第二十一章 調整
胖子又問楊樹為什麽不做演藝。隻要把白蛇傳說拿出來，必定生意興隆。楊樹隻說還不到時候。看了樊樓的演藝，楊樹又有些新想法，不過還不夠成熟，再說不用演藝，楊樹也有辦法把酒樓搞活。
不是楊樹不想搞演藝，他現在沒有人才啊，手裏比較專業的演員隻有玉玲瓏，其它的配角一個沒有，獨角戲沒辦法唱。在原陽縣城，找點業餘的當演員，沒有什麽，原陽縣城的觀眾，大多沒見過什麽世麵，有許多甚至一輩子都沒出過縣城，所以演的不是太專業也沒關係。
這可是京城，人才濟濟，不說別的，就說在京城排行前幾名的酒樓，哪個沒有自己的絕活？都不是白給的，所以再用業餘的演員糊弄觀眾，肯定是行不通。
既然不行，還不如幹脆先不搞，等待時機成熟的時候再搞演出，至於酒樓經營，楊樹有的是辦法，現代餐飲業發展了這麽多年，想要搞差異化競爭，那還不簡單。
那麽怎麽弄差異化呢？ 楊樹準備把蔡公子的西江月酒樓改動一下，弄個自助餐形式，因為在京城的酒樓太多了，你想在菜品質量上下功夫，不是一朝一夕的事情，無法立即見效，那隻好在菜品形式上麵下功夫，首先來個簡單的，做燒烤到自助，優點是製作簡單，菜品形式新穎，利潤高。
楊樹給胖子畫了個圖紙，交待他把酒樓按圖紙上麵的裝修一下，看著胖子拿著圖紙看半天，楊樹關心的問：“怎麽？看不懂？”
“看懂是看懂了，不過這中間的一圈，一圈的桌子是幹什麽的，不會大家都坐在這一圈桌子上吃飯吧?\\\"
\\\"噢，那是放菜的地方。”
“那這邊桌子上麵為什麽要有一個洞呢？”
“噢，那是放爐子的地方。”
“你不會是想讓一個桌子一個爐子吧？那不是太浪費了。”
“哪有那麽多為什麽。快去準備吧。”
胖子皺著眉頭，深深的懷疑楊樹這不靠譜的決定，要不是見慣了楊樹的神操作，胖子甚至懷疑自己哪裏得罪楊樹了，這是要坑自己啊。
他看了看一蔡公子，蔡公子點頭讓他去幹。
得。看人家蔡公子多沉得住氣，胖子搖了搖頭裝修去了。反正就算賠錢還有蔡公子在前麵頂著呢。
楊樹又讓蔡公子子把酒樓的廚師都叫出來，共同研究菜品。
要論做飯楊樹不是專家，但是他吃過啊，見過菜品怎麽樣做出來的。
他先讓人找一塊鐵板，下麵架起爐火，鐵板燒熱以後，讓廚師準備好的食材，放在上麵燒烤，不一會兒迷人的香氣，便 迷散開來，讓廚師準備的調料，放上去......
在楊樹的指揮下，廚師們很快領悟了訣竅，一上午的時間就做的蠻不錯的了。雖然這時代還沒有孜然這種調料，但是好在有好多中藥材可以入味，廚師們精心調製出十餘種調料醬，楊樹嚐過以後，定下了八種。
蔡公子在好奇心的驅使下，也嚐了嚐，讚不絕口，一下子收不住了，吃了個飯，轉臉一看李弘旭這小子，已經吃的走不動了。
邊吃邊說：“楊樹，你真是奇才啊，這種做法我還是第一次見，迴頭你這調料給我弄些唄，對了，還有鐵板也給我弄一塊，我在家也能自已做著吃。”
楊樹笑道：“行，你走的時候，拿走一套。”
“得咧，你這兄弟我認定了。”
就是西江月樓熱火朝天的裝修的時候，離西江月酒樓兩個路口的地方，有一家裝修奢華，恢弘大氣的酒樓，名字叫醉仙樓，這是高衙內的產業，酒樓生意不錯，因為父親高俅的緣故，會有些辦事的來光顧。
高衙內盯上蔡公子的西江月酒樓不是一兩天了。因為西江月的地理位置較好，靠近汴河邊。人來人往比較顯眼。
最近生意不錯，手裏有些閑錢，想再開一家青樓，選來選去，看中了蔡公子的西江月，他找蔡公子談了幾次，可是蔡公子就是不讓。
也不好用強。他忌憚的不是蔡公子的父親蔡卞。畢竟蔡卞隻是個知府，他爹高俅那是當朝太尉，官大一級壓死人啊。主要是蔡卞的親哥哥那是太師蔡京，連高俅都要讓他三分。所以高俅給高衙內警告過多次，讓他不要招惹蔡公子。畢竟人家可是一家人。搞得太難看了，到時候蔡京肯定會過問。
但是高衙內真是喜歡西江月，硬的來不成，那隻好來軟的。最近一段時間他給自已酒樓請了個厲害的掌櫃的。厲掌櫃是多年的老生意人，對開酒樓挺多想法的。
胖子又問楊樹為什麽不做演藝。隻要把白蛇傳說拿出來，必定生意興隆。楊樹隻說還不到時候。看了樊樓的演藝，楊樹又有些新想法，不過還不夠成熟，再說不用演藝，楊樹也有辦法把酒樓搞活。
不是楊樹不想搞演藝，他現在沒有人才啊，手裏比較專業的演員隻有玉玲瓏，其它的配角一個沒有，獨角戲沒辦法唱。在原陽縣城，找點業餘的當演員，沒有什麽，原陽縣城的觀眾，大多沒見過什麽世麵，有許多甚至一輩子都沒出過縣城，所以演的不是太專業也沒關係。
這可是京城，人才濟濟，不說別的，就說在京城排行前幾名的酒樓，哪個沒有自己的絕活？都不是白給的，所以再用業餘的演員糊弄觀眾，肯定是行不通。
既然不行，還不如幹脆先不搞，等待時機成熟的時候再搞演出，至於酒樓經營，楊樹有的是辦法，現代餐飲業發展了這麽多年，想要搞差異化競爭，那還不簡單。
那麽怎麽弄差異化呢？ 楊樹準備把蔡公子的西江月酒樓改動一下，弄個自助餐形式，因為在京城的酒樓太多了，你想在菜品質量上下功夫，不是一朝一夕的事情，無法立即見效，那隻好在菜品形式上麵下功夫，首先來個簡單的，做燒烤到自助，優點是製作簡單，菜品形式新穎，利潤高。
楊樹給胖子畫了個圖紙，交待他把酒樓按圖紙上麵的裝修一下，看著胖子拿著圖紙看半天，楊樹關心的問：“怎麽？看不懂？”
“看懂是看懂了，不過這中間的一圈，一圈的桌子是幹什麽的，不會大家都坐在這一圈桌子上吃飯吧?\\\"
\\\"噢，那是放菜的地方。”
“那這邊桌子上麵為什麽要有一個洞呢？”
“噢，那是放爐子的地方。”
“你不會是想讓一個桌子一個爐子吧？那不是太浪費了。”
“哪有那麽多為什麽。快去準備吧。”
胖子皺著眉頭，深深的懷疑楊樹這不靠譜的決定，要不是見慣了楊樹的神操作，胖子甚至懷疑自己哪裏得罪楊樹了，這是要坑自己啊。
他看了看一蔡公子，蔡公子點頭讓他去幹。
得。看人家蔡公子多沉得住氣，胖子搖了搖頭裝修去了。反正就算賠錢還有蔡公子在前麵頂著呢。
楊樹又讓蔡公子子把酒樓的廚師都叫出來，共同研究菜品。
要論做飯楊樹不是專家，但是他吃過啊，見過菜品怎麽樣做出來的。
他先讓人找一塊鐵板，下麵架起爐火，鐵板燒熱以後，讓廚師準備好的食材，放在上麵燒烤，不一會兒迷人的香氣，便 迷散開來，讓廚師準備的調料，放上去......
在楊樹的指揮下，廚師們很快領悟了訣竅，一上午的時間就做的蠻不錯的了。雖然這時代還沒有孜然這種調料，但是好在有好多中藥材可以入味，廚師們精心調製出十餘種調料醬，楊樹嚐過以後，定下了八種。
蔡公子在好奇心的驅使下，也嚐了嚐，讚不絕口，一下子收不住了，吃了個飯，轉臉一看李弘旭這小子，已經吃的走不動了。
邊吃邊說：“楊樹，你真是奇才啊，這種做法我還是第一次見，迴頭你這調料給我弄些唄，對了，還有鐵板也給我弄一塊，我在家也能自已做著吃。”
楊樹笑道：“行，你走的時候，拿走一套。”
“得咧，你這兄弟我認定了。”
就是西江月樓熱火朝天的裝修的時候，離西江月酒樓兩個路口的地方，有一家裝修奢華，恢弘大氣的酒樓，名字叫醉仙樓，這是高衙內的產業，酒樓生意不錯，因為父親高俅的緣故，會有些辦事的來光顧。
高衙內盯上蔡公子的西江月酒樓不是一兩天了。因為西江月的地理位置較好，靠近汴河邊。人來人往比較顯眼。
最近生意不錯，手裏有些閑錢，想再開一家青樓，選來選去，看中了蔡公子的西江月，他找蔡公子談了幾次，可是蔡公子就是不讓。
也不好用強。他忌憚的不是蔡公子的父親蔡卞。畢竟蔡卞隻是個知府，他爹高俅那是當朝太尉，官大一級壓死人啊。主要是蔡卞的親哥哥那是太師蔡京，連高俅都要讓他三分。所以高俅給高衙內警告過多次，讓他不要招惹蔡公子。畢竟人家可是一家人。搞得太難看了，到時候蔡京肯定會過問。
但是高衙內真是喜歡西江月，硬的來不成，那隻好來軟的。最近一段時間他給自已酒樓請了個厲害的掌櫃的。厲掌櫃是多年的老生意人，對開酒樓挺多想法的。