周家庖屋。
紫藤麵對碗中熱氣騰騰的餃子，最終還是屈服了。
他用筷子夾起餃子蘸了蘸周穆精心調好的蘸料，在周穆的期待下扔進了嘴巴。
紫藤含在嘴裏，動了動腮幫，然後神色一變，急忙跑到角落的泔水桶邊吐了出來，委屈地看著周穆說道：“太酸了。”
周穆也承認了他的失敗——並且又將一碟新的蘸料放在紫藤麵前。
紫藤有淚水似在眼眶裏打轉，周穆將一切都看在眼裏。
傻孩子，即便我對你很好，你也不用感動到流淚吧。
……
幾次吐完後，紫藤已經麻木了，看著周穆又將新的蘸料擺在眼前，他下意識地拿起筷子蘸了蘸。
酸，但是，有點辣……似乎不那麽酸了……細細一品，好像還挺好吃的。
紫藤眼淚又出來了，好不容易，他終於能好好吃頓飯了，隻見他筷子飛速移動，如風卷殘雲一般吃完了餃子。
周穆見狀也鬆了一口氣，他沒有多餘的辣椒，隻能拿茱萸和薑蒜等來調料，所幸最後還是成功了。
紫藤是吃飽了，但還剩下幾個菜品沒有品嚐，周穆又將目光投向綠琦和紅月。
綠琦見狀直搖晃腦袋，紅月麵無表情，似乎完全無視了他的期待目光。
“老爺，我來吧。”胡翠花感覺有些好笑，自告奮勇地站出來，拿著個筷子挨個品嚐。
她麵前有圓子湯，冬瓜排骨湯，煎餃以及瓷碗蓋住的一道菜。
“這個是？”
“圓子湯，裏麵的肉球叫圓子。”
“圓子湯裏的圓子外觀飽滿，入口後細嫩爽滑，肉香四溢，但是味道，包括這個湯，我感覺稍微有點淡。
排骨湯的口味鮮香，湯清宜人，性涼而味甘，恰到好處。
煎餃的話，表麵酥黃，口感香脆，不同於我們常吃的嬌耳湯，味道也很棒。
至於這個……”
胡翠花細品圓子湯，冬瓜排骨湯和煎餃後，給出了比較中肯的意見。她轉頭看向最後一個被兩個瓷碗蓋住的菜品。
“這個我將之稱為燒白。”周穆說完，便揭開了上麵的瓷碗，頓時一股熱氣撲麵而來，還夾雜著肉香。
肉片靜靜地躺在冬菜的上麵，濃鬱的香氣，饞得幾人直流口水。
胡翠花小心翼翼地咬了燒白一口，細細咀嚼，由衷地說道：“太好吃了。”
綠琦也忍不住了，拿著筷子挑了一整片肉放到嘴裏，燙得直吆喝。
周穆也嚐了嚐，是熟悉的味道。
“少爺，這些菜都是你想出來的？”紅月驚訝地看著眾人享受的表情，問了一個關鍵的問題。其他人聞言也是齊刷刷地看向周穆，看得他頭皮發麻。
“是……”
“好耶。”
周穆剛說一個字就被綠琦打斷，隻見她滿臉的高興，直接喊了出來。紫藤也轉動著眼珠，他可是要幫忙打理周穆的酒樓，仿佛看到了無數的金銀向他飛來。
不，向周家飛來。
“翠花，這些菜品的配方不要外傳，切記”周穆鄭重地囑咐道，“另外你這幾天多熟悉下烹飪的流程，或者嚐試著改良菜品，三天後，我會來找你。”
胡翠花是周家的人，經前一事後值得信賴，以後酒樓成立，主廚名單裏少不了她的名字。
“好的老爺。”胡翠花也知道自己被寄予了厚望，內心欣喜，畢竟誰不想被看重呢。
周穆見狀點頭，留下菜肴配方，不再耽誤廚娘們忙碌，直接帶著跟班們走了。
酒樓菜有了，可不能少了酒。
下一站，酒坊。
……
酒坊並不在周家，而是在周家往南幾裏的老宅中，規模不小。因為他的父親周正和三叔周瀾都酷愛喝酒，所以自家也在釀酒，釀的酒也都是他們喜歡喝的。
喝得完就自己喝，喝不完就賣出去，所以周家在城南還有個賣酒的小酒鋪。
坊市間賣的酒大多都是米酒或其他五穀的釀造酒，度數普遍不高。而周穆專程來酒坊，就是為了蒸餾酒和果酒。
燕朝的蒸餾技術不發達，但周穆懂啊，所以他來到這之後就是一番操作，不僅看呆了跟班，更是看呆了酒坊的釀酒仆人。
隨著時間的推移，在眾人的期待下，第一杯蒸餾酒終於做出來了，酒坊裏霎時間就彌散出了一股酒精味。
眾人你看我，我看你，而後都看著周穆，等他發號施令。
“紫藤，上。”
周穆又將紫藤推出來，紫藤的酒量可是號稱千杯不倒——雖然是米酒。
紫藤猶豫著，躊躇不敢上前，畢竟剛蒸餾出來的味道比較勸退。
“好了好了，開玩笑的。”周穆笑著阻止，他也是才想起來，剛蒸餾的酒要勾調，再貯藏一段時間後飲用最佳，“你們即刻起便停止釀造米酒，所有人都按這個法子蒸餾白酒，後麵我會送來一些工具輔助你們，這有個配方，蒸餾出來的白酒勾調後就放在酒窖裏貯藏。
外麵的小酒鋪將米酒賣完就關門吧，我後麵會開個酒樓，你們以後的酒直接供應給酒樓，不對外售賣。”
釀酒仆人聽後都老實地點點頭，沒有任何反對，畢竟他們隻是周家的仆人，老爺讓幹什麽，他們就幹什麽。
周穆而後又教人釀製果酒，主要是葡萄酒，兼之還有梅子酒，桑果酒等。
葡萄在燕朝是比較稀缺的，因而價格昂貴，往往隻有大家族才吃得起。周家曾請教胡商，種植有大量的葡萄和其他水果。
原本曆史裏是唐太宗破高昌，得到了葡萄酒的蒸餾之法。如今沒有唐太宗，雖然燕朝也有葡萄釀酒的先例，但大多失敗了。
周穆等人在酒樓忙至太陽開始下山，一切才安排妥當，心滿意足地離開。
斜陽下，四人的背影拉得很長。
正月曆來熱鬧喜慶，但歡樂的時光像沙漠裏不小心灑落的水滴，飛快消逝。
現在已經是正月的尾巴。這段時間，周穆埋頭苦幹，一直在籌備開酒樓的相關工作，對於外界的消息充耳不聞。
他知道元夕詩會後他是一定會出名的，可能需要幾月時間，但他還是遠遠低估了燕朝的重文程度。元夕詩會後，他的名字和詩詞就像插了翅膀一樣，短短十多日，就飛遍了整個西南，為人傳唱。
相信要不了幾個月，就連常年戰亂的北塞藝館中也能聽到他的詩詞。
當然這些消息他是不知道的，但因為有貴客登門來訪，所以他打聽到了。
……
周穆早上在鑽研點茶法，這個在燕朝並未有人嚐試過的新鮮事物。
燕朝茶人大多都是文士，普遍用的還是煎茶法，點茶法是聞所未聞。此刻吳衿，司馬性和三大花魁就在旁邊看著。
周穆坐在案前，舉止文雅，先是將餅茶碾碎成末，放置於黑底碗中，又將一旁小口瓶裏微沸初漾的湯水衝點到茶碗中，後拿出來個許多細竹製成的工具快速攪拌。
隻見碗中茶湯隨著湯水的加入和攪拌冒出了白沫，周穆拿起來個小竹片開始左右劃動起來，最後展現出來的是朵花。
這便是宋朝的茶百戲，又稱水丹青。
“哇，好好看呀。”嚴音依舊穿著一身淡綠色的長裙，頭發披在肩上。
三大花魁雖是青樓女子，但由於她們是清倌名伶，受綿州才子追捧，平日甚是風光。
青樓管事也喜得見自家花魁和吳，司馬兩家公子走得近。
所以若是吳衿，司馬性相邀，青樓管事們也從不阻攔。
才子和美人，才是一段佳話。
“周兄，此等煮茶方法乃是何法，我怎麽從未見過？”吳衿在一旁瞧著，當出花的那一刻，他就被這種技法深深地吸引住了。
“這叫點茶法，作的畫又叫茶百戲，這個是茶筅，專門用來打沫。”
周穆笑著給眾人介紹道，見他們感興趣，又帶著他們做了一遍。眾人經過幾番嚐試，終於掌握了這種方法，興奮得不得了。
“想不到周公子不僅詩才卓絕，就連茶藝也讓我等望塵莫及。”鬱明月由衷地讚歎道，今天是吳衿邀請她來的，她知道吳衿的心意，便喊上了嚴音兩人緩解尷尬。
“周公子的花確實驚豔。”柳奴兒身著紅色長裙，較詩會上的裝扮多了一絲莊重，少了一絲嫵媚，“不過，我還是更加喜歡吳公子的茶百戲。”
眾人聞言望去，隻見吳衿麵前的茶百戲，是一個被雲朵半遮的明月。
“吳兄這是意有所指吧。”司馬性嘿嘿一笑，將他的茶百戲也推到前麵，是個刀劍交叉的標誌。
其餘人也露出自己的茶百戲，嚴音的也是朵花，柳奴兒畫的是個背手的人，鬱明月的最複雜，是個亭子，亭上似乎還有人。
眾人心思，一覽無遺。
紫藤麵對碗中熱氣騰騰的餃子，最終還是屈服了。
他用筷子夾起餃子蘸了蘸周穆精心調好的蘸料，在周穆的期待下扔進了嘴巴。
紫藤含在嘴裏，動了動腮幫，然後神色一變，急忙跑到角落的泔水桶邊吐了出來，委屈地看著周穆說道：“太酸了。”
周穆也承認了他的失敗——並且又將一碟新的蘸料放在紫藤麵前。
紫藤有淚水似在眼眶裏打轉，周穆將一切都看在眼裏。
傻孩子，即便我對你很好，你也不用感動到流淚吧。
……
幾次吐完後，紫藤已經麻木了，看著周穆又將新的蘸料擺在眼前，他下意識地拿起筷子蘸了蘸。
酸，但是，有點辣……似乎不那麽酸了……細細一品，好像還挺好吃的。
紫藤眼淚又出來了，好不容易，他終於能好好吃頓飯了，隻見他筷子飛速移動，如風卷殘雲一般吃完了餃子。
周穆見狀也鬆了一口氣，他沒有多餘的辣椒，隻能拿茱萸和薑蒜等來調料，所幸最後還是成功了。
紫藤是吃飽了，但還剩下幾個菜品沒有品嚐，周穆又將目光投向綠琦和紅月。
綠琦見狀直搖晃腦袋，紅月麵無表情，似乎完全無視了他的期待目光。
“老爺，我來吧。”胡翠花感覺有些好笑，自告奮勇地站出來，拿著個筷子挨個品嚐。
她麵前有圓子湯，冬瓜排骨湯，煎餃以及瓷碗蓋住的一道菜。
“這個是？”
“圓子湯，裏麵的肉球叫圓子。”
“圓子湯裏的圓子外觀飽滿，入口後細嫩爽滑，肉香四溢，但是味道，包括這個湯，我感覺稍微有點淡。
排骨湯的口味鮮香，湯清宜人，性涼而味甘，恰到好處。
煎餃的話，表麵酥黃，口感香脆，不同於我們常吃的嬌耳湯，味道也很棒。
至於這個……”
胡翠花細品圓子湯，冬瓜排骨湯和煎餃後，給出了比較中肯的意見。她轉頭看向最後一個被兩個瓷碗蓋住的菜品。
“這個我將之稱為燒白。”周穆說完，便揭開了上麵的瓷碗，頓時一股熱氣撲麵而來，還夾雜著肉香。
肉片靜靜地躺在冬菜的上麵，濃鬱的香氣，饞得幾人直流口水。
胡翠花小心翼翼地咬了燒白一口，細細咀嚼，由衷地說道：“太好吃了。”
綠琦也忍不住了，拿著筷子挑了一整片肉放到嘴裏，燙得直吆喝。
周穆也嚐了嚐，是熟悉的味道。
“少爺，這些菜都是你想出來的？”紅月驚訝地看著眾人享受的表情，問了一個關鍵的問題。其他人聞言也是齊刷刷地看向周穆，看得他頭皮發麻。
“是……”
“好耶。”
周穆剛說一個字就被綠琦打斷，隻見她滿臉的高興，直接喊了出來。紫藤也轉動著眼珠，他可是要幫忙打理周穆的酒樓，仿佛看到了無數的金銀向他飛來。
不，向周家飛來。
“翠花，這些菜品的配方不要外傳，切記”周穆鄭重地囑咐道，“另外你這幾天多熟悉下烹飪的流程，或者嚐試著改良菜品，三天後，我會來找你。”
胡翠花是周家的人，經前一事後值得信賴，以後酒樓成立，主廚名單裏少不了她的名字。
“好的老爺。”胡翠花也知道自己被寄予了厚望，內心欣喜，畢竟誰不想被看重呢。
周穆見狀點頭，留下菜肴配方，不再耽誤廚娘們忙碌，直接帶著跟班們走了。
酒樓菜有了，可不能少了酒。
下一站，酒坊。
……
酒坊並不在周家，而是在周家往南幾裏的老宅中，規模不小。因為他的父親周正和三叔周瀾都酷愛喝酒，所以自家也在釀酒，釀的酒也都是他們喜歡喝的。
喝得完就自己喝，喝不完就賣出去，所以周家在城南還有個賣酒的小酒鋪。
坊市間賣的酒大多都是米酒或其他五穀的釀造酒，度數普遍不高。而周穆專程來酒坊，就是為了蒸餾酒和果酒。
燕朝的蒸餾技術不發達，但周穆懂啊，所以他來到這之後就是一番操作，不僅看呆了跟班，更是看呆了酒坊的釀酒仆人。
隨著時間的推移，在眾人的期待下，第一杯蒸餾酒終於做出來了，酒坊裏霎時間就彌散出了一股酒精味。
眾人你看我，我看你，而後都看著周穆，等他發號施令。
“紫藤，上。”
周穆又將紫藤推出來，紫藤的酒量可是號稱千杯不倒——雖然是米酒。
紫藤猶豫著，躊躇不敢上前，畢竟剛蒸餾出來的味道比較勸退。
“好了好了，開玩笑的。”周穆笑著阻止，他也是才想起來，剛蒸餾的酒要勾調，再貯藏一段時間後飲用最佳，“你們即刻起便停止釀造米酒，所有人都按這個法子蒸餾白酒，後麵我會送來一些工具輔助你們，這有個配方，蒸餾出來的白酒勾調後就放在酒窖裏貯藏。
外麵的小酒鋪將米酒賣完就關門吧，我後麵會開個酒樓，你們以後的酒直接供應給酒樓，不對外售賣。”
釀酒仆人聽後都老實地點點頭，沒有任何反對，畢竟他們隻是周家的仆人，老爺讓幹什麽，他們就幹什麽。
周穆而後又教人釀製果酒，主要是葡萄酒，兼之還有梅子酒，桑果酒等。
葡萄在燕朝是比較稀缺的，因而價格昂貴，往往隻有大家族才吃得起。周家曾請教胡商，種植有大量的葡萄和其他水果。
原本曆史裏是唐太宗破高昌，得到了葡萄酒的蒸餾之法。如今沒有唐太宗，雖然燕朝也有葡萄釀酒的先例，但大多失敗了。
周穆等人在酒樓忙至太陽開始下山，一切才安排妥當，心滿意足地離開。
斜陽下，四人的背影拉得很長。
正月曆來熱鬧喜慶，但歡樂的時光像沙漠裏不小心灑落的水滴，飛快消逝。
現在已經是正月的尾巴。這段時間，周穆埋頭苦幹，一直在籌備開酒樓的相關工作，對於外界的消息充耳不聞。
他知道元夕詩會後他是一定會出名的，可能需要幾月時間，但他還是遠遠低估了燕朝的重文程度。元夕詩會後，他的名字和詩詞就像插了翅膀一樣，短短十多日，就飛遍了整個西南，為人傳唱。
相信要不了幾個月，就連常年戰亂的北塞藝館中也能聽到他的詩詞。
當然這些消息他是不知道的，但因為有貴客登門來訪，所以他打聽到了。
……
周穆早上在鑽研點茶法，這個在燕朝並未有人嚐試過的新鮮事物。
燕朝茶人大多都是文士，普遍用的還是煎茶法，點茶法是聞所未聞。此刻吳衿，司馬性和三大花魁就在旁邊看著。
周穆坐在案前，舉止文雅，先是將餅茶碾碎成末，放置於黑底碗中，又將一旁小口瓶裏微沸初漾的湯水衝點到茶碗中，後拿出來個許多細竹製成的工具快速攪拌。
隻見碗中茶湯隨著湯水的加入和攪拌冒出了白沫，周穆拿起來個小竹片開始左右劃動起來，最後展現出來的是朵花。
這便是宋朝的茶百戲，又稱水丹青。
“哇，好好看呀。”嚴音依舊穿著一身淡綠色的長裙，頭發披在肩上。
三大花魁雖是青樓女子，但由於她們是清倌名伶，受綿州才子追捧，平日甚是風光。
青樓管事也喜得見自家花魁和吳，司馬兩家公子走得近。
所以若是吳衿，司馬性相邀，青樓管事們也從不阻攔。
才子和美人，才是一段佳話。
“周兄，此等煮茶方法乃是何法，我怎麽從未見過？”吳衿在一旁瞧著，當出花的那一刻，他就被這種技法深深地吸引住了。
“這叫點茶法，作的畫又叫茶百戲，這個是茶筅，專門用來打沫。”
周穆笑著給眾人介紹道，見他們感興趣，又帶著他們做了一遍。眾人經過幾番嚐試，終於掌握了這種方法，興奮得不得了。
“想不到周公子不僅詩才卓絕，就連茶藝也讓我等望塵莫及。”鬱明月由衷地讚歎道，今天是吳衿邀請她來的，她知道吳衿的心意，便喊上了嚴音兩人緩解尷尬。
“周公子的花確實驚豔。”柳奴兒身著紅色長裙，較詩會上的裝扮多了一絲莊重，少了一絲嫵媚，“不過，我還是更加喜歡吳公子的茶百戲。”
眾人聞言望去，隻見吳衿麵前的茶百戲，是一個被雲朵半遮的明月。
“吳兄這是意有所指吧。”司馬性嘿嘿一笑，將他的茶百戲也推到前麵，是個刀劍交叉的標誌。
其餘人也露出自己的茶百戲，嚴音的也是朵花，柳奴兒畫的是個背手的人，鬱明月的最複雜，是個亭子，亭上似乎還有人。
眾人心思，一覽無遺。