第3章 初試身手(完)
重生99之小鎮酸爽人生 作者：柚子卿 投票推薦 加入書簽 留言反饋
嗦過粉，慰勞過空空如也的胃，張靈悅去進了些蘿卜，又去肉攤割了二兩肉便迴家了。
迴到家，擦去汗，打開漏電的老式落地大鐵扇，吹著堪比自然風的清涼風，暑氣散去，疲勞上來，張靈悅合上眼，睡了過去。
再醒來，已是下午四點多近五點。
這個時間，該去淋菜了，從前菜園和菜地裏的菜，隻是餐桌上佐飯的菜蔬，如今可是她生財的來源，須得更用心侍候才成。
挑上糞桶，張靈悅先去離家二裏遠的菜地去給豆角淋水，迴到家，又去屋邊的菜園，逐一給空心菜紅薯葉苦麥菜，茄子石瓜白瓜黃瓜絲瓜苦瓜等淋了水。
淋完所有的菜，再去自家的竹林挖了筍，這時太陽已落到山後，是六點多近七點的時候了，該做晚飯了。
電飯鍋洗好米，蓋上蓋按下鍵，瘦肉洗幹淨切片，加鹽油醬薑絲拌勻放一邊醃著，在屋邊摘了把假決明豆葉，逐枝從上往下一擼，把假決明豆葉從梗上葉筋上擼下，加清水洗幹淨，撈起擱菜篩瀝水，絲瓜去皮，切滾刀塊裝盤備用。
今晚，她打算做一道假決明豆葉瘦肉湯和清炒絲瓜。
從早上九點到下午迴到家兩點多，在外曬了大半天的太陽，是該吃點清涼解熱的吃食去去暑氣。
吃過清香甘涼鮮美的假決明豆葉瘦肉湯，清甜美味的清炒絲瓜，在滿天熠熠生輝，如鑲了極致純淨鑽石的星空下散步消過食，張靈悅處理好挖迴的竹筍，煮過水，放清水裏漂著，然後，她終於有足夠的閑暇時間去進行快樂活動一一
數錢啦！
今天賣酸料的所得，她雖大致有數，但具體賣了多少，她還沒數過呢。
今日，她共賣了三十塊酸蘿卜，三十塊酸黃瓜，二十五小紮酸豆角，二十根酸筍，二十條酸木瓜，再加上兩塊錢的酸薑酸辣椒。
應收四十三塊錢，實收四十一塊，少掉的兩塊錢，是給客人的優惠和搭添頭去了。
一個圩日，半天收入四十一塊錢，一年平均每個月約有十個圩日，那就是月銷四百一十塊。
四百一十塊錢，聽起來不多，還要扣除本錢，所得就更少了。
但要知道，現在可是九九年，不說別人，就拿張靈悅的父親張成林來說，他在興市幫昔日的戰友送貨看倉庫，閑時還做做苦力，給人拉貨搬運，等於日夜工作，打三份工，也才一千塊多塊錢。
而張靈悅的母親劉嬋，在熟人的介紹下，從上個月的二十五號，張靈悅收到初中錄取通知書後去的興市，進廠打工，一天工作十多個小時，做上三個月後轉正式工，也才七百多八百塊錢，沒轉正前工資也就跟張靈悅賣上十日酸料所得的一樣多。
而且，張靈悅也並不滿足於每個月賣十日酸料、隻賣這麽幾種基礎款酸料就算了，她想的是每天都賣，賣更多種類、更多好吃的酸料，這樣掙得就更多了。
暢想了一下未來，張靈悅頓時充滿了幹勁，收好錢，去洗澡睡覺了。
次日起來，吃過早餐，張靈悅照例先去淋菜，順便摘了要做酸料的豆角迴來，洗幹淨掛竹杆上，再撈起漂著的竹筍一起晾曬，去摘將熟未熟的木瓜，在表麵上劃上許多道道，靜置著等乳白色的苦汁流出，及時用水清洗，直至苦汁流盡，刨皮去籽切條，一番忙碌完，就開始燒水準備做酸料。
水門鎮一帶做酸料，采取的不是加鹽加涼白開，密封置陰涼處自然發酵產生酸的方式，而是將原料清洗幹淨，放太陽下曬至表皮稍蔫，再視材料的不同進行或焯水，或加鹽在盆中不停拋翻，或揉搓至鹽溶解等處理，處理好後，放入壇瓶之中，加涼開水加適量酸醋，喜辣的可以加辣椒一起泡，但做酸料賣的一般都不加辣椒，而是另外做成辣椒水，供喜辣的客人吃之前蘸一下。
這樣醃泡出來的酸料，熟成時間快，一般隔上一兩天或兩三天就能吃了，吃起來酸脆鮮爽，不帶醃水的漚臭味，還能嚐到原食材自帶的清香味道。
忙碌一天，把豆角竹筍木瓜裝進玻璃瓶中，加水加醋蓋上口密封，明天再做更易熟成的酸黃瓜蘿卜片，後天圩日就又可以去賣了。
日子在張靈悅學習和做酸料中過去，又一個圩日到來了。
張靈悅照例七點起床，收拾出發。
正是大暑的節氣，三伏天人們苦夏，沒有胃口，就更喜歡吃酸料了，今日的酸料又是銷售一空，且比上次賣得快，辣椒酸薑也較上次賣得多。
這是因為有了熟客的幫襯，雖然有些人也心抱懷疑，懷疑張靈悅上次酸料賣得好，這迴會起壞心思，改用醋精醃製酸料，對抱有這種心思，並直白問出口的人，張靈悅也不多話，直接拿竹簽扡一塊邊角料讓他們試吃，打消他們的疑慮，也算是附贈了一小塊酸料，吃過的人自覺占了便宜，酸料又沒問題，都高高興興地買了酸料，還對張靈悅一頓誇，誇她的酸料做得好，做生意講良心。
路過的人聽到，自然忍不住要湊近看看，問上幾句，人家又給張靈悅做宣傳，大力保證張靈悅的酸料做得好，人實在，一時幫張靈悅做了推銷，賣出去好些酸料。
就這樣，張靈悅今日又早早賣完了酸料，買涼茶的時候，賣涼茶的婦女正忙得不可開交，但還是看了張靈悅好幾眼，話倒是沒說什麽，就是眼帶審視，若有所思。
張靈悅看見，心下咯噔，琢磨了一會，想著她不會是要使什麽壞吧？
但想想，剛才一些同村的叔伯嬸娘嫂子們有和她搭話，賣涼茶的婦女也不是沒看見，想要使壞，也要掂量掂量，會不會被她叫上村人報複。
橫豎她也要做生意，也怕得罪人。
就算她實在眼紅，想來最多就是也推出酸料賣，分她的生意，雖說這樣也算得罪了張靈悅，但張靈悅也不好因這一點就叫人對她打砸鬧事，因為生意誰都可以做，張靈悅這樣做的話，是不在理的。
如此一想，張靈悅也就放下了擔心。
隻是分生意而已，張靈悅對自己有信心。
再說賣涼茶的婦女已經夠忙的了，要做酸料賣，除非她再加人，不然忙不過來不說，也掙不到錢，但要加人賣酸料，那就不是分張靈悅的生意，而是明搶了，那張靈悅叫上村人砸她的攤，她也不冤。
這等明顯不劃算的事，除非她沒有頭腦，不然她應該不會做。
張靈悅所料不錯，下個圩日，張靈悅再來擺攤的時候，一眼就看見，涼茶攤的冰櫃旁邊，擺了一罐酸蘿卜。
張靈悅挑了挑眉，恰好與賣涼茶的婦女對上眼，賣涼茶的婦女下意識地瞄了眼那罐酸蘿卜，不自在地跟張靈悅打招唿。
張靈悅笑著和她打了招唿，像是沒看到那罐酸蘿卜。
有些事，該糊塗還是要糊塗，就一罐酸蘿卜而已，水門鎮人酷愛吃酸料，整個水門鎮的店鋪，隻要有心的，都會在門口擺上一個玻璃罐，泡著酸蘿卜賣，增加點添頭收入。
她能阻止一個人，還能阻止全部人嗎？
還是要靠產品和做生意的手腕來取勝。
產品，張靈悅對自己做的酸料有信心。
她的酸料可是照著圩上最受歡迎，最大的那檔酸料做的。上輩子她沒能開成酸料攤，但不妨礙她把童年最愛吃的酸料給試驗複刻出來，全家人吃過後，都一致認同，她做的酸料跟圩上最大酸料攤的一模一樣，沒有任何區別。
而幾迴賣下來，每次都清空了酸料，還被顧客埋怨做得少，直讓她多做一些來賣，也說明她的酸料得到了顧客的認可和喜愛。
至於做生意的手腕，雖然她上輩子沒做過買賣，沒有幹過銷售，但她做過顧客呀，也做了三十來年的人，自問對人心、對顧客的心理還是有所了解的。
更別說，作為職場社畜，誰沒讀過幾本成功學、成功人士傳記的書，以及推銷和自我推銷的案例與心理學，期望著在職場上大殺四方，功成名就一一當然，個性原因，最後她還是選擇了佛係，但用來擺攤賣個酸料，綽綽有餘了。
涼茶西瓜攤的酸蘿卜，張靈悅有信心，是影響不到她的。
果然，這一次她照例早早地賣完了，也照例地，去買了涼茶，大概是出於不好意思，賣涼茶的婦女格外熱情地招待了她，張靈悅也笑容以對，簡單應答幾句，喝完涼茶就離開了。
如此，這茬就暫時算揭過了，隻要她不再繼續過份，張靈悅也不追究，大家相安無事。
其實，賣涼茶的婦女不知道，張靈悅所求不多，隻求能在她上初中之前的這一個月的時間裏，安安穩穩地在這裏賣酸料就行。
這個位置誠然很好，但在她上學之後，也是霸占不了的，隻要賣涼茶的不在這個月裏使壞趕她走，少掙一點錢，張靈悅也是可以接受的。
再說了，也沒有少掙一一
張靈悅離開前，瞄了一眼那罐沒賣出多少的酸蘿卜，暗中發笑。
做酸料不難，似乎人人都會做，但要做出好吃的、合乎大眾口味、受大眾歡迎的酸料，可不是人人都能做到的。
懷著打了小小勝仗的成就感，張靈悅開心地去嗦粉進貨迴家。
迴到家，擦去汗，打開漏電的老式落地大鐵扇，吹著堪比自然風的清涼風，暑氣散去，疲勞上來，張靈悅合上眼，睡了過去。
再醒來，已是下午四點多近五點。
這個時間，該去淋菜了，從前菜園和菜地裏的菜，隻是餐桌上佐飯的菜蔬，如今可是她生財的來源，須得更用心侍候才成。
挑上糞桶，張靈悅先去離家二裏遠的菜地去給豆角淋水，迴到家，又去屋邊的菜園，逐一給空心菜紅薯葉苦麥菜，茄子石瓜白瓜黃瓜絲瓜苦瓜等淋了水。
淋完所有的菜，再去自家的竹林挖了筍，這時太陽已落到山後，是六點多近七點的時候了，該做晚飯了。
電飯鍋洗好米，蓋上蓋按下鍵，瘦肉洗幹淨切片，加鹽油醬薑絲拌勻放一邊醃著，在屋邊摘了把假決明豆葉，逐枝從上往下一擼，把假決明豆葉從梗上葉筋上擼下，加清水洗幹淨，撈起擱菜篩瀝水，絲瓜去皮，切滾刀塊裝盤備用。
今晚，她打算做一道假決明豆葉瘦肉湯和清炒絲瓜。
從早上九點到下午迴到家兩點多，在外曬了大半天的太陽，是該吃點清涼解熱的吃食去去暑氣。
吃過清香甘涼鮮美的假決明豆葉瘦肉湯，清甜美味的清炒絲瓜，在滿天熠熠生輝，如鑲了極致純淨鑽石的星空下散步消過食，張靈悅處理好挖迴的竹筍，煮過水，放清水裏漂著，然後，她終於有足夠的閑暇時間去進行快樂活動一一
數錢啦！
今天賣酸料的所得，她雖大致有數，但具體賣了多少，她還沒數過呢。
今日，她共賣了三十塊酸蘿卜，三十塊酸黃瓜，二十五小紮酸豆角，二十根酸筍，二十條酸木瓜，再加上兩塊錢的酸薑酸辣椒。
應收四十三塊錢，實收四十一塊，少掉的兩塊錢，是給客人的優惠和搭添頭去了。
一個圩日，半天收入四十一塊錢，一年平均每個月約有十個圩日，那就是月銷四百一十塊。
四百一十塊錢，聽起來不多，還要扣除本錢，所得就更少了。
但要知道，現在可是九九年，不說別人，就拿張靈悅的父親張成林來說，他在興市幫昔日的戰友送貨看倉庫，閑時還做做苦力，給人拉貨搬運，等於日夜工作，打三份工，也才一千塊多塊錢。
而張靈悅的母親劉嬋，在熟人的介紹下，從上個月的二十五號，張靈悅收到初中錄取通知書後去的興市，進廠打工，一天工作十多個小時，做上三個月後轉正式工，也才七百多八百塊錢，沒轉正前工資也就跟張靈悅賣上十日酸料所得的一樣多。
而且，張靈悅也並不滿足於每個月賣十日酸料、隻賣這麽幾種基礎款酸料就算了，她想的是每天都賣，賣更多種類、更多好吃的酸料，這樣掙得就更多了。
暢想了一下未來，張靈悅頓時充滿了幹勁，收好錢，去洗澡睡覺了。
次日起來，吃過早餐，張靈悅照例先去淋菜，順便摘了要做酸料的豆角迴來，洗幹淨掛竹杆上，再撈起漂著的竹筍一起晾曬，去摘將熟未熟的木瓜，在表麵上劃上許多道道，靜置著等乳白色的苦汁流出，及時用水清洗，直至苦汁流盡，刨皮去籽切條，一番忙碌完，就開始燒水準備做酸料。
水門鎮一帶做酸料，采取的不是加鹽加涼白開，密封置陰涼處自然發酵產生酸的方式，而是將原料清洗幹淨，放太陽下曬至表皮稍蔫，再視材料的不同進行或焯水，或加鹽在盆中不停拋翻，或揉搓至鹽溶解等處理，處理好後，放入壇瓶之中，加涼開水加適量酸醋，喜辣的可以加辣椒一起泡，但做酸料賣的一般都不加辣椒，而是另外做成辣椒水，供喜辣的客人吃之前蘸一下。
這樣醃泡出來的酸料，熟成時間快，一般隔上一兩天或兩三天就能吃了，吃起來酸脆鮮爽，不帶醃水的漚臭味，還能嚐到原食材自帶的清香味道。
忙碌一天，把豆角竹筍木瓜裝進玻璃瓶中，加水加醋蓋上口密封，明天再做更易熟成的酸黃瓜蘿卜片，後天圩日就又可以去賣了。
日子在張靈悅學習和做酸料中過去，又一個圩日到來了。
張靈悅照例七點起床，收拾出發。
正是大暑的節氣，三伏天人們苦夏，沒有胃口，就更喜歡吃酸料了，今日的酸料又是銷售一空，且比上次賣得快，辣椒酸薑也較上次賣得多。
這是因為有了熟客的幫襯，雖然有些人也心抱懷疑，懷疑張靈悅上次酸料賣得好，這迴會起壞心思，改用醋精醃製酸料，對抱有這種心思，並直白問出口的人，張靈悅也不多話，直接拿竹簽扡一塊邊角料讓他們試吃，打消他們的疑慮，也算是附贈了一小塊酸料，吃過的人自覺占了便宜，酸料又沒問題，都高高興興地買了酸料，還對張靈悅一頓誇，誇她的酸料做得好，做生意講良心。
路過的人聽到，自然忍不住要湊近看看，問上幾句，人家又給張靈悅做宣傳，大力保證張靈悅的酸料做得好，人實在，一時幫張靈悅做了推銷，賣出去好些酸料。
就這樣，張靈悅今日又早早賣完了酸料，買涼茶的時候，賣涼茶的婦女正忙得不可開交，但還是看了張靈悅好幾眼，話倒是沒說什麽，就是眼帶審視，若有所思。
張靈悅看見，心下咯噔，琢磨了一會，想著她不會是要使什麽壞吧？
但想想，剛才一些同村的叔伯嬸娘嫂子們有和她搭話，賣涼茶的婦女也不是沒看見，想要使壞，也要掂量掂量，會不會被她叫上村人報複。
橫豎她也要做生意，也怕得罪人。
就算她實在眼紅，想來最多就是也推出酸料賣，分她的生意，雖說這樣也算得罪了張靈悅，但張靈悅也不好因這一點就叫人對她打砸鬧事，因為生意誰都可以做，張靈悅這樣做的話，是不在理的。
如此一想，張靈悅也就放下了擔心。
隻是分生意而已，張靈悅對自己有信心。
再說賣涼茶的婦女已經夠忙的了，要做酸料賣，除非她再加人，不然忙不過來不說，也掙不到錢，但要加人賣酸料，那就不是分張靈悅的生意，而是明搶了，那張靈悅叫上村人砸她的攤，她也不冤。
這等明顯不劃算的事，除非她沒有頭腦，不然她應該不會做。
張靈悅所料不錯，下個圩日，張靈悅再來擺攤的時候，一眼就看見，涼茶攤的冰櫃旁邊，擺了一罐酸蘿卜。
張靈悅挑了挑眉，恰好與賣涼茶的婦女對上眼，賣涼茶的婦女下意識地瞄了眼那罐酸蘿卜，不自在地跟張靈悅打招唿。
張靈悅笑著和她打了招唿，像是沒看到那罐酸蘿卜。
有些事，該糊塗還是要糊塗，就一罐酸蘿卜而已，水門鎮人酷愛吃酸料，整個水門鎮的店鋪，隻要有心的，都會在門口擺上一個玻璃罐，泡著酸蘿卜賣，增加點添頭收入。
她能阻止一個人，還能阻止全部人嗎？
還是要靠產品和做生意的手腕來取勝。
產品，張靈悅對自己做的酸料有信心。
她的酸料可是照著圩上最受歡迎，最大的那檔酸料做的。上輩子她沒能開成酸料攤，但不妨礙她把童年最愛吃的酸料給試驗複刻出來，全家人吃過後，都一致認同，她做的酸料跟圩上最大酸料攤的一模一樣，沒有任何區別。
而幾迴賣下來，每次都清空了酸料，還被顧客埋怨做得少，直讓她多做一些來賣，也說明她的酸料得到了顧客的認可和喜愛。
至於做生意的手腕，雖然她上輩子沒做過買賣，沒有幹過銷售，但她做過顧客呀，也做了三十來年的人，自問對人心、對顧客的心理還是有所了解的。
更別說，作為職場社畜，誰沒讀過幾本成功學、成功人士傳記的書，以及推銷和自我推銷的案例與心理學，期望著在職場上大殺四方，功成名就一一當然，個性原因，最後她還是選擇了佛係，但用來擺攤賣個酸料，綽綽有餘了。
涼茶西瓜攤的酸蘿卜，張靈悅有信心，是影響不到她的。
果然，這一次她照例早早地賣完了，也照例地，去買了涼茶，大概是出於不好意思，賣涼茶的婦女格外熱情地招待了她，張靈悅也笑容以對，簡單應答幾句，喝完涼茶就離開了。
如此，這茬就暫時算揭過了，隻要她不再繼續過份，張靈悅也不追究，大家相安無事。
其實，賣涼茶的婦女不知道，張靈悅所求不多，隻求能在她上初中之前的這一個月的時間裏，安安穩穩地在這裏賣酸料就行。
這個位置誠然很好，但在她上學之後，也是霸占不了的，隻要賣涼茶的不在這個月裏使壞趕她走，少掙一點錢，張靈悅也是可以接受的。
再說了，也沒有少掙一一
張靈悅離開前，瞄了一眼那罐沒賣出多少的酸蘿卜，暗中發笑。
做酸料不難，似乎人人都會做，但要做出好吃的、合乎大眾口味、受大眾歡迎的酸料，可不是人人都能做到的。
懷著打了小小勝仗的成就感，張靈悅開心地去嗦粉進貨迴家。