第39章 高端大氣上檔次
一個農家子的逆襲之路 作者：咖喱海鮮雞 投票推薦 加入書簽 留言反饋
緊接著，趙鴻義又煮了第二鍋，因為有了第一鍋的配料比例參考，他微調了一下比例，第二鍋煮出來後更是鮮香四溢。珍珠被勾得口水都要流下來了，一個勁地嚷嚷著要嚐嚐味道，趙鴻義舀了一小勺讓她嚐，看她一臉滿足的神情，應該味道很不錯。
最後煮出來的成品蠔油大約有十斤左右，趙鴻義吩咐玉珠找來一些瓶子，清洗幹淨用沸水消毒後，把蠔油都倒在裏麵。這些瓶子是以前父親拿來裝自己釀的酒用的，每個能裝一斤酒，拿來裝蠔油倒也合適，一共裝了十個瓶子。
眾人看到三百斤的海蠣子最後隻出了這麽一點成品，不由得都有些擔心起來。
周氏很是不安地問道：“小義，昨晚那麽大的陣仗，幾百斤的海蠣子，怎麽就隻弄出了這麽一點東西啊？這些能賣多少錢？會不會賠本啊？”
趙鴻義一臉淡定地答道：“少是少了些，不過不要緊，少也有少的好處，無非是賣得貴些罷了，怎麽可能會賠本？”
孫氏問道：“二弟，這蠔油你打算賣多少錢一斤啊？”
趙鴻義在腦子裏盤算了一番，答道：“二錢銀子一斤。”
二錢銀子也就是二百文，這個售價著實是挺貴的，但是沒辦法，成本擺在那裏。
收購三百斤海蠣子用了一百文。
後麵添加的鹽、糖、老抽、生抽和澱粉等配料，還有燒火用的柴草，加起來也要一百多文。
昨晚連珍珠在內一共十一個人開工，工錢一共三百三十文。雖然昨晚是緊急情況，今後不一定會用那麽多人來幹活，但一兩百文的工錢也是少不了的。
這些林林總總的開銷加起來一共五百多文，賣六十文一斤才剛剛迴本，一百文一斤才略有點賺頭，二百文一斤也算是正常價格。
當然，熬汁剩下的海蠣子肉撈出來曬幹，也能當幹貝賣，但是這也沒多少，能賣個幾十文錢就不錯了。
眾人聽到這個二錢銀子一斤的價格無不倒吸一口冷氣，王氏神色之間滿是擔憂：“小義，這蠔油隻是個油鹽醬醋一般的調味料罷了，會有人花二百文一斤的價格買迴家做菜嗎？”
趙鴻義哈哈大笑道：“大夥不必擔心，除非是大戶，不然的話不會有人買迴家做菜的。”
趙鴻禮聽得眼珠子都要掉下來了，扯著公鴨嗓嚷道：“不擔心才怪了，沒有人買那你還做？”
“我這又不是賣給一般人家的，”趙鴻義神秘一笑，道：“我要做的是b to b的生意。”
“啥叫必吐幣？這是什麽玩意？”趙鴻禮已經一臉懵逼了。
趙鴻義笑道：“普通人家我才不賣，他們也買不起。我隻賣給那些酒樓和青……咳，那個啥，反正就是那些吃飯很貴的地方，這種地方對菜品的味道要求非常高，這點錢對他們來說就是毛毛雨。”
聽趙鴻義這麽一解釋，眾人紛紛恍然大悟，原來他要走的是高端精品路線，當奢侈品賣。
這就如同後世的汽車一樣，同樣是四個輪子，有些車隻賣幾萬，有些車卻要賣幾百上千萬，這就是普通消費品和奢侈品的區別。
窮人家吃飯能有菜吃就很滿足了，湊合一下醬油泡飯也不是不能接受。但是你要讓那些有錢人家也這麽幹那是不可能的，窮奢極欲的富豪們講究的就是高端大氣上檔次，不買對的，隻買貴的。
想到這裏，眾人對蠔油的作用有了重新認識，而作坊的盈利能力也要重新評估一下了。
假如一個月能賣出一百斤蠔油，那營業收入就是二十兩銀子。淨利潤就算它十兩，一年就是一百二十兩，二成的幹股也能分到二十四兩銀子。
這分紅跟現在一家人累死累活幹一年差不多，再加上在作坊裏幹活還能拿一份工錢，這收入更是美滋滋，眾人都有些不淡定起來。
大嫂孫氏很是期待地問道：“二弟，你覺得這個蠔油一個月可以賣多少斤啊？”
“我也不知道，估計不會很多，這個價格沒有多少人家用得起的。”趙鴻義答道。
他一開始就將價格定得如此之高，本來就沒打算把蠔油做成大眾消費品，因為它不但成本高，而且產量很受限製。
雖然舅舅王慶祿說這海蠣子鬆江府到處都是，附近州府也有許多，但是根據他自己的經驗，這種貝殼類生物的生長周期應該不短，一個地方挖過一次之後，一年半載都不一定能恢複過來。所以到後期數量肯定會減少的，價格也會上漲。
物以稀為貴的原則從來都不會過時，原材料的不足注定了蠔油在這個時代無法成為大眾消費品，唯一的辦法就是嚴格限製產量，走高端小眾路線。
眾人的臉上不由得閃過一絲失落的神色。
趙鴻義看在眼裏，微微一笑道：“不過大家也不用太擔心，我們以後還可以到別的地方開分號，銷路絕對不是問題的。來來來，我先把昨晚大家的工錢給發了，不能讓大家白幹一晚上活不是。”聽到這話，大家臉上才又重新露出了喜色。
大伯一家五口人，總共是一百五十文，趙鴻義直接給了周氏一錢五分的碎銀子，和昨晚舅舅家的收入差不多，這樣無意中也達到了一碗水端平的效果。
趙鴻義又讓周氏拿了一瓶蠔油迴家嚐嚐味道，這可是售價二錢銀子的東西，周氏喜出望外，連聲稱謝。
大伯一家都迴去後，趙鴻義本來還想給家裏幾個人也發工錢的，不過王氏道：“本來就是一家人，發什麽工錢，鬧得好像外人一樣。”
趙鴻義道：“那行吧，且幫你們存著，等以後姐姐和妹妹出嫁的時候，我要多出點錢置辦嫁妝，哈哈。”
這話頓時讓玉珠羞得滿臉緋紅，跑迴自己房裏去了。珍珠憨憨地說道：“為什麽要嫁人？我才不嫁，在家裏哥哥總做好東西吃，嫁人了就沒得吃了。”
王氏點著她的頭道：“你呀，多大的人了，就隻會吃！趕緊跟著你姐姐學女紅去，不然以後嫁不出去。”
最後煮出來的成品蠔油大約有十斤左右，趙鴻義吩咐玉珠找來一些瓶子，清洗幹淨用沸水消毒後，把蠔油都倒在裏麵。這些瓶子是以前父親拿來裝自己釀的酒用的，每個能裝一斤酒，拿來裝蠔油倒也合適，一共裝了十個瓶子。
眾人看到三百斤的海蠣子最後隻出了這麽一點成品，不由得都有些擔心起來。
周氏很是不安地問道：“小義，昨晚那麽大的陣仗，幾百斤的海蠣子，怎麽就隻弄出了這麽一點東西啊？這些能賣多少錢？會不會賠本啊？”
趙鴻義一臉淡定地答道：“少是少了些，不過不要緊，少也有少的好處，無非是賣得貴些罷了，怎麽可能會賠本？”
孫氏問道：“二弟，這蠔油你打算賣多少錢一斤啊？”
趙鴻義在腦子裏盤算了一番，答道：“二錢銀子一斤。”
二錢銀子也就是二百文，這個售價著實是挺貴的，但是沒辦法，成本擺在那裏。
收購三百斤海蠣子用了一百文。
後麵添加的鹽、糖、老抽、生抽和澱粉等配料，還有燒火用的柴草，加起來也要一百多文。
昨晚連珍珠在內一共十一個人開工，工錢一共三百三十文。雖然昨晚是緊急情況，今後不一定會用那麽多人來幹活，但一兩百文的工錢也是少不了的。
這些林林總總的開銷加起來一共五百多文，賣六十文一斤才剛剛迴本，一百文一斤才略有點賺頭，二百文一斤也算是正常價格。
當然，熬汁剩下的海蠣子肉撈出來曬幹，也能當幹貝賣，但是這也沒多少，能賣個幾十文錢就不錯了。
眾人聽到這個二錢銀子一斤的價格無不倒吸一口冷氣，王氏神色之間滿是擔憂：“小義，這蠔油隻是個油鹽醬醋一般的調味料罷了，會有人花二百文一斤的價格買迴家做菜嗎？”
趙鴻義哈哈大笑道：“大夥不必擔心，除非是大戶，不然的話不會有人買迴家做菜的。”
趙鴻禮聽得眼珠子都要掉下來了，扯著公鴨嗓嚷道：“不擔心才怪了，沒有人買那你還做？”
“我這又不是賣給一般人家的，”趙鴻義神秘一笑，道：“我要做的是b to b的生意。”
“啥叫必吐幣？這是什麽玩意？”趙鴻禮已經一臉懵逼了。
趙鴻義笑道：“普通人家我才不賣，他們也買不起。我隻賣給那些酒樓和青……咳，那個啥，反正就是那些吃飯很貴的地方，這種地方對菜品的味道要求非常高，這點錢對他們來說就是毛毛雨。”
聽趙鴻義這麽一解釋，眾人紛紛恍然大悟，原來他要走的是高端精品路線，當奢侈品賣。
這就如同後世的汽車一樣，同樣是四個輪子，有些車隻賣幾萬，有些車卻要賣幾百上千萬，這就是普通消費品和奢侈品的區別。
窮人家吃飯能有菜吃就很滿足了，湊合一下醬油泡飯也不是不能接受。但是你要讓那些有錢人家也這麽幹那是不可能的，窮奢極欲的富豪們講究的就是高端大氣上檔次，不買對的，隻買貴的。
想到這裏，眾人對蠔油的作用有了重新認識，而作坊的盈利能力也要重新評估一下了。
假如一個月能賣出一百斤蠔油，那營業收入就是二十兩銀子。淨利潤就算它十兩，一年就是一百二十兩，二成的幹股也能分到二十四兩銀子。
這分紅跟現在一家人累死累活幹一年差不多，再加上在作坊裏幹活還能拿一份工錢，這收入更是美滋滋，眾人都有些不淡定起來。
大嫂孫氏很是期待地問道：“二弟，你覺得這個蠔油一個月可以賣多少斤啊？”
“我也不知道，估計不會很多，這個價格沒有多少人家用得起的。”趙鴻義答道。
他一開始就將價格定得如此之高，本來就沒打算把蠔油做成大眾消費品，因為它不但成本高，而且產量很受限製。
雖然舅舅王慶祿說這海蠣子鬆江府到處都是，附近州府也有許多，但是根據他自己的經驗，這種貝殼類生物的生長周期應該不短，一個地方挖過一次之後，一年半載都不一定能恢複過來。所以到後期數量肯定會減少的，價格也會上漲。
物以稀為貴的原則從來都不會過時，原材料的不足注定了蠔油在這個時代無法成為大眾消費品，唯一的辦法就是嚴格限製產量，走高端小眾路線。
眾人的臉上不由得閃過一絲失落的神色。
趙鴻義看在眼裏，微微一笑道：“不過大家也不用太擔心，我們以後還可以到別的地方開分號，銷路絕對不是問題的。來來來，我先把昨晚大家的工錢給發了，不能讓大家白幹一晚上活不是。”聽到這話，大家臉上才又重新露出了喜色。
大伯一家五口人，總共是一百五十文，趙鴻義直接給了周氏一錢五分的碎銀子，和昨晚舅舅家的收入差不多，這樣無意中也達到了一碗水端平的效果。
趙鴻義又讓周氏拿了一瓶蠔油迴家嚐嚐味道，這可是售價二錢銀子的東西，周氏喜出望外，連聲稱謝。
大伯一家都迴去後，趙鴻義本來還想給家裏幾個人也發工錢的，不過王氏道：“本來就是一家人，發什麽工錢，鬧得好像外人一樣。”
趙鴻義道：“那行吧，且幫你們存著，等以後姐姐和妹妹出嫁的時候，我要多出點錢置辦嫁妝，哈哈。”
這話頓時讓玉珠羞得滿臉緋紅，跑迴自己房裏去了。珍珠憨憨地說道：“為什麽要嫁人？我才不嫁，在家裏哥哥總做好東西吃，嫁人了就沒得吃了。”
王氏點著她的頭道：“你呀，多大的人了，就隻會吃！趕緊跟著你姐姐學女紅去，不然以後嫁不出去。”