第165章 米其林餐廳
風起澳門，暴富的道路有點坑 作者：鐵心似水 投票推薦 加入書簽 留言反饋
澳門，永利皇宮，永利宮餐廳。
“您好，我有預訂過位子。”
“先生貴姓？”
“何！”
“好的先生，請！”
這位麵容姣好的迎賓在前麵迎著我們進了永利宮。
進門幾個比張鐵柱還高一個頭的大花瓶擺滿過道兩邊。花瓶上堆滿了鮮花姹紫嫣紅。
“老大，你是廁所所長，你能不能給我安排到這裏賣花算了，這麽多花就算一個月一換，我也發財了啊！”
這兩個孫子明明剛剛贏了幾十萬，現在一個爭所長一個想當花童。
我嗤之以鼻！
不過想想若真能給永利皇宮供應花，倒是賺錢的大買賣。
進入餐廳裏麵不由得佩服何友軍有眼光，挑的這個餐廳真不錯。
巨幅落地窗正對著永利人工湖，湖麵上各種燈光照射著噴泉，纜車在半空中轉悠。
起碼，這景色美絕了。就是喝碗稀飯也值得了。
我們讓迎賓小姐給選了個靠湖邊的餐桌。
“這頓我來買單啊！誰都不要跟我爭！”
坐好位我說道。
沒人吭聲，二貨都在欣賞著落地窗外的噴泉。
“今晚這個單誰買啊？”
“當然是你啦！你自己不是說了嘛！今天贏這麽多還問。”
“我給你們機會啊！你們不搶一下買單嗎？”
“切，服務員點菜！”何友軍白了我一眼，伸手招唿旁邊一個服務員過來點菜。
“點什麽菜，上一本，這本菜單裏的全上。”
老大，哪敢勞駕？小弟我來點我來點，趕緊搶過菜單，這牲口真能給我點一本，真能幹的出啊。
我又不知道這裏的價位，看這奢華程度，估計不便宜啊！想起我們之前那次在新濠天地，簡簡單單一頓火鍋就幹掉了近二萬，這他媽的讓他亂點，不得吃個十萬八萬的。
我把菜單從頭翻到尾，卻不知道點啥。
不是說看不懂。
他這菜單上麵也是中英文對照的。
就是他媽的這個菜名，起的花裏胡哨，主要雖然我們也算半個廚師，但是對於粵菜屬實是個門外漢，一竅不通。是真不知道點個啥。
“不要不舍得錢啊！少押一注什麽都有了。”
服務員站在旁邊，我給弄的很尷尬，好像我在算計價格一樣。
“沒啊！是真的不清楚點什麽，服務員，有什麽推薦的特色。”
“推薦啥？你就亂點，閉上眼睛點就對了。”
“……？”瘋了吧？我也不確定他在開玩笑還是說真的。
“我看網上評論這家菜很正啊，不踩雷，個個菜都很頂啊！米其林餐廳。”
“這麽牛？那你就隨便點唄！幹脆炒一本算了。”
特麽的，米其林餐廳，一本得多少錢啊？
最後我就按何友軍說的，瞎幾把點，看著菜名，合眼緣的就點上。
避風塘乳鴿、豉油雞、炒雜菜、黑鬆露蟹肉、龍蝦球、燒鵝配魚子醬、鷓鴣燉花椒、燕窩杏仁露、番茄啫喱、吉拉多生蠔、豬皮百花、冬菇春筍網油卷、冬瓜盅、雪花雞片、雞油蒸石九公、麒麟龍躉皮、阿拉斯加雪蟹白蘆筍、脆皮糯米雞、杏汁戈渣…………
急頭白臉的亂點一通，很快點餐完畢，兜裏有錢之後，不計較價格不糾結菜品，但是選擇困難症，幹脆就是看得上的全上。
在落地窗中可欣賞窗外人工湖中巨型噴泉，我們看著噴泉等待上菜，其實我也懂他們心思，其實還在我們那個關門歇業的倒黴飯店上，點這麽多菜也是出門嚐鮮，看看別人是如何經營的。
可能已錯開了飯點，菜上的不是很慢，賭客哪有什麽飯點，陸陸續續還是有客人進來，稀稀朗朗入座，但是客人不是很多。
“你這點的啥玩意，我感覺得這些菜沒我們店裏的火爆腰花，糖醋排骨，宮爆雞丁，口水雞……好吃。”
“你想吃這些還不容易？但是你在家能吃到這些麽？”
“別屁話啊，按你說的擺上一桌，你他娘的肯定賴在這桌打死都不會走的。”
很快我們就覺得這次來對了地方。
一個禿頂的戴眼睛的中年大叔巡台挨個打招唿。
何友軍見到忙站起來打招唿，譚師傅好。
譚師傅？譚家魚翅？我心裏胡思亂想著這姓譚的是不是把澳門餐飲包圓了啊！
服務員上菜了。
何友軍跟譚師傅相談甚歡，拉著讓張鐵柱給他倆拍個合影。
譚師傅拍完合影並沒有離開，而是介紹起來菜品：這道番茄啫喱呢，前菜來的，很開胃；胃口打開。
這款吉拉多生蠔，得裹上奶酪炸製，大口吃下去，很有嚼頭又不覺膩；
這款豬皮百花，我做的時候呢，是將豬皮刮去了油脂，在釀入手打蝦餃，脂肪細膩又帶層筋膜，炸起來又香又脆，冬菇和春筍代替了傳統的豬腰，不腥不燥，口味更佳。
嚐嚐這個冬瓜盅； 這個有配蝦肉、蟹肉、瑤柱、燒鴨皮。湯水全部由冬瓜原汁蒸出，一勺清湯融合了多層鮮味。
這道菜我比較推薦，麒麟龍躉皮，龍躉皮用雞湯慢火細煨出來的，鹿筋用牛肉的汁慢火燉，加上昆布、魚幹與鮑魚製作的柚子皮，三種美味匯聚在一起妙不可言，你們試試看。
阿拉斯加雪蟹白蘆筍，白蘆筍本就鮮甜多汁，搭配阿拉斯加雪蟹的蟹黃提鮮，鹹鮮味之下，蘆筍的甜度有上升了一分
脆皮糯米雞，調製好的米飯放入雞身，充分吸收了雞肉的汁水和香味，雞皮香脆，雞肉爽滑。
我們開始是邊聽譚師傅說邊狼吞虎咽，說實話，味道很正，很爽口，又餓了，粵菜主打一個精致，分量又少，基本是一掃光。
填飽饑餓感，逐漸的品出味來，這家夥說的都是至理，做菜的精髓啊！
放下刀叉，仔細聽他白話。
受益匪淺啊！我們一直停留在宮保雞丁，火爆腰花，魚香肉絲的階段，人家已經創新融合，出神入化了。
一餐飯吃的感覺人生都得到了升華。
室內金碧輝煌，外麵噴泉熱鬧非凡，菜肴頂級可口，酒至微醺，人生得意。
“不行，老子今天非得坐坐這個纜車。”出了餐廳張鐵柱嚷嚷道。
坐纜車那就坐唄！排個隊，正好酒足飯飽消消食，結果這家夥非得另辟蹊徑。
要辦個永利皇宮的會員卡，體驗一下插隊的樂趣。
“您好，我有預訂過位子。”
“先生貴姓？”
“何！”
“好的先生，請！”
這位麵容姣好的迎賓在前麵迎著我們進了永利宮。
進門幾個比張鐵柱還高一個頭的大花瓶擺滿過道兩邊。花瓶上堆滿了鮮花姹紫嫣紅。
“老大，你是廁所所長，你能不能給我安排到這裏賣花算了，這麽多花就算一個月一換，我也發財了啊！”
這兩個孫子明明剛剛贏了幾十萬，現在一個爭所長一個想當花童。
我嗤之以鼻！
不過想想若真能給永利皇宮供應花，倒是賺錢的大買賣。
進入餐廳裏麵不由得佩服何友軍有眼光，挑的這個餐廳真不錯。
巨幅落地窗正對著永利人工湖，湖麵上各種燈光照射著噴泉，纜車在半空中轉悠。
起碼，這景色美絕了。就是喝碗稀飯也值得了。
我們讓迎賓小姐給選了個靠湖邊的餐桌。
“這頓我來買單啊！誰都不要跟我爭！”
坐好位我說道。
沒人吭聲，二貨都在欣賞著落地窗外的噴泉。
“今晚這個單誰買啊？”
“當然是你啦！你自己不是說了嘛！今天贏這麽多還問。”
“我給你們機會啊！你們不搶一下買單嗎？”
“切，服務員點菜！”何友軍白了我一眼，伸手招唿旁邊一個服務員過來點菜。
“點什麽菜，上一本，這本菜單裏的全上。”
老大，哪敢勞駕？小弟我來點我來點，趕緊搶過菜單，這牲口真能給我點一本，真能幹的出啊。
我又不知道這裏的價位，看這奢華程度，估計不便宜啊！想起我們之前那次在新濠天地，簡簡單單一頓火鍋就幹掉了近二萬，這他媽的讓他亂點，不得吃個十萬八萬的。
我把菜單從頭翻到尾，卻不知道點啥。
不是說看不懂。
他這菜單上麵也是中英文對照的。
就是他媽的這個菜名，起的花裏胡哨，主要雖然我們也算半個廚師，但是對於粵菜屬實是個門外漢，一竅不通。是真不知道點個啥。
“不要不舍得錢啊！少押一注什麽都有了。”
服務員站在旁邊，我給弄的很尷尬，好像我在算計價格一樣。
“沒啊！是真的不清楚點什麽，服務員，有什麽推薦的特色。”
“推薦啥？你就亂點，閉上眼睛點就對了。”
“……？”瘋了吧？我也不確定他在開玩笑還是說真的。
“我看網上評論這家菜很正啊，不踩雷，個個菜都很頂啊！米其林餐廳。”
“這麽牛？那你就隨便點唄！幹脆炒一本算了。”
特麽的，米其林餐廳，一本得多少錢啊？
最後我就按何友軍說的，瞎幾把點，看著菜名，合眼緣的就點上。
避風塘乳鴿、豉油雞、炒雜菜、黑鬆露蟹肉、龍蝦球、燒鵝配魚子醬、鷓鴣燉花椒、燕窩杏仁露、番茄啫喱、吉拉多生蠔、豬皮百花、冬菇春筍網油卷、冬瓜盅、雪花雞片、雞油蒸石九公、麒麟龍躉皮、阿拉斯加雪蟹白蘆筍、脆皮糯米雞、杏汁戈渣…………
急頭白臉的亂點一通，很快點餐完畢，兜裏有錢之後，不計較價格不糾結菜品，但是選擇困難症，幹脆就是看得上的全上。
在落地窗中可欣賞窗外人工湖中巨型噴泉，我們看著噴泉等待上菜，其實我也懂他們心思，其實還在我們那個關門歇業的倒黴飯店上，點這麽多菜也是出門嚐鮮，看看別人是如何經營的。
可能已錯開了飯點，菜上的不是很慢，賭客哪有什麽飯點，陸陸續續還是有客人進來，稀稀朗朗入座，但是客人不是很多。
“你這點的啥玩意，我感覺得這些菜沒我們店裏的火爆腰花，糖醋排骨，宮爆雞丁，口水雞……好吃。”
“你想吃這些還不容易？但是你在家能吃到這些麽？”
“別屁話啊，按你說的擺上一桌，你他娘的肯定賴在這桌打死都不會走的。”
很快我們就覺得這次來對了地方。
一個禿頂的戴眼睛的中年大叔巡台挨個打招唿。
何友軍見到忙站起來打招唿，譚師傅好。
譚師傅？譚家魚翅？我心裏胡思亂想著這姓譚的是不是把澳門餐飲包圓了啊！
服務員上菜了。
何友軍跟譚師傅相談甚歡，拉著讓張鐵柱給他倆拍個合影。
譚師傅拍完合影並沒有離開，而是介紹起來菜品：這道番茄啫喱呢，前菜來的，很開胃；胃口打開。
這款吉拉多生蠔，得裹上奶酪炸製，大口吃下去，很有嚼頭又不覺膩；
這款豬皮百花，我做的時候呢，是將豬皮刮去了油脂，在釀入手打蝦餃，脂肪細膩又帶層筋膜，炸起來又香又脆，冬菇和春筍代替了傳統的豬腰，不腥不燥，口味更佳。
嚐嚐這個冬瓜盅； 這個有配蝦肉、蟹肉、瑤柱、燒鴨皮。湯水全部由冬瓜原汁蒸出，一勺清湯融合了多層鮮味。
這道菜我比較推薦，麒麟龍躉皮，龍躉皮用雞湯慢火細煨出來的，鹿筋用牛肉的汁慢火燉，加上昆布、魚幹與鮑魚製作的柚子皮，三種美味匯聚在一起妙不可言，你們試試看。
阿拉斯加雪蟹白蘆筍，白蘆筍本就鮮甜多汁，搭配阿拉斯加雪蟹的蟹黃提鮮，鹹鮮味之下，蘆筍的甜度有上升了一分
脆皮糯米雞，調製好的米飯放入雞身，充分吸收了雞肉的汁水和香味，雞皮香脆，雞肉爽滑。
我們開始是邊聽譚師傅說邊狼吞虎咽，說實話，味道很正，很爽口，又餓了，粵菜主打一個精致，分量又少，基本是一掃光。
填飽饑餓感，逐漸的品出味來，這家夥說的都是至理，做菜的精髓啊！
放下刀叉，仔細聽他白話。
受益匪淺啊！我們一直停留在宮保雞丁，火爆腰花，魚香肉絲的階段，人家已經創新融合，出神入化了。
一餐飯吃的感覺人生都得到了升華。
室內金碧輝煌，外麵噴泉熱鬧非凡，菜肴頂級可口，酒至微醺，人生得意。
“不行，老子今天非得坐坐這個纜車。”出了餐廳張鐵柱嚷嚷道。
坐纜車那就坐唄！排個隊，正好酒足飯飽消消食，結果這家夥非得另辟蹊徑。
要辦個永利皇宮的會員卡，體驗一下插隊的樂趣。