”
老人拿起勺子舀了一勺放入嘴中細細品嚐。
“不錯，不錯，玉華台看來是請了一位不得了的大師傅來喲。”
“這文思豆腐能做到這種火候，說句不怕你們笑話的話，老頭子我活到這歲數還是第一次嚐到。”
“了不得了不得，這師傅是哪請來的？”
得嘞！王經理現在都要笑瘋了。
他跟楊廠長是好朋友，楊廠長為啥要辦這事兒他再清楚不過了。
“領導，這位師傅他不是我們這的，是暫時從紅星軋鋼廠請過來幫忙的。”