第256章 考校
四合院：開局一畝三分地 作者：胡蘿卜燉白菜 投票推薦 加入書簽 留言反饋
何雨柱和服務員招唿一聲，信步來到了新建成的西樓。
隨著國家建立，對外交往的活動增多，外國友人來到四九城，都安排在京城飯店。
京城飯店的規模已經難以承擔重任，三年前經過伍先生批準，擴建了飯店西樓，去年已經落成。
何雨柱站在西樓大門前，抬頭打量著西樓，樓頂的角亭設計帶著傳統的建築風格。
而挑陽台、小凸窗的結構，又和中樓的風格類似，讓中、西兩座樓看上去和諧統一。
當他走進大廳時，更是被內部裝修嚇了一跳。果然年代不是限製想象力的因素，貧窮才是。
進門處就是一幅巨大的畫屏，其上花團錦簇，兩隻和平鴿低飛，一派春意盎然景象。
這幅畫也是大有來頭，由十三位國畫大師共同揮毫創作，展現他們祝願和平的願景。
迎麵矗立的十二根金色大圓柱，繪滿金色西番蓮圖案，配上花飾護壁，整個大廳顯得氣勢恢宏。
五盞蓮花金穗大吊燈從花飾中垂下，將大廳映照得富麗堂皇。
掠過鋪著紅地毯的十三級大理石台階，便是5樘包銅的朱紅色大門，頓生莊嚴肅重之感。
門後便是能容納上千人的大宴會廳，不過此時大門沒有打開，何雨柱沒法看到裏麵的景象。
“何師傅~何師傅！”大門外傳來的唿喊聲傳入何雨柱耳中。
何雨柱轉過身，循聲望去，隻見之前通報的服務員向這邊跑來，他快步迎了上去。
“何師傅，可尋著您了。您跟著我來吧！”服務員來到何雨柱跟前，連忙說道。
何雨柱點點頭，拱手謝過：“麻煩您嘞！”
說完他便從口袋裏掏出香煙，遞一支煙給服務員。
服務員原本對他跑到西樓的舉動，心裏略有不爽。
見何雨柱態度客氣，他猶豫了一下便接過煙，收入口袋裏。隨即轉身領著何雨柱，朝飯店的中餐廚房而去。
兩人來到廚房門口前，服務員腳步放緩下來，轉頭看向何雨柱。
“就是這裏了，我帶你去找幾位大廚。”
說完不等何雨柱迴話，跨過門檻走了進去。
此時廚房裏已經開始忙碌起來，幫廚雜務們穿行在煙台間，將菜擺上案台。
跟著服務員從一旁走到休息室前，何雨柱停下腳步。
“進去吧！何師傅。我先去忙了。”
何雨柱含笑點了點頭，拱手道謝：“麻煩您嘞！”
說完他敲了敲房門，聽到應答聲便推門而入。
等他走進室內，三位師傅目光看向範師傅，眼神詢問是否為同一個人。
見他點頭確認，三人點頭示意，心裏有底了。
何雨柱目光快速掃過屋內四人，稍微在範師傅身上停留片刻。
但也不是很意外，武昭雄已經介紹過範師傅的來曆。
“見過各位師傅！後輩何雨柱有禮了！”他說著躬身作揖。
羅師傅伸手虛扶，當先開口：“小何，不用多禮。
咱們開門見山，你的川菜手藝範師傅已經認可了。
你還會哪些菜係？掌握的怎麽樣？”
何雨柱直起身來，聽到羅師傅的問話，沉吟片刻。
想著自己湘菜，淮揚菜已經示人，直接加上這兩差不多了。
“迴這位師傅的話，我除了川菜，魯菜和譚家菜算是家傳。
另外還有湘菜，淮揚菜。至於水準嘛，和川菜水平相差無幾。”
見他又提到了湘菜，幾人有些驚喜。
在他們眼神交流之後，王師傅出言詢問：“小何，能否都露上一手？”
何雨柱今天來京城飯店，不就是為了這個麽？
他隨即點頭應下：“當然沒問題。那咱走著？”
幾人見他成竹在胸的樣子，不約而同點頭讚同，這股子自信很不錯。
“那我就在旁邊看熱鬧了！”陳師傅哈哈一笑，打趣道。
羅師傅見狀，笑著搖了搖頭，站起身來，揮揮手：“那咱們走吧！”
剛才進來的廚房是屬於飯店川菜廚房，五人來到廚房灶台前。
“小何，你做一盤麻婆豆腐如何？”羅師傅看向何雨柱，提出他的要求。
何雨柱看著麵前的羅師傅，明白他這是眼見為實，大型宴會不能出差錯，一定要控製好。
“行嘞，您瞧著便好！”
說著他對著四人拱了拱手，轉身走向案台，挑選等會要用到的食材。
沒過多久，何雨柱拿著豆腐和薑蒜等，重新走到灶台前。
他放下手中的食材，對四人點頭致意，便開始今天的烹飪。
在場的都是此道中的大師級人物，行家一出手就知道何雨柱水平不差。
隨著何雨柱熟練的翻炒，鍋中的香味慢慢散出來。
加入豆腐勾芡，行雲流水般出鍋裝盤，撒上蔥花和花椒粉。
何雨柱往鍋裏倒入一瓢水，側過身來，做出請的手勢。
四人對視一眼，各自拿著調羹，依次上前嚐了一勺。
“不錯，不錯！麻辣鮮香層層遞進，口感更上一層樓。”羅師傅放下調羹，點頭誇道。
“是極！這味道稱得上極品了。”陳師傅誇完，目露欣賞看向何雨柱，“小何，有沒有興趣和我學學粵菜？”
何雨柱沒想到有這一出，神情一愣，撓撓頭：“多謝您的賞識，以後有時間一定向您請教！”
陳師傅也反應過來，現在不是個很好的場合，微微一笑：“好，我期待你的表現。”
王師傅嚐完麻婆豆腐，轉頭看向羅師傅，眼神示意還要繼續進行考驗麽？
羅師傅看到之後，猶豫片刻還是輕輕點頭，繼續進行下去。
王師傅見他堅持，轉頭看向何雨柱，臉上帶著笑容，招了招手：“小何，那就繼續吧！
我們一起去隔壁淮揚菜廚房，讓我們嚐嚐你的手藝。”
範師傅出來打個圓場，活躍下氣氛：“是啊，小何，我現在有些期待你的淮揚菜了。”
“哈哈！範老弟說的是。咱們走吧！”陳師傅說著，便轉身朝外走去。
何雨柱在他們眼皮子底下露了一手，他的廚藝自是被他們認可。
他對這個結果早有預料，含笑點頭致意，一起同行去了淮揚菜廚房。
隨著國家建立，對外交往的活動增多，外國友人來到四九城，都安排在京城飯店。
京城飯店的規模已經難以承擔重任，三年前經過伍先生批準，擴建了飯店西樓，去年已經落成。
何雨柱站在西樓大門前，抬頭打量著西樓，樓頂的角亭設計帶著傳統的建築風格。
而挑陽台、小凸窗的結構，又和中樓的風格類似，讓中、西兩座樓看上去和諧統一。
當他走進大廳時，更是被內部裝修嚇了一跳。果然年代不是限製想象力的因素，貧窮才是。
進門處就是一幅巨大的畫屏，其上花團錦簇，兩隻和平鴿低飛，一派春意盎然景象。
這幅畫也是大有來頭，由十三位國畫大師共同揮毫創作，展現他們祝願和平的願景。
迎麵矗立的十二根金色大圓柱，繪滿金色西番蓮圖案，配上花飾護壁，整個大廳顯得氣勢恢宏。
五盞蓮花金穗大吊燈從花飾中垂下，將大廳映照得富麗堂皇。
掠過鋪著紅地毯的十三級大理石台階，便是5樘包銅的朱紅色大門，頓生莊嚴肅重之感。
門後便是能容納上千人的大宴會廳，不過此時大門沒有打開，何雨柱沒法看到裏麵的景象。
“何師傅~何師傅！”大門外傳來的唿喊聲傳入何雨柱耳中。
何雨柱轉過身，循聲望去，隻見之前通報的服務員向這邊跑來，他快步迎了上去。
“何師傅，可尋著您了。您跟著我來吧！”服務員來到何雨柱跟前，連忙說道。
何雨柱點點頭，拱手謝過：“麻煩您嘞！”
說完他便從口袋裏掏出香煙，遞一支煙給服務員。
服務員原本對他跑到西樓的舉動，心裏略有不爽。
見何雨柱態度客氣，他猶豫了一下便接過煙，收入口袋裏。隨即轉身領著何雨柱，朝飯店的中餐廚房而去。
兩人來到廚房門口前，服務員腳步放緩下來，轉頭看向何雨柱。
“就是這裏了，我帶你去找幾位大廚。”
說完不等何雨柱迴話，跨過門檻走了進去。
此時廚房裏已經開始忙碌起來，幫廚雜務們穿行在煙台間，將菜擺上案台。
跟著服務員從一旁走到休息室前，何雨柱停下腳步。
“進去吧！何師傅。我先去忙了。”
何雨柱含笑點了點頭，拱手道謝：“麻煩您嘞！”
說完他敲了敲房門，聽到應答聲便推門而入。
等他走進室內，三位師傅目光看向範師傅，眼神詢問是否為同一個人。
見他點頭確認，三人點頭示意，心裏有底了。
何雨柱目光快速掃過屋內四人，稍微在範師傅身上停留片刻。
但也不是很意外，武昭雄已經介紹過範師傅的來曆。
“見過各位師傅！後輩何雨柱有禮了！”他說著躬身作揖。
羅師傅伸手虛扶，當先開口：“小何，不用多禮。
咱們開門見山，你的川菜手藝範師傅已經認可了。
你還會哪些菜係？掌握的怎麽樣？”
何雨柱直起身來，聽到羅師傅的問話，沉吟片刻。
想著自己湘菜，淮揚菜已經示人，直接加上這兩差不多了。
“迴這位師傅的話，我除了川菜，魯菜和譚家菜算是家傳。
另外還有湘菜，淮揚菜。至於水準嘛，和川菜水平相差無幾。”
見他又提到了湘菜，幾人有些驚喜。
在他們眼神交流之後，王師傅出言詢問：“小何，能否都露上一手？”
何雨柱今天來京城飯店，不就是為了這個麽？
他隨即點頭應下：“當然沒問題。那咱走著？”
幾人見他成竹在胸的樣子，不約而同點頭讚同，這股子自信很不錯。
“那我就在旁邊看熱鬧了！”陳師傅哈哈一笑，打趣道。
羅師傅見狀，笑著搖了搖頭，站起身來，揮揮手：“那咱們走吧！”
剛才進來的廚房是屬於飯店川菜廚房，五人來到廚房灶台前。
“小何，你做一盤麻婆豆腐如何？”羅師傅看向何雨柱，提出他的要求。
何雨柱看著麵前的羅師傅，明白他這是眼見為實，大型宴會不能出差錯，一定要控製好。
“行嘞，您瞧著便好！”
說著他對著四人拱了拱手，轉身走向案台，挑選等會要用到的食材。
沒過多久，何雨柱拿著豆腐和薑蒜等，重新走到灶台前。
他放下手中的食材，對四人點頭致意，便開始今天的烹飪。
在場的都是此道中的大師級人物，行家一出手就知道何雨柱水平不差。
隨著何雨柱熟練的翻炒，鍋中的香味慢慢散出來。
加入豆腐勾芡，行雲流水般出鍋裝盤，撒上蔥花和花椒粉。
何雨柱往鍋裏倒入一瓢水，側過身來，做出請的手勢。
四人對視一眼，各自拿著調羹，依次上前嚐了一勺。
“不錯，不錯！麻辣鮮香層層遞進，口感更上一層樓。”羅師傅放下調羹，點頭誇道。
“是極！這味道稱得上極品了。”陳師傅誇完，目露欣賞看向何雨柱，“小何，有沒有興趣和我學學粵菜？”
何雨柱沒想到有這一出，神情一愣，撓撓頭：“多謝您的賞識，以後有時間一定向您請教！”
陳師傅也反應過來，現在不是個很好的場合，微微一笑：“好，我期待你的表現。”
王師傅嚐完麻婆豆腐，轉頭看向羅師傅，眼神示意還要繼續進行考驗麽？
羅師傅看到之後，猶豫片刻還是輕輕點頭，繼續進行下去。
王師傅見他堅持，轉頭看向何雨柱，臉上帶著笑容，招了招手：“小何，那就繼續吧！
我們一起去隔壁淮揚菜廚房，讓我們嚐嚐你的手藝。”
範師傅出來打個圓場，活躍下氣氛：“是啊，小何，我現在有些期待你的淮揚菜了。”
“哈哈！範老弟說的是。咱們走吧！”陳師傅說著，便轉身朝外走去。
何雨柱在他們眼皮子底下露了一手，他的廚藝自是被他們認可。
他對這個結果早有預料，含笑點頭致意，一起同行去了淮揚菜廚房。