第6章 何貴
四合院：吃虧是福，導致兒孫滿堂 作者：捉筆人 投票推薦 加入書簽 留言反饋
今兒，白老爺子的六十壽宴。
人不多，宴開三桌，一切從簡。
四九城如今屬於敵占區，九成九的生活物資供應，都把持在了小鬼子的手裏。
小鬼子打著以戰養戰的如意算盤。
對占領區的經濟、文化和資源進行了毀滅性的掠奪。
這就直接造成了敵戰區的經濟生產全麵崩潰。
市麵上的物資奇缺，物價飛漲。
敵戰區的民眾生活在水深火熱之中，生活所需是有錢都沒地兒買去。
有錢，有門子的白家都開始吃糠咽菜了。
尋常百姓過的是嘛日子？
簡直難以想像了。
這不。
都有好長時間沒能吃頓好的了。
包括白老爺子爺倆在內，在座的大多數人吃相都不怎麽好看。
楊朝升這一桌坐的都是小字輩，由大師兄白一彪作陪。
同桌有著這麽一位仁兄。
每道菜隻要剛一上桌，就會率先夾一筷子，嚐上那麽一口。
全部嚐完以後。
他就把筷子放下，再也不動筷了。
這位仁兄也是白老爺子的弟子，按入門先後，算是楊朝升的二師兄。
在偽政府裏供了個閑職，任個小課長。
這是他在公家的身份。
在民間，他還有一個牛嗶哄哄的身份。
那就是四九城公認的食家老饕，舌頭是出了名的刁。
他也在旗，姓金。
人送綽號：金舌頭。
別看這位金師兄拜在白老爺子門下學習角力摔跤，其實他是個文化人。
金舌頭擅長金石字畫，筆杆子也玩得溜，經常被四九城各大報刊雜誌上門約稿。
時不時就會發表一兩篇美食文化點評，寫些帶著人間煙火味的文章。
在他看來，還是吃比較重要。
能夠吃盡海陸三鮮，嚐遍人間五味。
吃好了，喝美了。
品味華夏飲食的曆史文化底蘊。
才是一個食家老饕的畢生追求。
“咋啦？”
見金舌頭皺著眉頭，也不動筷子，白一彪一臉的疑惑。
“味道不對。”
“這道柴把鴨子少了些火候，又幹又柴。”
“這道清湯燕菜，不夠軟滑，味道口感也偏重了些。”
……
“特別是這道罐燜牛肉，用的肉有問題，簡直就是不知所謂。”
金舌頭夾了幾塊牛肉，放在白一彪的碗裏。
“大師兄，嚐嚐。”
白一彪夾起牛肉放進嘴裏，細嚼慢咽地品嚐。
不等白一彪開口。
金舌頭就急切地問：“咋樣？吃出點什麽意思來沒？”
這年頭，能吃上牛肉可是難得。
在華夏，牛是重要的生產工具，殺牛吃肉可是重罪。
白一彪一臉便秘的模樣，
牛肉他嚐了，覺得還成。
確實沒能吃出什麽異樣來。
金舌頭咧嘴一笑。
“咋的，沒嚐出來？”
“有話就說，有屁就放，沒那閑工夫跟你侃。”
白一彪是個爽快人，哪有閑情逸致擱這兒猜謎。
“沒嚐出來，就算了。”
“逗悶子是吧？”
“有話兒嘛溜地都倒出來，我就瞧不上你磨磨唧唧的樣兒。”
“這不對，那不對的。”
“爺們今兒請得雖然不是禦廚，那也是地道的譚家菜傳人。”
練武之人，火性。
白一彪開啟了懟人模式。
“得，小師弟幫師兄去把今兒做席麵的大廚請到這兒來。”
金舌頭拍了一下楊朝升的肩。
讓正安安靜靜吃瓜看戲的楊朝升，去幫忙跑個腿。
沒法子，誰讓他年紀小，入門晚呢！
白家大宅有一大一小兩個廚房。
大廚房用來做一日三餐。
小廚房平日裏也就燉個湯，熬個藥，燒燒水啥的。
今兒個，白一彪花錢在外邊請了個大廚到家裏來做壽宴。
用的正是大廚房，由白家的廚娘給請來的大廚打下手。
隻有三桌席麵，倒也忙的過來。
楊朝升進入大廚房的時候。
大廚正在一邊往廚娘碗裏殷勤地夾著“剩菜”。
還不時語出輕佻之言。
大廚怎麽瞅著有點眼熟？
廚娘紅著臉，自顧自地扒著碗裏的飯菜吃。
她是白家的本家。
家裏男人給小鬼子修炮樓時，被一個鬼子兵用槍托頂傷了肺部。
命是保住了，卻成了個藥罐子。
家裏實在太困難，求到了白家，做個廚娘貼補些家用。
廚娘姓白，膚色也白，屬於十大名器中的瓷白如玉，玉質柔肌。
二十出頭的年齡，剛生過娃，身體呈現出婦人那誘人的豐腴。
常言孤男寡女共處一室，容易出事。
這請來的大廚五迷三道的起了色心，口花花的占著便宜。
“咳咳。”
咳嗽聲打斷了廚房裏的曖昧氣氛。
盯著眼前這個估摸著三張不到的年齡，卻已經老氣橫秋的男人。
楊朝升大聲問道：“你就是我大師兄請的大廚吧？有人請你去宴客廳敘話。”
大廚麻溜地放下手中碗筷。
“行，勞煩前麵帶路，我這就跟你去。”
出了廚房門。
大廚套磁道：“鳥（你好），我叫何貴。請問兄弟貴姓。”
“鳥，免貴姓楊，楊蜜的楊。”
“錯，是楊家將的楊。”
“反正是同一個楊。”
“原來是楊兄弟，不知對在下做菜的手藝可還滿意？”
這何貴有些滑頭，擱自個兒這探口風來了。
“還中。”
楊朝心裏忍不住一陣玩味。
迴頭瞄了一眼房間裏那還在端著碗，賣力幹飯的俏廚娘。
……
宴客廳。
何貴的到來引起了眾人的注意。
“何大廚來的正是時候。”
“來，陪老夫喝上一杯。”
白老爺子招唿著，要和新來的客人喝酒。
“師傅，酒還是先別忙著喝。”
“我有話要問他。”
金舌頭此時出來，把場麵給攔下了。
“哦？”
白老爺子瞅了瞅何貴，又瞅了瞅自己徒弟。
“行，那就你們先扯扯。”
“你是譚家菜的傳人？”
金舌頭問的很直接。
“是。”
何貴迴答的很幹脆。
“師從何人？”
“彭，彭……”
難到碰到了勤行裏的圈內人？
何貴的心念急轉。
“打住。”
“據我所知，彭師傅從來不讓徒弟私下兒外出接活。”
“怎麽樣，沒的話說了吧？”
金舌頭畢竟是個小官員。
對於灶頭廚師這種下九流，有著天然的地位優勢。
對何貴說話的口氣就象審訊犯人。
“我，我，我，確實在彭師手下做事。”
何貴一時磕磕巴巴的作了蠟了。
靐！怎麽會這樣？
人不多，宴開三桌，一切從簡。
四九城如今屬於敵占區，九成九的生活物資供應，都把持在了小鬼子的手裏。
小鬼子打著以戰養戰的如意算盤。
對占領區的經濟、文化和資源進行了毀滅性的掠奪。
這就直接造成了敵戰區的經濟生產全麵崩潰。
市麵上的物資奇缺，物價飛漲。
敵戰區的民眾生活在水深火熱之中，生活所需是有錢都沒地兒買去。
有錢，有門子的白家都開始吃糠咽菜了。
尋常百姓過的是嘛日子？
簡直難以想像了。
這不。
都有好長時間沒能吃頓好的了。
包括白老爺子爺倆在內，在座的大多數人吃相都不怎麽好看。
楊朝升這一桌坐的都是小字輩，由大師兄白一彪作陪。
同桌有著這麽一位仁兄。
每道菜隻要剛一上桌，就會率先夾一筷子，嚐上那麽一口。
全部嚐完以後。
他就把筷子放下，再也不動筷了。
這位仁兄也是白老爺子的弟子，按入門先後，算是楊朝升的二師兄。
在偽政府裏供了個閑職，任個小課長。
這是他在公家的身份。
在民間，他還有一個牛嗶哄哄的身份。
那就是四九城公認的食家老饕，舌頭是出了名的刁。
他也在旗，姓金。
人送綽號：金舌頭。
別看這位金師兄拜在白老爺子門下學習角力摔跤，其實他是個文化人。
金舌頭擅長金石字畫，筆杆子也玩得溜，經常被四九城各大報刊雜誌上門約稿。
時不時就會發表一兩篇美食文化點評，寫些帶著人間煙火味的文章。
在他看來，還是吃比較重要。
能夠吃盡海陸三鮮，嚐遍人間五味。
吃好了，喝美了。
品味華夏飲食的曆史文化底蘊。
才是一個食家老饕的畢生追求。
“咋啦？”
見金舌頭皺著眉頭，也不動筷子，白一彪一臉的疑惑。
“味道不對。”
“這道柴把鴨子少了些火候，又幹又柴。”
“這道清湯燕菜，不夠軟滑，味道口感也偏重了些。”
……
“特別是這道罐燜牛肉，用的肉有問題，簡直就是不知所謂。”
金舌頭夾了幾塊牛肉，放在白一彪的碗裏。
“大師兄，嚐嚐。”
白一彪夾起牛肉放進嘴裏，細嚼慢咽地品嚐。
不等白一彪開口。
金舌頭就急切地問：“咋樣？吃出點什麽意思來沒？”
這年頭，能吃上牛肉可是難得。
在華夏，牛是重要的生產工具，殺牛吃肉可是重罪。
白一彪一臉便秘的模樣，
牛肉他嚐了，覺得還成。
確實沒能吃出什麽異樣來。
金舌頭咧嘴一笑。
“咋的，沒嚐出來？”
“有話就說，有屁就放，沒那閑工夫跟你侃。”
白一彪是個爽快人，哪有閑情逸致擱這兒猜謎。
“沒嚐出來，就算了。”
“逗悶子是吧？”
“有話兒嘛溜地都倒出來，我就瞧不上你磨磨唧唧的樣兒。”
“這不對，那不對的。”
“爺們今兒請得雖然不是禦廚，那也是地道的譚家菜傳人。”
練武之人，火性。
白一彪開啟了懟人模式。
“得，小師弟幫師兄去把今兒做席麵的大廚請到這兒來。”
金舌頭拍了一下楊朝升的肩。
讓正安安靜靜吃瓜看戲的楊朝升，去幫忙跑個腿。
沒法子，誰讓他年紀小，入門晚呢！
白家大宅有一大一小兩個廚房。
大廚房用來做一日三餐。
小廚房平日裏也就燉個湯，熬個藥，燒燒水啥的。
今兒個，白一彪花錢在外邊請了個大廚到家裏來做壽宴。
用的正是大廚房，由白家的廚娘給請來的大廚打下手。
隻有三桌席麵，倒也忙的過來。
楊朝升進入大廚房的時候。
大廚正在一邊往廚娘碗裏殷勤地夾著“剩菜”。
還不時語出輕佻之言。
大廚怎麽瞅著有點眼熟？
廚娘紅著臉，自顧自地扒著碗裏的飯菜吃。
她是白家的本家。
家裏男人給小鬼子修炮樓時，被一個鬼子兵用槍托頂傷了肺部。
命是保住了，卻成了個藥罐子。
家裏實在太困難，求到了白家，做個廚娘貼補些家用。
廚娘姓白，膚色也白，屬於十大名器中的瓷白如玉，玉質柔肌。
二十出頭的年齡，剛生過娃，身體呈現出婦人那誘人的豐腴。
常言孤男寡女共處一室，容易出事。
這請來的大廚五迷三道的起了色心，口花花的占著便宜。
“咳咳。”
咳嗽聲打斷了廚房裏的曖昧氣氛。
盯著眼前這個估摸著三張不到的年齡，卻已經老氣橫秋的男人。
楊朝升大聲問道：“你就是我大師兄請的大廚吧？有人請你去宴客廳敘話。”
大廚麻溜地放下手中碗筷。
“行，勞煩前麵帶路，我這就跟你去。”
出了廚房門。
大廚套磁道：“鳥（你好），我叫何貴。請問兄弟貴姓。”
“鳥，免貴姓楊，楊蜜的楊。”
“錯，是楊家將的楊。”
“反正是同一個楊。”
“原來是楊兄弟，不知對在下做菜的手藝可還滿意？”
這何貴有些滑頭，擱自個兒這探口風來了。
“還中。”
楊朝心裏忍不住一陣玩味。
迴頭瞄了一眼房間裏那還在端著碗，賣力幹飯的俏廚娘。
……
宴客廳。
何貴的到來引起了眾人的注意。
“何大廚來的正是時候。”
“來，陪老夫喝上一杯。”
白老爺子招唿著，要和新來的客人喝酒。
“師傅，酒還是先別忙著喝。”
“我有話要問他。”
金舌頭此時出來，把場麵給攔下了。
“哦？”
白老爺子瞅了瞅何貴，又瞅了瞅自己徒弟。
“行，那就你們先扯扯。”
“你是譚家菜的傳人？”
金舌頭問的很直接。
“是。”
何貴迴答的很幹脆。
“師從何人？”
“彭，彭……”
難到碰到了勤行裏的圈內人？
何貴的心念急轉。
“打住。”
“據我所知，彭師傅從來不讓徒弟私下兒外出接活。”
“怎麽樣，沒的話說了吧？”
金舌頭畢竟是個小官員。
對於灶頭廚師這種下九流，有著天然的地位優勢。
對何貴說話的口氣就象審訊犯人。
“我，我，我，確實在彭師手下做事。”
何貴一時磕磕巴巴的作了蠟了。
靐！怎麽會這樣？