第178章 賣相真差!
七零：上交金手指，我被國家帶飛 作者：叢來是秋 投票推薦 加入書簽 留言反饋
看著蔣立和薑慶威把擺著香蕉片的竹簾放到外麵，三娃說道：“香蕉幹你們記得要翻麵，別隻曬一邊就行。”
“好的，剩下的香蕉，我們明天有空了再做。”段欣琪點頭應道。
別看她們已經做了好多香蕉片，香蕉隻被用掉了一大把，還有好幾把放著呢。
接著，她抓了一把黃皮，問三娃：“這些黃皮要怎麽做？”
“饑食荔枝，飽食黃皮果。”這句話，可是自從她們見到黃皮後就聽說過的。
但將黃皮的果肉、果皮和果核都一起嚼碎，連渣帶汁一並吞下，真的有些苦，沒有上火或消化不良，也不脹氣的話，真的沒有勇氣這樣吃。
至於新鮮的黃皮當水果吃，在有眾多好吃的水果的映襯下，還真沒幾個人愛吃的，也就嚐三五顆吃個味就行。
現在可不是後世有改良後味道清甜的黃皮，這邊的黃皮都是稍微帶些甜，酸酸甜甜，吃多了會酸倒牙的黃皮。
現在她們分到了大半筐的黃皮，還真的急需辦法解決。
“黃皮可以做成鹽漬或糖漬的，可以保存時間長，還會更好吃一些。”三娃說完，補充道：“還可以做黃皮果醬，加著饅頭吃或泡水喝都行。”
話落，第五月幾個就催著他趕緊說做法。
三娃考慮了一下，說：“黃皮和紅毛丹都能做成蜜餞，也就是糖漬的做法。”
“把黃皮洗淨去籽，加上糖慢慢燉到透明收汁就行。”
“紅毛丹去殼後也是一樣的。”
三娃兩三下就把糖漬的黃皮和紅毛丹的做法說完了，可以看出，他應該沒做過，隻是聽過別人的做法，現在簡單的說出來而已。
等說完糖漬的做法，說到鹽漬的做法時，三娃講的可仔細了，“把黃皮果用鹽水輕輕揉搓，去掉表麵的灰塵後控幹水分，再放在蒸鍋裏大火蒸10分鍾左右，等到黃皮表麵已經微微裂開，就可以了取出來晾涼。
等涼了後把果蒂摘下，擠出裏麵的果核，一層黃皮果一層鹽放進幹淨的玻璃瓶裏就行了。”
邊說邊做，三娃沒一會就把一半的黃皮蒸好，等晾涼後，看薑慶威擠的特別用力，他趕緊說道：“輕一點，不要把果肉擠爛了。”
說完，就把正擠的不亦樂乎的薑慶威拉到一邊，不讓他幹了。
蔣立伸手，把薑慶威擠出來的黃皮果肉一層黃皮一層鹽的放進了薑慶威準備好的玻璃瓶裏，塞進他懷裏。
“好了，這是你的。”蔣立對薑慶威說。
薑慶威：“……”咦！賣相真差！
可這是自己做的，隻能含淚接受了。
看著其他人玻璃瓶裏那擠出來沒有破損，圓潤好看的黃皮，薑慶威羨慕極了，用力拍了下他剛才管不住的大手。
讓你作，看吧，漂亮好看的鹽漬黃皮，跟自己沒關係了，這份辣眼睛的黃皮，怎麽好意思給家裏人寄迴去？
三娃沒管薑慶威，他看著還剩下一些的黃皮說：“剩下這些你們可以做成果醬。”
“黃皮去掉絨毛和裏麵的核，切開黃皮把上麵的皮去掉一半後，剩下的果皮果肉搗成果泥，攪拌均勻後加糖熬成果醬裝起來就能儲存一段時間。”
“黃皮果醬吃著酸酸甜甜的，很開胃，還能止咳。”
在三娃說鹽漬黃皮的做法時，第五月已經把分到的紅毛丹剝得隻剩一點了。
紅毛丹的殼比較硬，果肉是黃白色的、看著有些透明，汁水很多，味道也比較清甜，吃起來跟荔枝比較相似，第五月邊剝邊吃了好多。
等知青院廚房裏把要做糖漬的黃皮和紅毛丹都放進鍋裏燉著，連果醬也在陶罐裏咕嘟著的時候，時間已經不早了。
覺得晚上肯定教不完其他水果幹做法的三娃，於是說：“我先把做法一說，你們明天再做就行。
芒果切成厚一些的芒果片，加些糖和鹽，煮成一鍋熱水放涼後，把芒果片跑進去就行，泡三個小時取出晾曬，記得翻麵。”
一邊說著，三娃一邊比劃著厚度和鹽糖的重量。
等第五月幾個點頭表示記住了，他才開始說菠蘿蜜幹的做法。
菠蘿蜜幹做法特別簡單，把蜜菠蘿的果肉切成薄片，放在太陽下暴曬三到四天就行。
“這次分的菠蘿蜜，都不夠我吃幾天的。”高曉華嘟囔著，覺得菠蘿蜜就不用做果幹了。
第五月問她，“那你不給家裏人寄菠蘿蜜果幹了？”
要知道，她們幾個知青寄迴家的東西，家裏人好多都沒吃過，她們在這邊可以吃新鮮的，家人最多隻能吃到曬幹的，要是不給曬菠蘿蜜果幹，那她們家人可就吃不到了。
想到家裏收到自己寄迴去的東西後，給自己寄來的好東西，高曉華有些尷尬道：“我們還是都曬成果幹吧，想吃了自己可以去摘新鮮的。”
第五月幾個點點頭，表示明天可以擼起袖子好好幹了。
三娃等鍋裏的糖漬果脯都收了汁，趕緊告辭。
第五月跟其他人商量了下，把放在廚房的一包白糖給三娃包起來。
嘿嘿，給三娃白糖，也許能讓他把做糖漬果脯的手藝提高一些。
要知道，海島這邊水果可不是隻有這幾樣，以後還會有好多的水果等著她們，可要把手藝學好了才行。
三娃推辭不過，抱著白糖，拉著自己的弟弟五娃，往家趕去。
五娃是個厲害的，都這麽長時間了，他嘴裏那顆奶糖竟然還沒有吃完，被自家哥哥拉走的時候，還含著糖給第五月道別。
送走了三娃兄弟倆，第五月幾個把廚房收拾一下，該裝瓶的裝瓶，該晾曬的晾曬。
做完這些，都拖著疲累的身體，洗漱完就休息了。
接下來的幾天，除過做飯，所有人都沒停歇，不停地做著果脯果幹。
等第一批香蕉片做好的時候，梁木匠把大家的大門也做好了。
在一個風和日麗的早晨，梁木匠先是把給三個女知青做好的床和櫃子，在沒安上大門前，給送到了她們的房間。
新房裏現在隻有做好的一張床和一個櫃子，但擺進去後，房子裏整體看著還挺不錯的。
“好的，剩下的香蕉，我們明天有空了再做。”段欣琪點頭應道。
別看她們已經做了好多香蕉片，香蕉隻被用掉了一大把，還有好幾把放著呢。
接著，她抓了一把黃皮，問三娃：“這些黃皮要怎麽做？”
“饑食荔枝，飽食黃皮果。”這句話，可是自從她們見到黃皮後就聽說過的。
但將黃皮的果肉、果皮和果核都一起嚼碎，連渣帶汁一並吞下，真的有些苦，沒有上火或消化不良，也不脹氣的話，真的沒有勇氣這樣吃。
至於新鮮的黃皮當水果吃，在有眾多好吃的水果的映襯下，還真沒幾個人愛吃的，也就嚐三五顆吃個味就行。
現在可不是後世有改良後味道清甜的黃皮，這邊的黃皮都是稍微帶些甜，酸酸甜甜，吃多了會酸倒牙的黃皮。
現在她們分到了大半筐的黃皮，還真的急需辦法解決。
“黃皮可以做成鹽漬或糖漬的，可以保存時間長，還會更好吃一些。”三娃說完，補充道：“還可以做黃皮果醬，加著饅頭吃或泡水喝都行。”
話落，第五月幾個就催著他趕緊說做法。
三娃考慮了一下，說：“黃皮和紅毛丹都能做成蜜餞，也就是糖漬的做法。”
“把黃皮洗淨去籽，加上糖慢慢燉到透明收汁就行。”
“紅毛丹去殼後也是一樣的。”
三娃兩三下就把糖漬的黃皮和紅毛丹的做法說完了，可以看出，他應該沒做過，隻是聽過別人的做法，現在簡單的說出來而已。
等說完糖漬的做法，說到鹽漬的做法時，三娃講的可仔細了，“把黃皮果用鹽水輕輕揉搓，去掉表麵的灰塵後控幹水分，再放在蒸鍋裏大火蒸10分鍾左右，等到黃皮表麵已經微微裂開，就可以了取出來晾涼。
等涼了後把果蒂摘下，擠出裏麵的果核，一層黃皮果一層鹽放進幹淨的玻璃瓶裏就行了。”
邊說邊做，三娃沒一會就把一半的黃皮蒸好，等晾涼後，看薑慶威擠的特別用力，他趕緊說道：“輕一點，不要把果肉擠爛了。”
說完，就把正擠的不亦樂乎的薑慶威拉到一邊，不讓他幹了。
蔣立伸手，把薑慶威擠出來的黃皮果肉一層黃皮一層鹽的放進了薑慶威準備好的玻璃瓶裏，塞進他懷裏。
“好了，這是你的。”蔣立對薑慶威說。
薑慶威：“……”咦！賣相真差！
可這是自己做的，隻能含淚接受了。
看著其他人玻璃瓶裏那擠出來沒有破損，圓潤好看的黃皮，薑慶威羨慕極了，用力拍了下他剛才管不住的大手。
讓你作，看吧，漂亮好看的鹽漬黃皮，跟自己沒關係了，這份辣眼睛的黃皮，怎麽好意思給家裏人寄迴去？
三娃沒管薑慶威，他看著還剩下一些的黃皮說：“剩下這些你們可以做成果醬。”
“黃皮去掉絨毛和裏麵的核，切開黃皮把上麵的皮去掉一半後，剩下的果皮果肉搗成果泥，攪拌均勻後加糖熬成果醬裝起來就能儲存一段時間。”
“黃皮果醬吃著酸酸甜甜的，很開胃，還能止咳。”
在三娃說鹽漬黃皮的做法時，第五月已經把分到的紅毛丹剝得隻剩一點了。
紅毛丹的殼比較硬，果肉是黃白色的、看著有些透明，汁水很多，味道也比較清甜，吃起來跟荔枝比較相似，第五月邊剝邊吃了好多。
等知青院廚房裏把要做糖漬的黃皮和紅毛丹都放進鍋裏燉著，連果醬也在陶罐裏咕嘟著的時候，時間已經不早了。
覺得晚上肯定教不完其他水果幹做法的三娃，於是說：“我先把做法一說，你們明天再做就行。
芒果切成厚一些的芒果片，加些糖和鹽，煮成一鍋熱水放涼後，把芒果片跑進去就行，泡三個小時取出晾曬，記得翻麵。”
一邊說著，三娃一邊比劃著厚度和鹽糖的重量。
等第五月幾個點頭表示記住了，他才開始說菠蘿蜜幹的做法。
菠蘿蜜幹做法特別簡單，把蜜菠蘿的果肉切成薄片，放在太陽下暴曬三到四天就行。
“這次分的菠蘿蜜，都不夠我吃幾天的。”高曉華嘟囔著，覺得菠蘿蜜就不用做果幹了。
第五月問她，“那你不給家裏人寄菠蘿蜜果幹了？”
要知道，她們幾個知青寄迴家的東西，家裏人好多都沒吃過，她們在這邊可以吃新鮮的，家人最多隻能吃到曬幹的，要是不給曬菠蘿蜜果幹，那她們家人可就吃不到了。
想到家裏收到自己寄迴去的東西後，給自己寄來的好東西，高曉華有些尷尬道：“我們還是都曬成果幹吧，想吃了自己可以去摘新鮮的。”
第五月幾個點點頭，表示明天可以擼起袖子好好幹了。
三娃等鍋裏的糖漬果脯都收了汁，趕緊告辭。
第五月跟其他人商量了下，把放在廚房的一包白糖給三娃包起來。
嘿嘿，給三娃白糖，也許能讓他把做糖漬果脯的手藝提高一些。
要知道，海島這邊水果可不是隻有這幾樣，以後還會有好多的水果等著她們，可要把手藝學好了才行。
三娃推辭不過，抱著白糖，拉著自己的弟弟五娃，往家趕去。
五娃是個厲害的，都這麽長時間了，他嘴裏那顆奶糖竟然還沒有吃完，被自家哥哥拉走的時候，還含著糖給第五月道別。
送走了三娃兄弟倆，第五月幾個把廚房收拾一下，該裝瓶的裝瓶，該晾曬的晾曬。
做完這些，都拖著疲累的身體，洗漱完就休息了。
接下來的幾天，除過做飯，所有人都沒停歇，不停地做著果脯果幹。
等第一批香蕉片做好的時候，梁木匠把大家的大門也做好了。
在一個風和日麗的早晨，梁木匠先是把給三個女知青做好的床和櫃子，在沒安上大門前，給送到了她們的房間。
新房裏現在隻有做好的一張床和一個櫃子，但擺進去後，房子裏整體看著還挺不錯的。