第一百三十六章 大豆的作用
如何在移民飛船上吃到菠蘿包 作者：菜籽榨油 投票推薦 加入書簽 留言反饋
香川端出豆渣煎餅時，香旗正和林明在爭論“甜牛奶和甜豆漿哪個更好喝”，香旗不喜歡甜豆漿裏殘留的些許豆腥味，林明則對在純牛奶裏加糖的味道不是很感冒。
“你不喜歡甜牛奶的話那幹嘛之前跟著我一起喝？”香旗狠狠揭穿自家搭檔。
“那是我沒得選。”這句話說出口，林明就在心裏抹一把辛酸淚，在豆漿出現前能稱得上是飲料的也就隻有果汁、牛奶和二者混合的果奶，看似是三選一但本質是二選一，整天喝果汁的話嘴巴會有些酸，而且香川姐不讓兩人長時間隻和果汁，所以都是牛奶果汁換著喝，但乳糖+砂糖混合的滋味他是無論如何都無法習慣！
“你這是嫌棄我姐姐做的甜牛奶？”香旗挑了挑眉，這表情像極了香川，讓坐在餐桌旁圍觀的歐陽亞婷三人感慨這對她們果然是親姐妹。
“我可沒這麽說過。啊，香川姐！你別聽她瞎說！”林明一開始老神在在地迴懟著香旗，但是一看到香川端著餐盤來到餐桌前無奈地看著他們兩人，他一下子就慌了，急急忙忙地進行解釋。
得罪任何人也不能得罪廚子的道理林明可謂是無師自通。
香川眨巴著眼睛，目光在妹妹和林明身上來迴移動，半天才冒出一句的：“這挺好的。”
眾人還來不及一頭霧水地陷入沉思，首先被端上來的煎餅吸引了注意力，主要是香味很吸引人，比往常的煎餅多了幾分剛剛在豆漿裏嚐到過的香味，一口咬下去，齒間多了一分鮮嫩的豆香，包裹著牛肉或融化的糖漿，更加入味可口。
香川原本想著對著食譜做些豆渣炒菜之類的，但是仔細想想主食就隻有包子饅頭或者掛麵之類的麵食，她之前吃炒豆渣也基本是就著粥或者飯來吃，一時間不是很確定適不適合麵食，於是幹脆做幾個餅，皆大歡喜。炒豆渣她打算琢磨琢磨菜譜後再下手吧。
看著餐桌上的眾人開始討論起加入豆渣的煎餅和原來的差別，香川就想起妹妹和林明剛剛的討論。
這挺好的。她在心裏再次默念。
迴想起剛來到三萬年後的那會，作為挑剔的現代人都用現成的食材來做一些（在她看來）將就著能吃的東西，親朋好友們對她做出來的東西也是講究一個來者不拒，一度讓香川以為現代人都不挑嘴。不過隨著飲食種類的增加，大家也像林明和香旗一樣對同一種食品有了喜惡之分，並且迴去挑選自己所喜歡的種類。
這在香川看來是一個好傾向，因為有喜歡的傾向就等於說日後推出的飲食能有特定的消費群體來進行購買，也便有了市場，利於二十一世紀食品進入市場。
——別的不說，至少發展到她跟著妹妹出去玩的時候有奶茶和小蛋糕當零食的地步吧！
香川如此想著，大口咬下一大塊豆渣餅。
嗯，甜的。
第四天早上，餐桌上的奶香味裏混入了一些豆香，香魏國糾結再三最終還是決定帶著豆渣煎餅和豆漿去公司——拿去和股東們進行拉扯。
原本之前用食用菌來說服股東們同意向農業局提交食用菌列入食材的申請和相關食品的開發申請已經廢了不少勁，如果不是有高一八班的班級對抗賽直播那香噴噴的香菇炒雞和香菇雞湯征服了其他當時看直播的政府高層，食用菌實驗田的建立也不會這麽順利。
但是大豆不一樣，這玩意可沒有先例啊！而且這玩意甚至沒有被列入食材、藥材和調味品的範疇，想要進行申請就必須要有鐵證如山般的成果，所以原本香魏國是打算等大女兒把她們那所謂的“醬油”給做出來之後再去提交申請的——畢竟調味品的含金量更高，但是這個打算還沒維持兩天就被大女兒這忽然做出來的豆漿和豆渣餅給攪和了。
什麽意思？豆類難不成還能用來當飲料和食材？甚至能像麵粉一樣做成主食？香魏國看著手中一大壺豆漿，想到之後也許會動蕩不安的主食食材市場，心亂如麻。
家中從事食品生意的艾諾也有相同的疑問，不過此刻身為舌尖社社員的他沒有香魏國這麽多顧慮，選擇直接開口問自家社長。
“主食啊……我之前看資料說古代一些國家的確是會拿來當主食，不過因為豆類的一些特點，所以對大多數國家來說並不是主食首選。”
“特點？”桌子上正吃著豆渣餅的眾人停下手中的動作，看向她。
“那就是吃多了肚子會脹氣。”香川其實很猶豫到底要不要在餐桌上說這話題。
哦——有一定高中醫學知識的高中生以上眾人都恍然大悟，猶豫著要不要繼續吃。
“脹氣？”並不是高中生的香旗現在滿腦子大大的問號。
“就是會放屁的意思。”人小鬼大的林明直接接過話題，然後毫不意外得收獲了漲紅著臉的香旗一個背部巴掌。
的確，這不是該在早餐該進行的話題。
“咳咳，不過豆子作為輔糧還是很出色的。”看到餐桌上氣氛逐漸詭異，身為始作俑者的香川還是有那麽點愧疚的，於是趕緊岔開話題，“黃豆有很豐富的澱粉和蛋白質，所以經常會作為輔食搭配大米和麵食來食用。”
“輔糧是什麽？”這迴輪到歐陽亞婷發問了。
不隻是歐陽亞婷，眾人也是滿臉疑問。
香川這時候才想起現代食品是直接把主食和食材攪和在一起做成液體食品和固體食品，而且有生產護航艦保證供應，沒有缺糧一說，就更不需要用來搭配主食的輔糧。
在這方麵的知識香川這個非農業生也是一知半解，隻能把她自己的理解告訴眾人：輔糧和主食混食，多為高澱粉作物，可以減少主食的消耗，還能改善主食的口感。香川印象裏比較有名的輔糧應該就是各種穿越古代的小說裏的主角必殺神器之一——紅薯，因為這玩意在古代實屬少見。豆子的話反而是國內常見，隻是缺少開發。
它們兩個的共通點大概就是吃多會肚子脹氣吧？香川在心裏默默吐槽著。
不過這個科普對餐桌上的眾人來說的確也隻是個“食材知識”而已，以農產品聞名的第三船團要是會出現主食不足的情況，那麽其他十一船團也絕對會受到極大的波及。所以“因主食不足而加入輔糧來減少主食消耗”這種話大夥都是把它歸類到“古代人的飲食文化”類別裏。
事實上當國家脫離缺糧的狀態後，這些輔糧也的確是轉變為了其他功能性食材，紅薯變成了烤紅薯、紅薯幹等零食，或者直接做成了紅薯粉之類的主食食材，大豆則更多地是作為菜肴的食材來看待，炒菜和煲湯的菜品裏經常能看到它們的身影，其次就是轉化為裏醬油、豆瓣醬、東北大醬等調味品。它們原本的輔糧身份如果不是經常看穿越小說或者研究農業的話很少會有人意識到。
香川本人在拿到大豆時也沒打算讓它往輔糧方向發展，豆子嘛，不拿來做醬油熬湯做豆漿釀豆腐那簡直暴遣天物。
…………嗯？
豆腐？
香川咬著吸管，吸著豆漿，似乎想到了些什麽。
“你不喜歡甜牛奶的話那幹嘛之前跟著我一起喝？”香旗狠狠揭穿自家搭檔。
“那是我沒得選。”這句話說出口，林明就在心裏抹一把辛酸淚，在豆漿出現前能稱得上是飲料的也就隻有果汁、牛奶和二者混合的果奶，看似是三選一但本質是二選一，整天喝果汁的話嘴巴會有些酸，而且香川姐不讓兩人長時間隻和果汁，所以都是牛奶果汁換著喝，但乳糖+砂糖混合的滋味他是無論如何都無法習慣！
“你這是嫌棄我姐姐做的甜牛奶？”香旗挑了挑眉，這表情像極了香川，讓坐在餐桌旁圍觀的歐陽亞婷三人感慨這對她們果然是親姐妹。
“我可沒這麽說過。啊，香川姐！你別聽她瞎說！”林明一開始老神在在地迴懟著香旗，但是一看到香川端著餐盤來到餐桌前無奈地看著他們兩人，他一下子就慌了，急急忙忙地進行解釋。
得罪任何人也不能得罪廚子的道理林明可謂是無師自通。
香川眨巴著眼睛，目光在妹妹和林明身上來迴移動，半天才冒出一句的：“這挺好的。”
眾人還來不及一頭霧水地陷入沉思，首先被端上來的煎餅吸引了注意力，主要是香味很吸引人，比往常的煎餅多了幾分剛剛在豆漿裏嚐到過的香味，一口咬下去，齒間多了一分鮮嫩的豆香，包裹著牛肉或融化的糖漿，更加入味可口。
香川原本想著對著食譜做些豆渣炒菜之類的，但是仔細想想主食就隻有包子饅頭或者掛麵之類的麵食，她之前吃炒豆渣也基本是就著粥或者飯來吃，一時間不是很確定適不適合麵食，於是幹脆做幾個餅，皆大歡喜。炒豆渣她打算琢磨琢磨菜譜後再下手吧。
看著餐桌上的眾人開始討論起加入豆渣的煎餅和原來的差別，香川就想起妹妹和林明剛剛的討論。
這挺好的。她在心裏再次默念。
迴想起剛來到三萬年後的那會，作為挑剔的現代人都用現成的食材來做一些（在她看來）將就著能吃的東西，親朋好友們對她做出來的東西也是講究一個來者不拒，一度讓香川以為現代人都不挑嘴。不過隨著飲食種類的增加，大家也像林明和香旗一樣對同一種食品有了喜惡之分，並且迴去挑選自己所喜歡的種類。
這在香川看來是一個好傾向，因為有喜歡的傾向就等於說日後推出的飲食能有特定的消費群體來進行購買，也便有了市場，利於二十一世紀食品進入市場。
——別的不說，至少發展到她跟著妹妹出去玩的時候有奶茶和小蛋糕當零食的地步吧！
香川如此想著，大口咬下一大塊豆渣餅。
嗯，甜的。
第四天早上，餐桌上的奶香味裏混入了一些豆香，香魏國糾結再三最終還是決定帶著豆渣煎餅和豆漿去公司——拿去和股東們進行拉扯。
原本之前用食用菌來說服股東們同意向農業局提交食用菌列入食材的申請和相關食品的開發申請已經廢了不少勁，如果不是有高一八班的班級對抗賽直播那香噴噴的香菇炒雞和香菇雞湯征服了其他當時看直播的政府高層，食用菌實驗田的建立也不會這麽順利。
但是大豆不一樣，這玩意可沒有先例啊！而且這玩意甚至沒有被列入食材、藥材和調味品的範疇，想要進行申請就必須要有鐵證如山般的成果，所以原本香魏國是打算等大女兒把她們那所謂的“醬油”給做出來之後再去提交申請的——畢竟調味品的含金量更高，但是這個打算還沒維持兩天就被大女兒這忽然做出來的豆漿和豆渣餅給攪和了。
什麽意思？豆類難不成還能用來當飲料和食材？甚至能像麵粉一樣做成主食？香魏國看著手中一大壺豆漿，想到之後也許會動蕩不安的主食食材市場，心亂如麻。
家中從事食品生意的艾諾也有相同的疑問，不過此刻身為舌尖社社員的他沒有香魏國這麽多顧慮，選擇直接開口問自家社長。
“主食啊……我之前看資料說古代一些國家的確是會拿來當主食，不過因為豆類的一些特點，所以對大多數國家來說並不是主食首選。”
“特點？”桌子上正吃著豆渣餅的眾人停下手中的動作，看向她。
“那就是吃多了肚子會脹氣。”香川其實很猶豫到底要不要在餐桌上說這話題。
哦——有一定高中醫學知識的高中生以上眾人都恍然大悟，猶豫著要不要繼續吃。
“脹氣？”並不是高中生的香旗現在滿腦子大大的問號。
“就是會放屁的意思。”人小鬼大的林明直接接過話題，然後毫不意外得收獲了漲紅著臉的香旗一個背部巴掌。
的確，這不是該在早餐該進行的話題。
“咳咳，不過豆子作為輔糧還是很出色的。”看到餐桌上氣氛逐漸詭異，身為始作俑者的香川還是有那麽點愧疚的，於是趕緊岔開話題，“黃豆有很豐富的澱粉和蛋白質，所以經常會作為輔食搭配大米和麵食來食用。”
“輔糧是什麽？”這迴輪到歐陽亞婷發問了。
不隻是歐陽亞婷，眾人也是滿臉疑問。
香川這時候才想起現代食品是直接把主食和食材攪和在一起做成液體食品和固體食品，而且有生產護航艦保證供應，沒有缺糧一說，就更不需要用來搭配主食的輔糧。
在這方麵的知識香川這個非農業生也是一知半解，隻能把她自己的理解告訴眾人：輔糧和主食混食，多為高澱粉作物，可以減少主食的消耗，還能改善主食的口感。香川印象裏比較有名的輔糧應該就是各種穿越古代的小說裏的主角必殺神器之一——紅薯，因為這玩意在古代實屬少見。豆子的話反而是國內常見，隻是缺少開發。
它們兩個的共通點大概就是吃多會肚子脹氣吧？香川在心裏默默吐槽著。
不過這個科普對餐桌上的眾人來說的確也隻是個“食材知識”而已，以農產品聞名的第三船團要是會出現主食不足的情況，那麽其他十一船團也絕對會受到極大的波及。所以“因主食不足而加入輔糧來減少主食消耗”這種話大夥都是把它歸類到“古代人的飲食文化”類別裏。
事實上當國家脫離缺糧的狀態後，這些輔糧也的確是轉變為了其他功能性食材，紅薯變成了烤紅薯、紅薯幹等零食，或者直接做成了紅薯粉之類的主食食材，大豆則更多地是作為菜肴的食材來看待，炒菜和煲湯的菜品裏經常能看到它們的身影，其次就是轉化為裏醬油、豆瓣醬、東北大醬等調味品。它們原本的輔糧身份如果不是經常看穿越小說或者研究農業的話很少會有人意識到。
香川本人在拿到大豆時也沒打算讓它往輔糧方向發展，豆子嘛，不拿來做醬油熬湯做豆漿釀豆腐那簡直暴遣天物。
…………嗯？
豆腐？
香川咬著吸管，吸著豆漿，似乎想到了些什麽。