第270章 燒烤店分工
穿到古代農家：我靠做生意致富 作者：何綺 投票推薦 加入書簽 留言反饋
古人一向婚配得早，按韓錚的年紀，這個時候定親成親也算正常，但黎語是現代人，十五歲在她看來就是初中生，這時候成親實在太奇怪。
好在韓錚本人也沒打算這時候婚配，之前有次聊天時，黎語隨意地問過他一次，他的說辭是不急，想等加冠（二十歲）之後再思考這件事，不過為了少些麻煩，當別人問的時候，可以說老家已經有了。
於是黎語便跟對方說韓錚已經有了婚配對象。
“是來京城之前定下的，我們全家都很喜歡她。”
問話的婦人一臉惋惜。
這韓書生是南州府的解元，今年來京城，肯定參加了會試，若是能一次錄上，以後定然前途無量。便是錄不上，以後他的發展也差不到哪裏去。
可惜了！
*
這日，後麵韓錚再幫著上菜時，有好幾個婦人看向他的眼神都頗為奇怪。
韓錚不明所以，黎語就把最開始那個人的問話告訴他。
“二嫂的話正是我要說的。”韓錚道：“以後還請二嫂繼續這樣說。”
二嫂和小梅為他付出了那麽多，接下來他的主要目標便是強大起來，成為可以護住她們的人。
成親那些事，他現在並不想。
黎語點頭。
*
下午，黎語按著田嬤嬤傳迴來的消息，定下了昨天招聘的最終人選。
昨天參與最後一輪問話的有二十六人，其中八人人品不佳，直接排除掉，留下剩下的十八人。
這十八個人中，八人去火鍋店幫忙，換程氏、朱氏、和正月小吃大會前幫忙做澱粉腸和麵筋的王府的六個人過來。
再加上嘉寧郡主新派來的六個，燒烤店的幫工正好二十四人。
黎語在紙上寫寫畫畫，做著燒烤店的規劃。
*
這次她打算換個買賣方式。
每天隻賣一個時辰的烤腸烤麵筋，也就是隻在午時賣，時間一過，即刻下架，如果提前賣完，那就提前結束。
下午的時候大家再休息一個時辰，剩餘的時間就專賣烤肉片，烤菜心，烤土豆、烤蝦那些東西。
而因為做生意的模式變化，大家的分工也不同。
辰時五刻（早上八點）到店裏之後，四個人負責擇菜洗菜，四個虎背熊腰身材健碩有力的做肉泥，四個刀工不錯的剁做脆皮肉腸需要的肉餡，六個洗麵筋、剩下的六個人先一起將羊腸洗幹淨，然後一起做澱粉腸和脆皮肉腸。
天氣暖和了，沒有冰，沒辦法對肉泥進行降溫，造出來的澱粉腸不如小吃大會時的好吃，黎語個人是這樣覺得的，但是韓小梅和韓錚他們覺得味道沒什麽變化。
對此，黎語決定先做三天的澱粉腸，若是大家覺得不好吃，就把澱粉腸下了，專做脆皮肉腸。等她閑下來後弄些冰，再把澱粉腸擺出來。
這項工作開始將持續一個半時辰，結束後，大家休息兩刻鍾，午時幾個人去前麵售賣，剩下的人繼續再做半個多時辰。
等午時結束，四個人負責切菜切肉擺盤，六個出去招待客人，六個人負責洗盤子洗碗，剩下的六人，兩個負責做粥盛粥，四個負責給客人上菜。
*
黎語看著紙上的黑字，冷不丁想到一個十分重要的問題：她忘了找個有能力、會算數，能收銀的管事。
還有賬目上的問題，裴明珠和燕夫人現下主要負責火鍋店的賬目，已經很忙了，再給她們一個店的賬目，她們估計會忙的沒了休息的時間。
這樣不行。
黎語停下筆，看著紙沉思。
韓錚路過瞧見，頓了頓，然後腳步一轉往黎語身邊，“二嫂，你怎麽了？”
黎語也不瞞著他，道：“店裏缺個賬房先生，也缺個能收錢的人。”
韓錚看了看她手下的紙，斟酌道：“二嫂，我應該可以做一段時間的賬房。”
黎語仰頭，詫異道：“你？”
韓錚點頭，“你給我看過店裏的賬本，我覺得那些東西沒什麽難的，我應該能做出來。”
黎語遲疑，繼而堅決地擺手：“不行，你的會試結果還沒出來，眼下得以看書為主。”
韓錚：“我每天隻耽誤一個時辰，其他時間不做。二嫂，我小時候聽人說過，適當的使用算盤，對腦子有好處。”
確實有這種說法，就算是現代也有。
黎語想了想，道：“以後我和你晚上一起做賬，白天你還按著原有的計劃念書。”
韓錚晚上很少看書，這樣的話，就不會太壓縮他的讀書時間，而且按著她的速度，他們兩個聯合起來，不到一個時辰就能結束。
韓錚點頭。
*
至於店裏收錢的......
韓錚提議道：“二嫂，四兒現下識字，也會算數，不如讓他代替路玄哥在火鍋店的蘸料台收錢，至於路玄哥，你讓他在這邊做管事。”
黎語眼前一亮，“我問問他。”
這般想著，她讓韓錚把路玄和四兒叫來，然後把自己的打算說出。
四兒二話不說表示同意，韓錚哥整日在家學習，他跟著也沒事，不如來店裏，能見見人，說說話，還能經常吃到火鍋。
路玄的狗狗眼中則刹那間出現細碎的光，“真的？”
黎語：“對，你願意嗎？”
“我自然願意的。”路玄毫不猶豫地迴答道。
在蘸料台邊站了那麽久，他早想試試其他的，眼下正有機會，他自然要抓住。
黎語見他們都同意，便在紙的最上方寫下了路玄的名字。
*
燒烤店開張前一日，黎語把天元帝賞賜的“黎記食鋪”的牌匾掛在了櫃台後麵，然後召集所有人說了說明日的分工和開張後的注意事項。
另外給每個人發一個開工紅包。
紅包的數額與當初火鍋店開張時的一樣，每個裏麵裝了一百八十八文。
不過程氏、朱氏和王府的幾個做的時間長，平日裏做事又盡心，這次他們還要擔著教其他人做麵筋做澱粉腸的工作，所以他們每人的開工紅包是一兩銀子。
除了這些，他們的工錢也翻一番。
*
一切準備就位，三月初九，諸事皆宜。
在一片炮竹聲中，黎記燒烤店開張。
好在韓錚本人也沒打算這時候婚配，之前有次聊天時，黎語隨意地問過他一次，他的說辭是不急，想等加冠（二十歲）之後再思考這件事，不過為了少些麻煩，當別人問的時候，可以說老家已經有了。
於是黎語便跟對方說韓錚已經有了婚配對象。
“是來京城之前定下的，我們全家都很喜歡她。”
問話的婦人一臉惋惜。
這韓書生是南州府的解元，今年來京城，肯定參加了會試，若是能一次錄上，以後定然前途無量。便是錄不上，以後他的發展也差不到哪裏去。
可惜了！
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這日，後麵韓錚再幫著上菜時，有好幾個婦人看向他的眼神都頗為奇怪。
韓錚不明所以，黎語就把最開始那個人的問話告訴他。
“二嫂的話正是我要說的。”韓錚道：“以後還請二嫂繼續這樣說。”
二嫂和小梅為他付出了那麽多，接下來他的主要目標便是強大起來，成為可以護住她們的人。
成親那些事，他現在並不想。
黎語點頭。
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下午，黎語按著田嬤嬤傳迴來的消息，定下了昨天招聘的最終人選。
昨天參與最後一輪問話的有二十六人，其中八人人品不佳，直接排除掉，留下剩下的十八人。
這十八個人中，八人去火鍋店幫忙，換程氏、朱氏、和正月小吃大會前幫忙做澱粉腸和麵筋的王府的六個人過來。
再加上嘉寧郡主新派來的六個，燒烤店的幫工正好二十四人。
黎語在紙上寫寫畫畫，做著燒烤店的規劃。
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這次她打算換個買賣方式。
每天隻賣一個時辰的烤腸烤麵筋，也就是隻在午時賣，時間一過，即刻下架，如果提前賣完，那就提前結束。
下午的時候大家再休息一個時辰，剩餘的時間就專賣烤肉片，烤菜心，烤土豆、烤蝦那些東西。
而因為做生意的模式變化，大家的分工也不同。
辰時五刻（早上八點）到店裏之後，四個人負責擇菜洗菜，四個虎背熊腰身材健碩有力的做肉泥，四個刀工不錯的剁做脆皮肉腸需要的肉餡，六個洗麵筋、剩下的六個人先一起將羊腸洗幹淨，然後一起做澱粉腸和脆皮肉腸。
天氣暖和了，沒有冰，沒辦法對肉泥進行降溫，造出來的澱粉腸不如小吃大會時的好吃，黎語個人是這樣覺得的，但是韓小梅和韓錚他們覺得味道沒什麽變化。
對此，黎語決定先做三天的澱粉腸，若是大家覺得不好吃，就把澱粉腸下了，專做脆皮肉腸。等她閑下來後弄些冰，再把澱粉腸擺出來。
這項工作開始將持續一個半時辰，結束後，大家休息兩刻鍾，午時幾個人去前麵售賣，剩下的人繼續再做半個多時辰。
等午時結束，四個人負責切菜切肉擺盤，六個出去招待客人，六個人負責洗盤子洗碗，剩下的六人，兩個負責做粥盛粥，四個負責給客人上菜。
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黎語看著紙上的黑字，冷不丁想到一個十分重要的問題：她忘了找個有能力、會算數，能收銀的管事。
還有賬目上的問題，裴明珠和燕夫人現下主要負責火鍋店的賬目，已經很忙了，再給她們一個店的賬目，她們估計會忙的沒了休息的時間。
這樣不行。
黎語停下筆，看著紙沉思。
韓錚路過瞧見，頓了頓，然後腳步一轉往黎語身邊，“二嫂，你怎麽了？”
黎語也不瞞著他，道：“店裏缺個賬房先生，也缺個能收錢的人。”
韓錚看了看她手下的紙，斟酌道：“二嫂，我應該可以做一段時間的賬房。”
黎語仰頭，詫異道：“你？”
韓錚點頭，“你給我看過店裏的賬本，我覺得那些東西沒什麽難的，我應該能做出來。”
黎語遲疑，繼而堅決地擺手：“不行，你的會試結果還沒出來，眼下得以看書為主。”
韓錚：“我每天隻耽誤一個時辰，其他時間不做。二嫂，我小時候聽人說過，適當的使用算盤，對腦子有好處。”
確實有這種說法，就算是現代也有。
黎語想了想，道：“以後我和你晚上一起做賬，白天你還按著原有的計劃念書。”
韓錚晚上很少看書，這樣的話，就不會太壓縮他的讀書時間，而且按著她的速度，他們兩個聯合起來，不到一個時辰就能結束。
韓錚點頭。
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至於店裏收錢的......
韓錚提議道：“二嫂，四兒現下識字，也會算數，不如讓他代替路玄哥在火鍋店的蘸料台收錢，至於路玄哥，你讓他在這邊做管事。”
黎語眼前一亮，“我問問他。”
這般想著，她讓韓錚把路玄和四兒叫來，然後把自己的打算說出。
四兒二話不說表示同意，韓錚哥整日在家學習，他跟著也沒事，不如來店裏，能見見人，說說話，還能經常吃到火鍋。
路玄的狗狗眼中則刹那間出現細碎的光，“真的？”
黎語：“對，你願意嗎？”
“我自然願意的。”路玄毫不猶豫地迴答道。
在蘸料台邊站了那麽久，他早想試試其他的，眼下正有機會，他自然要抓住。
黎語見他們都同意，便在紙的最上方寫下了路玄的名字。
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燒烤店開張前一日，黎語把天元帝賞賜的“黎記食鋪”的牌匾掛在了櫃台後麵，然後召集所有人說了說明日的分工和開張後的注意事項。
另外給每個人發一個開工紅包。
紅包的數額與當初火鍋店開張時的一樣，每個裏麵裝了一百八十八文。
不過程氏、朱氏和王府的幾個做的時間長，平日裏做事又盡心，這次他們還要擔著教其他人做麵筋做澱粉腸的工作，所以他們每人的開工紅包是一兩銀子。
除了這些，他們的工錢也翻一番。
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一切準備就位，三月初九，諸事皆宜。
在一片炮竹聲中，黎記燒烤店開張。