第42章 用硝石製冰
穿到古代農家：我靠做生意致富 作者：何綺 投票推薦 加入書簽 留言反饋
古代的手工肯定沒有現代的絞肉機高效好用，所以黎語並沒有對韓生抱太大希望。
她覺得韓生能弄的差不多就行，並不一定非是肉泥狀。
但韓生的成果比她想象的好太多。
大的肉顆粒基本看不到，做丸子非常合適。就是剁肉的時間有些長，按著這個速度，一天弄不了太多成品。
黎語琢磨著，決定前期先不弄那麽多，確定大家都喜歡了，再想辦法增加產量。
韓家三人不見黎語迴應，都有些緊張，一顆心七上八下的，生怕黎語不滿意。
好在黎語沒讓他們等太久，輕咳一聲，道：“韓生哥做的很不錯。不過你們也看到了，這個活有點兒累人。”
“這哪裏算累？”韓生憨厚的笑道：“我每日上山砍柴，比這累多了。”
“既然韓生哥願意，那這件事兒我們就說定了。以後每天下午韓生哥去我家，按著我的要求把肉做好就行，每日工錢十五文。”
十五文？
村裏有人去外麵當蓋房子的小工，一天才十文錢，對比下來，黎語給的真不少！
韓生毫不猶豫地答應下來。
“黎語妹子，你放心，我一定聽你安排，你讓怎麽做，我就怎麽做。”
“韓生一定不讓你操心。不過……”韓母麵露遲疑，“黎語，韓生是個漢子，去你家是不是不方便？他被人編排也就罷了，我怕村裏的那些人汙你名聲。”
黎語懂他的意思，古代女人的貞潔比什麽都重要，而她偏偏又是個寡婦，韓生若是每天往他們的小院兒跑，保不齊有人說三道四。
但這一點她早就想到了，握住韓母的手拍了拍，道：“不僅僅是韓生哥，吳嬸和香雲嫂子每日下午也在我那裏做活，再者我可以把案板放到院子裏，開著院門，讓韓生哥在院子裏剁肉，這樣別人能看見，也就不會說什麽了。”
她想的如此周到，韓母沒再想其他的，對黎語千恩萬謝，儼然將黎語當成了他們家的恩人。
*
黎語想做牛肉丸子，但大禹朝對牛的管控多，若非牛病死或老死，否則是不可以殺牛的，鎮上的屠戶半個月也不一定賣一次牛肉，她隻能退而求其次，先做豬肉丸子。
第二天黎語買了五斤後腿肉，接著到幾個藥鋪買了些硝石和藥草。鎮上的藥鋪硝石存量少，尋常人也不買硝石，所以一旦買多就容易引起注意，以防萬一，黎語沒買那麽多，覺得夠用後就停止了。
中午迴家吃過飯後，黎語把木盆和做鐵鍋時讓鐵匠幫忙打的鐵盆拿出來。
鐵盆小，正好可以放到木盆中。
黎語比劃了一下，將肉衝洗幹淨切成小塊放到鐵盆裏，接著讓韓小梅舀些水分別倒入木盆和鐵盆中。
“二嫂，你想做什麽呀？”
韓小梅倒完水後問。
黎語迴頭看了眼院子門，見門關好了，便小聲說：“製冰。”
韓小梅瞪大了眼。
天氣還不算特別冷，怎麽會有冰呢？難道二嫂能讓溫度降低？
韓小梅看著黎語的動作，不敢說話。
隻見黎語打開裝硝石的藥包，將硝石一點點倒入了木盆中。
倒完後，她拿出鍋蓋，蓋到木盆上。
“等兩刻鍾再看。”黎語拍拍衣擺起身，接著幹其他的事去了。
韓小梅蹲在地上看了會盆，實在搞不懂怎麽迴事，隻好出去了。
*
兩刻鍾後，黎語迴到木盆邊，掀開鍋蓋。看到鐵盆裏的情況，不由露出笑容。
韓小梅就沒有她那麽淡定了，看見鐵盆內的冰碴子，小聲驚唿：“冰！”
“就是冰。”黎語把盆往裏麵又挪了挪，囑咐韓小梅，“不要告訴其他人我能製冰，知道嗎？”
韓小梅重重點頭，隨即問道：“二嫂，為什麽要製冰？”
天冷了，肉輕易不壞，用不著冰塊。
黎語簡短地解釋道：“用冰凍過的肉做丸子口感更勁道。”
韓小梅：“......”二嫂厲害，這種事都知道！
*
黎語沒讓吳嬸、李香雲和韓生知道自己會製冰的事，雖然她信任他們，但是他們總歸是外人，對著他們，她必須有所保留。
所以當韓生說肉很涼的時候，她就找了個理由糊弄了過去。
韓生到底是個古代的漢子，生活經驗有限，絲毫沒懷疑黎語的話。
案板黎語提前放好了，她把堂屋吃飯的桌子拉到了門外，上麵放上新買的案板剛剛好，案板旁邊還放了一把椅子，韓生累的時候可以坐上去歇一歇。
於是這天路過小院的人發現韓生在給黎語幹活。
有那腦子裏全是男女之事的，偷偷摸摸地扒著門框往裏看，試圖找一些黎語跟韓生不清不楚的證據，然而韓生全程在剁肉，黎語全程在廚房，兩個人基本沒交流，便是有交流，吳嬸、李香雲和韓小梅也在場。
他們光明正大，根本編排不了。
看著看著，他們反而對韓錚的行為起了興趣，黎語是要賣包子嗎？剁那麽多的肉！
村裏人不懂，吳嬸和李香雲也不懂，直到黎語把第一鍋豬肉丸子做出來，他們才恍然大悟。
“你上輩子怕是一個大廚，這麽難的東西也能做出來。”李香雲邊吃丸子邊讚美。
她五歲時就跟著娘學做飯，十五歲嫁到清水村後，更是直接負責一大家子的吃食，這麽多年來，家裏人沒說過她一句不好，便是外人，吃過她做的飯，也說她有手藝。
可跟黎語比的話根本比不上，她做的那些都是尋常菜肴，黎語卻能想出各種新奇的點子，叫人羨慕不已。
黎語平靜地接受了李香雲的讚美，接著思考更好的配料，現在這肉丸子確實不錯，但是它的味道可以更美味一些。
這時，吳嬸突然說道：“黎語，生哥兒今天剁肉的情況我也看了，你是想讓他把肉弄成肉泥，這樣的話，為什麽不找個石臼呢？用石臼不是更容易？
她覺得韓生能弄的差不多就行，並不一定非是肉泥狀。
但韓生的成果比她想象的好太多。
大的肉顆粒基本看不到，做丸子非常合適。就是剁肉的時間有些長，按著這個速度，一天弄不了太多成品。
黎語琢磨著，決定前期先不弄那麽多，確定大家都喜歡了，再想辦法增加產量。
韓家三人不見黎語迴應，都有些緊張，一顆心七上八下的，生怕黎語不滿意。
好在黎語沒讓他們等太久，輕咳一聲，道：“韓生哥做的很不錯。不過你們也看到了，這個活有點兒累人。”
“這哪裏算累？”韓生憨厚的笑道：“我每日上山砍柴，比這累多了。”
“既然韓生哥願意，那這件事兒我們就說定了。以後每天下午韓生哥去我家，按著我的要求把肉做好就行，每日工錢十五文。”
十五文？
村裏有人去外麵當蓋房子的小工，一天才十文錢，對比下來，黎語給的真不少！
韓生毫不猶豫地答應下來。
“黎語妹子，你放心，我一定聽你安排，你讓怎麽做，我就怎麽做。”
“韓生一定不讓你操心。不過……”韓母麵露遲疑，“黎語，韓生是個漢子，去你家是不是不方便？他被人編排也就罷了，我怕村裏的那些人汙你名聲。”
黎語懂他的意思，古代女人的貞潔比什麽都重要，而她偏偏又是個寡婦，韓生若是每天往他們的小院兒跑，保不齊有人說三道四。
但這一點她早就想到了，握住韓母的手拍了拍，道：“不僅僅是韓生哥，吳嬸和香雲嫂子每日下午也在我那裏做活，再者我可以把案板放到院子裏，開著院門，讓韓生哥在院子裏剁肉，這樣別人能看見，也就不會說什麽了。”
她想的如此周到，韓母沒再想其他的，對黎語千恩萬謝，儼然將黎語當成了他們家的恩人。
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黎語想做牛肉丸子，但大禹朝對牛的管控多，若非牛病死或老死，否則是不可以殺牛的，鎮上的屠戶半個月也不一定賣一次牛肉，她隻能退而求其次，先做豬肉丸子。
第二天黎語買了五斤後腿肉，接著到幾個藥鋪買了些硝石和藥草。鎮上的藥鋪硝石存量少，尋常人也不買硝石，所以一旦買多就容易引起注意，以防萬一，黎語沒買那麽多，覺得夠用後就停止了。
中午迴家吃過飯後，黎語把木盆和做鐵鍋時讓鐵匠幫忙打的鐵盆拿出來。
鐵盆小，正好可以放到木盆中。
黎語比劃了一下，將肉衝洗幹淨切成小塊放到鐵盆裏，接著讓韓小梅舀些水分別倒入木盆和鐵盆中。
“二嫂，你想做什麽呀？”
韓小梅倒完水後問。
黎語迴頭看了眼院子門，見門關好了，便小聲說：“製冰。”
韓小梅瞪大了眼。
天氣還不算特別冷，怎麽會有冰呢？難道二嫂能讓溫度降低？
韓小梅看著黎語的動作，不敢說話。
隻見黎語打開裝硝石的藥包，將硝石一點點倒入了木盆中。
倒完後，她拿出鍋蓋，蓋到木盆上。
“等兩刻鍾再看。”黎語拍拍衣擺起身，接著幹其他的事去了。
韓小梅蹲在地上看了會盆，實在搞不懂怎麽迴事，隻好出去了。
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兩刻鍾後，黎語迴到木盆邊，掀開鍋蓋。看到鐵盆裏的情況，不由露出笑容。
韓小梅就沒有她那麽淡定了，看見鐵盆內的冰碴子，小聲驚唿：“冰！”
“就是冰。”黎語把盆往裏麵又挪了挪，囑咐韓小梅，“不要告訴其他人我能製冰，知道嗎？”
韓小梅重重點頭，隨即問道：“二嫂，為什麽要製冰？”
天冷了，肉輕易不壞，用不著冰塊。
黎語簡短地解釋道：“用冰凍過的肉做丸子口感更勁道。”
韓小梅：“......”二嫂厲害，這種事都知道！
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黎語沒讓吳嬸、李香雲和韓生知道自己會製冰的事，雖然她信任他們，但是他們總歸是外人，對著他們，她必須有所保留。
所以當韓生說肉很涼的時候，她就找了個理由糊弄了過去。
韓生到底是個古代的漢子，生活經驗有限，絲毫沒懷疑黎語的話。
案板黎語提前放好了，她把堂屋吃飯的桌子拉到了門外，上麵放上新買的案板剛剛好，案板旁邊還放了一把椅子，韓生累的時候可以坐上去歇一歇。
於是這天路過小院的人發現韓生在給黎語幹活。
有那腦子裏全是男女之事的，偷偷摸摸地扒著門框往裏看，試圖找一些黎語跟韓生不清不楚的證據，然而韓生全程在剁肉，黎語全程在廚房，兩個人基本沒交流，便是有交流，吳嬸、李香雲和韓小梅也在場。
他們光明正大，根本編排不了。
看著看著，他們反而對韓錚的行為起了興趣，黎語是要賣包子嗎？剁那麽多的肉！
村裏人不懂，吳嬸和李香雲也不懂，直到黎語把第一鍋豬肉丸子做出來，他們才恍然大悟。
“你上輩子怕是一個大廚，這麽難的東西也能做出來。”李香雲邊吃丸子邊讚美。
她五歲時就跟著娘學做飯，十五歲嫁到清水村後，更是直接負責一大家子的吃食，這麽多年來，家裏人沒說過她一句不好，便是外人，吃過她做的飯，也說她有手藝。
可跟黎語比的話根本比不上，她做的那些都是尋常菜肴，黎語卻能想出各種新奇的點子，叫人羨慕不已。
黎語平靜地接受了李香雲的讚美，接著思考更好的配料，現在這肉丸子確實不錯，但是它的味道可以更美味一些。
這時，吳嬸突然說道：“黎語，生哥兒今天剁肉的情況我也看了，你是想讓他把肉弄成肉泥，這樣的話，為什麽不找個石臼呢？用石臼不是更容易？