第61章 牛肉幹
穿成俊俏木匠的極品妻靠美食致富 作者：木木枝 投票推薦 加入書簽 留言反饋
秦靖馳也笑了笑，說道:“這案幾雖然大概的模子出來了，但最耗時的還是雕花，圖紙上那個你說的天堂鳥看著美輪美奐，會更費時間的。”
江綰綰聽完親了他一口，說道:“那相公辛苦啦！”
秦靖馳把她抱進懷裏，“你才是，每天還要辛苦地出攤。”
突然想起來正事，江綰綰才開口說道:“啊！對了，今天縣令大人會帶他夫人和女兒來咱們家吃飯。”
秦靖馳詫異地說道:“怎麽突然……”
“今天縣令大人好像休沐，帶著他女兒來買土豆，我就順嘴邀請了他們。”
秦靖馳點點頭，“那我去幫你吧！”
“好！”
兩人走出木工房，秦父秦母也迴來了。
江綰綰看著他們說道:“爹娘，今天縣令大人要來咱們家吃飯，我和靖馳去做飯，要辛苦爹娘弄一下土豆了。”
秦父秦母聽到縣令大人要來，緊張地說道:“大人什麽時候來啊？這……我們……”
江綰綰笑著說道:“你們別緊張，上次你們也看到了，其實縣令大人挺好的，也不嚴肅。”
“你們就像上次那樣就行了，隻是吃個飯而已。”
秦父秦母聽著她的話，慢慢冷靜下來，“好好好，那我和你爹就弄土豆吧。”
“啊，對了，李貴已經把魚送過來了，你爹稱了一下，足足有六十斤呢，會不會有些多？”
江綰綰搖搖頭，“不會，六十斤都不一定夠呢，今天五十斤的魚丸就完全不夠賣。”
秦父著急地說道:“那我們要不再自己去撈點兒？”
“不用，你們明天讓李三哥再多撈二十斤左右就行了，賣太多，大家很快就吃膩了。”
兩人這才點點頭。
江綰綰和秦靖馳進到廚房，她看到窗台上的牛肉條才想起來牛肉幹還沒烤呢。
好在秦父在外麵搭的灶台很大，灶台內部還有很大的空間，把上麵的灶台口堵住的話，完全可以當一個簡易的烤箱。
江綰綰把牛肉條都放進托盤裏，托盤和瓦罐是一樣的材質，也不會燒壞，然後把灶台口堵住，托盤架在灶台裏麵，索性灶台裏還有很多做完飯還沒熄滅的木炭，就讓牛肉慢慢在裏麵烘烤就行了。
迴到廚房，江綰綰把雞籠裏的雞抓了出來，讓秦靖馳拿去殺了。
她把飯蒸上，又把肥腸、豬蹄和臀尖肉都拿出來。
臀尖肉瘦肉非常多，隻稍微帶了一小層的肥肉，用來做紅燒肉再合適不過。把肉清洗幹淨，切成合適的方塊，放在一邊備用。
豬蹄放進灶火裏燒一下，去掉豬毛的同時還可以去除豬蹄表皮的腥味。
把豬蹄取出來，用刀把豬蹄表麵的炭黑處都刮掉，豬蹄清洗幹淨，剁成小塊兒放到一旁備用。
肥腸加麵粉和鹽使勁地反複揉搓，清洗幹淨。
又把蔥薑蒜和辣椒都切好，秦靖馳就把殺好並且清洗幹淨的雞提著進來了。
秦靖馳把砧板拿過來，“我來切吧，要切成什麽樣啊？”
江綰綰比了一下，說道:“大概剁成和你的大拇指一般大的小塊兒吧。”
秦靖馳點點頭，開始動作起來。
這時，灶台上的飯還沒蒸好，江綰綰就出去看一下牛肉烘烤得怎麽樣。
外麵的炭火不是很大，所以牛肉多烤了一會兒，江綰綰估摸著這段時間應該已經烤得差不多了，把托盤取出來，她拿了一根牛肉幹嚐了嚐，入口麻辣鮮香，很有嚼勁。
她滿意地點點頭，做得很成功！
把托盤端進廚房，秦靖馳還在剁雞肉，江綰綰拿了一根喂給他，“你嚐嚐我做的牛肉幹。”
秦靖馳聞著味兒就知道味道肯定很好，把肉幹叼進嘴裏，嚼了一下，滿口的麻辣鮮香，而且很有嚼勁，越嚼越香！
秦靖馳眼睛亮了一下，“好吃！很有嚼勁啊！”
江綰綰俏皮地笑笑，“當然了，牛肉幹就是這樣的，這是我特意做的零食，涼了也可以吃，平時無事嚼著吃也很有滋味。”
秦靖馳把嘴裏的那根兒嚼完，說道:“再給我來一根兒。”說完還張大了嘴巴。
江綰綰他難得表現出來的饞樣，笑了笑，又給他喂了一口。
江綰綰把牛肉幹用碗裝了一些出來，剩下的先放著，說道:“我把碗裏的送去給小家夥們嚐嚐。”
秦靖馳嚼著牛肉幹，應道:“去吧。”
江綰綰把碗放到小廳的餐桌上，招唿著幾個小家夥，“你們別玩兒了，快進來吃牛肉幹！”
秦靖硯聽到有吃的，忙不迭地就把幾個小家夥帶了進來。
團團湊到碗旁邊嗅了嗅，眼睛微眯，高興地說道:“娘親！香香的！是什麽啊？”
江綰綰刮了下他的鼻尖，微笑著說道:“這是牛肉幹，你們都快嚐嚐吧。”
幾人都拿了一根牛肉幹吃了起來，剛開始一入口就是麻辣鮮香的味道，已經很香了，但是慢慢地卻是越嚼越香，每個人的腮幫子都鼓動著，吃得香極了，秦靖硯混在幾個小家夥中間，也不顯突兀，莫名地還多了幾分少年人的可愛。
“團團你把牛肉幹也端去給爺爺奶奶嚐嚐吧，娘親和你爹爹繼續做飯去了。”
團團乖巧地應著，“好，團團就去。”
小家夥把碗端出去分了一些給秦父秦母，很快又端著碗顛顛兒地跑了迴來，把碗放在桌上，讓他小叔叔把他抱上椅子坐好繼續吃。
江綰綰也不管他們了，徑直迴了廚房。
迴去時秦靖馳的雞自己剁好了，他又拿了牛肉幹嚼了起來。
江綰綰好笑地看了他一眼，看來這人非常喜歡呢，不由琢磨著以後也可以買點豬肉迴來做豬肉脯。
想了一會兒，江綰綰也不再管他，走到灶台旁，揭開鍋蓋，糙米飯的香味瞬間氤氳滿室，江綰綰深吸了口氣，把蒸好的飯都舀出來，才洗洗鍋開始做飯。
先把洗幹淨的豬蹄清水下鍋，加蔥和薑片，再加點前幾天買的黃酒，蓋上鍋蓋焯一下水，焯水後的豬蹄取出，在鍋中倒油，放入薑蒜，辣椒，麻椒，香料炒香，把豬蹄倒進去翻炒幾下，倒入開水，加點醬油，冰糖，蓋上鍋蓋開始大火燉煮。
江綰綰聽完親了他一口，說道:“那相公辛苦啦！”
秦靖馳把她抱進懷裏，“你才是，每天還要辛苦地出攤。”
突然想起來正事，江綰綰才開口說道:“啊！對了，今天縣令大人會帶他夫人和女兒來咱們家吃飯。”
秦靖馳詫異地說道:“怎麽突然……”
“今天縣令大人好像休沐，帶著他女兒來買土豆，我就順嘴邀請了他們。”
秦靖馳點點頭，“那我去幫你吧！”
“好！”
兩人走出木工房，秦父秦母也迴來了。
江綰綰看著他們說道:“爹娘，今天縣令大人要來咱們家吃飯，我和靖馳去做飯，要辛苦爹娘弄一下土豆了。”
秦父秦母聽到縣令大人要來，緊張地說道:“大人什麽時候來啊？這……我們……”
江綰綰笑著說道:“你們別緊張，上次你們也看到了，其實縣令大人挺好的，也不嚴肅。”
“你們就像上次那樣就行了，隻是吃個飯而已。”
秦父秦母聽著她的話，慢慢冷靜下來，“好好好，那我和你爹就弄土豆吧。”
“啊，對了，李貴已經把魚送過來了，你爹稱了一下，足足有六十斤呢，會不會有些多？”
江綰綰搖搖頭，“不會，六十斤都不一定夠呢，今天五十斤的魚丸就完全不夠賣。”
秦父著急地說道:“那我們要不再自己去撈點兒？”
“不用，你們明天讓李三哥再多撈二十斤左右就行了，賣太多，大家很快就吃膩了。”
兩人這才點點頭。
江綰綰和秦靖馳進到廚房，她看到窗台上的牛肉條才想起來牛肉幹還沒烤呢。
好在秦父在外麵搭的灶台很大，灶台內部還有很大的空間，把上麵的灶台口堵住的話，完全可以當一個簡易的烤箱。
江綰綰把牛肉條都放進托盤裏，托盤和瓦罐是一樣的材質，也不會燒壞，然後把灶台口堵住，托盤架在灶台裏麵，索性灶台裏還有很多做完飯還沒熄滅的木炭，就讓牛肉慢慢在裏麵烘烤就行了。
迴到廚房，江綰綰把雞籠裏的雞抓了出來，讓秦靖馳拿去殺了。
她把飯蒸上，又把肥腸、豬蹄和臀尖肉都拿出來。
臀尖肉瘦肉非常多，隻稍微帶了一小層的肥肉，用來做紅燒肉再合適不過。把肉清洗幹淨，切成合適的方塊，放在一邊備用。
豬蹄放進灶火裏燒一下，去掉豬毛的同時還可以去除豬蹄表皮的腥味。
把豬蹄取出來，用刀把豬蹄表麵的炭黑處都刮掉，豬蹄清洗幹淨，剁成小塊兒放到一旁備用。
肥腸加麵粉和鹽使勁地反複揉搓，清洗幹淨。
又把蔥薑蒜和辣椒都切好，秦靖馳就把殺好並且清洗幹淨的雞提著進來了。
秦靖馳把砧板拿過來，“我來切吧，要切成什麽樣啊？”
江綰綰比了一下，說道:“大概剁成和你的大拇指一般大的小塊兒吧。”
秦靖馳點點頭，開始動作起來。
這時，灶台上的飯還沒蒸好，江綰綰就出去看一下牛肉烘烤得怎麽樣。
外麵的炭火不是很大，所以牛肉多烤了一會兒，江綰綰估摸著這段時間應該已經烤得差不多了，把托盤取出來，她拿了一根牛肉幹嚐了嚐，入口麻辣鮮香，很有嚼勁。
她滿意地點點頭，做得很成功！
把托盤端進廚房，秦靖馳還在剁雞肉，江綰綰拿了一根喂給他，“你嚐嚐我做的牛肉幹。”
秦靖馳聞著味兒就知道味道肯定很好，把肉幹叼進嘴裏，嚼了一下，滿口的麻辣鮮香，而且很有嚼勁，越嚼越香！
秦靖馳眼睛亮了一下，“好吃！很有嚼勁啊！”
江綰綰俏皮地笑笑，“當然了，牛肉幹就是這樣的，這是我特意做的零食，涼了也可以吃，平時無事嚼著吃也很有滋味。”
秦靖馳把嘴裏的那根兒嚼完，說道:“再給我來一根兒。”說完還張大了嘴巴。
江綰綰他難得表現出來的饞樣，笑了笑，又給他喂了一口。
江綰綰把牛肉幹用碗裝了一些出來，剩下的先放著，說道:“我把碗裏的送去給小家夥們嚐嚐。”
秦靖馳嚼著牛肉幹，應道:“去吧。”
江綰綰把碗放到小廳的餐桌上，招唿著幾個小家夥，“你們別玩兒了，快進來吃牛肉幹！”
秦靖硯聽到有吃的，忙不迭地就把幾個小家夥帶了進來。
團團湊到碗旁邊嗅了嗅，眼睛微眯，高興地說道:“娘親！香香的！是什麽啊？”
江綰綰刮了下他的鼻尖，微笑著說道:“這是牛肉幹，你們都快嚐嚐吧。”
幾人都拿了一根牛肉幹吃了起來，剛開始一入口就是麻辣鮮香的味道，已經很香了，但是慢慢地卻是越嚼越香，每個人的腮幫子都鼓動著，吃得香極了，秦靖硯混在幾個小家夥中間，也不顯突兀，莫名地還多了幾分少年人的可愛。
“團團你把牛肉幹也端去給爺爺奶奶嚐嚐吧，娘親和你爹爹繼續做飯去了。”
團團乖巧地應著，“好，團團就去。”
小家夥把碗端出去分了一些給秦父秦母，很快又端著碗顛顛兒地跑了迴來，把碗放在桌上，讓他小叔叔把他抱上椅子坐好繼續吃。
江綰綰也不管他們了，徑直迴了廚房。
迴去時秦靖馳的雞自己剁好了，他又拿了牛肉幹嚼了起來。
江綰綰好笑地看了他一眼，看來這人非常喜歡呢，不由琢磨著以後也可以買點豬肉迴來做豬肉脯。
想了一會兒，江綰綰也不再管他，走到灶台旁，揭開鍋蓋，糙米飯的香味瞬間氤氳滿室，江綰綰深吸了口氣，把蒸好的飯都舀出來，才洗洗鍋開始做飯。
先把洗幹淨的豬蹄清水下鍋，加蔥和薑片，再加點前幾天買的黃酒，蓋上鍋蓋焯一下水，焯水後的豬蹄取出，在鍋中倒油，放入薑蒜，辣椒，麻椒，香料炒香，把豬蹄倒進去翻炒幾下，倒入開水，加點醬油，冰糖，蓋上鍋蓋開始大火燉煮。