第31章 你做菜，那叫浪費食物
四合院：摸魚生活之我有聚寶盆 作者：西裝老六 投票推薦 加入書簽 留言反饋
挎著刀袋，喜滋滋的迴到了家，今天開心，拿出一斤昨天晚上搞出來的牛裏脊泡了點粉絲，做了一份幹炒牛河，可惜沒有河粉，隻能用粉絲代替，不過味道已然很棒。
婁曉娥都看呆了，這種小吃她倒是吃過，可是不都是一碗粉裏麵有幾塊肉麽，這特麽半碗粉絲半碗肉是什麽鬼。
“大春，這個。。。多少有點浪費了吧。這省著點吃，一斤牛肉能吃好幾頓呢。”
“什麽叫浪費，浪費是指改變食物的可用性、可食性、對食物進行丟棄破壞等行為，咱們把它吃到肚子裏怎麽叫浪費呢。哦對了，比如讓你做菜的話，就是對食物的浪費。”
“我。。。”
婁曉娥。。。你禮貌嗎，你這是有多瞧不起我的手藝，當然了，她也知道，做飯這塊，她確實也沒什麽手藝可言，她媽媽的廚藝她是一點沒繼承，她媽媽是譚家人，但不是譚家菜傳人，這一代的譚家菜傳人是譚家的家廚彭長海，前麵有提到過，應周總理的邀請進入北京飯店西七路操持國宴，所以婁曉娥的母親也隻是從小耳濡目染零零散散的學了一些，明沒有專門的學過譚家菜或者其他菜係。
這天早晨他沒去市場，準備再用聚寶盆搞一批牛裏脊，弄個幾十斤做牛肉幹，因為牛肉幹的出貨率太低了，二斤牛肉能出不到一斤的牛肉幹，所以他準備一次多做一些，少了還不夠費事的。
他現在晚上吃完飯就沒事做，無聊得要死，之前還有心思去借幾本書看，可是從王主任那看過基本後他發現，現在對書籍種類的管控非常嚴，內容稍有不檢點的不許看，跟外國有關的不許看，跟反動有關的不許看，消遣文學不許看，總結下來，除了一些詩歌類的和一些紅色的，就剩專業書籍和俄國文學能看了，他才沒有那個興趣，有些書倒是能搞到，但是一旦被人發現了，那就是大事兒。
最最最重要的是，他看了幾眼之後就沒興趣了，這時候國家的文字簡化工作還沒做完，第一版簡化字總表才出來不到兩年，這兩年前的書還都是繁體字，縱使他前世全日製本科畢業，看個書也是連蒙帶猜的，那還看個錘錘。
中午食堂眾人吃完飯，王主任找到許大春。
“你讓我問的，都在這張紙上了，你自己看吧。”
許大春接過紙條看了幾眼。
“後天，嗯，問題不大，就是心挺大的，後天就辦喜宴了，今天才把廚師搞定，準備的還挺充分的，人有點多，王姨，我能把咱們這倆學徒帶過去嗎，他倆基本功挺紮實的，手腳也麻利，到時候他們的工錢我給出。”
“嗨，那怎麽能讓你出呢，你的工錢都沒要，這個錢再怎麽著也不能讓你出。”
“不行王姨，這是規矩，這活兒要麽不接，隻要我接了，那就是我的事兒，沒道理讓人家出錢。”
“嘖，你小子年紀不大規矩不少。”
“這不是我的規矩王姨，這是廚師行當的規矩，人家請的是包辦，你們可以不懂，但是我不能壞了規矩，別人可以不遵守，但在我這不行。”
“行行行，都聽你的。”
“這就對了，專業的事交給專業的人來做嘛。”
“那行，我走了，後天中午食堂收拾完咱們一起過去。”
“好的王姨，您慢走。”
這種情況現在非常常見，自家準備食材，請個廚師去家裏做飯，一般也就一兩桌、兩三桌的，很少有超過四桌，多了的話大概率會分開請，而且去吃席的人，絕大部分都會帶上糧票，一般是三兩，家庭富裕的多帶點的也有，就算是送上賀禮，也是一種補貼，因為現在誰家都不富裕，尤其是票據方麵，更是捉襟見肘。1963年，周總理參加世乒賽代表隊的餞行宴的時候，都特意囑咐赴宴的人“各人自帶糧票。”
由此可見這個時候糧票的重要性，有些不怎麽守規矩的，或者門路廣的，還能弄到些計劃外的糧食，可是對一些老實巴交的百姓或者一些恪守規矩的人，沒票寸步難行。
婁曉娥都看呆了，這種小吃她倒是吃過，可是不都是一碗粉裏麵有幾塊肉麽，這特麽半碗粉絲半碗肉是什麽鬼。
“大春，這個。。。多少有點浪費了吧。這省著點吃，一斤牛肉能吃好幾頓呢。”
“什麽叫浪費，浪費是指改變食物的可用性、可食性、對食物進行丟棄破壞等行為，咱們把它吃到肚子裏怎麽叫浪費呢。哦對了，比如讓你做菜的話，就是對食物的浪費。”
“我。。。”
婁曉娥。。。你禮貌嗎，你這是有多瞧不起我的手藝，當然了，她也知道，做飯這塊，她確實也沒什麽手藝可言，她媽媽的廚藝她是一點沒繼承，她媽媽是譚家人，但不是譚家菜傳人，這一代的譚家菜傳人是譚家的家廚彭長海，前麵有提到過，應周總理的邀請進入北京飯店西七路操持國宴，所以婁曉娥的母親也隻是從小耳濡目染零零散散的學了一些，明沒有專門的學過譚家菜或者其他菜係。
這天早晨他沒去市場，準備再用聚寶盆搞一批牛裏脊，弄個幾十斤做牛肉幹，因為牛肉幹的出貨率太低了，二斤牛肉能出不到一斤的牛肉幹，所以他準備一次多做一些，少了還不夠費事的。
他現在晚上吃完飯就沒事做，無聊得要死，之前還有心思去借幾本書看，可是從王主任那看過基本後他發現，現在對書籍種類的管控非常嚴，內容稍有不檢點的不許看，跟外國有關的不許看，跟反動有關的不許看，消遣文學不許看，總結下來，除了一些詩歌類的和一些紅色的，就剩專業書籍和俄國文學能看了，他才沒有那個興趣，有些書倒是能搞到，但是一旦被人發現了，那就是大事兒。
最最最重要的是，他看了幾眼之後就沒興趣了，這時候國家的文字簡化工作還沒做完，第一版簡化字總表才出來不到兩年，這兩年前的書還都是繁體字，縱使他前世全日製本科畢業，看個書也是連蒙帶猜的，那還看個錘錘。
中午食堂眾人吃完飯，王主任找到許大春。
“你讓我問的，都在這張紙上了，你自己看吧。”
許大春接過紙條看了幾眼。
“後天，嗯，問題不大，就是心挺大的，後天就辦喜宴了，今天才把廚師搞定，準備的還挺充分的，人有點多，王姨，我能把咱們這倆學徒帶過去嗎，他倆基本功挺紮實的，手腳也麻利，到時候他們的工錢我給出。”
“嗨，那怎麽能讓你出呢，你的工錢都沒要，這個錢再怎麽著也不能讓你出。”
“不行王姨，這是規矩，這活兒要麽不接，隻要我接了，那就是我的事兒，沒道理讓人家出錢。”
“嘖，你小子年紀不大規矩不少。”
“這不是我的規矩王姨，這是廚師行當的規矩，人家請的是包辦，你們可以不懂，但是我不能壞了規矩，別人可以不遵守，但在我這不行。”
“行行行，都聽你的。”
“這就對了，專業的事交給專業的人來做嘛。”
“那行，我走了，後天中午食堂收拾完咱們一起過去。”
“好的王姨，您慢走。”
這種情況現在非常常見，自家準備食材，請個廚師去家裏做飯，一般也就一兩桌、兩三桌的，很少有超過四桌，多了的話大概率會分開請，而且去吃席的人，絕大部分都會帶上糧票，一般是三兩，家庭富裕的多帶點的也有，就算是送上賀禮，也是一種補貼，因為現在誰家都不富裕，尤其是票據方麵，更是捉襟見肘。1963年，周總理參加世乒賽代表隊的餞行宴的時候，都特意囑咐赴宴的人“各人自帶糧票。”
由此可見這個時候糧票的重要性，有些不怎麽守規矩的，或者門路廣的，還能弄到些計劃外的糧食，可是對一些老實巴交的百姓或者一些恪守規矩的人，沒票寸步難行。