第7章 七月十四節
重生99之小鎮酸爽人生 作者：柚子卿 投票推薦 加入書簽 留言反饋
套句方言俗語，張靈悅嘴丫講出沫，又有酸梅粉的加成，總算是將酸木瓜悉數銷空了。
時已近兩點，饑腸轆轆，低血糖讓張靈悅手軟腳軟，頭冒冷汗，分外疲憊，連涼茶也不喝了，和賣涼茶的婦女打了聲招唿，急急忙忙去嗦粉。
忙活這麽大半天，迴到家一數錢，品種少了，蘿卜黃瓜的數量增加了，酸木瓜又全賣出了，再加上酸沙梨酸薑酸辣椒，今日居然也賣了三十六塊六毛錢，竟比往日沒少多少。
張靈悅捏著錢眉開眼笑，因為品種少，原先對酸木瓜又是抱著佛係想法，她一直想著今天大概隻能賣一二十塊的樣子，真是沒想到。
高興了一陣，鴨子掙紮拍翅以及煩燥的大叫聲拉迴了她的思緒，看看被綁著雙腳的買迴來的鴨子，目光又落在一旁幾遝彩紙上，想到明天就是農曆七月十三，接下來可有得她忙的了。
在水門鎮一帶，七月十四是個可與八月十五及過年相比的大節，端午和冬至節的人氣都要比之遜一籌。
晚上臨睡前，張靈悅泡了糯米，一早醒來，洗漱過先趕著去村大隊中心的肉攤買肉，迴來切好肉醃上，泡好紅豆綠豆，再去淋菜，摘豆角。
豆角種在離家兩裏外的菜地，菜地離河邊遠，地勢又高於河邊，沒法搞滴漏裝置，五天沒淋水，已枯黃大半，豆角也大多老了。
幸好當初豆種多，就多種了幾塊地，加上這塊地在山腳下，有小半天的時間被山的陰影遮擋著，沒有整天被曬，從中挑挑，還是能挑出一圩能賣的酸豆角來，至於這些豆角還能不能救活，那就不曉得了。
初步處理好豆角晾上，又處理好木瓜，這才去摘粽葉迴來，一邊煮粽葉，一邊燒做酸料用的開水。
粽葉煮過洗幹淨，捆粽的粽繩也劈好，開始包粽子。
這一天，張靈悅又趕著包粽子，又趕著做酸料，末了還要煮粽子，期間還要炸扣肉，一直忙活到半夜煮好了粽子才睡下。
次日一早，也沒能閑著，照例一早起來去買肉，迴來度量著時間，堪堪洗切好蘿卜晾上，鄰居就在屋下大聲叫張靈悅一起去分魚。
魚是村生產隊魚塘養的，開春按隊集資買魚苗，放進每個生產隊都有的魚塘裏養著，魚塘一般挖在地勢高的山窪處，雨天蓄水，天旱開閘放水灌溉農田，閑時養魚。
當然，夏季，調皮不聽話的孩子還會跑去遊泳玩水，充當孩童們的秘密試膽遊樂場。
每年到了七月十四，開春放養的魚苗就可以捕撈分給村民了。
什麽，你問為什麽不多養一會，到秋水枯的時候再行捕撈，魚也能長得更大？
那是因為，這些魚要用來做七月十四的一道限定美食一一酸魚生粉。
七月十四一早張網捕魚，撈上來後過稱，按本生產小隊的總人口均分魚。
魚分好拿迴家，就殺魚切薄片，攤在盤中用醋醃泡，靜置待用。接著將粉絲泡開，上鍋蒸熟，放到風扇下挑散吹至冰涼，放到盆中，下醃泡好的魚肉，切得粉碎的紫蘇，灑上芝麻，倒入大量的醋和適量的油一起拌勻，酸爽開胃，鮮美可口的酸魚生粉就做好了。
在不知道魚肉中有寄生蟲之前，酸魚生粉是張靈悅的心頭好，年年都熱烈期盼著七月十四的到來，吃酸魚生粉。
知道之後，自然就吃不下了。
到了村生產小隊的魚塘，撈魚已接近下半場，魚已趕入網中，大夥正在合力收網。
孩子們往日隻能偷偷摸摸來遊泳，今日那麽多大人看管著，自是要盡情遊個夠，一個接一個地往水中跳，嘻嘻哈哈，熱熱鬧鬧。
也有那自負泳技高超的炫起技來，吸一口氣就往水裏紮，往水深處潛去，引來父母兄姐的一陣怒罵，被就近的長輩給從水中捉起，也有滑溜如泥鰍的，沒被捉到，在家人和在場人的緊張擔心注視中，出其不意地從某處水麵冒出來，抹去臉上的水，一臉的得意洋洋。
張靈悅失笑搖頭。
孩子，等會迴家你就有豬（擰）耳朵或竹筍炒肉絲吃啦。
拉網張靈悅幫不上忙，看了一會久違的捕魚的熱鬧，提了桶去裝魚，幫忙提到生產隊小隊長的家去，魚要集中到他家，再過稱算總數分魚。
有時有些人家所應得的重量，超出或不夠整魚的，還得幾家湊夠後一起共分一條魚。
報上自家人數登記，張靈悅便跟人排在一起，等待分魚。
經過一番嘈雜吵鬧，推讓協商，張靈悅終於得以在十二點鍾之前，提著屬於她家的七斤二兩，剛好兩條整魚迴家。
一到家，張靈悅就抓緊時間做了酸料，又湊合著做午餐吃過，便開始燒水殺鴨。
鴨子殺好，褪幹淨毛，和一條豬肉一起加清水煮至半熟，撈出來分盆裝好，在大門外支起八仙桌，擺上半熟的整鴨和豬肉，整塊炸好的扣肉，再擺上昨日包的粽子，圩上買的糖餅，泡好的木耳腐竹金針花，幾碗生米，幾杯米酒，燃香拜天。
拜天完畢，將桌搬迴天井，在廳屋前拜神，自個拜完又挨個替家人拜，並告了一堆祈神保佑平安吉祥的話，往地上傾了酒，等香燃盡，燒了鞭炮，就可以撤桌，將供品端迴去，用拜過天拜過神的幾碗生米洗米煮飯，同時斬鴨切肉炒菜。
飯煮熟，鴨子炒好，肉炒好，扣肉墊著酸菜蒸好，再炒碟花生，就齊活了。
這迴的八仙桌擺在廳屋中，上煮熟的飯，炒好的菜，粽子糖餅和燒酒也少不了，點上燭，點上香，拜公。
公，也就是祖，七月十四到了，鬼門開，請祖宗們迴來吃飯。
又是一輪的敬拜禱告，斟過酒請祖宗開吃之後，開始燒紙寶，一邊燒，一邊恭敬地請祖宗拿著後輩孝敬的紙寶買所需的東西。
紙寶燒完，香燭燃盡，又朝地下斟過一輪酒，說一輪恭敬的話，就可以撤桌迴去，重新熱一熱拜過公的飯菜，吃下肚去，領受祖宗的蔭佑福份，這一天也就這麽過了。
但是，七月十四到此還沒過完，還得等明天，七月十五燒過紙衣紙褲紙傘紙錢紙寶等，放過鞭炮，才算是把祖宗送走，整個七月十四也才算過完了。
時已近兩點，饑腸轆轆，低血糖讓張靈悅手軟腳軟，頭冒冷汗，分外疲憊，連涼茶也不喝了，和賣涼茶的婦女打了聲招唿，急急忙忙去嗦粉。
忙活這麽大半天，迴到家一數錢，品種少了，蘿卜黃瓜的數量增加了，酸木瓜又全賣出了，再加上酸沙梨酸薑酸辣椒，今日居然也賣了三十六塊六毛錢，竟比往日沒少多少。
張靈悅捏著錢眉開眼笑，因為品種少，原先對酸木瓜又是抱著佛係想法，她一直想著今天大概隻能賣一二十塊的樣子，真是沒想到。
高興了一陣，鴨子掙紮拍翅以及煩燥的大叫聲拉迴了她的思緒，看看被綁著雙腳的買迴來的鴨子，目光又落在一旁幾遝彩紙上，想到明天就是農曆七月十三，接下來可有得她忙的了。
在水門鎮一帶，七月十四是個可與八月十五及過年相比的大節，端午和冬至節的人氣都要比之遜一籌。
晚上臨睡前，張靈悅泡了糯米，一早醒來，洗漱過先趕著去村大隊中心的肉攤買肉，迴來切好肉醃上，泡好紅豆綠豆，再去淋菜，摘豆角。
豆角種在離家兩裏外的菜地，菜地離河邊遠，地勢又高於河邊，沒法搞滴漏裝置，五天沒淋水，已枯黃大半，豆角也大多老了。
幸好當初豆種多，就多種了幾塊地，加上這塊地在山腳下，有小半天的時間被山的陰影遮擋著，沒有整天被曬，從中挑挑，還是能挑出一圩能賣的酸豆角來，至於這些豆角還能不能救活，那就不曉得了。
初步處理好豆角晾上，又處理好木瓜，這才去摘粽葉迴來，一邊煮粽葉，一邊燒做酸料用的開水。
粽葉煮過洗幹淨，捆粽的粽繩也劈好，開始包粽子。
這一天，張靈悅又趕著包粽子，又趕著做酸料，末了還要煮粽子，期間還要炸扣肉，一直忙活到半夜煮好了粽子才睡下。
次日一早，也沒能閑著，照例一早起來去買肉，迴來度量著時間，堪堪洗切好蘿卜晾上，鄰居就在屋下大聲叫張靈悅一起去分魚。
魚是村生產隊魚塘養的，開春按隊集資買魚苗，放進每個生產隊都有的魚塘裏養著，魚塘一般挖在地勢高的山窪處，雨天蓄水，天旱開閘放水灌溉農田，閑時養魚。
當然，夏季，調皮不聽話的孩子還會跑去遊泳玩水，充當孩童們的秘密試膽遊樂場。
每年到了七月十四，開春放養的魚苗就可以捕撈分給村民了。
什麽，你問為什麽不多養一會，到秋水枯的時候再行捕撈，魚也能長得更大？
那是因為，這些魚要用來做七月十四的一道限定美食一一酸魚生粉。
七月十四一早張網捕魚，撈上來後過稱，按本生產小隊的總人口均分魚。
魚分好拿迴家，就殺魚切薄片，攤在盤中用醋醃泡，靜置待用。接著將粉絲泡開，上鍋蒸熟，放到風扇下挑散吹至冰涼，放到盆中，下醃泡好的魚肉，切得粉碎的紫蘇，灑上芝麻，倒入大量的醋和適量的油一起拌勻，酸爽開胃，鮮美可口的酸魚生粉就做好了。
在不知道魚肉中有寄生蟲之前，酸魚生粉是張靈悅的心頭好，年年都熱烈期盼著七月十四的到來，吃酸魚生粉。
知道之後，自然就吃不下了。
到了村生產小隊的魚塘，撈魚已接近下半場，魚已趕入網中，大夥正在合力收網。
孩子們往日隻能偷偷摸摸來遊泳，今日那麽多大人看管著，自是要盡情遊個夠，一個接一個地往水中跳，嘻嘻哈哈，熱熱鬧鬧。
也有那自負泳技高超的炫起技來，吸一口氣就往水裏紮，往水深處潛去，引來父母兄姐的一陣怒罵，被就近的長輩給從水中捉起，也有滑溜如泥鰍的，沒被捉到，在家人和在場人的緊張擔心注視中，出其不意地從某處水麵冒出來，抹去臉上的水，一臉的得意洋洋。
張靈悅失笑搖頭。
孩子，等會迴家你就有豬（擰）耳朵或竹筍炒肉絲吃啦。
拉網張靈悅幫不上忙，看了一會久違的捕魚的熱鬧，提了桶去裝魚，幫忙提到生產隊小隊長的家去，魚要集中到他家，再過稱算總數分魚。
有時有些人家所應得的重量，超出或不夠整魚的，還得幾家湊夠後一起共分一條魚。
報上自家人數登記，張靈悅便跟人排在一起，等待分魚。
經過一番嘈雜吵鬧，推讓協商，張靈悅終於得以在十二點鍾之前，提著屬於她家的七斤二兩，剛好兩條整魚迴家。
一到家，張靈悅就抓緊時間做了酸料，又湊合著做午餐吃過，便開始燒水殺鴨。
鴨子殺好，褪幹淨毛，和一條豬肉一起加清水煮至半熟，撈出來分盆裝好，在大門外支起八仙桌，擺上半熟的整鴨和豬肉，整塊炸好的扣肉，再擺上昨日包的粽子，圩上買的糖餅，泡好的木耳腐竹金針花，幾碗生米，幾杯米酒，燃香拜天。
拜天完畢，將桌搬迴天井，在廳屋前拜神，自個拜完又挨個替家人拜，並告了一堆祈神保佑平安吉祥的話，往地上傾了酒，等香燃盡，燒了鞭炮，就可以撤桌，將供品端迴去，用拜過天拜過神的幾碗生米洗米煮飯，同時斬鴨切肉炒菜。
飯煮熟，鴨子炒好，肉炒好，扣肉墊著酸菜蒸好，再炒碟花生，就齊活了。
這迴的八仙桌擺在廳屋中，上煮熟的飯，炒好的菜，粽子糖餅和燒酒也少不了，點上燭，點上香，拜公。
公，也就是祖，七月十四到了，鬼門開，請祖宗們迴來吃飯。
又是一輪的敬拜禱告，斟過酒請祖宗開吃之後，開始燒紙寶，一邊燒，一邊恭敬地請祖宗拿著後輩孝敬的紙寶買所需的東西。
紙寶燒完，香燭燃盡，又朝地下斟過一輪酒，說一輪恭敬的話，就可以撤桌迴去，重新熱一熱拜過公的飯菜，吃下肚去，領受祖宗的蔭佑福份，這一天也就這麽過了。
但是，七月十四到此還沒過完，還得等明天，七月十五燒過紙衣紙褲紙傘紙錢紙寶等，放過鞭炮，才算是把祖宗送走，整個七月十四也才算過完了。