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36、37章如果不愛看，可以跳過，不影響。
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離開銀行，王景行開車來到臨江路“昭君出塞”奶茶店。
奶茶店裝修風格簡潔明亮，店門口有幾個顧客點了奶茶在等。
搖奶茶的是兩個20歲出頭的小姑娘，動作挺麻利。
王瓊瑤見王景行走進店鋪，指了指牆上的飲品單，問道：“想喝哪種，我給你搖一杯。”
王景行說道：“來一杯賣得最好的吧。”
“那就來一杯芋圓芝士狂歡杯。”王瓊瑤搖了一杯給王景行。
王景行看了看，裏麵有芋泥、芋圓、芝士奶蓋，色彩繽紛，還挺好看。
“芋泥很細膩，配上鹹香的芝士，味道還不錯。”王景行評價了一下。
王瓊瑤說道：“這是我們這幾天的主打，賣得還不錯。”
“生意看起來有點冷清啊。”王景行到奶茶店好一會了，一個平台的訂單都沒有。
“這才剛開門，上午單很少的，主要是下午和晚上生意好。”王瓊瑤說道。
“好，我今天沒事，就待在店鋪幫忙。”王景行說道。
王景行在奶茶店待了一整天，到晚上十點關門才和王瓊瑤一起迴家。
迴到家，見黃澤楷已經叫人把家裏的監控裝好，王景行覺得安心不少。
1902可是放著王景行的大半個身家。
叫上王瓊瑤和黃澤楷，三個人在客廳開了個會。
王景行說道：“我們的奶茶店總體還是很不錯的。”
“按目前的情況，扣掉平台收的點數，每個月的營業額至少能達到10萬元左右。”
“我大致估算了一下，扣除店租、2個員工工資、水電費和奶茶原材料成本，我們的淨利潤大概也能有4到5萬塊。”
王瓊瑤點頭：“嗯，差不多是這個數。”
王景行說道：“奶茶店的定價還是比較合理的，幾款自己研製的水果茶也賣得非常好。”
“我們這家店是個樣板店，以後開的所有店都要按照這個模板去複製，所以我提幾點改進的意見，你們看有沒有道理。”
“第一個是晚上店鋪的燈還不夠亮，和周圍的店鋪沒有區別。”
“我覺得我們店鋪的燈應該比周圍的店要稍微亮一些，以達到引流的目的。”
“以後新開店的第一條規定，就是店鋪的燈光要比周圍的店亮一點。”
王瓊瑤點頭認可：“這個可以，比較醒目。”
王景行繼續說道：“還有就是奶茶店門麵上‘昭君出塞’的名字和logo要融入燈光效果。”
“做成led的燈管，顧客在夜晚也可以輕鬆地辨認出。”
“第三是要統一工作服和工作帽，不止是我們的直營店，包括以後的加盟店，都要有統一的工作服，給顧客營造標準、專業的印象。”
“此外，工作服要帶有品牌logo，店員們穿著帶有品牌logo的服裝進行工作，這也是對奶茶品牌的一種宣傳，用統一的服裝來進一步加深消費者對奶茶品牌的記憶。”
“當然，目前隻有一家店，這一點還不是很急。”
“第四，要有統一的工作規範和流程。”
“我今天看了兩個員工搖奶茶，雖然都是按照要求定量做，但具體到細節上，前後順序比較隨意。”
“搖奶茶的時間也沒有規定，多冰、少冰也沒有定量。”
“這一點目前看不出什麽差別來，以後店鋪多了，沒有在每個細節上的詳細而嚴格的定量和順序規範，會影響到口味和品質的穩定。”
“比如搖奶茶的時候有人可能會在時間上偷懶，從而影響口感。”
“第五，我統計了一下，基本上一杯簡單的奶茶兩分鍾內就能做好，這點不好，太快了。”
王瓊瑤不理解，插嘴道：“太快了？不是不應該讓顧客等太久嗎？當然是越快越好。”
王景行搖搖頭：“一方麵大多數人都有好奇心和從眾心理，看到一家店門口買奶茶的人排著長隊，心裏肯定會想這家奶茶店生意這麽好，肯定很好喝。”
“另外一方麵，排長隊也是一種打廣告，能讓人印象深刻。”
“從長遠考慮，開奶茶店要抓住的不止是買奶茶的顧客，以後還要抓住加盟商。”
“簡單說，看到我們店都是排著隊買奶茶的，自然會讓人覺得生意好，從而吸引人加盟。”
黃澤楷問道：“時間長了，會不會有顧客不願意等？”
王景行點頭：“有這個可能，所以這個時間要怎麽控製很重要。”
“等要有一個度，在有空調的店鋪裏等，我覺得一杯奶水果茶5分鍾的調製時間是差不多的。”
“不能太快，也不能讓顧客等得不耐煩，特別是不能讓顧客太陽下在店外等太久。”
黃澤楷也聽明白了，說道：“這個要進一步統計，最好就這個問題做幾個方案，根據不同的情況來安排不同的時間。”
王景行喝了口水，繼續說道：“第六個是促銷活動方麵，我今天看我們店的促銷活動沒有針對性。”
“新研製的產品推廣促銷沒有問題，如果銷量已經上去了，我們店獨有的產品就沒有必要促銷，而是應該作為盈利點。”
“但有一個問題是疏忽的，我今天上網看了看我們店周圍的奶茶店，幾款人家的爆款我們都沒有搞促銷，這是一個失誤。”
“今後要定一個規定，周圍店鋪哪些奶茶賣得最好，我們就針對這幾款奶茶搞促銷，就算不賺錢，也要把顧客搶過來。”
黃澤楷和王瓊瑤點點頭：“這點我們也發現了，正打算改進。”
王景行說道：“關於促銷，我覺得還可以借鑒人家的經驗，搞第二杯半價活動。”
“我今天觀察了一下，來店消費的顧客買一杯的居多。”
“第二杯半價既可以吸引沒打算買奶茶的顧客前來購買，而且憑空增加的第二杯就算是半價，我們還是有賺的。”
“第二杯半價會不會影響利潤？”王瓊瑤問道。
王景行：“當然不能所有都產品都第二杯半價，可以選一部分利潤高但銷量一般的產品來嚐試。”
“而且隻在店鋪實行第二杯半價活動，平台上不一定這麽推廣。”
“平台上這麽推廣的話，引流作用不大我也還不懂，要去摸索一下。”
黃澤楷補充到：“平台上能不能試著用其他店的爆款來做第二杯半價，以後可以嚐試一下，也不是絕對不能做。”
王景行點頭：“沒錯，我就提個思路，具體根據實際情況調整。”
36、37章如果不愛看，可以跳過，不影響。
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離開銀行，王景行開車來到臨江路“昭君出塞”奶茶店。
奶茶店裝修風格簡潔明亮，店門口有幾個顧客點了奶茶在等。
搖奶茶的是兩個20歲出頭的小姑娘，動作挺麻利。
王瓊瑤見王景行走進店鋪，指了指牆上的飲品單，問道：“想喝哪種，我給你搖一杯。”
王景行說道：“來一杯賣得最好的吧。”
“那就來一杯芋圓芝士狂歡杯。”王瓊瑤搖了一杯給王景行。
王景行看了看，裏麵有芋泥、芋圓、芝士奶蓋，色彩繽紛，還挺好看。
“芋泥很細膩，配上鹹香的芝士，味道還不錯。”王景行評價了一下。
王瓊瑤說道：“這是我們這幾天的主打，賣得還不錯。”
“生意看起來有點冷清啊。”王景行到奶茶店好一會了，一個平台的訂單都沒有。
“這才剛開門，上午單很少的，主要是下午和晚上生意好。”王瓊瑤說道。
“好，我今天沒事，就待在店鋪幫忙。”王景行說道。
王景行在奶茶店待了一整天，到晚上十點關門才和王瓊瑤一起迴家。
迴到家，見黃澤楷已經叫人把家裏的監控裝好，王景行覺得安心不少。
1902可是放著王景行的大半個身家。
叫上王瓊瑤和黃澤楷，三個人在客廳開了個會。
王景行說道：“我們的奶茶店總體還是很不錯的。”
“按目前的情況，扣掉平台收的點數，每個月的營業額至少能達到10萬元左右。”
“我大致估算了一下，扣除店租、2個員工工資、水電費和奶茶原材料成本，我們的淨利潤大概也能有4到5萬塊。”
王瓊瑤點頭：“嗯，差不多是這個數。”
王景行說道：“奶茶店的定價還是比較合理的，幾款自己研製的水果茶也賣得非常好。”
“我們這家店是個樣板店，以後開的所有店都要按照這個模板去複製，所以我提幾點改進的意見，你們看有沒有道理。”
“第一個是晚上店鋪的燈還不夠亮，和周圍的店鋪沒有區別。”
“我覺得我們店鋪的燈應該比周圍的店要稍微亮一些，以達到引流的目的。”
“以後新開店的第一條規定，就是店鋪的燈光要比周圍的店亮一點。”
王瓊瑤點頭認可：“這個可以，比較醒目。”
王景行繼續說道：“還有就是奶茶店門麵上‘昭君出塞’的名字和logo要融入燈光效果。”
“做成led的燈管，顧客在夜晚也可以輕鬆地辨認出。”
“第三是要統一工作服和工作帽，不止是我們的直營店，包括以後的加盟店，都要有統一的工作服，給顧客營造標準、專業的印象。”
“此外，工作服要帶有品牌logo，店員們穿著帶有品牌logo的服裝進行工作，這也是對奶茶品牌的一種宣傳，用統一的服裝來進一步加深消費者對奶茶品牌的記憶。”
“當然，目前隻有一家店，這一點還不是很急。”
“第四，要有統一的工作規範和流程。”
“我今天看了兩個員工搖奶茶，雖然都是按照要求定量做，但具體到細節上，前後順序比較隨意。”
“搖奶茶的時間也沒有規定，多冰、少冰也沒有定量。”
“這一點目前看不出什麽差別來，以後店鋪多了，沒有在每個細節上的詳細而嚴格的定量和順序規範，會影響到口味和品質的穩定。”
“比如搖奶茶的時候有人可能會在時間上偷懶，從而影響口感。”
“第五，我統計了一下，基本上一杯簡單的奶茶兩分鍾內就能做好，這點不好，太快了。”
王瓊瑤不理解，插嘴道：“太快了？不是不應該讓顧客等太久嗎？當然是越快越好。”
王景行搖搖頭：“一方麵大多數人都有好奇心和從眾心理，看到一家店門口買奶茶的人排著長隊，心裏肯定會想這家奶茶店生意這麽好，肯定很好喝。”
“另外一方麵，排長隊也是一種打廣告，能讓人印象深刻。”
“從長遠考慮，開奶茶店要抓住的不止是買奶茶的顧客，以後還要抓住加盟商。”
“簡單說，看到我們店都是排著隊買奶茶的，自然會讓人覺得生意好，從而吸引人加盟。”
黃澤楷問道：“時間長了，會不會有顧客不願意等？”
王景行點頭：“有這個可能，所以這個時間要怎麽控製很重要。”
“等要有一個度，在有空調的店鋪裏等，我覺得一杯奶水果茶5分鍾的調製時間是差不多的。”
“不能太快，也不能讓顧客等得不耐煩，特別是不能讓顧客太陽下在店外等太久。”
黃澤楷也聽明白了，說道：“這個要進一步統計，最好就這個問題做幾個方案，根據不同的情況來安排不同的時間。”
王景行喝了口水，繼續說道：“第六個是促銷活動方麵，我今天看我們店的促銷活動沒有針對性。”
“新研製的產品推廣促銷沒有問題，如果銷量已經上去了，我們店獨有的產品就沒有必要促銷，而是應該作為盈利點。”
“但有一個問題是疏忽的，我今天上網看了看我們店周圍的奶茶店，幾款人家的爆款我們都沒有搞促銷，這是一個失誤。”
“今後要定一個規定，周圍店鋪哪些奶茶賣得最好，我們就針對這幾款奶茶搞促銷，就算不賺錢，也要把顧客搶過來。”
黃澤楷和王瓊瑤點點頭：“這點我們也發現了，正打算改進。”
王景行說道：“關於促銷，我覺得還可以借鑒人家的經驗，搞第二杯半價活動。”
“我今天觀察了一下，來店消費的顧客買一杯的居多。”
“第二杯半價既可以吸引沒打算買奶茶的顧客前來購買，而且憑空增加的第二杯就算是半價，我們還是有賺的。”
“第二杯半價會不會影響利潤？”王瓊瑤問道。
王景行：“當然不能所有都產品都第二杯半價，可以選一部分利潤高但銷量一般的產品來嚐試。”
“而且隻在店鋪實行第二杯半價活動，平台上不一定這麽推廣。”
“平台上這麽推廣的話，引流作用不大我也還不懂，要去摸索一下。”
黃澤楷補充到：“平台上能不能試著用其他店的爆款來做第二杯半價，以後可以嚐試一下，也不是絕對不能做。”
王景行點頭：“沒錯，我就提個思路，具體根據實際情況調整。”