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雷仁眼罩麻布，依舊在“烤刀”，不過他烤刀的方式，堪稱詭異絕倫，我以前沒見過，而且聞所未聞。
此刻的雷仁，似乎在跳舞一般，把手裏的刀於火上左右搖晃著，幅度挺大，而且似乎在轉圈。
我不明白的是，他刀手搖晃也便算了，屁股為啥也跟著擺動呢？好像是在跳“恰恰”舞一般滑稽。
可看著他滑稽的樣子，我卻一點兒都笑不出來。
因為他手裏的刀雖然在左右搖擺，但是那塊刀上的豬油，卻絲毫沒有掉落的意思，四平八穩中，顯然是有一股巧勁從雷仁的手腕子上出來，在左右著這塊豬油的移動方向。
看著他的動作，我恍然明白，他是在使用“顛鍋”的技巧，“以刀為鍋”，對豬油塊進行“運動加熱”。
顛鍋，也是廚子最基本的技能之一，按照五髒廟裏的劃分，這算是“火功手技”的一種。顛鍋是南方的叫法，京津河北地區，多稱這種技術為“顛勺”或“炒勺”，江南那邊好像叫“占火”。
我們經常在電視上看見一個廚子掂一口鍋，掂著掂著便冒起了火，噴油爆炒間，顯得特別帶勁，這便是這“顛鍋”技巧中一種極致的表現形式。
用顛鍋法加熱食才，可以讓熱源不局限於一點，一線之間，也就是所謂的“運動加熱”法。這樣做出來的菜，受熱均勻，更能縮短烹飪時間。
最可怕的是，這雷仁居然能做到以刀為鍋，以蠟為火，以油為肉，堪稱一絕呀！
和他比起來，我是“以心為火”，他是“以技熱油”，我以“不動應萬變”，他以“巧力化千鈞”，似乎是旗鼓相當的。
可在半斤八兩間，我心知肚明，這雷仁不愧是五嶺廟的方丈，一套顛勺配合他朝天手的巧勁，使用的出神入化，如若隻論技藝，他寶刀不老，已然有勝過我的意味。
這老東西心術不正，但是在廚藝上的功力……卻深厚的可怕。
隻是可惜呀，我們比拚的不是“功”而是“火”。如若不然，我看見這雷仁如龍似蛇的運動方式，可真的要被鎮住了，更要對這場比試的結果打一個大大的問號。
此時，就見雷仁雙手卷動，讓那菜刀上的豬油塊不斷的劃來劃去。正方形的白色油塊，隨著他的晃動，就仿佛一把刷刀的刷子般把豬油塗抹的均勻細膩。
每當那油塊即將接近刀鋒的邊緣時，雷仁又會使用他手腕上“覃氏朝天手”的力量，一下子把油塊挑迴來。
全過程，真的和耍雜技的一樣，有驚無險，煞是好看呀！
隨著油快的越來越小，我現，他居然也把整個刀塗抹上了薄薄的油層，居然真的和我一樣，把整個刀麵一側都百分之百的沾染了油浸。
這樣以來，他就算是和我打平手了。
在之後，雷仁把刀從燭火上拿開。
我原本以為他會和我一樣，靜置菜刀，等豬油冷卻下來，可是……我錯了。
我不但錯了……而且輸了！
就在這時候，雷仁又耍出了他拿手的“覃氏朝天手”，猛然把刀一扔！將刀平穩的甩向了立著燭台的桌麵！
刀是純鋼的，桌麵是壓縮版的，兩硬相碰！
但是我誓，就在雷仁的刀落在桌子上的一瞬間，我幾乎沒有聽見任何金屬碰撞所應該出的響動。
這也就意味著，他朝天手的巧勁，計算的十分精妙，精妙到沒有一分多餘的力量來出過分的響動，更遑論把刀上的豬油震落下來。
起初，我並不明白他摔這刀一下是什麽意思。
可隨後……我恍然大悟！
恍然大悟之餘，我絕望的意識到：這貨，太狡猾了。
原來，借助著雷仁扔刀的慣性，我赫然看見那刀背上原本還成固體的那一塊正方形豬油，瞬間移動到了刀柄的部位，而且隨著刀的停止而停止，進而凝固變白，居然也沒有一滴豬油落在刀柄以外。
他雷仁扔刀的做法，不光把刀身一側都塗抹了豬油，而且在刀柄上也沾染上了一片豬油。
我的刀柄是一直握住在手裏的，根本就不可能沾染上一星半點的豬油……
馬上，我明白他的意思了。
雷仁一刀擲出後，大笑著摘下眼罩，指著自己那連刀柄都塗抹滿豬油的刀，衝我道：“後生仔！刀柄可是也算菜刀一側的。縱然你夫子廟控火的手藝天下無敵，又怎麽能敵得過我五髒廟朝天手的遊龍之巧呢！哈哈！哈哈哈！”
在雷仁狂妄的笑聲中，我是徹底被震撼了，同時我也輸的心服口服。雖然我不甘心老班長的菜刀落入這奸人之手…….但是，我真的輸了。
平心而論，雷仁在取巧，在找比鬥中規則的漏洞。可他並沒有錯，而且我們簽字畫押時也寫得明白。是“菜刀一側，塗抹油脂麵積大者獲勝”，既然是“菜刀”一側，那刀柄自然也算。
這樣，我可就徹底輸慘了。
難不想……賠了夫人又折兵呀！
絕望中，我落寞的看著雷仁狂妄的樣子，不甘心的搖了搖頭。
那一瞬間，我有一種想抽打自己臉的衝動。
為什麽自己這麽“現”呢，為什麽……自己要耍單呢？
明明唾手可得的勝利果實，卻拱手送給了別人，明明可以簡單解決的問題，卻被自己搞的滿盤皆輸。
隨後，雷仁笑著站在一邊，開始讓雷旺財點錢。
雷旺財這個人更有意思，他一邊點錢，一邊還不忘了走過來，奚落我道：“‘田家仔’呀！師哥我‘冷巷擔竹竿’，說你幾句，你呀！就是毛屎坑抗關刀——文無的，武無的。下次出來現，先抗抗斤兩。你在五髒廟幾年？還敢裝死人燈籠，我頂你個肺，斯無的，頂我啊麽……”
說著說著，他的話就變成純粵語了，期間還夾雜幾句閩南話，我是一句都聽不懂，不過那意思我完全明白，純粹是在罵我自不量力，敢在他雷仁麵前耍大刀，找死呀！
可沒辦法，誰讓我輸了呢。輸了，也就沒了底氣，雖然我恨，但也是恨自己本事不到家……
偏偏在這個時候，有人看不下去了。他不但看不下去，而且還站出來替我鳴起了不平。
就在雷旺財一邊罵我，一邊數出兩萬塊錢的時候，冷眼旁觀的賢紅葉突然站起了身子。
她一把揪住桂玉秀的手臂，衝趙海鯤說道：“大哥大嫂，你們這菜刀我喜歡。我想買下來。”
“你買？”桂玉秀詫異，同時條件反射般的問道：“你出多少錢呀？”
賢紅葉想都沒有想，便伸出兩根蔥指來道：“二十萬！他們倆的十倍！”
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雷仁眼罩麻布，依舊在“烤刀”，不過他烤刀的方式，堪稱詭異絕倫，我以前沒見過，而且聞所未聞。
此刻的雷仁，似乎在跳舞一般，把手裏的刀於火上左右搖晃著，幅度挺大，而且似乎在轉圈。
我不明白的是，他刀手搖晃也便算了，屁股為啥也跟著擺動呢？好像是在跳“恰恰”舞一般滑稽。
可看著他滑稽的樣子，我卻一點兒都笑不出來。
因為他手裏的刀雖然在左右搖擺，但是那塊刀上的豬油，卻絲毫沒有掉落的意思，四平八穩中，顯然是有一股巧勁從雷仁的手腕子上出來，在左右著這塊豬油的移動方向。
看著他的動作，我恍然明白，他是在使用“顛鍋”的技巧，“以刀為鍋”，對豬油塊進行“運動加熱”。
顛鍋，也是廚子最基本的技能之一，按照五髒廟裏的劃分，這算是“火功手技”的一種。顛鍋是南方的叫法，京津河北地區，多稱這種技術為“顛勺”或“炒勺”，江南那邊好像叫“占火”。
我們經常在電視上看見一個廚子掂一口鍋，掂著掂著便冒起了火，噴油爆炒間，顯得特別帶勁，這便是這“顛鍋”技巧中一種極致的表現形式。
用顛鍋法加熱食才，可以讓熱源不局限於一點，一線之間，也就是所謂的“運動加熱”法。這樣做出來的菜，受熱均勻，更能縮短烹飪時間。
最可怕的是，這雷仁居然能做到以刀為鍋，以蠟為火，以油為肉，堪稱一絕呀！
和他比起來，我是“以心為火”，他是“以技熱油”，我以“不動應萬變”，他以“巧力化千鈞”，似乎是旗鼓相當的。
可在半斤八兩間，我心知肚明，這雷仁不愧是五嶺廟的方丈，一套顛勺配合他朝天手的巧勁，使用的出神入化，如若隻論技藝，他寶刀不老，已然有勝過我的意味。
這老東西心術不正，但是在廚藝上的功力……卻深厚的可怕。
隻是可惜呀，我們比拚的不是“功”而是“火”。如若不然，我看見這雷仁如龍似蛇的運動方式，可真的要被鎮住了，更要對這場比試的結果打一個大大的問號。
此時，就見雷仁雙手卷動，讓那菜刀上的豬油塊不斷的劃來劃去。正方形的白色油塊，隨著他的晃動，就仿佛一把刷刀的刷子般把豬油塗抹的均勻細膩。
每當那油塊即將接近刀鋒的邊緣時，雷仁又會使用他手腕上“覃氏朝天手”的力量，一下子把油塊挑迴來。
全過程，真的和耍雜技的一樣，有驚無險，煞是好看呀！
隨著油快的越來越小，我現，他居然也把整個刀塗抹上了薄薄的油層，居然真的和我一樣，把整個刀麵一側都百分之百的沾染了油浸。
這樣以來，他就算是和我打平手了。
在之後，雷仁把刀從燭火上拿開。
我原本以為他會和我一樣，靜置菜刀，等豬油冷卻下來，可是……我錯了。
我不但錯了……而且輸了！
就在這時候，雷仁又耍出了他拿手的“覃氏朝天手”，猛然把刀一扔！將刀平穩的甩向了立著燭台的桌麵！
刀是純鋼的，桌麵是壓縮版的，兩硬相碰！
但是我誓，就在雷仁的刀落在桌子上的一瞬間，我幾乎沒有聽見任何金屬碰撞所應該出的響動。
這也就意味著，他朝天手的巧勁，計算的十分精妙，精妙到沒有一分多餘的力量來出過分的響動，更遑論把刀上的豬油震落下來。
起初，我並不明白他摔這刀一下是什麽意思。
可隨後……我恍然大悟！
恍然大悟之餘，我絕望的意識到：這貨，太狡猾了。
原來，借助著雷仁扔刀的慣性，我赫然看見那刀背上原本還成固體的那一塊正方形豬油，瞬間移動到了刀柄的部位，而且隨著刀的停止而停止，進而凝固變白，居然也沒有一滴豬油落在刀柄以外。
他雷仁扔刀的做法，不光把刀身一側都塗抹了豬油，而且在刀柄上也沾染上了一片豬油。
我的刀柄是一直握住在手裏的，根本就不可能沾染上一星半點的豬油……
馬上，我明白他的意思了。
雷仁一刀擲出後，大笑著摘下眼罩，指著自己那連刀柄都塗抹滿豬油的刀，衝我道：“後生仔！刀柄可是也算菜刀一側的。縱然你夫子廟控火的手藝天下無敵，又怎麽能敵得過我五髒廟朝天手的遊龍之巧呢！哈哈！哈哈哈！”
在雷仁狂妄的笑聲中，我是徹底被震撼了，同時我也輸的心服口服。雖然我不甘心老班長的菜刀落入這奸人之手…….但是，我真的輸了。
平心而論，雷仁在取巧，在找比鬥中規則的漏洞。可他並沒有錯，而且我們簽字畫押時也寫得明白。是“菜刀一側，塗抹油脂麵積大者獲勝”，既然是“菜刀”一側，那刀柄自然也算。
這樣，我可就徹底輸慘了。
難不想……賠了夫人又折兵呀！
絕望中，我落寞的看著雷仁狂妄的樣子，不甘心的搖了搖頭。
那一瞬間，我有一種想抽打自己臉的衝動。
為什麽自己這麽“現”呢，為什麽……自己要耍單呢？
明明唾手可得的勝利果實，卻拱手送給了別人，明明可以簡單解決的問題，卻被自己搞的滿盤皆輸。
隨後，雷仁笑著站在一邊，開始讓雷旺財點錢。
雷旺財這個人更有意思，他一邊點錢，一邊還不忘了走過來，奚落我道：“‘田家仔’呀！師哥我‘冷巷擔竹竿’，說你幾句，你呀！就是毛屎坑抗關刀——文無的，武無的。下次出來現，先抗抗斤兩。你在五髒廟幾年？還敢裝死人燈籠，我頂你個肺，斯無的，頂我啊麽……”
說著說著，他的話就變成純粵語了，期間還夾雜幾句閩南話，我是一句都聽不懂，不過那意思我完全明白，純粹是在罵我自不量力，敢在他雷仁麵前耍大刀，找死呀！
可沒辦法，誰讓我輸了呢。輸了，也就沒了底氣，雖然我恨，但也是恨自己本事不到家……
偏偏在這個時候，有人看不下去了。他不但看不下去，而且還站出來替我鳴起了不平。
就在雷旺財一邊罵我，一邊數出兩萬塊錢的時候，冷眼旁觀的賢紅葉突然站起了身子。
她一把揪住桂玉秀的手臂，衝趙海鯤說道：“大哥大嫂，你們這菜刀我喜歡。我想買下來。”
“你買？”桂玉秀詫異，同時條件反射般的問道：“你出多少錢呀？”
賢紅葉想都沒有想，便伸出兩根蔥指來道：“二十萬！他們倆的十倍！”