僅靠買魚糊弄媳婦不是常法，張瑞尋思著到哪再去買點肉吃。家裏四隻老母雞一天下三四個雞蛋，基本夠吃了，不過張瑞還是有些不放心，畢竟飯菜裏沒點油水也不成。
快過年了，雖說礦上增發了一斤的肉票，不過那一兩斤也不夠塞牙縫的。
“甭找了，明天咱家殺豬，你早點過來幫忙打打下手。”
楊鵬知道張瑞正在滿世界找肉呢，正好家裏養的豬都一百多斤了，可以殺了。現在這個重量賣給養豬場必須要進行二次育肥，否則根本沒人要，不過這在當年已經算是不小的了。以前楊家養的豬都是直接賣給礦上，不過現在閨女正是需要吃東西的時候，這豬還是自家殺了吧！
這個時代是不允許私自宰殺生豬的，要到屠宰場定點宰殺。屠宰場每個月都有專人來村裏檢查生豬養殖情況，誰家的豬多少斤都有記錄，老百姓養的豬隻能送到屠宰場進行宰殺。不過楊家莊老百姓養豬就比較奇幻了，頭一天還一百多斤呢，第二天屠宰場的來一瞧，吆喝，返老還童了！七八斤的小豬秧子正在圈裏撒歡呢。
屠宰場也知道是礦上收走了，不過他們可不敢惹礦上，畢竟食堂主任跟鎮長都是平級的，沒事給你說上兩句閑話就夠屠宰辦這幫夥計們受的。時間長了他們也就不來楊家莊驗豬了，沒事誰願意生這邪氣。
殺年豬是楊燕最喜歡的節目，以前村裏誰家要殺豬，她肯定要去圍觀，不過今年沒辦法了，帶著一個球呢，真的不方便圍觀殺豬。
“上午你看著楊洋吧，中午別忘了到家裏吃飯。”
一大早王琳琳就把楊洋送了過來，小孩子不適合看這種血腥的場麵。不過她心裏還真不是滋味，這老頭就是偏心自己家姑娘，她懷孕的時候這老頭就沒舍得殺豬，怎麽自己閨女懷孕了就敢殺了？
“成，我帶著楊洋上班去！”
戶籍工作本身就不是很忙，而且臨近過年了，有啥事老百姓也傾向於年後一塊解決。
“走啦，姑姑帶你去吃糖了！”
民政婚姻登記業務從來不缺糖吃，不過家裏怕孩子把牙齒壞了，不讓楊燕把糖帶迴來。
張瑞一大早就去幫忙，楊振偉正在磨一把尖利的牛耳尖刀，這玩意可不好買，估計是保衛科沒收的。楊振武在院子裏搭爐子，一會要裝上大鍋燒水好褪豬毛。楊振勇正在忙著紮架子，等會豬要放在這上麵片開。還有幾個叔伯家的兄弟正在幫忙收拾東西，在農村殺個豬可是個大事。
“殺豬的還沒來嗎？”
殺豬是個技術活，農村有專門幹這個的。
“不用請他們，咱們自己殺。”
楊鵬從柴棚裏找出幾個搭豬的鉤子，也不知道是從哪裏弄來的。
本來可以請專門殺豬的來，不過那樣得給人家報酬，楊鵬盤算著家裏人口這麽多，不值當的找外人。不就是殺豬嘛，又不是沒見過別人殺！
楊鵬這個想法剛說出來就得到了三個兒子的一致支持，畢竟多掌握一門手藝總沒有壞處。
“準備的差不多了，開始吧！”
楊振偉見大夥都來了，自告奮勇的拿起一個鉤子去鉤豬。殺豬順不順利，全靠前麵這個使鉤子的，不能老是拉著，豬一直疼就會拚命掙紮。
有經驗的就會在豬聽話時候鬆鬆鉤子，不聽話就使勁拉，這樣就可以把豬引到木板旁邊，然後大夥一起使勁將豬推到木板上，再把豬的四隻蹄捆好就成。如果碰見一開始就拚命掙紮的，一般都是前頭這個用鉤子的沒經驗。
老楊家這幫殺豬的，可以稱得上要多沒經驗，就多沒經驗。楊振偉前麵拉著鉤子，還沒上木板就已經開始出血了，振武跟幾個兄弟在後麵連推帶拽的將豬從圈裏拉了出來。
這頭豬也知道今天可能要完蛋，瘋狂的掙紮，振勇在後麵抱著一根後腿差點被踢得撒了手。張瑞連忙過來幫忙，兩個人合力控製住一條腿。幸好這豬也就一百來斤，老楊家六七個小夥子硬生生把這頭豬直接給抬到了木板上。
“綁結實了嗎？”
楊振偉檢查了一遍繩子，綁的很結實，很多地方都勒出血印來了。
“成了，殺吧！”
楊鵬給豬洗了洗脖子，這樣一會進刀子的時候流出來的血也是幹淨的。
“我沒幹過，老二你來。”
楊振偉試了試，覺得沒把握，就把刀遞給了振武。
“你沒把握，我也沒把握啊，你來！”
楊振武也不敢動手，就把刀遞給身後的人，身後的人跟他也差不多，於是這把刀轉了一圈來到了張瑞的手上。
“我來？”
張瑞懵了，這刀怎麽轉一圈跑自己手裏來了，自己隻是個跟在後麵拽後腿的，怎麽被擠到前麵來了？
“要不你來吧！”
女婿畢竟是外人，楊家爺幾個迅速統一了戰線……
“我來就我來吧！”
大夥都看著呢，當女婿的可不能被人笑話了，張瑞硬著頭皮上去，摸了摸豬脖子，尋思這玩意怎麽殺？幹脆了，就按殺雞的方法來吧……
血流出來了，下麵早已準備好了小盆接著。盛豬血的盆裏已經放好了鹽和蔥薑，魯中地區不吃血腸，隻吃血豆腐，一般盆裏放鹽是為了防止過快的凝固。放蔥薑的很少見，張瑞也是第一次見，不過這樣煮出來的味道還挺不錯。
“沒動靜了，血怎麽不大流了？是不是綁太緊了？”
眼看著豬血流了一小盆就慢慢的嘀嗒開了，大夥覺得一定是因為綁的太緊了，血流的不暢。
誰曾想，繩子剛一解開，這頭豬猛地蹦起來就往外跑，差點把旁邊燒水的爐子給踢翻了。
“快攆上、快攆上！按住它、按住它！”
全家趕緊追豬，幸好大門、屋門都關著，這頭豬想跑也跑不到哪去。
“嘭——“
這頭豬因為放血太多，頭暈眼花的，一腦袋撞到了大門上，又被大夥給按住抬了迴來。
“生命力還挺強！”
張瑞又在豬脖子上劃了一刀，這刀還挺使勁，差點把豬頭給切了下來，這頭豬終於不再掙紮了。
“嘖嘖，這豬死的真憋屈！”
在一旁燒水的田紅珍都有些看不下去了。
快過年了，雖說礦上增發了一斤的肉票，不過那一兩斤也不夠塞牙縫的。
“甭找了，明天咱家殺豬，你早點過來幫忙打打下手。”
楊鵬知道張瑞正在滿世界找肉呢，正好家裏養的豬都一百多斤了，可以殺了。現在這個重量賣給養豬場必須要進行二次育肥，否則根本沒人要，不過這在當年已經算是不小的了。以前楊家養的豬都是直接賣給礦上，不過現在閨女正是需要吃東西的時候，這豬還是自家殺了吧！
這個時代是不允許私自宰殺生豬的，要到屠宰場定點宰殺。屠宰場每個月都有專人來村裏檢查生豬養殖情況，誰家的豬多少斤都有記錄，老百姓養的豬隻能送到屠宰場進行宰殺。不過楊家莊老百姓養豬就比較奇幻了，頭一天還一百多斤呢，第二天屠宰場的來一瞧，吆喝，返老還童了！七八斤的小豬秧子正在圈裏撒歡呢。
屠宰場也知道是礦上收走了，不過他們可不敢惹礦上，畢竟食堂主任跟鎮長都是平級的，沒事給你說上兩句閑話就夠屠宰辦這幫夥計們受的。時間長了他們也就不來楊家莊驗豬了，沒事誰願意生這邪氣。
殺年豬是楊燕最喜歡的節目，以前村裏誰家要殺豬，她肯定要去圍觀，不過今年沒辦法了，帶著一個球呢，真的不方便圍觀殺豬。
“上午你看著楊洋吧，中午別忘了到家裏吃飯。”
一大早王琳琳就把楊洋送了過來，小孩子不適合看這種血腥的場麵。不過她心裏還真不是滋味，這老頭就是偏心自己家姑娘，她懷孕的時候這老頭就沒舍得殺豬，怎麽自己閨女懷孕了就敢殺了？
“成，我帶著楊洋上班去！”
戶籍工作本身就不是很忙，而且臨近過年了，有啥事老百姓也傾向於年後一塊解決。
“走啦，姑姑帶你去吃糖了！”
民政婚姻登記業務從來不缺糖吃，不過家裏怕孩子把牙齒壞了，不讓楊燕把糖帶迴來。
張瑞一大早就去幫忙，楊振偉正在磨一把尖利的牛耳尖刀，這玩意可不好買，估計是保衛科沒收的。楊振武在院子裏搭爐子，一會要裝上大鍋燒水好褪豬毛。楊振勇正在忙著紮架子，等會豬要放在這上麵片開。還有幾個叔伯家的兄弟正在幫忙收拾東西，在農村殺個豬可是個大事。
“殺豬的還沒來嗎？”
殺豬是個技術活，農村有專門幹這個的。
“不用請他們，咱們自己殺。”
楊鵬從柴棚裏找出幾個搭豬的鉤子，也不知道是從哪裏弄來的。
本來可以請專門殺豬的來，不過那樣得給人家報酬，楊鵬盤算著家裏人口這麽多，不值當的找外人。不就是殺豬嘛，又不是沒見過別人殺！
楊鵬這個想法剛說出來就得到了三個兒子的一致支持，畢竟多掌握一門手藝總沒有壞處。
“準備的差不多了，開始吧！”
楊振偉見大夥都來了，自告奮勇的拿起一個鉤子去鉤豬。殺豬順不順利，全靠前麵這個使鉤子的，不能老是拉著，豬一直疼就會拚命掙紮。
有經驗的就會在豬聽話時候鬆鬆鉤子，不聽話就使勁拉，這樣就可以把豬引到木板旁邊，然後大夥一起使勁將豬推到木板上，再把豬的四隻蹄捆好就成。如果碰見一開始就拚命掙紮的，一般都是前頭這個用鉤子的沒經驗。
老楊家這幫殺豬的，可以稱得上要多沒經驗，就多沒經驗。楊振偉前麵拉著鉤子，還沒上木板就已經開始出血了，振武跟幾個兄弟在後麵連推帶拽的將豬從圈裏拉了出來。
這頭豬也知道今天可能要完蛋，瘋狂的掙紮，振勇在後麵抱著一根後腿差點被踢得撒了手。張瑞連忙過來幫忙，兩個人合力控製住一條腿。幸好這豬也就一百來斤，老楊家六七個小夥子硬生生把這頭豬直接給抬到了木板上。
“綁結實了嗎？”
楊振偉檢查了一遍繩子，綁的很結實，很多地方都勒出血印來了。
“成了，殺吧！”
楊鵬給豬洗了洗脖子，這樣一會進刀子的時候流出來的血也是幹淨的。
“我沒幹過，老二你來。”
楊振偉試了試，覺得沒把握，就把刀遞給了振武。
“你沒把握，我也沒把握啊，你來！”
楊振武也不敢動手，就把刀遞給身後的人，身後的人跟他也差不多，於是這把刀轉了一圈來到了張瑞的手上。
“我來？”
張瑞懵了，這刀怎麽轉一圈跑自己手裏來了，自己隻是個跟在後麵拽後腿的，怎麽被擠到前麵來了？
“要不你來吧！”
女婿畢竟是外人，楊家爺幾個迅速統一了戰線……
“我來就我來吧！”
大夥都看著呢，當女婿的可不能被人笑話了，張瑞硬著頭皮上去，摸了摸豬脖子，尋思這玩意怎麽殺？幹脆了，就按殺雞的方法來吧……
血流出來了，下麵早已準備好了小盆接著。盛豬血的盆裏已經放好了鹽和蔥薑，魯中地區不吃血腸，隻吃血豆腐，一般盆裏放鹽是為了防止過快的凝固。放蔥薑的很少見，張瑞也是第一次見，不過這樣煮出來的味道還挺不錯。
“沒動靜了，血怎麽不大流了？是不是綁太緊了？”
眼看著豬血流了一小盆就慢慢的嘀嗒開了，大夥覺得一定是因為綁的太緊了，血流的不暢。
誰曾想，繩子剛一解開，這頭豬猛地蹦起來就往外跑，差點把旁邊燒水的爐子給踢翻了。
“快攆上、快攆上！按住它、按住它！”
全家趕緊追豬，幸好大門、屋門都關著，這頭豬想跑也跑不到哪去。
“嘭——“
這頭豬因為放血太多，頭暈眼花的，一腦袋撞到了大門上，又被大夥給按住抬了迴來。
“生命力還挺強！”
張瑞又在豬脖子上劃了一刀，這刀還挺使勁，差點把豬頭給切了下來，這頭豬終於不再掙紮了。
“嘖嘖，這豬死的真憋屈！”
在一旁燒水的田紅珍都有些看不下去了。