裴雲浩提著東西迴來時,洛星月正在後廚教著沈軒做蒜泥白肉的醬汁。
“三弟妹,你要的東西。”裴雲浩將手裏的食材和一個奇怪的鍋放在了地上。
周氏路過,看了一眼,“星月,這不是你做煎餅的啥鍋來著?”
“平底鍋。”洛星月道。
周氏點點頭,“對對對,你要做煎餅啊?”
洛星月搖搖頭,解釋道:“方才南星給我看了這月的問卷調查,食客讓做些小孩能吃的菜,正巧二哥拿迴來的果子讓我想到了一個新菜式,便讓二哥迴宅子幫我取迴來了。”
周氏點點頭,“那你新菜式叫啥名?”
洛星月神秘一笑,“沒那麽快呢,晚上才能做,中午我們便隨便吃點,正好給大家嚐嚐新吃食。”
“就你剛進來時候懷裏的紅果子?”周氏問道。
洛星月點點頭,“它叫番茄,是一種水果也屬於蔬菜的一種。”
周氏驚訝的看著紅果子,“你是說能生吃?”
洛星月點點頭,取出一個,切開,遞給周氏。
周氏猶豫了一下放進嘴裏,渾身一抖,臉皺的跟個苦瓜一樣,“好酸。”說著就不想再吃了。
洛星月撲哧笑出聲,“這吃了還可以使皮膚變白。”
周氏的手一滯,一口將剩下的番茄吃掉,含糊著說道:“我覺得我能忍。”
眾人不信邪,挨個跑來試吃,最後都跟個苦瓜一樣跑走了。
洛星月將裴雲浩買迴來的牛肉切成小塊,肥瘦間隔的塞進布袋裏,使出全力將其擰緊,並用粗針紮紮,放出袋裏剩餘的空氣,放進地窖最深處。
布袋裏剩餘的番茄全部洗淨,劃十字,用燒開的水泡一會兒,將皮和蒂去掉,切成小塊,放進搗盅裏搗成漿糊。
再將搗成的漿糊過濾,直至擠不出水分,將過濾好的醬汁倒入鍋裏,放入黃冰糖,大火煮開,再往鍋裏擠點檸檬汁,撒點鹽,小火攪拌至粘稠,番茄醬就做好了。
洛星月將其倒出來放晾,緊接著將牛腩拿了出來洗幹淨,冷水下鍋,大火煮開後,將牛肉撈起,湯裏的浮沫撇掉。
牛肉切大塊,番茄去皮後切成大塊和小丁狀兩種分別備好。
鍋裏放油,加入香料,蔥薑蒜,煸炒出香料的香味,將剛做好的番茄醬舀一勺放入鍋裏,翻炒均勻,此時鍋裏已經全是番茄的紅色,色澤看著就十分誘人。
往鍋裏依次放入小丁狀的番茄,牛肉,再倒一些料酒,醬油,少量黃冰糖以及摻入剛剛煮牛肉的牛肉湯,小火慢燉一個時辰。
“好香啊!”進來端菜的夏楠不由得說道。
“就你鼻子靈!”周氏看了他一眼。
夏楠嘿嘿直笑,“看來掌櫃的又做新吃食了,嗚嗚嗚,我中午又有口福了,我可真幸福!”說完飄飄然端著菜出去了。
牛腩燉好後,外麵的食客也走了差不多了,洛星月將火開大,倒入大塊的番茄,撒點鹽,再煮一小會兒,起鍋,撒上蔥花點綴。
“行了,吃飯吧。”洛星月撐了個懶腰說道。
沈軒將一大盆番茄牛腩放在了桌子中央,周圍還放上了他們做的小菜。
來往的食客看著中間色澤紅潤的番茄牛腩,不禁瞟了一眼,“你們半閑居小廝吃的還挺好。”
“那是!你看那道菜就是我們掌櫃做的新吃食!”夏楠一副掌櫃吹的模樣。
“那是什麽?看著應該挺好吃的。”食客問道。
“那必須的啊,那是掌櫃做的,肯定好吃!聞著我都流口水了。”
洛星月從後廚出來,便聽到夏楠的彩虹屁,這小孩也不低調些!
所有人落座,便開始吃飯了,不用想,第一筷子永遠是洛星月做的菜。
果不其然,所有人的筷子落向了正中間,裴雲浩嚐了一口牛肉,軟爛入味,又舀了一勺湯汁,就這飯刨了兩口,湯汁濃鬱,想起方才吃的那塊生番茄,他都驚呆了,“這還是剛剛我吃的酸的掉牙的番茄,太好吃了!”
周氏也點點頭,“做出來比生吃好吃不知道多少倍,這牛肉一點也不膩,這湯汁好下飯!”
路南星也跟著點頭,“掌櫃是準備把這道菜作為新菜式麽?”
洛星月搖了搖頭,“暫時不上,這番茄隻有二哥帶迴來的那一袋,現在沒剩多少了,若要上新必定不夠用,我得看看能不能種出來,再做打算。”
又對裴雲浩說道:“二哥,準備多久去府城?”
裴雲浩刨飯的手一頓,“…後日吧。”說完繼續幹飯。
洛星月點點頭,又看了看埋頭幹飯的眾人說道:“對了,反正大家都在,我正好把事情說了。”
“這月調查問卷結果出來了,食客們覺得我們半閑居早上也應當開業,晚上要延後關店,所以我這裏有兩個方案。”
“第一個,我們還是像之前一樣,不用變,隻做中飯和晚飯。”
洛星月話音剛落,元溟便放下碗,乖乖舉手說道:“我選第一個!”
洛星月拍了拍他手臂,“有你什麽事!吃你的飯!”又繼續說道:“第二個就是按照食客們的要求,但是你們堂內的人員的工錢可以翻兩倍,後廚的可適當往上調,你們選吧。”
大部分人唰的舉手,七嘴八舌的說道:“我選第二個!”
夏楠幹脆直接站了起來,一隻手端著碗,一隻手拿著筷子,跟個反動派一樣,揮著手說道:“第二個!第二個!!”
接著還賦詩一首:“休息誠可貴,自由價更高,若為金錢故,兩者皆可拋!”
“對!就是這個理!”眾人附和。
洛星月:……( ̄工 ̄lll)
行吧,大家除了是幹飯人,還是打工人,都愛錢!
洛星月見眾人意見一致,便點點頭,“行吧,那之後可能會有些變動,等我規劃好後,我們再說,吃飯吧。”
洛星月看了一眼外麵都生灰的鐵架,心裏有一個計劃冒了出來。
“三弟妹,你要的東西。”裴雲浩將手裏的食材和一個奇怪的鍋放在了地上。
周氏路過,看了一眼,“星月,這不是你做煎餅的啥鍋來著?”
“平底鍋。”洛星月道。
周氏點點頭,“對對對,你要做煎餅啊?”
洛星月搖搖頭,解釋道:“方才南星給我看了這月的問卷調查,食客讓做些小孩能吃的菜,正巧二哥拿迴來的果子讓我想到了一個新菜式,便讓二哥迴宅子幫我取迴來了。”
周氏點點頭,“那你新菜式叫啥名?”
洛星月神秘一笑,“沒那麽快呢,晚上才能做,中午我們便隨便吃點,正好給大家嚐嚐新吃食。”
“就你剛進來時候懷裏的紅果子?”周氏問道。
洛星月點點頭,“它叫番茄,是一種水果也屬於蔬菜的一種。”
周氏驚訝的看著紅果子,“你是說能生吃?”
洛星月點點頭,取出一個,切開,遞給周氏。
周氏猶豫了一下放進嘴裏,渾身一抖,臉皺的跟個苦瓜一樣,“好酸。”說著就不想再吃了。
洛星月撲哧笑出聲,“這吃了還可以使皮膚變白。”
周氏的手一滯,一口將剩下的番茄吃掉,含糊著說道:“我覺得我能忍。”
眾人不信邪,挨個跑來試吃,最後都跟個苦瓜一樣跑走了。
洛星月將裴雲浩買迴來的牛肉切成小塊,肥瘦間隔的塞進布袋裏,使出全力將其擰緊,並用粗針紮紮,放出袋裏剩餘的空氣,放進地窖最深處。
布袋裏剩餘的番茄全部洗淨,劃十字,用燒開的水泡一會兒,將皮和蒂去掉,切成小塊,放進搗盅裏搗成漿糊。
再將搗成的漿糊過濾,直至擠不出水分,將過濾好的醬汁倒入鍋裏,放入黃冰糖,大火煮開,再往鍋裏擠點檸檬汁,撒點鹽,小火攪拌至粘稠,番茄醬就做好了。
洛星月將其倒出來放晾,緊接著將牛腩拿了出來洗幹淨,冷水下鍋,大火煮開後,將牛肉撈起,湯裏的浮沫撇掉。
牛肉切大塊,番茄去皮後切成大塊和小丁狀兩種分別備好。
鍋裏放油,加入香料,蔥薑蒜,煸炒出香料的香味,將剛做好的番茄醬舀一勺放入鍋裏,翻炒均勻,此時鍋裏已經全是番茄的紅色,色澤看著就十分誘人。
往鍋裏依次放入小丁狀的番茄,牛肉,再倒一些料酒,醬油,少量黃冰糖以及摻入剛剛煮牛肉的牛肉湯,小火慢燉一個時辰。
“好香啊!”進來端菜的夏楠不由得說道。
“就你鼻子靈!”周氏看了他一眼。
夏楠嘿嘿直笑,“看來掌櫃的又做新吃食了,嗚嗚嗚,我中午又有口福了,我可真幸福!”說完飄飄然端著菜出去了。
牛腩燉好後,外麵的食客也走了差不多了,洛星月將火開大,倒入大塊的番茄,撒點鹽,再煮一小會兒,起鍋,撒上蔥花點綴。
“行了,吃飯吧。”洛星月撐了個懶腰說道。
沈軒將一大盆番茄牛腩放在了桌子中央,周圍還放上了他們做的小菜。
來往的食客看著中間色澤紅潤的番茄牛腩,不禁瞟了一眼,“你們半閑居小廝吃的還挺好。”
“那是!你看那道菜就是我們掌櫃做的新吃食!”夏楠一副掌櫃吹的模樣。
“那是什麽?看著應該挺好吃的。”食客問道。
“那必須的啊,那是掌櫃做的,肯定好吃!聞著我都流口水了。”
洛星月從後廚出來,便聽到夏楠的彩虹屁,這小孩也不低調些!
所有人落座,便開始吃飯了,不用想,第一筷子永遠是洛星月做的菜。
果不其然,所有人的筷子落向了正中間,裴雲浩嚐了一口牛肉,軟爛入味,又舀了一勺湯汁,就這飯刨了兩口,湯汁濃鬱,想起方才吃的那塊生番茄,他都驚呆了,“這還是剛剛我吃的酸的掉牙的番茄,太好吃了!”
周氏也點點頭,“做出來比生吃好吃不知道多少倍,這牛肉一點也不膩,這湯汁好下飯!”
路南星也跟著點頭,“掌櫃是準備把這道菜作為新菜式麽?”
洛星月搖了搖頭,“暫時不上,這番茄隻有二哥帶迴來的那一袋,現在沒剩多少了,若要上新必定不夠用,我得看看能不能種出來,再做打算。”
又對裴雲浩說道:“二哥,準備多久去府城?”
裴雲浩刨飯的手一頓,“…後日吧。”說完繼續幹飯。
洛星月點點頭,又看了看埋頭幹飯的眾人說道:“對了,反正大家都在,我正好把事情說了。”
“這月調查問卷結果出來了,食客們覺得我們半閑居早上也應當開業,晚上要延後關店,所以我這裏有兩個方案。”
“第一個,我們還是像之前一樣,不用變,隻做中飯和晚飯。”
洛星月話音剛落,元溟便放下碗,乖乖舉手說道:“我選第一個!”
洛星月拍了拍他手臂,“有你什麽事!吃你的飯!”又繼續說道:“第二個就是按照食客們的要求,但是你們堂內的人員的工錢可以翻兩倍,後廚的可適當往上調,你們選吧。”
大部分人唰的舉手,七嘴八舌的說道:“我選第二個!”
夏楠幹脆直接站了起來,一隻手端著碗,一隻手拿著筷子,跟個反動派一樣,揮著手說道:“第二個!第二個!!”
接著還賦詩一首:“休息誠可貴,自由價更高,若為金錢故,兩者皆可拋!”
“對!就是這個理!”眾人附和。
洛星月:……( ̄工 ̄lll)
行吧,大家除了是幹飯人,還是打工人,都愛錢!
洛星月見眾人意見一致,便點點頭,“行吧,那之後可能會有些變動,等我規劃好後,我們再說,吃飯吧。”
洛星月看了一眼外麵都生灰的鐵架,心裏有一個計劃冒了出來。